Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar

unsuz glutensiz tarifler

Glütensiz Kuru Fasulye Kurabiyesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Glütensiz kuru fasulye kurabiyesi tarifi.

Kuru fasulye kurabiyesini daha önceleri hazırlamıştım,tarifi sayfama kaydetmemişim,sosyal medya hesabımdan tarifi isteyenler olunca tarifi yazmak şart oldu.

Hamuru o kadar lezzetliki başlı başına ekmeğe sürüp yenilebilir,pastacı kreması olur,tuzlu hazırlanıp meze gibi ekmeğe bandırılıp yenilebilir.

Fikir fikri çarıştırıyor bu hamur malzemesinden,pişmeden iki tuzlu,iki tatlı harika lezzetli tarif fikri çıktı ortaya, inşAllah kısmetse unutmadan hazırlar sayfama kaydeder sizlerle paylaşırım.

Glütensiz kuru fasulye krakerine buradan ulaşabilirsiniz.

Nohut krakerine buradan ulaşabilirsiniz.

Nohut unundan galeta tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

İlk pişirdiğimde şeklini elimle yuvarlayıp, çukur açıp ortasına içine çikolata parçası koymuştum,yuvarlayıp kapatmıştım,piştikten sonra üzerine tarçınlı pudra şekeri serptim,sizlere fikir olsun diye resmini buraya koydum.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 25 tane kurabiye çıkıyor.

  • 1,5 su bardağı taze kuru fasulye(240 ml su bardağı)
  • 150 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri(kendi yaptığım vanilyalı pudra şekerini kullandım)
  • 1 su bardağı badem unu,fındık unu veya ceviz unu(kabukları soyulmuş çiğ bademi kahve makinasından un gibi çektim)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 tane yumurta beyazı
  • 1 çay kaşığın kabartma tozu(koymasanızda oluyor)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı zencefil tozu

Kenarlarına için.

  • susam

Tarif:

  1. Fasulyeleri kuru fasulyenin üzerine geçecek kadar su koyun 10 dakika haşlayın,suyunu süzdürün blendırda püre haline getirin.
  2. Yoğurma kabına alın,oda sıcaklığındaki sade yağı,yumurta beyazını ilave edin karıştırın,diğer malzemeleri ekleyin.
  3. En son badem ununu ilave edin yoğurun,hamur biraz yumşak oluyor,endişe etmeyin,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,yarım saat bekletin.
  4. Yarım saat sonra hamuru streç filime sarın rulo yapın,buzlukta en az iki saat,maksimum 3 saat betletin.
  5. Hamuru çıkarın bir milim kalınlığında dilimleyin,dilimleri elinize alın,kenarlarını süte batırın,sonra susama bulayın,isterseniz tamamını bulayabilirsiniz,bir kaç tanesini öyle hazırladım,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında hafif kızarana kadar yaklaşık 16,18 dakika pişirin,herkezin fırın ısısı farklıdır 16 dakikadan sonra kontrollü pişirin.

Not:

  1. Malzemeleri mikserle çırpmayın elinizle yoğurun,mikserle çırparsanız kıvamı çok yumşak oluyor,hamurun toparlanması zorlaşıyor.
  2. İçinde un olmadığı için,tutuculuğunu badem ununu sağlıyor,mikserle yoğurursanız, daha çok badem unu eklemek gerekir,malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
  3. Kuru fasulyeyi haşladıktan sonra,süzgeçte yarım saat bekletin, iyice suyunu süzdürün,sulu kalırsa bedem unu miktarı az gelebilir.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniztıklayınız.

Lorlu Tuzlu Kurabiye

Badem Kraker

Tuzlu bon bon kraker 

unsuz glutensiz tarifler

Glütensiz Kuru Fasulye Krakeri

2 Yorum

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Glütensiz kuru fasulye krakeri.

Aynı malzemeyle bir kaç sene önce nohutlusunu hazırlamışım,sadece fasulyeli olanında tereyağı var,biz zeytinyağı hem tereyağı kullanmışız,tariflerimi sayfama kaydediyorum sonra unutuyorum,arasamda bulamıyorum,nasıl kaydettiğimi unutuyorum,tesadüfen görüncede,a ben bunu yapmışım unu farklı diye şaşırıyorum.

Kuru fasulyeli olanıda glütene alerjisi olanlar için lezzetli bir tarif,aynı tarif farklı tohumlar baharatlar eklenip mercimek,kinoa unuylada uygulanabilir.

Nohut krakerine buradan ulaşabilirsiniz.

Nohut unundan galeta tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kuru fasulyeyi daha önce kurabiye,pastası,fasulye çikolatası olarak denemişliğim var.hiç tuzlu olarak denememiştim,bu arda kurabiyesini sayfama kaydetmemişim onu öğrenmiş oldum,en kısa zamanda tekrar hazırlayıp sayfama kaydedeceğim.

Blogcu arkadaşımın sayfasında görünce hemen denedim,tuzlu tarifleri oldum olası tatlı tariflerden daha çok severim,bol pul biber koyup pişirince yemelere doyamadım.

Havvacığım tarif için çok teşekkür ederim,sizlerde unsuz yumurtasız, karbartıcısız sütsüz tarif arıyorsanız,bu tarif tam sizlere göre buyurun tarif

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 18 tane kraker çıktı.

  • 1 su bardağı ıslatılmış kuru fasulye( dondurucuda 48 saat fermente ettiğim fasulyeyi kullandım)
  • 70 gr sade yağ(tereyağıda olur2,3 yemek kaşığı kadar)
  • 70 gr labne peyniri(2,3 yemek kaşığı kadar)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • tuz(damak tadınıza göre)

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı çörek otu,susam

Tarif:

  1. Fasulyeleri buradaki gibi fermente edin,yada karbanotlı suda bir taşım kaynatıp,bir gece suda bekletin,ertesi günü yıkayın süzün,ben fermente olmuş fasulyeyi on dakika haşladım.
  2. Fasulyeyi,peyniri,tuz,,yağ,baharatları blendırda püre yapın.
  3. Yağlı kağıt üzerine mısır unu serpin,üzerine başka kağıtla örtün, merdaneyle yarım milim kalınlığında açın,kalıpla kesin,tepsiye aralıklı dizin,açmakla uğraşmak istemezseniz,orjinal tarifteki gibi,hamurdan erik büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle yuvarlayın,hafif bastırın tepsiye dizin.
  4. Üzerine çörek otu serpin,önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C fırının, üsten üçüncü rafında 15 dakika pişirin,sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Lorlu Tuzlu Kurabiye

Badem Kraker

Tuzlu bon bon kraker 

kış hazırlıkları, turşular

Fermente Kırmızı Erik Turşusu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fermente erik turşusu salatalık turşusu tarifi.

Salatalarda meyve kullanmayı seviyorum,kırmızı eriğide çok kullanırım,eriğiin şimdi tam zamanı,kışın salatalarda kullanmak için bir iki kavanozda olsa mevsiminde erikler bitmeden turşusunu kurdum.

Yeşil erik’dende kurarım,bu sene yeşil erik zamanını kaçırdım,yeşil eriği zeytinyalı yemeklerde,bamyada kullanıyorum,aynı şekilde yeşil eriklede hazırlayabilirsiniz.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var zamanla tariflerin resimleri görünmüyor,eğer resimleri göremiyorsanız burayı tıklayınız.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo turşuluk salatalık
  • 1 kilo kırmızı erik(freze,anjelik karışık kullandım)
  • yeterince kaya tuzu
  • klorsuz içme suyu
  • steril edilmiş kavanoz(4,5 tane 300 cc kavanoz)
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kapari
  • 1 çay kaşığı kimyon(kullanmadım)
  • 10,15 dal maydanoz saplarıyla
  • yarım çay bardağı geçen seneden kalma turşu suyu veya süzülmüş kefir suyu,yoğurt suyu
  • 1 tane kırmızı turp
  • 1 baş sarımsak
  • 1 tane limon suyu

Tarif:

  1. Eriikleri maydanoz saplarını,turpu sirkeli suda on dakika bekletin,durulayın suyunu iyice süzdürün,erikleri,turpu halka halka doğrayın kenara koyun.
  2. Kavanozları kaynayan sudan geçirin steril edin,kavanozların dibine biraz erik,kapari,karabiber serpiştirin,sarımsak ilave edin sırayla biraz sarımsak biraz erikleri,turp kavanozun halkasına gelene kadar yerleştirin,üzerine 1 tatlı kaşığı kaya tuzunu ilave edin.
  3. İçme suyunu üzerini örtecek kadar dökün,limon suyunu,3,4 yemek kaşığı kadar kefir suyu veya yoğurt suyu veya geçen seneden kalan turşu suyunu dökün,sirke kullanakaksanız,küçük boy her kavanoz için yarım çay bardağı sirke kullanın,tarifte verdiğim limon suyunu koymayın.
  4. 3,4 Sap maydanozları elinizde yuvarlayın,kavanozun ağzına bastırarak yerleştirin,kapağını aralık kapatın,2,3 gün dışarda oda ısısında bekletin.
  5. Kapağını sıkıca kapatarak buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,on gün sonra turşunuz yemeğe hazır olur.
  6. Fermente turşular sirkesiz olduğu için oda sıcaklığında çabuk bozulur, bitene kadar buz dolabınızın soğutucu bölümünde saklayın,sirkeyle kurarsanız oda sıcaklığında güneş almayan soğuk bir köşede durabilir.
  7. Salatalıkları çatal yardımıyla bir kaç yerinden delin,aynı şekilde hazırlayın,yada buradaki fermente turşu gibi hazırlayın.

Not:

  • Bu gibi turşuları kurarken küçük yada yarım kiloluk kavanozlara kurmanızı öneririm,kavanoz açıldığı zaman bir seferde tükenir,kullanım açısından daha kolay olur.
  • Eriklerin sert olmasına dikkat edim,yumşak olunca zamanla kendini salıyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Probiyotik Fermente Sultani Bezelye Turşusu

Fermente Lahana Turşusu

Karışık Fermente Sirkesiz Turşu

Pancar Turşusu

Kaynar sulu pratik turşu

Taze fasulye turşusu

çorbalar

Süleymaniye Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Süleymaniye çorbası tarifi.

Ülke olarak her yörenin farklı farklı çorbaları dolayısıyle çok zengin çorba kültürüne sahibiz,bizim için bulunmaz nimet,kıymetini bilmeliyiz kuşaktan kuşağa aktararak gelecekteki nesilerinden bu zenginliklerden faydalanmasını sağlamalıyız.

Bizlere düşen tarifleri kayıt altına alıp nesilden nesile ulaştırmak,eğer sosyal medyada yayınlama imkanımız olmasada bir defter tutup geleneksel bildiğimiz tarifleri kaydetmeliyiz. Atalarımız bu geleneği kayıt altına almışlarki bizlere kadar tarifler ulaşmış,Allah razı olsun tarifleri bizlere kadar ulaştıranlardan,ne mutlu bizlere böyle zengin kültüre sahibiz.

Süleymaniye çorbasıda Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar tarifi ulaşan çorbadır,taneli çorbaları çok severim,içinde sebze,baklagil,protein olan çok besleyici bir çorba.

Havalar tamda sıcacık çorba havası,dışarsı hafif serinse içinizi sıcacık besleyici çorbayla ısıtmaya nedersiniz?

Ben çok sevdim içinde hem sebze hem et olan çorbaları severek içiyorum,yanında ekmek yemek gerekmiyor vede doyurucu tam sonbahar çorbası,içinde sonbahar sebzeleri var, başlı başına ana yemek tadında,yanında bir salata öğünü tamamlıyor.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var zamanla resimler siliniyor,eğer resimleri göremiyorsanız görmek için burayı tıklayınız.

Çorba Malzemesi:

5 Kişilik çorba malzemesi.

  • 5 su bardağı et suyu(normal suda olur)
  • 4,5 dal ıspanak
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek(yeşil mercimek kullandım)
  • 1 yemek kaşığı sade yağ(tereyağıda olur)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay berdağı taze barbunya(isteğe bağlı tarifte yoktu ben ekledim)
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)

Köfte malzemesi:

  • 200 gr dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • çay kaşığının ucuyla karabiber,tuz

Tarif:

  1. Önce köfte malzemelerini kaba alın yoğurun,nohut büyüklüğünde köfteler yapın yuvarlayın kenara koyun.
  2. Yağları tencereye alın kızdırın,küp küp doğranmış soğanı ilave edin,soğanın renği şeffaflaşana kadar kavurun.
  3. Havucu,patatesi küp küp doğrayın tencereye ilave edin beş dakika daha kavurun,tencereye et suyunu ilave edin.
  4. Köfteleri mercimeği ekleyin,on dakika sebzeler yumşayıncaya kadar pişirin.
  5. Kıyılmış ıspanağı,arpa şehriyeyi ilave edin,şehriyeler pişene kadar bir taşım kaynatın ocağı kapatın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıdaokumak isterseniz tıklayınız.

Muradiye çorbası

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

omlet tarifleri

Çakaldağı Menemeni

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çakaldağı menemeni tarifi.

Uzun yıllardır tartışılır,menemen soğanlı,soğansızmı olur diye,sizlerde duymuşsunuzdur mutlaka,ben çok duydum.

Gurmeler menemenin soğanlımı soğansızmı olur diye tartışa dursunlar,Çakaldağı menemeni diye bir lezzet var, hem soğanlı hem peynirli ve de sarımsaklı ben bayıldım bu lezzete.

Sizler içinde önemli değilse soğanlı olması bu lezzeti deneyin derim.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var zamanla resimler siliniyor,eğer resimleri göremiyorsanız görmek için burayı tıklayınız.

Malzeme Listesi:

1 Kişilik malzeme.

  • 4,5 tane yeşil köy biberi(bir tanesini kırmızı biber olarak kullandım)
  • 1,2 tane iri domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 tane yumurta(kişi sayısına göre yumurtayı artırınız)
  • 200 gr yağlı ezine peyniri(kolot peyniriyle karışık kullandım)

Tarif:

  1. Tavada zeytinyağını,sade yağı kızdırın,soğanı küp küp doğrayın,sarımsağı çentin tavaya alın,baharatları,tuzunu serpin,yağda rengi dönene kadar kavurun.
  2. Biberleri halka halka doğrayın,tavaya ilave edin beş dakika kavurun,küp küp doğranmış domatasi ilave edin,domatesler suyunu çekene kadar 5 dakika daha kavurun.
  3. Yumurtanın beyazını sarısından ayırın,beyazı tavaya ilave edin,bir iki saniye karıştırın,peyniri ekleyin tekrar karıştırın.
  4. Tavaya çukur açın,sarısını çukura ilave edin,tavanın üzerini örtün,3,4 saniye kapalı olarak pişirin,ocağı kapatın servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcanlı omlet börek

ispanyol omleti 

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Bal kabağı omleti

Yumurtalı brokoli kavurması

Sırganlı bal bakabaklı omlet

omlet tarifleri

Mıhlama Kuymak

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var zamanla resimler siliniyor,eğer resimleri göremiyorsanız görmek için burayı tıklayınız.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Mıhlama (kuymak) tarifi.

Karadeniz yöresinde pişirilen nefis kahvaltılık mıhlama.

Trabzonda kuymak diye bilinir,pişirme şeklinde farklılık vardaır,Trabzonlular ,yağı tavada eritirler,peyniri ilave ederler,mısır ununu suyla ayrı bir kasede açarlar,eriyen tereyağına,peynire karıştırarak pişirirler.

Rize’de yöresinde ise tereyağını mısır unuyla kavururlar,biraz suyla kıvam ayarlayıp,yağı üzerine çıkınca peyniri içine ileve ederler.

Her iki türlüde çok severim,uzun zamandır pişirmemiştim,bu sabah kendime mıhlamayla ziyafet çekince hemen resimledim sayfama kaydettim.

Malzeme listesi:

1 Kişilik malzeme listesidir.

  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 100 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 1 çay bardağı su(küçük çay bardfağı)
  • tuz(damak tadınıza göre)
  • 100 gr tel peyniri peyniri(kolot peyniride olur)

Tarif:

  1. Sade yağı tavada eritin,unu ilave edin,tuzunu serpin 5 dakika unu kavurun.
  2. Suyu ekleyin karıştırın muhallebi kıvamına gelsin,didilmiş peyniri serpin karıştırın,ocağı söndürün sıcak sıcak servis yapın,ekmek banmak serbestir,ekmeği batıra batıra yiyin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcanlı omlet börek

ispanyol omleti 

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Bal kabağı omleti

Yumurtalı brokoli kavurması

Sırganlı bal bakabaklı omlet