Etiket arşivi: tatlısı

şerbetli tatlılar

Portakal Kabuklu Hira Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Bir tatlı ve şunu diyen bir yazı 'mutfakpenceresi.com 2021' görseli olabilir

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Bayramda kızımın yaptığı hira tatlısını,oğlumun(damadım) önerisiyle portakal kabuğu,zerdeçal ilave edin daha güzel görüntü ve lezzetli olur dedi sağ olsun.

Bende hemen portakal kabuklu olarak denedim,teşekkür ederim oğlum önerin için.

Bayramda kızımın yaptığı tatlının yapım aşaması video’sunu You Tube izleyebilirsiniz.

Portakal kabuklu hira tatlısı tarifi.

Hira tatlısı Tokat yöremiz ait yöresel tatlılardan,birde böyle deneyin derim harika oldu.

Bir tatlı, iç mekan ve yazı görseli olabilir
Bir tatlı görseli olabilir
bilgisayarımda bir sorun var tarifin resmi görünmüyor.Tarifin resmine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 18 tane tatlı çıktı,büyük boy Ajda çay bardağı ölçüsü kullandım.

  • 1 çay bardağı irmik
  • 3 çay bardağı sarı organik un+2 yemek kaşığı daha
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağı(zeytinyağıda olur)
  • 1 çay bardağından biraz eksik eritilmiş sade yağı(tereyağıda olur)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu
  • 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu(toz portakal kabuğu kullandım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta

Şerbet malzemeleri:

  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 3,5 çay bardağı su
  • 1 dilim limon

Üzerine:

  • 1 çay bardağı irmik

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,on dakika kaynatım,limon dilimi ekleyin bir taşım kaynatıp ocağı kapatın,şerbeti soğumaya bırakın.
  2. Yurmurta,sıvı malzemeleri kapta karıştırın,tuz,kbartma tozunu,portakal suyuyla karıştırdığınız karbonatı ilave edin karıştırın.
  3. İrmiği,zerdeçalı ilave edin tekrar karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan kulak memesinden bir tık daha sert hamur hazırlayın,herkezin bardak ölçüsü farklı olabilir,unu azar azar kontrollü ilave edin..
  4. Hamurdan anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın, irmiğe bulayın(bu aşamada kahke kalıplarına yerleştirdim,kalıptan çıkarıp tepsiye dizdim)yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,isterseniz şeklini buradaki gibi hazırlayabilirsiniz.
  5. 200 C Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış fırının,üstten üçüncü rafında yaklaşık 19,20 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin,herkezin fırın sıcaklığı farklıdır,19 dakikadan sonra kontrollü pişirin.
  6. Fırından çıkar çıkmaz üzerine ılık şerbeti gezdirin,üzerini örtün.
  7. Maksimum bir saat,milimum 3,4 saat de olabilir dinlendirn servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şambalı .

Şark tatlısı .

Kemal paşa tatlısı.

Şekerpare

Gül tatlısı

Takke tatlısı

şerbetli tatlılar

Hira Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Hira tatlısı tarifi.

Kızımın @x3marts bayramda hazırladığı hira tatlısını,o hazırlarken bende video olarak çektim,kızım tarifi düzenleyip yayınladı.

You Tube kanalımızada hazırlanış video’yu izleyebilirsiniz.

Portakal kabuklu zerdeçallı hira tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Ellerine sağlık kuzum teşekkür ederim tarif için.

Bir tatlı, çiçek, iç mekan ve yazı görseli olabilir
Tarifin resmine buradan ulaşabilirsiniz.
Bir yiyecek ve iç mekan görseli olabilir
Bilgisayarımda bir sorun var resimler siliniyor,tarifin resmine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml Su bardağı ölçüsü kullandık,bu malzemeden 36 tane tatlı çıktı.

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı +2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı sıvı yağı(zeytinyağı kullandık)
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1 küçük çay bardağı eritilmiş tereyağı(sade yağda kullanabilirsiniz)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı silme tuz

Şerbet Malzemesi:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı irmik

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,kaynamaya başlayınca on dakika kaynatın,limonu ilave edin,beş dakika daha kaynatın ocağı kapatın,ılımaya bırakın.
  2. Yumurta sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,kabartma tozunu ilave edin,karbonatı limonla kapta karıştırın malzemeye ekleyin.
  3. Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,herkesin bardak ölçüsü faklıdır,unu kontrollü ileve edin,ele yapışmayan yumşak bir hamur olacak.
  4. Hamuru üçe bölün silindir şeklinde yuvarlayın,2 parmak kalınlığında,dört santim aralıklarla verev olarak kesin.
  5. Hamuru irmiğe bulayın,aralıklı olarak tepsiye dizin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 19,20 dakika kızarana kadar pişirin.
  7. Fırından çıkınca ılık şerbeti üzerine gezdirin,yarım saat bekletim servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Gerçek Nevzine Tatlısı

Şam balı tatlısı

Şekerpare

Gül tatlısı

Takke tatlısı

Portakallı revani

Sodalı revani

şekersiz tarifler, tatlılar

Uğut(Uhut) Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Osmalı mutfağından günümüze kadar gelen,Sakarya yöresine ait buğday tatlısı,uğut tatlısının ön hazırlık aşaması zor olduğu içi unutulmaya yüz tutmuş,günümüzde sadece özel günlerde hazırlanıyor.

Tarifin yapılışını televizyonda #trt yemek belgesi proğramında seyrettim,gerçekten ön hazırlık aşaması meşakatli sabır istiyor.

Bu lezzeti tatmak için uğraşmaya değer,iyiki denemişim hiç duymadığım yeni bir tarif öğrenmiş oldum,unutulmaya yüz tutmuş lezzetli tatlıyı,ilerki yıllarda genç nesillerin okuması için sayfama kaydetim.

Google’dan araştırdım,bazı yörelerde sümelek tatlısı deniyor.

Uğut(uhut) tatlısı tarifi.

Buğday filizi marmelatı.

Malzeme Listesi:

3 Kişilik malzeme listesidir,3 kup tatlı çıkıyor.

  • 1 su bardağı kabuklu sarı buğday
  • 1 kilo su
  • 1 çay bardağı pekmez
  • yarım çay bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı un(nişastada olur)

Tarif:

Birinci Aşama:

  • Ön hazırlık yapalım buğdayı yıkayın,7,8 sat suda bekletin,genişçe bir tepsiye incecik serin,üzerini örtün buğdaylar beyaz filiz verene kadar,on gün elinizle su serperek ıslatın,püf noktası buğdaylar yeşillenmeyecek,sadece beyaz saçak gibi filiz verene kadar ıslatılacak.
  • Yeşillenecek olursa tatlı acılaşıyor,buna dikkat edin.
  • Sert zemin üzerinde taşla filizlenen buğdayları,macun kıvamına gelene kadar dövün,yada blendırda boza kıvamına alana kadar çekin,torbanın içinde taşla dövdüm.

İkinci Aşama:

  • Yoğurt süzme torbasından alın posayı,üzerine bir kaç kez azar azar suyu dökün,sıkarak filizin nişastasını tencereye süzün,tanesinin suya karışmamasına özen gösterin,duru beyaz ayran gibi suyu çıkacak,suyunu tencereye alın.
  • İçine unu ilave edin karıştırarak,malzemenin üçte biri didip,açık kahve rengi alana kadar kaynatın,kaynadıkça filizin nişastası sakızlaşıyor,rengi koyulaşıyor macun gibi kıvam geliyor.
  • Tahini,pekmezi ilave edin bir taşım kaynatın,servis kuplarına alın,bir gece dinlendirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yoğurt mayalı bal kabağı tatlısı

Quniolı kinoa sütlacı

Kahveli limonlu sütlaç

Turbo sütlaç

Gül yapraklı sütlaç

şekersiz tarifler, sütlü tatlılar

Yoğurt Mayalı Bal Kabak Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yoğurt mayalı fermente bal kabak tatlısı tarifi.

Sonbaharın güneş rengi sebze meyvelerine kavuştuk elhamdülillah,bal kabağını seviyorum çorbasını,peynirli kekini ve zeytinyağlısını bal kabağı,etli türlüsünü, yeşillikli salatası mutfağımda en çok pişendir.

