Kategori arşivi: çorbalar

çorbalar

Sebzeli Hamsi Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.

Yaz sebzeli balık çorbası tarifi.

Havaların soğumasıyla evlerde artık sıcak sıcak çorba çeşitleri pişmeye başladı.

Hafta sonu hamsileri değerlendirmek için evde ne varsa içine ekledim.

Nefis oldu içmelere doyamadım,bol ekşili yaz sebzeli lezzetli vitaminli bir çorba oldu.

Lafı uzatmıyayım geçelim tarife,hazır balık sezonu açılmışken sizlerde pişirin bu lezzeti tadın derim.

Malzeme Listesi:

  • 5 Kişilik çorba malzemesi.
  • 300 gr hamsi(şart değil sevdiğiniz herhangi bir balık olur)
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • yarım orta boy kereviz
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 2 tane defne yaprağı
  • 1 dal pancar
  • 1 tutam kereviz yaprağı
  • 1 tane sıkılmış limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı vişne sirkesi(başka sirkede olur)
  • tuz,kara biber,pul biber damak tadınıza göre
  • 1 kilo içme suyu(5 su bardağı)
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  • Hamsiyi,sarımsağı ince ince doğrayın,yağı yapışmaz tencereye alın,3,4 saniye kavurun.
  • Mısır ununu ilave edin,2,3 saniye mısır unuylada kavurun.
  • Suyunu, baharatlarını,tuzu,limon suyu,sirkeyi ilave edin,
  • Sebzeleri minik doğrayın,bezelyeyle birlikte tencereye atın 10 dakika pişirin.
  • Kereviz yaprağını,pancar dalını kıyın,bir taşım kaynatın ocağı kapatın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Buharda pişirilen kavanoz çorbası

Yeşil mercimek çorbası 

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

çorbalar

Çeşm-i Nigar Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çeşm-i Nigar çorbası tarifi.

Terbiyeli mercimek çorbası tarifi.

Yapımını TV yemek proğramında izledim,ismini çok duyardım çok zor hazırlanıyor gibi gelirdi bana.

Oysaki hazırlanışı çok kolay bir çorbaymış.

Annelerimizin yaptığı meyaneli terbiyeli çorbalar benziyor meyanenin tarifi.

Çeşm-i Nigar çorbasını internette araştırmama göre bütün tariflerde Osmanlı mutfağından günümüze kadar aktarılan çorba tarifi diye bahsediyorlar.

Kaynak olarak gösterebileceğim kanıt bulamadım,bir tür terbiyeli çorbada diyebiliriz.

İster terbiyeli mercimek,ister Osmanlı çorbası,her ne adı geçerse geçsin,ben lezzetini çok beğendim.

Şimdiye kadar pişirmediyseniz deneyin derim,süt ve limonun çorbaya verdiği lezzete bayılacaksınız.

Yanında bonusuda ramazana özel pişirdiğim,baharatlızeytin ezmeli ekşi mayalı ekmeğim,muhteşem ikili oldular.

Rabbim sofralarınızı nuruyla rahmetiyle bereketlendirsin.

Malzeme Listesi:

Bu malzeme 5,6 kişiliktir.

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 5,6 bardak içme suyu(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 tatlı kaşığı tuz,pulbiber(isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal(isteğe balı,tarifte yoktu)

Terbiye malzemesi:

  • yarım limon suyu(ekşi çorba seviyorsanız 1 tane limon suyunu kullanın)
  • 1 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 tane yumurtanın sarısı

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane(isteğe bağlı ben kullanmadım)

Tarif:

  1. Soğanı küp küp doğrayın,tencereye zeytinyağını alın,soğanı ilave edin rengi dönene kadar kavurun.
  2. Unu ilave edin 2,3 saniye un kokusu gidene kadar kavurun.
  3. Yıkanmış mercimeği,suyunu ekleyin,tuzunu serpin,kaynayınca ocağın altını kısın,on dakika pişirin,blendırdan geçirin.
  4. Limon suyunu,yumurta sarısını kasede çırpın,sütü ilave edin karıştırın.
  5. Karışıma tencereden bir kepçe sıcak çorbadan ilave edin,karıştırın azar azar çorbaya ilave edin,bir yandanda karıştırın,süt kesilmesin.
  6. Bir taşım kaynatın,kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ilavesi yapın,ocağın altını kapatın.
  7. Tereyağını,biberi tavada kızdırın,servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Bulgur Köfteli Yüksük Çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Yayla çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Domates çorbası

Çene Çarpan Çorbası

Mantı Kurutonlu Yer Elması Çorbası

Havuç çorbası

Kremalı bal kabağı çorbası

çorbalar

Köfteli bahar çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Taze baklalı köfteli bahar çorbası tarifi.

Ramazanda iftarda çorbasız olmaz, bende çorba olmazsa olmaz diyenlerdenim.

Mutlaka öncelikli çorbayı hazırlıyorum,verdiğim tarif sebzeli besleyici ,ana yemek tadında çorba oldu.

Bir kase içtinizmi yanına başka bir şey istemeyeceğiniz türden.

Sebzesi bol olan taneli çorbaları daha çok seviyorum.

Tamamen doğaçlama evdeki sebzelerden yola çıkarak hazırladığım,bu sebzeyi katsam, bunudamı eklesem derken ortaya çıkan,vitaminli lezzet bombası aliyul ala çorbadır,tarifi mutfakpenceresi.com aittir.

Baharın bütün sebzeleri içinde onun için adını bahar çorbası koydum.

Helede piştikten sonra doğradığım taze kişnişin kokusu beni benden aldı diyebilirim,çorbayı tatmak için akşamı dört gözle bekledim.

Bereketli iftarlar Rabbim sofralarınızı nuruyla,rahmetiyle lezetlendirsin.

Reçetesi mutfakpenceresi.com aittir,beğenilen çorba tarilerinden bir tanesi,içine farklı malzeme ilave ederek hazırlayanlar çok oldu.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı taze iç bakla
  • 1 tane kabak
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 7,8 tane sultani bezelye(elinizin altında yoksa sultani bezelye,tane bezelye yada taze fasulyede olur)
  • 6 bardak içme suyu
  • karabiber,pul biber,zeytinyağı(damak tadınıza göre ölçüsü)
  • 3,4 dal taze kişniş(dere otu,maydanozda olur)

Köfte malzemesi:

  • 300 gr köftelik dana kıyma(kıyma yerine 2 kalem tavukta göğüs’te olur)
  • 1 türk kahvesi fincanı ince bulgur
  • 1 çay kaşığı karabiber,tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2,3 yemek kaşığı un(köfteyi bulamak için)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı(köfteyi kızartmak için)
  • 1 tane kuru soğan

Tarif:

  1. Kabağı,patatesi,havucu,bezelyeyi küp küp doğrayın,tencereye alın,zeytinyağında 2,3 dakika soteleyin.
  2. Tavuk kullanacaksanız bu aşamada tavuğu küp küp doğrayın,sebzeleri sotelerken ilave edin,harlı ateşte tavuğu soteleyin.
  3. Suyunu koyun,baharatını,tuzunu serpin, kaynayınca ocağın altını kısın,sebzeler yumşayıncaya kadar on dakika pişirin.
  1. Köfteyi hazırlayalım,bulguru kaseye alın,hafif sıcak suyla ıslatın.
  2. Un hariç,diğer malzemeleri ilave edin köfte harcını özleşene kadar yoğurun.
  3. Minik minik bezeler alın yuvarlayın,ayrı yayvan kaba unu serpin köfteleri içine atın,kabı hafif sallayın,köftelerin her yeri una bulansın.
  4. Yapışmaz tavaya zeytinyağı dökün köfteleri kızartın,yağıyla birlikte çorbaya ilave edin.
  5. Bir taşım kaynatın,ocağın altını söndürün,çorbanız koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Bulgur Köfteli Yüksük Çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Yayla çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Domates çorbası

Çene Çarpan Çorbası

Mantı Kurutonlu Yer Elması Çorbası

Havuç çorbası

Kremalı bal kabağı çorbası

ana yemekler, çorbalar, içecekler, makarnalar, sarmalar, sofralar, sütlü tatlılar, zeytinyağlılar

Ramazana Bir Kaç Gün Kala

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ramazanın ilk günü Rabbim tüm yapılan ibadetlerimizi katında eksiksiz tam olarak sevgili Habibinin yüzü suyu hürmetine kabul etsin inşAllah.Hayırlı bereketli ramazanlar.

Ramazana bir kaç gün kala bizim evde kardeşler toplandık.

Ben tabi bu aralar blogla pek haşır neşir olmadığımdan yayınlamak bu güne kaldı.

Ablamın kızı yeğenimde küçük kızı Melek’de bizimle beraberdi çok mutlu oldum Deryacığım,eksik kardeşler,yeğenler var tabiki 12 kişi degiliz.

Her zaman aynı anda bir arada toplanamıyoruz, canları sağ olsun,başka bir gün belki buluşuruz inşAllah.

Son anda süt kardeşimiz Kamuranda tokplantımıza dahil oldu ayaklarına sağlık Kamurancığım,ne iyi ettinde geldin uzun zamandır görmemiştik seni.

Yedik içtik ayaklarına sağlık,iyiki gelmişler,yine yeniden buluşuruz Rabbim kısmet ederse.

Geride kalan resimdeki kareler hatıra burada kenarda dursun bakalım.

Menümüzde ne vardı bir bakalım.

Tarhana çorbası

Etli yarmalı kara lahana sarması

Marine edilmiş tavuk.

Fırın köfte

Lazanya pastası

Kozalak mantı böreği

Meyaneli portakal sulu enginar bakla

Cacık

Ev yapımı limonata taze zencefil ekledim bu sefer.

Tatlı olarak assolistimiz çilek soslu trileçe pastamızdı.

Sitede olmayan tarifi en kısa zamanda yazarım inşAllah.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayayıp ulaşabilirsiniz.

Kardeş sofrası

Brunch Kahvaltı Sofrası

Çay Sofrası-2

Bir Yaş Daha Büyüdük

Gül bahçesi soframız

Yeğenimin hafta sonu sofrası

Kardeşler toplantı masası otlu cacık

İadeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

çorbalar

Kremalı Bal Kabağı Çorbası

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu, lezzetli bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kremalı sebzeli bal kabağı çorbası tarifi.

Kızımda yediğim nefis çorbayı sizlerle paylaşmasam olmazdı.

Nefis olmuştu kızım ellerine sağlıklık,tarif için teşekkür ediyorum.

Sizler hala bal kabağını çorba olarak pişirmediyseniz kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Daha önce sayfamda yayınladığım sütlü bal kabağı çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Tulum peynirli sütlü bal kabağı çorbası

Malzeme Listesi:

  • 500 gr bal kabağı
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 100 gr kutu krema(bir kutunun yarısı)
  • tuz,pul biber,karabiber,muskat rendesi(ölçüsünü sizlere bırakıyorum,damak tadınıza göre serpin)
  • sebzelerin üzerini biraz geçecek kadar içme suyu

Tarif:

  1. Sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayın,üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin,10 dakika pişirin.
  2. Blendırdan geçirin püre yapın,kremayı,baharatları ekleyin karıştırın.
  3. Kaynama noktasına gelince,tencerenin kenarlarından boncuk kabarcıklar oluşacak, ocağı kapatın,servisyapın.
  4. Koyu olmuşsa kıvamı ayarlamak için,sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Bulgur Köfteli Yüksük Çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Yayla çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Domates çorbası

Çene Çarpan Çorbası

Mantı Kurutonlu Yer Elması Çorbası

Havuç çorbası

çorbalar

Terbiyeli Kelle Paça Çorbası

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Terbiyeli kelle paça çorbası tarifi.

Kızımda yediğim kelle paça çorbasını çok beğendim.

Ellerine sağlık Mügenim,tarif için teşekkürler.

Aslında pratik,pişirmesi zahmetsiz,marketlerde biraz pişmiş olarak hazır satılıyor.

Sizin yapacağınız eve geldikten sonra biraz pişirip,üzerinde yazan terbiyeyi hazırlamak oluyor.

Tavsiye ederim sizlerde paça kelle çorbasını seviyorsanız.

Büyük marketlerde çok az pişmiş hazır olarak satılıyor zahmetsiz pişirebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 8,10 kişilik çorba çıkıyor.

  • 500 gr paket karışık olarak kelle paça
  • 2 kilo su(yaklaşık 200 ml bardakla 12 bardak)

Terbiye malzemesi:

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 kepçe paçanın haşlama suyundan
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • soğuk su

Sos Malzemesi:

  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sirke

Üzerine:

  • 100 grtereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Tarif:

  • Hazır kelle paçayı tencereye alın,suyu ilav edin 30 dakika kaynatın.
  • Yumurta,un,su,yoğurdu kasede akışkan olana kadar çırpın,çorba suyundan biraz ilave edin çırpıcıyla tekrar çırpın.
  • Çorbaya ilave edin,tuzunu serpin karıştırarak bir taşım kaynatın.
  • Tereyağını kızdırın,servis ederken üzerine tereyağından gezdirerek servis yapın.
  • Limon suyu,sarımsak,sirkeyi kasede karıştırın.
  • Yerken kaselere birer yemek kaşığı dökün.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Bulgur Köfteli Yüksük Çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Yayla çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Domates çorbası

İşkembe Çorbası