Ev Yapımı Lor( Ricotta Peyniri)

 

Merhabalar cumanız hayırlı gününüz aydın olsun. Ev de yaptığımız ürünleri paylaşmaya devam,gerçi lor tarifi bir çoğunuzun bildiği tarif.Sitemizin arşivinde olması gerektiği için resimleyip yazısını hazırladım.Ev de bir hafta içinde tüketemediğimiz sütü genellikle kestirip lor yapıyorum.Kahvaltıda içine yeşillik, baharat ve zeytinyağıyla lezzetlendirip yemeyi  seviyoruz.Böreklerde poğaçalarda da bazen kullanıp tüketiyorum.Hem lezzetli hem de tuzsuz oluşu benim gibi  tansiyonu olanlar için tercih edilebilir. Siz de evde hazırlayıp dilediğiniz baharat ve yeşillikle hazırlayabilirsiniz.Tarif Emine Bederin kitabından alınmadır.Bu arkadaşlarda dokuzuncubulut,Cahide-Jibek değişik lor tarifleri var okuyup fikir alabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo süt
  • 1 kase istediğiniz yeşillik(dereotu, maydanoz, nane kullandım)
  • yine istediğiniz miktarda sızma  zetinyağı
  • kekik,pul biber,fesleğen,keten tohumu(ay çekirdeğide,çörek otu,susam, ceviz  de olabilir)
  • yarım limon suyu

Tarif:

  1. Tenceredeki süte yarım limon sıkalım,ocağı yakıp kaynatalım,süt kaynadıkça kesilecektir pelte kıvamı alacak,arasıra dibini tutmaması için karıştıralım.
  2. 10 dakika kaynatıp kesilen sütü biraz dinlendirelim,  ince delikli süzgeçten süzdürelim,servis kasemize alıp üzerine zeytinyağı gezdirelim.
  3. Yeşillikleri incecik kıyıp,soğuttuğumuz peynire katalım,baharatını,istediğimiz malzemeyi katıp karıştıralım,tansiyon sorununuz yoksa birazcık tuz ekleyebilirsiniz.Buz dolabında saklayın üç gün içinde tüketin,eğer uzun süre saklayacaksanız buz dolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırın. Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ev yapımı yoğurt

Ev yapımı teryağı

Süzme yoğurt

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir