Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir hafta sonu tatili dilerim sayfamızı ziyaret eden tüm misafirlerimize.Hayırlı cumalar.
Bu sene turşu kurmak niyetimde yoktu, evde turşuyu sevmemize rağmen daha çok yeşil salatayı tüketmeyi tercih ediyoruz. Turşunun tuzlu olması nedeniyle tansiyonumu dengelemek amacıyla turşu yerine salata olması benim için daha faydalı. Çarşamba günleri bizim semtin marketini indirim günü, yürüyüş amacıyla hem meyve almak niyetiyle markete gittim, son baharın son ürünleri artık bundan sonra seralar çıkmaya başlar.Sebze tezgahının önündeki kalabalığı görünce, daha meyve tezgahına gitmeden ayağım oraya sürüklendi.
Brokoli Karnabahar Turşusu yazısına devam et →
Merhabalar. Kızım bayram tatilini kayınvalidesinin yanında Aydın Yeniceköy’de geçirdi. Bayram süresince tattığı değişik tarifleri döner dönmez benle paylaştı. İçlerinden en çok ilgimi çeken bu turşu tarifi oldu. Bu daha önce anlattığı terture (börülce turşusu) tarifine benziyor. Aydın’da yapılan bu pratik turşu tariflerinin özelliği aynı gün içinde yemeye hazır hale gelmesi. Ayrıca bu turşuların sirke ile kurulanlardan daha sağlıklı olduğunu söylemiş kayınvalidesi.Sirkeyle hazırlanan turşular zamanla kemik erimesine yol açıtığı için genelde pratik turşuyu tercih ediyorlarmış o yörede.
Pratik Biber Turşusu yazısına devam et →
Anne Kız Mutfak Maceraları…