Kara (Beluga)Mercimek Çorbası

 

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir gün dilerim sayfamızı ziyeret eden  tüm konuklarımıza.

Alışverişe çıkdığım zaman siyah fasulye alırken siyah mercimek  gözüme takıldı, biraz inceledikden sonra,  tadı nasıl diye merak ederek pişirmek için aldım.Tarif kutunun üzerindeki yazılı olan tarif.Ben akşamdan ıslatıp sabahleyin pişirdim, çok siyah su saldı acaba boyamıdır diye tereddüt edip bir kaç kez suyunu değişdirip öyle pişirdim. Daha önce bilenler varsa tarifdeki gibi ıslatmadan  pişirebilirler.

Akşamdan suya koyunca çiğ olarak yenebilir durumdaydı, hiç haşlamadan salatası bile olur, tabi ben bir kaç kez suyunu değişdirince rengi yeşil mercimek gibi oldu. tadını beğendim, içindeki baharatlardan dolayı değişik aromalı çorba oldu.Klasik yaptığınız yeşil mercimek çorbası gibi de pişirebilirsiniz.

Beluga mercimeği, adını beluga havyarından almış mercimek ailesinin en küçüğü.Kutunun üzerinde Nevraskadan geldiği belirtilmiş. Yüksek miktarda potasyum,demir, proteğin, fosfor, folik asit içeriyor.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı kara mercimek
  • 1 tane domates
  • 1 tane sivri biber
  • 1 dilim taze zencefil
  • 1 avuç maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • kimyon, kişniş, karabiber, toz kırmzı biber
  • krema
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  1. Mercimeği  iyice yıkadıkdan sonra içine 3 su bardağı su koyup 10 dakika haşlayın( kutunun üzerinde 30 dakika haşlayın diyor, 30 dakikada lapa olur çok çabuk haşlanıyor), su yerine et suyuda kullanabilirsiniz, ben yarı yarıya et suyu kullandım, süzüp suyunu kenara ayırın,tencereye yağı dökün, soğanı sarımsağı içine rendeleyin kavurun, kişniş, kimyonu, küp doğranmış zencefili  ilave edin 1 dakika daha kavurun.
  2. Domatesi biberi küp doğrayın tencereye ilave edin biraz daha kavurdukdan sonra süzülen  mercimeği ekleyin, bir iki çervirdikden sonra kenara ayırdığınız suyunu  katın, bir taşım kaynatıp ocağı kapatın, kremayla servis yapın.
  3. Kremasızda lezzetli tercih ederseniz krema katın.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Yeşil mercimek kavurması

“Kara (Beluga)Mercimek Çorbası” üzerine 2 düşünce

  1. Teşekür ederim Zeynep, bende ilk defa markette görüp aldım, merak ettiğim için pişirdim, tadı bizim pişirdiğimiz mercimeklerden farkı yok sadece görüntüsü siyah.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir