Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar

kekler

Sakız Kabağı Tava Keki

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sakız kabağı tava keki(panca cake) tarifi.

Bu hafta kabak haftasıydı benim için,bu nefis panca cake(pan kek) tadında tava kekini sizlerle paylaşıyorum.

İç dokusu yumşacık börek tadında,resimdende anlayacağınız gibi dışı hafif kabuklu çıtır.

Asla bir taneyle yetinemeyeceğiniz lezzette diyebilirim.

Çiğden salatası, turtası ve börek tadında keki bu hafta bizim evde pişenler.

Sizler hangisini seversiniz?Ben hepsini severim.

Seralar çıkmadan bol bol yiyelim,seralar çıkınca tadı lezzeti olmayacak kabakların.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 20 tane tava kabak keki çıkıyor.

  • 2 tane orta büyüklükte sakız kabağı
  • 1 çay bardağı mısır unu
  • 1 çay kaşığı tuz(fazla atmayın tuz yeterli oluyor,peynirin tuzu dengeliyor)
  • 100 gr beyaz peynir
  • 2 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam muskat rendesi
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
  • bir kase dere otu,maydanoz,nane
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karbonat

Tarif:

  1. Yoğurma kabına kabağı rendeleyin,hafif suyunu sıkın.
  2. Yeşilikleri,sarımsağı incecik kıyın ilave edin.
  3. Diğer malzemeleri ekleyin kaşık yardımıyla karıştırın.
  4. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın,peçeteyle hafif yağlayın.
  5. Kaşık yardımıyla tavanın aldığı kadar,birer kaşık dökün.
  6. Hafif pembeleşince spatulayla ters çevirin,arkalı önlü pişirin,tavadan hamur kalkıyorsa pişme kıvamı olmuş demektir.
  7. Hamur bitene kadar,pişirme işlemlerine devam ediniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Mayalı krep

Tencere keki

Erikli tart

Mayalı pan kek

Çilekli baharatlı tava keki (panca cake)

salatalar

Sakız kabağı Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çiğden sakız kabağı salatası tarifi.

Bir önceki yazımda bu haftayı kabak haftası ilan ettiğimi yazmıştım,her tada lezzete uyan bu sebzeyi seviyorum.

Salatası, Kabak böreği ,mücveri,bir de tava kekini pişirdimki damaklara şenlik.

En kısa zamanda onu sizlerle paylaşmak istiyorum.

Üstelik kabağın çiğden salata olarak hazırlanması çok pratik ve kolay.

Tarif Şemsa Denizsel’e ait,bir kaç ekleme dışında tarife bire bir uydum.

Teşekkür ederim kendisine tarif için,orjinal tarifi buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzeme,kabağı kişi sayısına göre artırın.

  • 2 tane orta büyüklükte sakız kabağı
  • 10 dal maydanoz,dere otu,nane
  • 3 diş taze sarımsak

Sos Malzemesi:

  • bir tutam muskat rendesi,pul biber,tuz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı vişne sirkesi(tarifte yoktu)
  • yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzerine:

  • kavrulmuş dolmalık fıstık,çörek otu(tarifte yoktu)
  • çedar peynir(ben kullanmadım)

Tarif:

  1. Kabakları oyucu aparatıyla tırtıklı kazıyın incecik dilimleyin.
  2. Yeşillikleri,sarımsağı incecik kıyın,kaseye alın.
  3. Sos malzemelerini ayrı bir kasede karıştırın,hafif çırpın koyulaşıyor biraz.
  4. Salatanın üzerine gezdirin karıştırın,kavrulmuş fıstık,çörek otu serpiştirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Diyet kabak salatası

cacık

Brokoli cacığı

Otlu cacık

Kardeşler toplantı masası otlu cacık

İadeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Kabak salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Havuç salatası buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı sonbahar salatası

tartlar, turtalar

Peynirli Kabak Tart

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

3 Peynirli sakız kabağı tart tarifi.

Bu haftayı kabak haftası ilan ediyorum.

