Etiket arşivi: yapımı

şerbetli tatlılar

Portakal Şerbetli Topalak Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Portakal şerbetli topalak tatlısı tarifi.

Daha önce şerbetsiz olarak hazırladığım topalak tatlısını,portakal şerbeti hazırlayarak denedim,şerbetlide lezzeti hafif portakal kokulu tatlı oldu.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 7 tane kup tatlı çıkıyor.

  • 2 tane yumurta
  • bir tutam tuz
  • malzemenin aldığı kadar un

Şerbet Malzemesi:

  • 1 su bardağı toz şeker(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağı su
  • 2 tane portakalın suyu
  • 1 tane çubuk tarçın

Üzerine:

  • 1 kutu krema
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 500 gr çilek
  • toz fıstık
  • kavurmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,şeker eriyince on dakika kaynatın,soğumaya bırakın.
  2. Yumurtayı kaba kırın,tuz serpin,azar azar un ilavesi yapınsert ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  3. Hamuru dört eşit parçaya bölün,beze yapın,bezeleri bir parmak kalınlınlığında şeritler halinde yuvarlayın,verev şeklinde nohut büyüklüğünde kesin.
  4. Derin tavada yağı kızdırın,hamurları içine atın,tavayı haff sallayarak ,arasıra karıştırarak hamurlar kızarıp iki katı olana kadar kavurun.
  5. Soğuk şerbete atın,bir iki saniye karıştırın,kuplara paylaştırın.
  6. Çilekleri küp şeklinde doğrayın,kuplara paylaştırın.
  7. Kremayı mikserle krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın,kupların üzerine paylaştırın,üzerine toz fıstık,çilekle süsleyin,bir saat buz dolabında soğutun servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Sorbeli İrmik Tatlısı

Havuç Kremalı Kup

Kabe Hurmalı Puding

Çilekli Sütlaç

Kakaolu çikolatalı kadayıf

Kadayıf

Meyveli Kadayıf Şöleni

ana yemekler, köfteler

Sahan Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Sahan köftesi tarifi.

Köfte Malzemesi:

Yaklaşık 5,6 kişilik malzeme.

  • 500 gr köftelik dana kıyması
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 dilim bayat ekmek
  • çay kaşığın ucuyla tarçın,yeni bahar
  • pul biber,karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Sahan Sosu Malzemesi:

  • 2 tene küp doğranmış domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tane ince rendelenmiş kuru soğan
  • 2 diş çentilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı sade yağ

Tarif:

  1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın,özleşene kadar yoğurun,üzerini örtün yarım saat dinlendirin.
  2. Malzemeden anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın.
  3. Sos tenceresine zeytinyağı,ince kıyılmış sarımsağı,soğanı alın beş dakika kavurun,salçayı,domatesi ilave edin,3,4 saniye daha kavurun.
  4. Köfteleri içine atın,arkalı önlü suyunu çekene kadar kavurun,tereyağını ilave edin,3,4 saniye kadar tekrar arkalı önlü pişirin,ocağı kapatın sıcak sıcak servis yapın,kereviz beğendiyle servis yaptım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasalı külah kebabı

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Pljeskavica(Pleskavitsa)



tatlılar

Kilis Katmeri

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Kilis katmeri tarifi.

Kilisliler kilis katmerine tatlıların imparatoru diyorlar,demektede haklılar,yılar önce şark sofrası lokantasında kahvaltıda yediğim katmerin tadı hala damağinda.

Gazantep yöresinde kahvaltıdan sonra sunuyorlar,fırında pişiriliyor.

Kilis yöresinde tereyağında kızartılıyor,üzerine çok az şerbet gezdiriliyor,tatlı niyetine her daim yiyorlar,bencede her her daim yenebilecek lezzette bir tatlı.

Yılar önce blogda yeni tarifler yapıp yazmaya başladığımda,takipçimden şöyle bir yorum almıştım,kilis katmeri hamurunu tarifini paylaşın lüten diye.

O gün bu gündür ben hala tarifi hazırlayıp yazamadım nedense ihmal ettim.

Hazır evde izoleyken tarifini paylaşmadığım yazıları hazırlamak banada vazife olmuş oldu.

Tabi benim minik davetsiz misafirim Safiyemde hiç rahatsız olmadı bana izin verdi yazmama.

Rabbime niyazımdır bir an önce yavrusunu dünyaya getirsin,kelebekler gibi özgür uçsunlar yuvadan,bu ara üzgünüm neden? dersiniz iki gündür eşi Sami ziyaretine gelmiyor,hiç yanlız bırakmıyordu oysaki,fırtınalı yağmurdan sonra gelmedi bir daha,hayırlısı olsun bakalım..

Benim minik misafirim Safiyem hiç kıpırdamadan yavrusunun gelmesini bekliyor.Bu nasıl azimdir annelik duygusunu veren Rabbime kurban olurum ben.

Hamur Malzemesi:

Bu hamurdan yedi tane katmer çıkıyor.

  • 350 gr çok amaçlı un(200 ml bardakla 2 su bardağı)
  • 1 su bardağından bir parmak eksik su(200 ml bardak ölçüsü)
  • bir tutam tuz

Arasına ve Üstüne:

  • 100 gr sade yağ
  • 3,4 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 100 gr kaymak
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı toz antep fıstığı
  • 100 gr nişasta(açmak için)
  • bir kaç kaşık toz şeker
  • pudra şekeri

Şerbet Malzemesi:

  • 1 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı su

Tarif:

  • Eğer şerbetli yiyecekseniz,önce şerbet malzemesini kaba alın on dakika kaynatın soğutun,ben şerbetsi servis yapım.
  1. Unu su hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın,azar azar su ilave edin ele yapışmayan yumşak hamur hazırlayın.
  2. Hamurları 7 eşit papaz eriği büyüklüğünde bezeye bölün,üzerini örtün 10 dakika dinlendirin.
  3. Tezgaha nişasta serpin bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın,üzerine 2 tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirin beş dakika bekleyin.
  4. Yufkayı elinizle göçmen yufkası gibi, baklava yufkası inceliğinde yırtmadan büyütün,üzerine tekrar tereyağı gezdirin.
  5. Ortasına 1 yemek kaşığı kadar kaymak sürün,toz fıstık,1 yemek kaşığı kadar toz şeker serpin.
  6. Mektup zarfı katlar gibi,önce bir kanadını,daha sonra diğer kanadını katlayın kapatın.
  7. Diğer hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın,yağlı kağıt serili tepsiye katlanan taraf alta gelecek şekilde dizin,isterseniz bu aşamadan sonra Kilisllerin yaptığı gibi tereyağında arkalı önlü kızartın,üzerine 1 tatlı kaşığı kadar şerbet gezdirin,antep fıstıkla,pudra şekeri serpin.
  8. Gazianteplilerin yaptığı gibi fırına vermeyi tercih ettim.
  9. Üzerine eritilmiş sade yağı gezdirin,önceden ısıtılmış 200 C fırının, üstten üçüncü rafında yaklaşık 15,16 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri,toz fıstık serpin,yanındada bir top dondurma sıcak sıcak servis yapın, dondurmam yoktu,en kısa zamanda dondurmayla deniycem, katmerin özelliği künefe gibi sıcak sıcak yenmesidir.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Dilber Dudağı

Zembil baklava tarifi.

Midye Baklavası

Gül Tatlısı

Burma Tatlısı

Şöbyet

Muffin gül baklava

Ev Baklavası

Papyon baklava

pastalar

Fıstıklı Gökkuşağı Pastası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Kolay annane babanne gökkuşağı pastası tarifi.

Daha önceki post yazımda paylaştığım gökkuşağı pastasının artan parçalarından petibör pastasından esinlenerek farklı şekilde hazırladım,fikir fikri çağrıştırıyor,kremasını pastacı kreması olarak pişirdim daha,burdaki petibör pastası gibi kalıba dizdim, kısa zamanda uğraştırmadan tam annemizin,annane babanne pastası diyebileceğim,krem şanti,şeker dışında,katkı maddesi olmayan kolay pratik pasta oldu,renk olarak pasta parçam biraz eksik kaldı ama görüntüsü güzel oldu yineden,denemek isteyenlere fikir olsun.

O gün elimin altında sütüm kalmadığı için,dış yüzeyindeki kakaolu kısmını, eldeki malzemeyi kek gibi çırpıp,renkli kekleri kalıba aldıktan sonra, kek malzemesini döküp fırında pişirmiştim,ayrıca üzerine çikolata sos hazırlayınca baya uğraştırmıştı beni.

Bu pasta artan iki renkli kekim olduğu için,sadece pastacı kremasını hazırlayıp,içine üzerine döşedim yarım saatte pastam hazırdı,soğumaya dolaba koydum ertesi günü resimledim.

Çikolata olmadığı için içinde o kadar hafifki bayıldım,evde meyve olsaydı, meyveyle süsleyebilseydim çilek veye portakal ne olursa mevsim meyveleri,şahaneyi ala olacaktı,markete gidemediğim için meyvasız oldu.

Olsun meyvasızda sade harika oldu, elinizin altında kalmış iki renkli kekleriniz varsa mutlaka deneyin derim,tabi etiketlemeyi unutmayın lütfen.

Gelelim tarife nasıl hazırladım.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

İsterseniz çikolatayı Ben Mari usulü eritip resimdeki pasta gibide süsleyebilirsiniz,sade pastayı daha çok sevdim,tabi tercih sizin.

Malzeme Listesi:

Bu malzeme 16 santimlik kalıp malzemesi,iki,üç kişilik.

  • Dikdörtgen şeklinde iki renkli 7 şer tane,toplamda14 tane kek parçası
  • toz antep fıstığı
  • süslemek için mevsim meyvaları

Krema Malzemesi:

  • 2 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 kutu krema
  • 1 çay bardağı vanilyalı toz şeker(yoksa vanilya özütü,paket vanilya da olabilir)
  • 1 tane limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı dolu dolu un
  • 2 yemek kaşığı dolu dolu buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı krem şanti(üzerine sürmek için,artan kremayla çırpılacak)
  • 80 gr beyaz granür çikolata(isteğe bağlı kullanmadım)

Tarif:

  1. Krem şanti,çikolata hariç,krema malzemelerini tencereye alın karıştırın,karıştırarak göz göz kabarana kadar pişirin,soğumaya bırakın,isterseniz ocaktan indirdiktan sonra,eğer çikolata ekleyecekseniz, bu aşamada beyaz çikolatayı ilave edin karıştırın,ben kullanmadım,soğurken arasıra üzeri kaymak bağlaması için karıştırın.
  2. 16 Santim çapında yuvarlak kaseye streç filim serin,kek malzemelerinin üzerine biraz krema sürerek,renk sırasına göre kaseye yuvarlak olarak döşeyin,ikinci üçüncü sırayı koyduğunuz kek renginin tam tersini koyun,aynı rekli kekler bir araya gelmesin,yoksa keserken bu görüntüyü elde edemezsiniz..
  3. Üzerini kremayla örtün buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,yarım saat iyice soğuması için daha fazlada olabilr bekletin.
  4. Servis kabına 10 santim şeritler halinde yağlı kağıt serin,servis kabına pastayı alt üst edin.
  5. Kalan kremayı buz dolabında iyice soğutun,krem şantiyi ilave edin çırpıcıyla çırpın,pastanın üzerine yanlarına spatulayla döşeyin,istediğiniz şekli verin.
  6. Fıstıkla kenarlarını süsleyin,buz dolabında en az 3 saat,maksimum bir gece dinlendirin,kağıtları yavaşca pastayı bozmadan çıkarın,mevsim meyvasıyla süsleyin servis yapın.
  7. Kekiniz bütün ise kekleri şeritler halinde kesip,dik olarak yuvarlakta döşeyebilirsiniz,modovik pasta gibi şahane olur derim,benimkiler parça parçaydı resimdeki gibi döşedim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal Kabağı lokumu

etimekli kabak tatlısı

Tahinli bal kabağı

Taze naneli ıspanaklı pasta

Labne kremalı yeşil sultan kalbi

Taze zencefilli pasta

Dama pasta

ana yemekler, bugün ne pişirsem ?

