Etiket arşivi: portakal

Portakalı Üç Renkli Kış Salatası

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Portakal soslu üç renkli brokoli karnabahar kış salatası tarifi.

Yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Soslu patatesli kış salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Brokoli salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 700 gr Üç renk brokoli karnabahar(yeşil,sarı brokoli,beyaz karnabahar olarak kullandım)
  • 1 Dal pırasa
  • 1 Tane portakal(süslemek için)
  • 4 Diş sarımsak
  • 1 Tane haşlanmış pancar
  • Tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • Antep fıstığı(üzerine serpilecek)
  • 1 Tane rendelenmiş portakalın kabuğu
  • 2 Kilo kadar su(buharda haşlamak için)

Sos Malzemesi:

  • 1-5 Limonun suyu
  • Yarım portakalın suyu
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • 2 Yemek kaşığı nar ekşisi

Tarif:

  1. Bir tencereye su koyun kaynatın,üzerine süzgeci oturtun buharda brokoli,karnabaharı yumşayıncaya kadar 20 dakika buharda tencerenin kapağı kapalı olarak haşlayın servis tabağına üç renk olarak dizi,küp küp doğranmış pancarı ekleyin.
  2. Pırasa,sarımsağı incecik kıyın üzerine serpiştirin,portakal kabuğu ve dilimleri ilave edin.
  3. Sos malzemelerini kasede çırpın üzerine gezdirin karıştırın,fıstık serpin servis yapın.
  4. Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

Bal kabak cips’li ıspanak salatası

Salepli Portakal Sulu Tepsi Keki

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Salepli portakal sulu tepsi keki tarifi.

Portakal aromasını seviyorum zeytinyağlılarda, keklerde kurabiyede etli

sarmalarada kullanıyorum,kokusu aroması beni mutlu ediyor.

Eminim bir çok kişide benimle aynı fikirdedir,kokusunu aromasını sevmeyenler yoktur diye düşünüyorum.

İçine eklediğim salep portakal aromasıyla birleşince,damaklarda farklı bir tat bırakıyor,puf puf dokusunu kıvamı, bu keki tekrar güncelleyip yazmam gerekli oldu.

Portakalı soslu hindistan cevizli kek buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Malzemeler oda sıcaklığında olmalı,23 santim kek tepsisi veya kelepçeli kalıp malzemesidir.200 ml Bardak ölçüsü kullandım.

  • 3 tane yumurta
  • 255 gr sarı un(silme 2 su bardağı)
  • 100 gr vanilyalı toz şeker(1 su bardağından bira eksik)
  • 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
  • 2 tane portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğuyla birlikte
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı dolu dolu salep
  • 1 çimdik tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbnat tozu

Tarif:

  1. Şekeri yumrtayla birlikte köpürene kadar çırpın,diğer sıvıları ekleyin 5 dakika daha çırpın.
  2. Kuru malzemeleri un,salep,kabartma tozu,karbonat ayrı kasede eleyin,sıvı karışıma kaşıkla ilave edin,mikserin kısık ayarında malzemeye yedirin.
  3. 23 Santimlik tepsi yada kek kalıbına yağlı kağıt serin hafif tereyağla yağlayın,hamuru aktarın,tezgaha hafifçe iki kere vurun,hamur eşit şekilde yayılsın.
  4. Fırının alt üst ısı ayarını 200 C getirin,üstten üçüncü rafında 30,35 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
  5. Sıcak sıcak tüketin,önerimdir içinde salep olduğu için sıcakken kokusu aroması yerken damakları şenlendiriyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okuma kisterseniz tıklayınız.

Mandalina kremalı kek

Baharatlı tart kek

Mahlepli kremalı kap kek

Fındıklı kahveli kek

Portakallı Ekşi Mayalı Ekmek

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Portakalıllı portakal kabuklu ekşi mayalı ekmek tarifi.

Bu lezzetli ekşi mayalı ekmeği pişireli uzun zaman(Şubat ayıydı) oldu ama sayfama kaydetmeyi unutmuşum,resimleri görünce hazırlayıp,tarifi sayfama kaydettim.

Ekşi mayalı somun ekmeğine buradan ulaşabilirsiniz.

Ekşi mayalı bal kamaklı ekmeğe buradan ulaşabilirsiniz.

Ekşi mayalı iki renkli ekmeğe buradan ulaşabilrsiniz.

Bilgisayarımda bir sorun var tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor,tarifin resmini göremiyorsanız (burayı)buraya resmi görmek için tıklayınız.

Malzeme Listesi:

Ekmekte 240 ml su bardağı ölçüsü kullandım.

  • 40 gr iki kere kabında beslenmiş ekşi bereket maya(dolu dolu iki yemek kaşığı kadar)
  • 2 su bardağı organik beyaz un
  • 1 su bardağı tam çavdar unu
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • göz kararı içme suyu(hamurun kıvamına göre,yaklaşık 1,5 su bardağı)
  • 8 gr kaya tuzu
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 tane portakalın suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine:

  • bir tane portakalın rende olarak kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kadar içme suyu

Tarif:

Önce bir saat önceden oda sıcaklığına gelmiş mayanızı,buradaki gibi, un suyla kabında 2 saat arayla besleyin,kuzucuklar uykusundan uyansınlar,canlansın kendine gelsin.

Birinci Aşama:

  • Ununuzu yoğurma kabına alın,ortasını çukur açın,tuzu mayaya değmeyecek şeklinde kenarına koyun,su hariç diğer malzemeleri ekleyin.
  • Ortasına çukur açın,açtıgınız çukura biraz su koyun,mayayı içine ilave edin,elinizle mayayı akışkan kıvak olana kadar inceltin, hamuru yoğurmaya başlalayın,azar azar su ilavesi yaparak,ele yapışan tok kıvamda hamur hazırlayın.
  • Üzerini örtün her yarım saatte bir dairesel şekilde katlama yaparak, hamuru 3 saat içinde 4 kekre katlayın,üzerini örtün buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,bir gece 24 saat hamuru dinlendirin.(not:Hamuru hazırladığımda Şubat ayıydı hava soğuktu dışarda 3 saat beklettim,eğer sıcak yaz aylarıysa,bir saat sonra hamurunuzu buz dolabına kaldırın,çıkarıp her yarım saatte bir katlama işlemi yapın)

İkinci Aşama:

  • Ertesi günü oda sıcaklığına hamuru bir saat bekletip,un serpilmiş tezgaha hamuru alın,tekrar dairesel şakilde katlama yapın.
  • Katladığınız taraf üste gelecek şekilde,mutfak bezi serilmiş,un serpilmiş bekleme kabına alın,üzerini örtün tekrar buz dolabına kaldırın bir gece 24 saat daha bekletin.

Üçüncü Aşama:

  • Ertesi günü fırın ayarını 240 C getirin 10 dakika ısıtın,kapaklı pişireceğiniz kabıda icine atın kızsın.
  • Hamuru yağlı kağıt üzerine aktarın,üzerine un serpin,yuvarlak aparatla şekil verin,şekilleri jiletle çizin,kızgın kabına kağıtla aktarın.
  • Portakal kabuklarını,suyla,şekerle karıştırın,fırça yardımıyla üzerine sürün.
  • Kabın kapağını kapatın fırına verin,fırının içine bir kaba sıcak suyu koyun,fırının kenarına yerleştirin.
  • Önce 240 derecede 10 dakika pişirin,fırnın ayarını 200 C düşürün,bir saat pişirin,fırından çıkarmaya on dakika kala kabın kapağını alın, 10 dakika kala kapaksız olarak pişirin,bir saati tamamlayın.
  • Ekmeği tel üzerinde soğutun,soğuduktan sonra dilimleyin,mutlu son yüzünüzde gülücükler.

Afiyet şifa olsun.

Portakal Kabuklu Hira Tatlısı

Bismillahirrahmanirahim.

Bir tatlı ve şunu diyen bir yazı 'mutfakpenceresi.com 2021' görseli olabilir

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Bayramda kızımın yaptığı hira tatlısını,oğlumun(damadım) önerisiyle portakal kabuğu,zerdeçal ilave edin daha güzel görüntü ve lezzetli olur dedi sağ olsun.

Bende hemen portakal kabuklu olarak denedim,teşekkür ederim oğlum önerin için.

Bayramda kızımın yaptığı tatlının yapım aşaması video’sunu You Tube izleyebilirsiniz.

Portakal kabuklu hira tatlısı tarifi.

Hira tatlısı Tokat yöremiz ait yöresel tatlılardan,birde böyle deneyin derim harika oldu.

Bir tatlı, iç mekan ve yazı görseli olabilir
Bir tatlı görseli olabilir
bilgisayarımda bir sorun var tarifin resmi görünmüyor.Tarifin resmine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 18 tane tatlı çıktı,büyük boy Ajda çay bardağı ölçüsü kullandım.

  • 1 çay bardağı irmik
  • 3 çay bardağı sarı organik un+2 yemek kaşığı daha
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağı(zeytinyağıda olur)
  • 1 çay bardağından biraz eksik eritilmiş sade yağı(tereyağıda olur)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu
  • 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu(toz portakal kabuğu kullandım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta

Şerbet malzemeleri:

  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 3,5 çay bardağı su
  • 1 dilim limon

Üzerine:

  • 1 çay bardağı irmik

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,on dakika kaynatım,limon dilimi ekleyin bir taşım kaynatıp ocağı kapatın,şerbeti soğumaya bırakın.
  2. Yurmurta,sıvı malzemeleri kapta karıştırın,tuz,kbartma tozunu,portakal suyuyla karıştırdığınız karbonatı ilave edin karıştırın.
  3. İrmiği,zerdeçalı ilave edin tekrar karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan kulak memesinden bir tık daha sert hamur hazırlayın,herkezin bardak ölçüsü farklı olabilir,unu azar azar kontrollü ilave edin..
  4. Hamurdan anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın, irmiğe bulayın(bu aşamada kahke kalıplarına yerleştirdim,kalıptan çıkarıp tepsiye dizdim)yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,isterseniz şeklini buradaki gibi hazırlayabilirsiniz.
  5. 200 C Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış fırının,üstten üçüncü rafında yaklaşık 19,20 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin,herkezin fırın sıcaklığı farklıdır,19 dakikadan sonra kontrollü pişirin.
  6. Fırından çıkar çıkmaz üzerine ılık şerbeti gezdirin,üzerini örtün.
  7. Maksimum bir saat,milimum 3,4 saat de olabilir dinlendirn servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şambalı .

Şark tatlısı .

Kemal paşa tatlısı.

Şekerpare

Gül tatlısı

Takke tatlısı

Portakal Kabuğu Tozu

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Evde portakal kabuğu tozu nasıl hazırlanır.

Mutfakpenceresini takip edenler bilirler mutfağımızda portakal,limon kabuğu hiç çöpe atılmaz ya reçel yapılır,ya sirke kurulur,yada marmelat,portakal tozu yapılır, kekler pastalarda kullanılır.

Hazırlarken güneşi kucaklıyormuşum hissine kapıldım,evin için mis gibi portakal koktu,yok böyle bir güzellik,ruhuna bahar coşkusu saçıyor,bakalım sizler ne hissedecsiniz hazırlarken.

Sosyal medya hesabınmda dolaşırken rasladığım kurutma yöntemini bende mutfağımda uyguluyorum,bir çok hesabı olan arkadaşlar paylaşmış çok güzel fikir bu fikri verenlere teşekkür ederim,büyüklerimiz ben çocukken sobamız vardı, onun üzerinde kuruturlardı,şimdi sobalar olmadığı için altarnatif yöntem petekler vazifeyi görüyor.

Ne kadar az atık o kadar temiz dünya sloganıyla,bizde mutfağımızdan çıkan kullanabilir atıkları değerlendirmeye gayret ediyoruz.

Sebze saplarını kereviz,karalahana,pazı,pancar yaprakları sapları yağda kavurup,yumurtayla pişirip kahvaltıda tüketiyoruz,ıspanak kökleri çorba nefis çorbayla değerlendirilir.

Kabukları blendırda parçalayıp kek pastada kullanmak için dondurucuya atıyordum,artık toz olarak saklıcam,üstelik uzun süre dayanabilir,kek,pasta,kurabiye yaptığımda elimin altında hazır olmuş olacak.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo portakalın veya limon kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat( portakalı bütün olarak yıkarken ilave edilecek)
  • 2 yemek kaşığı sirke(bütün olarak yıkarken ilave edilecek)

Tarif:

  1. Önce karbonatlı suda portakal,veya limonu bütün olarak, 20 dakika bekletin.
  2. Süzdükten sonra yine bütün olarak 20 dakika sirkeli suda bir daha bekletin.
  3. Durulayıp suyunu iyice süzdürdürün,kabuklarını iç meyvesinden ayırın,kabuklarını keskin bıçakla incecik beyaz zarından ayırın,temiz mutfak havlusunun üzerine alın.
  4. Bu işlemi kısa sürede hazırlamak isterseniz,kalerüfer peteginin üzerine dizerek 24 saat içinde kurutabilirsiniz,bezin üzerinde tercih ediyorum,renkleri daha turuncu kalıyor.
  5. 3,4 Gün oda sıcaklığında kuruyana kadar bekletin,kuruduğundan emin olunca evinizde kahve makinanız varsa,ufak ufak portakal kabuklarını parçalayın makinada çekin,kahve makinasında un gibi toz haline geliyor.
  6. Kahve makinanız yoksa kabuklarını beyazından ayırdıktan sonra blendırda çekin,mutfak bezin üzerine serin kuruyana kadar bekletin,blendırda toz halinde olmuyor,hafif taneleri iri kalıyor.
  7. Blendırdan çektikten sonra,kurutmak istemesseniz,buz dolabı poşetine koyun dondurucuya atın,bir sene boyunca dondurucuda bozulmadan saklayabilirsiniz.

Afiyetle kullanın.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ev yapımı çemen

Evde nane fesleğen dere otu kurutma

Evde kefir mayalama

Siyah zeytin kurma (çalkalama)

Kireç kaymağı nasıl elde edilir.

Portakal Sirkeli Et Marinesi

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Portakal sirkeli et marinesi nasıl hazırlanır?

Yazılarımı okuyorsanız daha önceki paylaşımlarımda portakal sirkesini kurabiyede,keklerde,salata soslarında,zeytinyağlı yemeklerde, domates soslarında tükettiğimi yazmıştım.

Kullandığım yerlerden biride eti marine ederken kullanıyorum,sirke eti yumşattığı gibi portakalın aroması etlere inanılmaz lezzet ve aroma katıyor.

Hangi etlerde kullanıyorum?Tavuk,biftek,pirzola,antrikot etlerinde kullanıyorum.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

500 gr Et marine malzemesidir,etiniz fazlaysa sirkeyi,yağı iki katına çıkarın.

  • 1 türk kahvesi fincanı portakal sirkesi
  • 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 10 tane tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 tane defne yaprağı
  • 3,4 dal taze kekik
  • 2 dal taze biberiye
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • kaya tuzu(gerekirse)

Et Malzemesi:

  • 500 gr şişlik tavuk eti
  • 500 gr biftek veya antirikot

Tarif:

  1. Kasede toz biber,yağ,yoğurt,sirkeyi karıştırıyoruz.
  2. Etleri,kekik,biberiye,çentilmiş sarımsağı,karabiberi başka bir kaseye alıyoruz,karışımı üzerine dökün,elinizle etin her yereni nufuz edecek şekilde karıştırıyoruz.
  3. Eğer etiniz balık ve tavuksa tuz serpebilirsiniz,dana eti biftek,antrikotsa tuz atmayın,eti sertleştirir,ocaktan indirmeye yakın tuzunu serpin.
  4. En az 3 saat maksimum bir gece dolapta bekletin,ister ızgara yapın,isterseniz tencerede eti mühürleyin,kapağını kapatın.
  5. Ocağın kahve gözünde kısık ateşte 2,2,5 saat pişirin,eti mühürledikten sonra,pişirme işlemini fırındada yapabilirsiniz,bazen fırına veriyorum,yağda kızartabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Saksağan beyni

Çağla ezmesi

Soğanlı Ezme

Ajvar sosu

Kış Hazırlıkları: Domates Sosu

Patlıcan Biber Domates Sosu