Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar

börekler

Pirinç Pilavı Böreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Pirinç pilavı böreği tarifi.

Artan pilavları nasıl değerlendiriyorsunuz?Bizim mutfakta ya yoğurt çorbası yaparım,canım çorba içmek istemiyorsa, nefis lezzetli bol peynirli,yeşillikli börek olarak pişiriyorum harika oluyor.

Artan pilavınız yoksa, bir su bardağı pirinci,üzerini geçecek kadar su koyun haşlayın,börekte kullanabilirsiniz,pişmiş pilavınız varsa, çok pratik ve kolay börek tadında pilavınız hazır olur.

Böreğin yapım aşamalarını buradan video’dan izleyebilirsiniz.

Arancini pirinç topları tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kuru yufkalı pirinçli böreğe buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml bardak ölçüsü,6,7 kişilik malzeme.

  • 1,5 su bardağı artan piriç pilavı(yada haşlanmış pirinç)
  • 100 gr izmir tulumu
  • 100 gr taze kaşar
  • 100 gr taze beyaz peynir
  • 2 dal taze soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yumurta
  • yarım demet maydanoz,dere otu
  • karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

Üzerine:

Tarif:

  1. Pirinci,ince kıyılmış yeşillikleri,baharatları,yumurta,peynir,yağı kaseye alın karıştırın.
  2. Dik dörtgen tepsi yağlı kağıt serin,malzemeyi tepsiye boşaltın,eşit şekilde yayın.
  3. Üzerine çörek otu,susam serpin,sade yağı küp küp bölüştürüp üzerine serpiştirin.
  4. 200 C Önceden alt üst ısıtılmış fırının, üstten üçüncü rafında 30 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin bukadarcık.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Kabak Böreği

Hamsi Mücveri

Patlıcanlı omlet börek

Peynirli prasa böreği

Fırında brokoli böreği

ana yemekler, köfteler

Söğürme Kebabı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Söğürme kebabı tarifi.

Söğürme kebabı Güney Doğuya Bölgesinin pişirilen kebapıdır, Şanlı Urfa yöresinde,ve Gaziantep yöresinde iki türlü hazırlansada,ana malzemesi,patlıcan,kapya biber,,köfte malzemesi kıymadır söğürme kebabı,patlıcan sevenlerin müdavini olacağı lezzette diyebilirim.

Patlıcanı her türlü seven biri olarak ben çok beğendim,şimdi patlıcanın en bol zamanı sizlerde hazırlarsanız buyurun tarife.

Bir yiyecek görseli olabilir

Bilgisayarda bir sorun var resimler görünmüyor,tarifin resimlerine buradan bakabilirsiniz.

Köfte Malzemesi:

4 Kişilik malzeme listesi.

  • 400 gr dana kıyma,kuzu kaburga kıyması
  • karabiber,tuz,kimyon,pul biber,yenibahar(ölçüsü damak tadınıza göre)
  • 4,5 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan(isteğe bağlı,ben kullandım)
  • 3,5 yemek kaşığı galete unu

Ara Malzemesi:

  • 4 tane kemer patlıcan
  • 3 tane kapya biber
  • 1 tane domates
  • 2,3 tane sivri biber(köy biberi kullandım)

Üzerine :

  • 1 avuç kıyılmış maydanoz
  • 100 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  1. Önce patlıcanları,kapya biberleri közleyin,kabuklarını soyun,küp küp doğrayın,biraz tuz atın karıştırın,servis kabına alın.
  2. Köfte malzemelerini yoğurma kabında özleşene kadar yoğurun,üzerini örtün bir iki saat buz dolabında dinlendirin.
  3. Anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın şekil verin,kızgın yağda kızartın,isterseniz benim yaptığım gibi,köfte malzemesini dörde bölün, şiş çubuklarına takın şekilendirin,240 C ıstılmış fırında ızgara ayarında pişirin.
  4. Patlıcanların üzerine etleri dizin,biberi,domatesi közleyin,üzerine dizin.
  5. Yağları sos tenceresinde kızdırın,toz biberi serpin karıştırın,servis tabağının üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Palıcan gül kebabı

Pırasalı külah kebabı

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Patlıcan bohça kebabı

Kuru meyveli kadayıflı kuzu incik

kekler

Torta Di Riso(Peynirli Pirinç Keki)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Yalancı Torta di riso (peynirli pirinç keki tarifi).

İtalyanların pirinç keki diye biliniyor,yabancı yayınlarda gördüğüm kekin denemek açaçla pişirdim,tarifini bir kaç araştırma yaptıktan sonra,kendi damak tadıma göre cheese cake olduğu gibi peynirli kremalı pişirdim.

Orjinal tarif pirinç sütle haşlanıyor,çırpılmış yumurta ilave edilerek fırına veriliyor.

Bizim fırın sütlacımızın yanına bile yaklaşamaz,ama, farklı bir tarif peynirli daha hoşuma gitti,sayfama kaydettim.

Yanındada bir top dondurma,harika olur derim.Tarifin kaynağına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 200 ml Bardak ölçüsü kullandım.
  • 1 su bardağı yasemin pirinci(baldo pirincide olur)
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 kalem taze zencefil
  • 1 su bardağı vanilyalı toz şeker
  • 400 gr ev yapımı taze lor peyniri(ricotta peyniride olur)
  • 1 çimdik tuz
  • 4 tane yumurta
  • 1 kutu çiğ krema(200 ml)
  • 10,15 tane dondurulmuş vişne
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tatlı kaşığı limon tozu(taze rende kabukta olur)

Tarif:

  • Önce sütü pirinci,tuzu,zencefili ocağa alın,pirinçler sütü çekip,yumşayana kadar, arasıra karıştırarak pişirin,soğumaya bırakın.
  • Soğuyan pirince ezilmiş peyniri,nişastayı,kremayı,limon tozunu katın çırpıcıyla karıştırın.
  • Yumurtayı köpürene kadar çırpın,üç seferde pirinç karışımına ilave edip,dairesel şekilde yavaşça yumurtayı söndürmeden yedirin.
  • Yağlı kağıt serili 26 santimlik kelepçeli kalıba boşaltın,vişneleri serpiştirin,kalp şeklinde kalıp kullandım,tezgaha hafif üç kere vurun,kabarcıklar dışarı çıksın eşit şekilde malzeme yayılsın.
  • Önceden alt üst ısıtlımış 200 C fırının üstten üçüncü rafında, bir saat,üzeri kabuk bağlayana kadar pişirin,15 dakika sonra fırının ayarını 180 C düşürün,süreyi tamamlayın.
  • Fırını ayarını kabatın,hafif ılıyana kadar fırından çıkarmayın,yoksa kekiniz söner,kek üstü kabuk bağlıyor,içi hafif sallayınca sulu gibi görünüyor soğuyunca kalıp gibi oluyor.
  • Oda sıcaklığına gelince buz dolabının soğutucu bölümünde bir gün dinledirin yanında dondurmayla servis yapın.

Not:Sizlere önerim,pirinci haşlarken bir bardağını su koyun,süt pirincin nişastasını salmasına engel oluyor,pirnçler sertleşiyor,bize bu tarifte pirincin nişastası lazım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Limon Soslu Cheese Cake

Çilek Soslu Cheese Cake

Portakallı Cheese Cake(Pey Kek)

Mandalinalı Cheese Cake(Pey Kek)

Böğürtlenli cheese cake

İncirli cheese cake

Hurmalı cheese cake

şerbetli tatlılar

Portakal Kabuklu Hira Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Bir tatlı ve şunu diyen bir yazı 'mutfakpenceresi.com 2021' görseli olabilir

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Bayramda kızımın yaptığı hira tatlısını,oğlumun(damadım) önerisiyle portakal kabuğu,zerdeçal ilave edin daha güzel görüntü ve lezzetli olur dedi sağ olsun.

Bende hemen portakal kabuklu olarak denedim,teşekkür ederim oğlum önerin için.

Bayramda kızımın yaptığı tatlının yapım aşaması video’sunu You Tube izleyebilirsiniz.

Portakal kabuklu hira tatlısı tarifi.

Hira tatlısı Tokat yöremiz ait yöresel tatlılardan,birde böyle deneyin derim harika oldu.

Bir tatlı, iç mekan ve yazı görseli olabilir
Bir tatlı görseli olabilir
bilgisayarımda bir sorun var tarifin resmi görünmüyor.Tarifin resmine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 18 tane tatlı çıktı,büyük boy Ajda çay bardağı ölçüsü kullandım.

  • 1 çay bardağı irmik
  • 3 çay bardağı sarı organik un+2 yemek kaşığı daha
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağı(zeytinyağıda olur)
  • 1 çay bardağından biraz eksik eritilmiş sade yağı(tereyağıda olur)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu
  • 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu(toz portakal kabuğu kullandım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta

Şerbet malzemeleri:

  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 3,5 çay bardağı su
  • 1 dilim limon

Üzerine:

  • 1 çay bardağı irmik

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,on dakika kaynatım,limon dilimi ekleyin bir taşım kaynatıp ocağı kapatın,şerbeti soğumaya bırakın.
  2. Yurmurta,sıvı malzemeleri kapta karıştırın,tuz,kbartma tozunu,portakal suyuyla karıştırdığınız karbonatı ilave edin karıştırın.
  3. İrmiği,zerdeçalı ilave edin tekrar karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan kulak memesinden bir tık daha sert hamur hazırlayın,herkezin bardak ölçüsü farklı olabilir,unu azar azar kontrollü ilave edin..
  4. Hamurdan anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın, irmiğe bulayın(bu aşamada kahke kalıplarına yerleştirdim,kalıptan çıkarıp tepsiye dizdim)yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,isterseniz şeklini buradaki gibi hazırlayabilirsiniz.
  5. 200 C Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış fırının,üstten üçüncü rafında yaklaşık 19,20 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin,herkezin fırın sıcaklığı farklıdır,19 dakikadan sonra kontrollü pişirin.
  6. Fırından çıkar çıkmaz üzerine ılık şerbeti gezdirin,üzerini örtün.
  7. Maksimum bir saat,milimum 3,4 saat de olabilir dinlendirn servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şambalı .

Şark tatlısı .

Kemal paşa tatlısı.

Şekerpare

Gül tatlısı

Takke tatlısı

şerbetli tatlılar

Hira Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Hira tatlısı tarifi.

Kızımın @x3marts bayramda hazırladığı hira tatlısını,o hazırlarken bende video olarak çektim,kızım tarifi düzenleyip yayınladı.

You Tube kanalımızada hazırlanış video’yu izleyebilirsiniz.

Portakal kabuklu zerdeçallı hira tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Ellerine sağlık kuzum teşekkür ederim tarif için.

Bir tatlı, çiçek, iç mekan ve yazı görseli olabilir
Tarifin resmine buradan ulaşabilirsiniz.
Bir yiyecek ve iç mekan görseli olabilir
Bilgisayarımda bir sorun var resimler siliniyor,tarifin resmine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml Su bardağı ölçüsü kullandık,bu malzemeden 36 tane tatlı çıktı.

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı +2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı sıvı yağı(zeytinyağı kullandık)
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1 küçük çay bardağı eritilmiş tereyağı(sade yağda kullanabilirsiniz)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı silme tuz

Şerbet Malzemesi:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı irmik

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,kaynamaya başlayınca on dakika kaynatın,limonu ilave edin,beş dakika daha kaynatın ocağı kapatın,ılımaya bırakın.
  2. Yumurta sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,kabartma tozunu ilave edin,karbonatı limonla kapta karıştırın malzemeye ekleyin.
  3. Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,herkesin bardak ölçüsü faklıdır,unu kontrollü ileve edin,ele yapışmayan yumşak bir hamur olacak.
  4. Hamuru üçe bölün silindir şeklinde yuvarlayın,2 parmak kalınlığında,dört santim aralıklarla verev olarak kesin.
  5. Hamuru irmiğe bulayın,aralıklı olarak tepsiye dizin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 19,20 dakika kızarana kadar pişirin.
  7. Fırından çıkınca ılık şerbeti üzerine gezdirin,yarım saat bekletim servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Gerçek Nevzine Tatlısı

Şam balı tatlısı

Şekerpare

Gül tatlısı

Takke tatlısı

Portakallı revani

Sodalı revani

poğaçalar-açmalar

Üç Peynirli Ispanaklı Pide Poğaça

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Ispanaklı pide poğaça tarifi.

Bayram sabahı kahvaltı için hazırladığım puf puf poçayı çok sevdik, sizlerde hazırlamakisterseniz buyurun tarif.

Dört unlu puf poğaçaya buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 2 tane yumurta beyazı(sarıları üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 cup zeytinyağı(1 cup 240 ml bardak ölçüsüne tekabul ediyor)
  • 1 cup ılık süt
  • yarım cup yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mahlep(10 gr)
  • 50 gr tereyağı
  • malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 4,4,5 cup)
  • 10 gr kuru granür toz maya
  • 1 paket kabartma tozu

İç Malzeme:

  • 100 gr taze sepet peyniri
  • 100 gr taze kaşar
  • 100 gr izmir tulum peyniri
  • 200 gr ıspanak(bir kase)
  • 1 avuç maydanoz
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • üzerine susam

Tarif:

  1. Ilık sütü,maya,şeker, kapta karıştırn 10 dakika bekletin,yağları,diğer sıvı malzemmeleri,tuzu,mahlebi ilave edin karıştırım.
  2. Azar azar kontrollü un ilavesi yapın,kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,üzerini örtün 30 dakika bekletin.
  3. Bu arada kıyılmış maydanozu,ıspanağı,pul biberi,çörek otunu,peynirleri bir kasede karıştırın.
  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,elinisle açın,ortasına malzemeden koyun,istediğiniz şekli veri kapatın yuvarlayın,bir kısmını pide şekli verdim,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
  5. Üzerini örtün 30 dakika daha bekletin,yumurta sarısı sürerek susam serpin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ajvar soslu ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı pirinç unu mantolu poğaça

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça