Merhabalar kuzu boyun etli kuru fasulye tarifi.Henüz kurban etleri tükenmemişken kuru fasulye pişirme zamanı,kuru fasulyeyi sevmeyen yoktur her halde,bizim evde de sevilerek yenen yemeklerden bir tanesi.Gerçi çoğumuzun bildiği yemek arşivde olması gerektiği için yazdım.2010 Blogödülleri oylaması devam ediyor bizim blogumuz da ilk 60 blog’un  arasına girmiş.Şimdi ilk  on sıra oylaması başladı,yarışmada  bizleri yanlız bırakmayan herkese teşekkür ediyorum.Desteğiniz devamını bekliyorum.Oylamak için blog ödüleri  ambleminin altındaki mavi yazıyı tıklayıp oy verebilirsiniz.Oylamak için üye olmak gerekmiyor sadece tıklayıp  sayfaya giriyorsunuz,oyunuzu tıklayıp çıkıyorsunuz.Haydi bakalım kolay gelsin.

Malzeme Listesi:

• 3 parça kesilmiş kuzu boyun(400 gr )
• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye(400 gr )
• 25 tane arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 avuç kurutulmuş biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım kahve fincanı zeytinyağı
• yeterince tuz
• taze çekilmiş karabiber
• yemeğin üzerini biraz geçecek kadar et suyu

Kuru  fasulyenin yanında mis gibi   tel tel  taze  pişmiş  teryağlı yıldız şehriyeli pilav olmasasa olmazlarından.

Tarif:

• Akşamdan ıslatığımız fasulyeyi 15 dakika düdüklüde haşlayıp süzelim.
• Tekrar düdüklüye etleri koyup 1,5  kilo kadar su koyup,düdüğü öttükten sonra ,ocağımızın altını kısıp, etleri  20 dakika pişirelim,suyunu bir kenera alıp,tereyağını ve zeytinyağını  ilave edelim harlı ateşte etleri kavuralım,soğanları ilave edip,soğanların  renği dönene kadar kavarulım.
• Salçasını,toz biberi  ekleyip karıştıralım,fasulyeleri,kuru biberleri  ilave edelim,bir iki çevirdikten sonra,suyunu, tuzunu,taze çekilmiş karabiber,pul biber katalım düdüklünün kapağını örtelim,düdüğü ötünce ocağımızın altını kısalım 20 dakika  daha pişirelim.
• Kapağını açtığımızda fasulyeler pişmemişse biraz daha et suyu ekleyip 10 dakika daha pişirebiliriz.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Parça etli börülce

Sucuklu kurufasulye

Kıymalı börülce yemeği