Kategori arşivi: tarifler

tatlılar

Ballı Muhallebili Vişneli Kuru baklava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ballı muhallebili katmer şerbetsiz kuru baklava tarifi.

Bayramda hafif olsun diye fırın sütlaç dondurma hazırlamıştım,dondurma,sütlaç tükenince bayramın dördüncü günü az miktarda kuru katmer baklava hazırladım,çocuklar bayıldılar baklava malzemesini her türlü kullanmayı seviyorum.

Sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarif,sizlere önerim sıcak sıcak tüketin,çıtır çıtır harika oluyor.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.



Hamur Malzeme Listesi:

Büyük borcam tepsi malzeme listesi,daha büyük tepsi hazırlamak isterseniz yumurta sirke hariç,diğer malzemeleri eşit şekilde artırabilirsiniz.

  • 380 gr çok amaçlı un(200 ml bardakla 3 su bardağı)
  • 1 tane yumurta
  • yarım çay bardağı süt(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebi Malzemesi:

  • 2 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
  • 55 gr toz şeker(4 yemek kaşığı)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • çay kaşığıyla karabiber
  • arasına koymak için çekirdeksiz vişne

Üzerine:

  • Bal
  • 150 gr sade yağ
  • açmak için 1 kase buğday nişastası

Tarif:

  1. Önce.Muhallebi malzemelerini tencereye alın karıştırarak koyu kıvama gelene kadar pişirin soğutun
  1. Un hariç sıvı ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  2. Hamuru on eşit bezeye bölün yuvarlayın,her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın,üzerine nişasta serpin üst üste koyun.
  3. Merdaneyle yufka kalınlığında hamuru inceltin,üzerine 2 yemek kaşığı sade yağı gezdirin,önce eşit şekilde dörde bölün,her parçayı tekrar üç eşit şekilde kesin.
  4. Kalın tarafına kremadan 1 yemek kaşığı koyun,ortasına vişne yerleştirin,katlayın rulo yapın,eritilmiş sade yağına bulayın,tepsiye aralıklı dizin.
  5. 200 C Önceden ısıtılmış fırının üsten üçüncü rafında yaklaşık 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.
  6. Sıcak sıcak servis yapın,servis ederken üzerine damak tadınız ölçüsünde bal gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal kabaklı katmer börek

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Şerbetsiz baklava

salatalar

Meyvalı Çoban Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Meyvalı taze kekikli çoban salatası tarifi.

Bu aralar en çok yaptığım meyvalı taze kekikli çoban salatasıyla tam bir ziyafet çekiyorum kendime.

Meyvayla şeker ihtiyacımıda gidermiş oluyorum,tabiri caisse bir taşla iki kuş vuruyorum,istemesseniz meyva kullanmıyabilirsiniz.

Yaz sebzeleri,meyvaları doyurucu hemde besleyici,meyvalı olarak kesinikle tavsiye ederim.

Salata deyip geçmeyin,lezzetli bir salatanın ilk sırrı sebzelerin kurutmatikte iyice suyunun süzülmesinden geçer.

İkinci püf noktası sosun çok iyi çırpılmasıdırki,salatanın üzerine dökülen sos iyi çırpılmassa sebzelere lezzeti geçmiyor,sadece sos dökülmüş oluyor.

Üçüncü püf noktası salatanızı önceden hazırlayabilirsiniz,kesinlikle soğan, sarımsak ekleyecekseniz,servis ederken ekleyin,çünki soğan sarımsak bir iki saat bekleyince lezzetli sarımsak kokusu,ağır kokmaya başlıyor salatanın tadını bozar.

Dördüncü püf noktası,sosunu masaya koymadan beş dakika önce dökün sebzeleri iyice ezmeden karıştırın,sos salatayla özleşsin.

Hemen dökecek olursanız,sosun içindeki tuz sebzeleri yumşatıyor,örneğin kıvırcıksa,domatesse sebzeler tuzdan dolayı pörsüyor.

Bizim mutfağımızın lezzetli salata sırrıda,ilk başrolü salatalarıma hazırladığım sızma zeytinyağlı özel karışımımdan geçiyor.

Meyveli söğüş salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

6 Kişilik malzeme.

  • 4 tane domates
  • 4 tane salatalık
  • 1 tane küçük bebek kabak
  • 3 tane sivri biber
  • yarım demet maydanoz
  • 4,5 dal taze kekik
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan
  • 100 gr küp doğranmış beyaz peynir( kullamadım,isteğe bağlı)
  • 1 dilim karpuz(kavunda olur)
  • 3,4 tane kayısı(şeftalide olur)

Sos Malzemesi:

  • 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tane limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Tarif:

  1. Domates salatalık,kabağı yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürün,kurtmatikte süzdürebilirsiniz,minik küp küp doğrayın,biberi incecik doğrayın,soğanı,sarımsağı minik zar şeklinde doğrayın,maydanozu incecik kıyın hepsini kaseye alın.
  2. Küp doğranmış karpuzu ekleyin,taze kekiği dalından sıyırın serpiştirin karıştırın.
  3. Sos malzemesini ayrı bir kasede krema kıvamına gelene kadar karıştırın,salatanın üzerine gezdirin karıştırın,kayısı dilimleriyle servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

İadeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Kabak salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Havuç salatası buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu makarna salatası

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

ana yemekler, köfteler

Köfteli Sebzeli Fellah

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu pazarlar diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Köfteli sebzeli fellah tarifi.

Yazın nasıl hafif sebze et bir arada beslenirim peşindeyim,felah köftesini bilmeyen sevmeyen yoktur,bende çok severim,köfteli sebzeli felah olunca ana yemek gibi doyurucu, et sebze bir arada olmuş oldu,üstelik yanında ekmek aramassınız.

Yanında sarımsaklı yoğurt başkada bir şey aramam,ister sade sarımsaklı yoğurtla mantı gibi yeyin,ister semiz otunun üstünde sebzeyle her iki türlüdü yedim şahane oldu.

Fellah Malzemesi:

2 Kişilik Köfte Malzemesi.

  • 1 yumurta
  • 137 gr ince bulgur(ajda bardak ölçüsü, 1 çay bardağı)
  • 45 gr tam buğday unu(dolu dolu 2 yemek kaşığı)
  • 1 çay bardağından biraz eksik kaynar su
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • Haşlamak için iki kilo su

Köfte Malzemesi:

  • 100 gr dana köftelik kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,3 yemek kaşığı köftenin haşlama suyundan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,nane

Servis için:

  • 1 bağ semiz otu yaprağı(yada ıspanak yaprağı)
  • 300 gr yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Tarif:

  1. Kıymalı köfte malzemelerini kaba alın,tuz,baharatı serpin,soğanı rendeleyin yoğurun,nohut büyüklüğünde yuvarlayın kenara koyun.
  2. Bulguru yoğurma kabına alın,üzerine kaynar suyu dökün üzerini örtün,beş dakika bekletin.
  3. Diğer malzemeleri ilave edin,köfte gibi homojen sıkılabilen kıvamda hazırlayın.
  4. Elinizin altına bir kasu su koyun,elinizi ıslataran kiraz büyüklüğünde bezeler hazırlayın yuvarlayın.serçe parmağınızla yuvarlağa delikler açın.
  5. Etli köfteleri içine oturtun hafif elinizde çevirin,eti bulgur sarsın.
  6. Suyu kaynatın içine tuz atın,bulgurları içine atın,köfteleri içine atın köfteler yukarı çıkana kadar 5 dakika pişirin,köftelerin bazısı çıktı hiç sorun değil servis ederken alın yuvalara yerleştirin.
  7. Semiz otlu yemek isterseniz,yoğurdu sarısak semiz otuyla karıştırın,köfteleri üzerine dizin.
  8. sos malzemelerini ocakta kızdırın,baharatını,salçasını ilave edin,kaynayan köfte suyundan ekleyin,servis tabağının üzerine gezdirin.
  9. Sade yoğurtla yemek isterseniz,yoğurdu servis tabağına alın,köfteleri üzerine dizin,sos malzemesini üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Qunioa kinoa köftesi

Kabak köftesi

Kadın Budu Köftesi

Kereviz köftesi

tatlılar

Fırında Şeftali Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırında şeftali tatlısı tarifi.

10 Yıl önce yaptığım şeftali tatlısını fırındada pişiririm,fırındada tadı farklı olur,sunumdada bir tık farkı sunum yaptım.

Üzerine maraş dondurması,süzme yoğurtla servis yapınca lezzeti tavan yapıyor.

Sıcaklarda yediğinizde vicdan azabı duymayacağınız,niye yedim şimdi bu tatlıyı demiyeceğiniz,en hafif serin tatlı diyebilirim.

Armut,elma,eriklede yapıyorum,şimdi şeftalinin en bol zamanı şeftaliyle pişirdim,meyva tercihi size kalmış.

Malzeme Listesi:

6 Kişilik malzeme listesi.

  • 3 tane yarma şeftali
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 tutam yeni bahar
  • 1 yemek kaşığı esmer toz şeker(şekeri damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı kadar su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

  • 300 gr süzme yoğurt
  • maraş dondurması
  • fındık,fıstık,ceviz

Tarif:

  1. Şeftalinin kabuklarını soyun ikiye ayırın,fırın kabına dizin,diğer malzemeleri üzerine gezdirin.
  2. Fırının ayarını 200 C getirin kızdırın,üsten üçüncü rafında şeftaliler karamelize olana kadar 40 dakika pişirin,ılımaya bırakın.
  3. Sevis tabağına süzme yoğurt koyun,üzerine şeftaliyi yerleştirin,üzerine maraş dondurmayla servis yapın.
  4. Fındık fıstıklada servis yapabilirsiniz,benim evde yoktu kullanmadım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Turbo sütlaç

Elmalı ayva tatlısı

Gül yapraklı sütlaç

Tahinli kabe hurması tatlısı

Mandalina Kremalı Trileçe

Kahveli haside

Kabe Hurmalı Puding

ana yemekler

Tavuklu Tantuni

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Tavuklu tantuni tarifi.

