Portakallı kurabiyeyi ilk yapışımda evde artan yumurta beyazlarını değerlendirmek için içine göz kararı bildiğimiz tereyağı, sıvıyağ katarak portakal aroması olsun diye portakal eklemiştim. Evdekiler çok beğendiler, o gün çaya misafirliğe gittiğimde oraya da götürmüştüm. Onlardan da olumlu yanıt aldım. Bu tarifi mutlaka siteye yazmalısın dediler. Ben de bugün fırsat bulup mutfağa girdim, o zaman göz kararı yaptığım kurabiyeyi siteye yazacağım diye ölçerek hazırladım. Hem yapımı kolay, çok çabuk hazırlanabilen bir tarif. Pişince de ağızda dağılıyor, portakal kokusu insana hoş geliyor. Pişirmek isteyenlere kolay gelsin.
Portakalı kurabiye tarifi.
240 ml lik bardak ve büyük boy çay bardağı ölçüsü.
Malzeme Listesi:
- 1 yumurta
- 3, 5 su bardağı un (240 gr lık bardak)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağı
- yarım portakal suyu
- yarım portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
İç malzemesi:
- 1,5 portakal kabuğu rendesi
- 4 tatlı kaşığı toz şeker
Tarif:
Kaba yumurtayı, şekeri, tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, yarım portakal suyunu ve rendesini, kabartma tozunu koyarak elimle karıştırdım. Ununu ekleyerek yoğurdum. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarladım. Yuvarladığım kurabiyenin ortasına çukur açtım. Hazırladığım portakal rendesi şeker karışımından 1 çay kaşığı koydum. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizdim. Önceden ısıttığım 190°C fırında 20 dakika pişirdim. Pişince fırını kapatım 5 dakika kendi sıcaklığında beklettim. Kurabiyeler pembeyle beyaz arası renkte olacak, çok pişmeyecek. Ilıyınca servis yaptım. Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.