Merhabalar çocukluğumda güzel anıları olan bu narin çiçeği kırlardan topladım.Zamanı geçmek üzere olduğu için ancak yaklaşık 10 dal bulabildim.Oda bana şurup hazırlamak için yetti.Osmanlı mutfağından olan gelin şerbeti,bir dönem Osmanlıda çok sevilen şurupların arasında yer alıyordu.Günümüzde yapan yerler varmı bilmiyorum,belki vardır, ben de çocukluğumu yad etmek için hazırladım.
Merhabalar meyvelerin bol ve ucuz olduğu zamandayız kışın açmak üzere hazırladığım meyve sularını tüketmek her halde daha mantıklı ve de sağlıklı, içinde katkı maddeside yok üstelik, yapımıda çok kolay.Önemli olan nokta kavanozladığımız meyve sularının kapaklarını sıkıca kapatmak.
Merhabalar çayınızı hangi ottan içmek istersiniz? Nane çayı mı, içinize ferahlık veren kır çayından mı? Yoksa boğazınızı, içinizi yumumşatan ıhlamur çayı mı? Yeşil çaya ne dersiniz? Buyurun bir fincan kurutulmuş ot çayı. Dünürüm Fatma hanım dağdan topladığı otları kızıma vermiş. Kızım otları torbaya koyup İstanbul’a getirdi. Bana da anne bunlar çok faydalı otları mutlaka siteye yazmalısın dedi. Belki çoğunuzun tanıdığı bildiği otlar. Birkaçı dışında çoğunun adını bile duymamıştım, yeni tanıştım.
Merhabalar elma kompostosunun tarifi.Şekeri ve suyunu istediğiniz miktarda artıra bilirsiniz.Ben elmaya zencefil ve tarçını uyum sağladığını bildiğimden tatlandırmak için ilave ettim .
Merhabalar Denizli seyyahatimden döndüm kısmetse bayramdan sonra yine gideceğim.Döner dönmez erik koppostosuyla buradayım eriğin bol olduğu zamandayız ramazan da içinde hazırlarsanız hem tok tutar hemde vucuda enerji verir plavların yanında gayet güzel içebilirsiniz. Ramazan sofralarımızı renklendiren erik kompostosunu sizlerde yapmak isterseniz tarifi gayet kolay.Belkide çoğumuzun bildiği tarif ama ilk defa pişirmek isteyenlere fikir olur.Şekeri ve suyunu damak zevkinize göre azaltıp çoğalta bilirsiniz.Kompostoyu çokta kaynatmayın rengi koyulaşabilir birtaşım kaynatmak yeterli.Aynı şekilde kayısı, üzüm,şeftalidende hazırlanabilir seçenekler sizlere kalmış erikli olanı her zaman tercihimdir.
Merhabalar havalar çok sıcak olduğundan yağlı yemekler yerine günlüğe daha hafif yemekler yazıyorum.Ağır yemek yapmak hiç canım istemiyor.Bu yazımda da yine içimizi serinletecek doğal meyve suyu hazırladım.Yazın genelde zeytin yağlılar hazırlıyorum yemesi daha hafif ve sağlıklı.Yaptığım zeytin yağlıların hemen hemen çoğu sitede var.Onun için içimizi serinletecek vişne suyuyla buradayım.Yapımı kolay gayette sağlıklı meraklısına fikir olur belki.