Merhabalar taflan kavurması Göreleye ait yöresel yemek.Bizim oralardan yazın kirazi,taflan(bazı yörelerde kara yemiş de derler) salamura yapar gibi hazırlarlar kışında çıkartıp kavururlar. Küçük ablam büyük ablamı ziyarete mememlekete giti gelirken bana oralardan kara yemiş salamura getirdi hemen hazırlayıp siteye yazdım.Belki çoğu kişinin bilmediği bir lezzet bizler severek yiyoruz.Yöresel yemek olduğu için site yazma ihtiyacı duydum.Ablamada kendi eliyle bahçesinden toplayıp tuzladığı bana yolladığı tuzlama için teşekkür ediyorum tereyağı,fındık ve karalahana için de teşekkür ederim herkese selamlar. Damadaım taflan kavurmasını benim damak tadıma göredeğil dedi pek beyenmedi ama ben severek yedim.Aslında sade soğanla kavururlar ben taze kaşar ,kekik pulbiberle tatlandırdım dahada lezetli oldu.İsteyen sade soğanlada yapabilir.Yanındada mısır ekmeği birde çay ne güzel gider.
Merhabalar bügünkü tarif fırında mücver birkaç siteden aldığım, uyguladığım tarifler ya pişmedi yada aldığım tarifteki un az geldi, yada içi çiğ kaldığı için fırında uzun süre tutum bu seferde kuru oldu.Alt tarafı mücver pişirmesinde nevar dediğinizi duyar gibiyim.Pasta,baklava değilya .Basit mücver bile kıvamı tutmayınca pişmeyebiliyor..Bende ısrarla fırında pişirmeye kararlı olduğumdan kendi göz kararı yöntemiyle yapmaya karar verdim..Hanımlar bilirler unla haşırneşir olduğumuz için malzeme nekadar un alır deneye yanıla tecrübe edimmişizdir.Gözümüz elimiz kantar gibidir ama yinede garanti olsun diye ölçerek hazırlarız yanılma payımızı aza indirmek için.Ölçerek yaptıklarımızda da bazen fiyasko olabiliyor benim mücverde olduğu gibi.Üçüncü pişirmemde ancak memnun kaldım lezzetinden ve kıvamından..Nihayet sonuca ulaşabildim.Börek tadında kaşarlı mücvere.
Merhabalar aslında bisküvi yapmak niyetinde değildim.Brovnie den artan kremayı nasıl değerlendiririm diye düşünürken biskivü yapmak aklıma geldi.Hazırladım ve pişirdim.Pişirmek isteyenlere işte tarif.Biskivü teryağla yada margarinle daha güzel olur ben fındıkyağı vede zeytinyağı, kullandım siz isterseniz zeytinyağı yerine tereyağı kullana bilirsiniz.Böylede fena olmadı torunumun yoğurduna doğradım yedirdim.Gerçi kızım ve damadım pek sevmediler ama torunumun hoşuna gitti.Yani testen geçmiş bir büskivi beyenenler bebeyenmiyenler iki de iki oldu.Herkesin damak zekini tutturmak zor.Senin beyendiğin başkasının hoşuna gitmeyebiliyor başkasının beyendiğinide sen beyenmeye biliyorsun.Hem krema hem süt kullandığım için bisküvü gibi çıtı çıtır türde bisküvi olmadı çocukların yiyebileceği tad içinde peynir var ,süt var arzu eden pişirebilir.
Merhabalar uzunca tuzlu tariflerden sonra güzel bir browni tarifiyle buradayım.Sizleri bilmem ama ben tatlı yapmayı özlemişim.Devamlı tatlı tarifleri yaparken çok ağır geliyor.Bu tarif iyi oldu epeyce ara vermiştim keyifle hazırladım.Özlemekte iyi oluyor kaybetiğin bir şeyi bulmuş gibi bir his neyse lafı fazla uzattım geçelim tarife.Süslemesini kızıma yaptırdım.
Merhabalar eğer sigara böreğini seviyorsanız sizin için ideal hem de fırında pişirilen vede yumurtasız tarif yerken çıtır çıtır olan börek türünden.Abartmıyorum sizlerde pişirirseniz benimle aynı fikri paylaşacaksınız.Tarifi komşu Zehra kardeşimizden aldım.Orada yediğim ıspanaklıydı ama ben peynirli pişirdim.Onunki yumurta kullanmadığından biraz az kızarmıştı üzerine benim hazırladığım ballı sosla dahada kızardı.Komşum sıvı yağla pişirmişti tarifte göreceğiniz gibi bu böreğe fındık yağı yakışacağını düşündüğümden fındık yağı kullandım.Doğru karar vermişim çokta lezzetli oldu.
Merhabalar yine değişik kabak tarifiyle buradayım.Nezamandır pişirmek istediğim bir tarif.Merak ediyordum hiç sufle pişirmek kısmet olmamıştı. Yine kentton kabartma tozunun arkasından aldığım kenara koyduğum tariflerden birisi.Yanlız pişirme süresini 35 dakika diye yazıyordu benim fırınımın sıcaklığı 35 dakikaya fazla geldi ve biraz rengi kara oldu.Renginin kara olduğuna bakmayın tadı gayet lezzetli.20,25 dakika yeterli olacakmış sanırım.Tatlı kekler pişirmekten bıktıktıysanız kesinlikle tavsiye ederim.Denemeye deger bir lezzet.Helede hindistan cevizi ayrı aroma katıyor kaşarla birleşince kaşarıda fazla koyduğum iyi oldu dahada lezzetlendi.Sanki hindistan cevizi kabağa gitmeyecekmiş gibi geliyor ilk duyuşta ama pişirince öyle olmadığını görüyorsunuz.