Kıymalı Kuru Fasulye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Kıymalı fermente kuru fasulye tarifi.

Kuru fasulyeyi sevmeyen yoktur,bende çok severim,yanında mevsim salatası ve ayran bir başkada bir şey aramam.

Malzeme Listesi:

4 Kişilik malzeme.

  • 300 gr dana kıyması
  • 2 su bardağı fermente fasulye
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 avuç kuru biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz,karabiber,pul biber(ölçüsü damak tadınıza göre)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı biber,domates salçası

Tarif:

  1. Tencereye yağı alın kızdırın,soğanı küp küp doğrayın ilave edin,soğanın rengi dönene kadar kavurun.
  2. Kıymayı ilave edin karıştırarak,kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun,salçayı baharatları ilave edin bir iki saniye daha çevirin.
  3. Fasulyeyi,kuru biberi ilave edin,5 dakika daha kavurun,sıcak suyu,tuzu ilave edin,kaynayınca ocağın altını kısın,yaklaşık kısık ateşte fasulye yumşayana kadar 25 dakika pişirin.
  4. Burdaki püf nokta fasulyeyi,nohut,mercimeği haşlamıyorum,48 saat kefir suyunda fermente ediyorum,süzüp dondurucuya atıyorum,kullanacağım zaman sudan geçirip haşlamadan kullanıyorum,sizin fasulyeniz fermente değilse yemeğe pişirmeden önce,akşamdan ıslatın,ertesi günü ön haşlama yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kuru bezelye yemeği

Boyun etli kuru fasulye yemeği

Parça etli börülce

Sucuklu kurufasulye

Kıymalı börülce yemeği

börekler, ev yapımı

Fındık Lahmacun

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Fındık lahmacun tarifi.

Daha önceleri kaç kez hazırladım sosyal medyada tarifini paylaştım,blogda tarifi yazmamışım.

Bu aralar corona virüs yasağından dolayı evden dışarı çıkamıyorsak,blogdaki yazmadığım tariflerimi tekrar hazırlayıp günceliyorum,dolayısıyla evde olmayı değerlendirmiş oluyorum,vesileyle tarifide yazıp paylaşıyorum.

Hamur Malzemesi Listesi:

Bu malzemeden 15 tane fındık lahmacun çıkıyor.

  • 2 su bardağı çok amaçlı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı instant granür toz maya
  • 1 yemek kaşığı fındık yağı(zeytinyağıda olur)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 50 gr saf sade yağ,hamurun üzerine sürmek için(tereyağıda olur)

Harç Malzemesi:

  • 400 gr dana kıyması
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası(buradaki sosu kullandım)
  • biraz su

Tarif:

  1. Önce küp küp soğanı doğrayın,biberleri,maydanozu,domatesi incecik kıyın,baharatı,tuzu,yağı,salçayı ilave edin kasede karıştırın,gerekirse biraz su ilave edin,domates kulanıyorsanız suya gerek kalmıyor,zamanı olmadığı için sadece salçayla renklendirdim,harç yumşak yayılabilir kıvamda olmalı.
  2. Unu,mayayı,şekeri yoğurma kabına alın,tuz,yağı,1 yemek kaşığı kadar sade yağı ilave edin,azar azar su ilavesiyle yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  3. Hamuru yarım saat dinlendirin,on üç bezeye bölün,tezgaha un serpin her bezeyi 12,13 santim çapında oklavayla yufka inceliğinde açın.
  4. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin,üzerine1çay kaşığı sade yağ sürün, harçtan bolca koyun elinizle yayın.
  5. Önceden 200 C alt üst ayarında ısıtılmış fırında,üsten üçüncü rafında yaklaşık 15,16 dakika pişirin,limon ve yeşillikle servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Otlu ide

Ramazan pidesi

Otlu Çörek gözleme

Yağlama

Patatesli gözleme

Çağla ezmesi