Sırada çıtır çıtır çiğden kabak salatası ve içi yumsacık dışı çıtır çıtır pan kek tadında tava kekini keki var.

Kabak sevenler takipte kalın,hepsini bayılacaksınız.

Yazın son demlerine girecez Eylül ayından sonra, seralar çıkmaya başlar,şimdi tam zamanı bol bol tüketilim.

Kışın bu lezzetleri çok özliyeceğiz.

Hamur Malzemesi:

  • 1 yumurta
  • 1 bardak +3 yemek kaşığı dolu dolu organik beyaz un(200 ml bardak ölçüsü)
  • 100 gr küp küp soğuk
    saf sade yağ (tereyağıda olur)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke(soğuk suda olur)

İç Malzemesi:

  • 2 tane minik kabak
  • 200 gr tussuz lor
  • 100 gr rende kaşar
  • 100 gr yağlı beyaz peynir
  • yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak

Tarif:

  1. Soğuk yağ,tuz,yumurta,un,sirke yoğurma kabında tereyağı erimesine izin vermeden hızlıca karıştırın.
  2. Yağlı kağıt serili 22 santim çapında kare tepsiye,yuvarlakta olur elinizle her yerini örtecek şekilde incecik döşeyin.
  3. Çatalla hamuru her yerinden delin,buz dolabında 15 dakika bekletin.
  4. 200 C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
  5. Kabakları incecik halka şeklinde doğrayın,kara biber,biraz tuz,zeytinyağıyla karıştırın.
  6. Rende kaşar,diğer peynirleri kasede ufalayın,çörek otu,pulbiber,yağı ilave edin.
  7. Dereotunu incecik kıyın,peynir karışımına ilave edin karıştırın.
  8. Fırından çıkardığınız tart hamuruna peynir karışımını döşeyin.
  9. Kabakları balık sırtı şeklinde üzerine dizin,200 C kızgın fırında 25 dakika daha pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta

börekler, çay saati, hamur işleri

Peynirli Çiğ Börek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Peynirli otlu çiğ (çi)börek tarifi.

Böreğin adı zaman zaman çi börekmi yoksa çiğ börekmi olarak tartışma konusudur,esası açıklaması şöyledir, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak çibörek,Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır. Türkiye Türkçesinde adlandırılırken yanlış bir anlam kazanarak “çiğ börek” olmuş; ancak daha sonra Türk Dil Kurumu tarafından yiyeceğin adlandırılması “çi börek” şeklinde değiştirilmiştir.

Takipçilerim bilirler ocakta pek kızartma yapan biri değilim,çoğu kızartmalarımı fırında pişiririm.

Arada bir kızartma yaparsam,özel yöresel tarifler olmasına özen gösteririm.

Her nedense kaç gündür aklıma vuran bu lezzeti pişirdim.

Hiç pişman diğilim çokta iyi ettim,denemeyen varsa mutlaka çıtır çıtır lezzeti denesin derim.

Yanındada mis gibi demli çay yada ayran tercihi size kalmış.

Domates,salatalık ,roka başlı başına bir öğün,çay sofralarını baş tacı olmayı hak ediyor.

Bir kısmını kıymalı hazırladım,yarısını peynirli rokalı olarak harç yaptım.

Kıymalı harcın tarifine buradan ulaşabilirsiniz,peynirli olanının tarifini yazdım.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 18 tane çiğ börek çıkıyor.

  • 2,5,3 su bardağı beyaz organik un(200 ml bardak ölçüsü)
  • yarım su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi:

  • 300 gr yağsız peynir(tussuz lorda olur)
  • 1 avuç maydanoz
  • karabiber,tuz,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 6,7 dal roka,dere otu
  • kızartmak için sıvı yağı

Tarif:

  1. Peyniri ufalayın,baharatı,tuzu ilave edin,yeşillikleri kıyın karıştırın kenara koyun.
  2. Unun 2,5 bardağını yoğurma kabına alın,tuz,su ilave edin hamuru yoğurun.
  3. Gerekirse kalan unuda ilave edin yumşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  4. Hamuru 18 bezeye bölün,yuvarlayın üzerini örtün.
  5. Her bezeyi yufka kalınlığında,pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  6. Hamurun yarısını,peynirli,veya kıymalı harçtan döşeyin,yarım ay şeklinde kapatın.
  7. Elinizle katlanan kenarını bastırın,sterseniz çatalla veya elinizle şekillendirin.
  8. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın,kızartırken tencerenizi hafif sallayın,daha güzel kabarıyor.
  9. Kağıt peçete serili servis tabağına alın,sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Glütensiz nohut unundan krep

Mayalı Semra teyze krebi

Glütensiz krep

Ispanaklı pan kek

Yoğurtlu Bişi

Tombul Hamur

Yağlama

Patatesli gözleme

tartlar, turtalar

Şeftalili Crumble(Kum Turta)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bayram geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Şeftalili vişneli crumble (kum turta ) tarifi.

Hamuru kum gibi hazırlandığı için ben ismini kum turta koydum.

Crumble malzemesi un,tereyağı,şeker ve meyva,yapımı o kadar kolay üstelik yemeside bir o kadar keyifli.

Yanında bir top dondurmayla lezzeti tavan yapıyor,görünen tepsiyi bir oturuşya bitirebilirsiniz.

Benden söylemesi,demedi demeyin.

Çoğu kişinin bildiği tarif,ben yapılışını Trt Rikki’nin Türkiye Rotası belgeselinde elmalı hazırlanışını izledim,takipettiğim bir çok arkadaşlarda yaz meyvalarından hazırlayıp paylaştılar.

Rikki Roath’ya tarif için teşekkür ederim,çok keyifle izlediğim bir belgesel.

Elmalı diğer meyvalarlada hazırlayabilirsiniz,vişneyle şeftaliyi tercih ettim.

Genelde iki türlü hazırlanıyor,meyvasını hafif pişirerek,yada pişirmeden çiğ olarak.

Her iki türlüde oluyor,lezzetinden bir şey kaybetmiyor.

Tarifin her iki türlü hazırlanışını yazdım,artık hangisini tercih etmek size kalmış.

Üzerinde servis yaptığım dondurma tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1 su bardağı organik beyaz un(200 ml bardak ölçüsü)
  • 150 gr küp doğranmış soğuk
    saf sade yağ (tereyağda olur)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker(40 gr,şeker ölçüsü damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
  • bir çimdik tuz
  • üzerine file fındık,fıstık

Taban İçin:

  • 3 tane şeftali(500 gr)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker(meyva şekerli olduğu için yeterli oluyor,fazla şeker koymayın,içini bayıyor insanı)
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Vişneli Malzeme:

  • 500 gr vişne+ üzerine iki yemek kaşığı toz şeker(40 gr )
  • 2 yemek kaşığı toz şeker(bana göre yeterli,ekşili sevmiyorsanız biraz daha ilave edebilirsiniz)

Hamur Malzemesi:

  • 1 su bardağı organik beyaz un
  • 150 gr küp küp doğranmış
    saf sade yağ (tereyağı)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • bir çimdik tuz

Tarif:

  1. Unu,tuz,toz şekeri yoğurma kabına alın karıştırın.
  2. Küp küp soğuk tereyağını ilave edin elinizle ufalayarak karıştırın.
  3. Crumble hamurunu hazırlarken, dikkat edeceğiniz nokta,tere yağı mutlaka soğuk olmalı.
  4. Hamuru yoğurmadan karıştırılmalı,hamur kum gibi ufalanmalı,hamuru buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  5. Hamur soğurken siz şeftaliyi hazırlayın,şeftalilerin kabuklarını soyun dilimleyin.
  6. Üzerine şekeri,tarçını dökün karıştırın,ocakta sulanıp şeker eriyene kadar,yaklaşık 5 dakika pişirin.
  7. Eğer şeftaliniz sertse su salmayabilir,birazcık su gezdirin üzerine pişerken.
  8. Karışımı fırına giren 26 santimlik tepsiye düz bir şekilde yayın.
  9. Hamuru incecik üzerini örtecek şekilde serpiştirin.
  10. 200 C Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.
  11. İster tek kişilk servis edeceğiniz kapta pişirin,isterseniz hamurun tamamını tek tepside hazırlayın.
  12. Sıcak sıcak bir top dondurmayla tüketin,soğuyunca hamurun kıtırlığı gidiyor.
  1. Vişneli olanını pişrmeden hazırladım,vişneleri toz şekerle karıştırdım.
  2. Fırın kabına serdim,üzerini örtecek şekilde, incecik hamuru serpiştirdim.
  3. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kızarana kadar pişirdim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Elmalı Gül Turta

Çikolata kremalı vişneli tartoletler

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta E

Portakal dilimli turta

Vişneli turta

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

sütlü tatlılar

Kahveli Limonlu Sütlaç

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bayram geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Limonlu kahveli pekmezli sütlaç tarifi.

İki aroma lezzet bir arada,siz hangisini tercih ederdiniz.

İki farklı aromayı seviyorum,limon kahve bir arada olmasıda duble oluyor.

Üzerindeki kahveli dondurma tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Ben her zaman belirttiğim gibi,yıllardır sütlaç pişirirken ayrıca un veya nişasta eklemem,pirincin nişastası çıkana kadar pişiririm.

Nişasta un eklenince bana göre o sütlaç olmuyor,pirinçli muhalebi oluyor.

Eski annelerimizin usulü, kolaya kaçmam sütlaç yiyeceksem sütlaç gibi sütlaç pişiririm.

Biraz zahmetli ama,olsun emeksiz yemek olmuyor.

Lezzetli bir sütlaç yapmanın püf noktası,pirinçlerin yumşacık ağızda hissedilmiyor olmasıdır,pişerken nişastasının yoğun bir şekilde salmasıdır.

Nişastasını salması için,pirinçler pişerken iyice kaşığın tersiyle ezmektir.

Malzeme Listesi:

  • 2 kilo süt
  • 1 su bardağı pirinç(240 ml bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kahve
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çimdik tuz
  • 1 tane limonun kabuğu
  • pirinci haşlamak için su
  • üzerine dondurma yada meyva,yeşil fıstık
  • 1 türk kahvesi fincanı pekmez

Tarif:

  1. Pirinci yıkadıktan sonra,üzerini biraz geçecek kadar su koyun.
  2. Tuzunu atın kaynayınca ocağın altını kısın,arasıra karıştırarak pirinçler pişene kadar pişirin.
  3. Karıştırırken kaşığın başıyla pirinçleri ezin,nişastası yoğunlaşsın iyice yumşasın,gerekirse pirinçler ezilene kadar sıcaksu ilave edin.
  4. Şekeri sütü ilave edin yoğunlaşana kadar bir taşım kaynatın.
  5. Yarısını servis kaplarına yarıya kadar doldurun,limon kabuğu rendeleyin.
  6. Biraz soğuyup kabuk bağlamasını bekleyin.
  7. Kalan sütlaca kakao,kahve,pekmezi ilave edin,koyu olursa çok az süt ilave edin,bir taşım kaynatın.
  8. Sütlaç kaselerine yavaşça karıştırmadan paylaştırın.
  9. Bir saat buz dolabının soğutucu bölümünde bekletin,ister kahveli dondurma,isterseniz meyva ile servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Turbo sütlaç

Gül yapraklı sütlaç

Çilekli Sütlaç

Mandalina Kremalı Trileçe

Kahveli haside

Kabe Hurmalı Puding