Geçen hafta blogcu arkadaşımda Havvacığımda görüp canımın çektiği tavuklu tantuniyi nihayet dün pişirdim.

Tantuni ekmeksiz yenmez, koyacaksın ekşi mayalı kocaman sandviçin arasına yanında kızarmış patates turşu arasına döşiceksin mis gibi afiyetle yiyeceksin.

Ben öyle yapmadım tabiki,tantuni aşkına kendime nohut unundan sandviç pişirdim arasına kırmızı soğan döşedim,karpuzlu taze kekikli meyveli çoban salatasıyla yedim.

Çoook masum vicdan azabı çekmeden karnımı doyurdum.

Sizlerde pişirmek isterseniz buyurun tarife,arkadaşıma teşekkür ederim tarif için.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzeme listesi.

  • 6 kalem kemiksiz şişlik tavuk(500 gr)
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane küp doğranmış domates
  • tuz,karabiber,pul biber,kimyon,toz kırmızı biber(istenirse tantuni baharat karışımı,kullanmadım)
  • zeytinyağı,sade yağ
  • bir tane sivri biber(tarifte yoktu ben ekledim)
  • kimyon

Servis İçin:

  • 1 tane kırmızı soğan
  • karpuzlu taze kekikli kaşık salatası,yeşilik
  • turşu,kızarmış patates(isteğe bağlı)

Tarif:

  1. Tavuk etini bir gece önceden sarımsak,özel sirkeli karışımım olan,baharat,zeytinyağıyla,kekik,biberiye,sarımsak,defne yaprağı,çok az yoğurt marine ettim,ertesi günü minik minik doğradım.
  2. Tavaya zeyinyağı,bir kaşık sade yağı alın kızdırın,soğanları küp küp doğrayın şeffaf renk alana kadar kavurun.
  3. Tavukları ilave edin,ocağın harlı ateşinde,tavuklar suyunu çekene kadar kavurun.
  4. Biberi minik minik doğrayın beş dakika biberle tekrar kavurun.
  5. Baharatını tuz ilave edin,ister ekmek arası,turşu,halka dilimli soğan,yeşilikle,isterseniz pilav üstü servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Fırında kremalı tavuk

Fırında sarımsak soslu tavuk

Fırında soslu tavuk kızartma

Fırında marine edilmiş tavuk kızartması

ekmekler, unsuz glutensiz tarifler

Nohut Unundan Sandviç Ekmeği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Nohut unundan sandviç ekmeği tarifi.

Taze pişmiş ev yapımı salça severmisiniz? Çocukluğumdan kalma ben çok severim,helede bol baharatlı ekmeğe sürüp sürüp yemesi ne güzel oluyor.

Bu aralar sadece kahvaltı dışında ekmek tüketmediğim için tantuni aşkına yaptığım nohut sandviç ekmeğin üzerine sürüp,taze kekikle kahvaltıda yedim harika oldu,arada bir masum kaçamaklar yapmak serbest.

Malzeme Listesi:

200 ml su bardağı ölçüsü,bu malzemeden 6 tane sandviç ekmek çıkıyor.

  • 220 gr nohut unu(1,5 su bardağından biraz daha fazla)
  • 41 gr sarı buğday unu(yarım su bardağından az)
  • 10 gr instant kuru maya(1 paket)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı bal
  • yarım çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz(8 gr)

Üzeri İçin:

  • zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı yoğurt
  • çörek otu

Tarif:

  1. Yoğurma kabına mayayı,balı,ılık suyu alın karıştırın,on dakika bekleyin maya aktifleşsin.
  2. Üzerine yoğurdu,zeytinyağı,tuzu ilave edin karıştırın,azar azar unları ilave edin,kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.
  3. Üzerini örtün yaklaşık 35,40 dakika iki katı olana kadar bekletin.
  4. Hamuru tekrar yoğurun,biraz yumşak ele yapışan bir hamur,elinizi sürekli yağlayın,tezgaha un serpin mandalina büyüklüğünde bezeler alın,hamuru poğaça gibi şekillendirin.
  5. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,üzerini örtün yarım saat tepsi mayayısı için bekletin.
  6. Üzerine zeytinyağı sürün,çörek otu serpin,önceden fırını 200 C getirin ısıtın,fırının üsten üçüncü rafında 20 dakika pişirin.
  7. Nohut unu olduğu için çok çabuk pişiyor,herkezin fırın ısısı farklıdır,kurutmadan kızarana kadar pişirin.
  8. Sıcak sıcak ister peynirle isterseniz benim gibi taze salçayla peynirle,yeşillikler tüketin,nohut unundan olduğu için, gulutensiz un soğuyunca sertleşiyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Nohut unundan kraker

Farinata

Ekşi mayalı simit

Ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı cevizli mor havuçlu kahvaltı ekmeği