Tatlı olaraktada tüketiyorum pudingini,geleneksel bal kabağı tatlısını,şekersiz kekikini,tahinli olarakta çok severek tüketiyoruz.

Bu tarifte yeni denemelrimden şekersiz,yumurtasız,unsuz yoğurt mayalı tatlısı olarak hazırladım,kremamsı lezzetini ben çok sevdim.

Pandemi dönemindeyiz hareketimiz kısıtlı,hamur işlerinden ne kadar uzak durursak bizim için o kadar iyi,tatlı krizlerinde yenecek fermente en güzel yiyecek,bu aralar en çok tükettiğim,arada canım isterse poğaça,börekte yiyorum tabi.

İçinde muz olduğu için şekersiz olduğu anlaşılmiyor,tarçının verdiği tatlılık aromasıda tatlı tadını artırıyor.

Umarım sizlerde seversiniz,denerseniz lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Tek kusuru tepsiye hazırlamış olmam,daha önce hazırladığım yoğurt tatlısında olduğu gibi tek tek kuplu kaplara hazırlasaydım servisi daha kolay olacaktı,sizlere tavsiyem kuplara hazırlamanız.

Niye meyvayı süte katıp uğraşayımki,yoğurda meyveyi katarım yerim diyen düşünebilirsiniz,yoğurt bilindiği gibi bağışık güçlendiren fermente gıdalardan biridir,meyveyide içine katarak yoğurdun içinde bulunan faydalı bakterilerle fermente etmiş oluyoruz.

Malzeme Listesi:

4 Kişilik malzeme.

  • 500 gr süt
  • 500 gr bal kabağı
  • 2 tane muz
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 2,3 tane karanfil
  • 4,5 tane tane karabiber
  • 1 tutam muskat rendesi
  • şeker kullanacaksanız yarım su bardağı şeker(ben kullanmadım)

Üzeri İçin:

  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • kabak dilimleri

Tarif:

  1. Önce kabağı dilimleyin,bahartlarla birlikte on dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin,kabağınız su salmıyorsa biraz üzerine su gezdirin.
  2. Süsleyecekseniz bir iki dilim ayırın kenara,geri kalanını blendıra atın muzla birlikte püre yapın.
  3. Çiğ süt kullanırsanız sütü kaynatın,oda sıcaklığında 45 C gelmesini bekleyin.
  4. Şişe sütü kullanacaksanız,sütü tencereye alın,45 C kadar ısıtın,45 C biraz daha sıcak olabilir,içine yoğurt ve krema girince ısıs biraz düşecek zaten,serçe parmağınınzı süte batırın sıcağa dayanıyorsanız eliniz yanmıyorsa, ısı sıcaklığı olmuş demektir,ocağı kapatın kremayı,yoğurdu ilave edin karıştırın.
  5. Ardından kabak püresini ilave edin,tekrar karıştırın,karışımı servis kuplarına paylaştırın,kuplarla servisi daha kolay oluyor veya 25 santimli yuvarlak tepsiye tamamını boşaltın,üzerini örtün mutfak havlusuyla sarın üç saat bekletin.
  6. Üç saat sonsa buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,maksimum 3 saat,minimum bir gece demlenmesini bekleyin,bir gece bekleyince daha kıvamlı krema gibi oluyor.
  7. Üzerine pekmek gezdirin servis yapın,bir kaç gün içinde tüketin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli piriç tatlısı

Quniolı kinoa sütlacı

Kahveli limonlu sütlaç

Turbo sütlaç

Gül yapraklı sütlaç

şekersiz tarifler, sütlü tatlılar

Mayalı Meyveli Yoğurt Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Şekersiz unsuz yumurtasız mayalı meyveli yoğurt tatlısı.

Bu aralar canım tatlı istediğinde dolabımda mutlaka bulunan severek yediğim,unsuz,şekersiz,rafine yağsız, meyveli tatlıyı severek yiyorum.

Şeker tadını kuru incirden,elmadan,hurmadan alıyor ben sevdim umarım sizlerde seversiniz.

Elmadan,avokadadan,trabzon hurmasından,vişneden denedim,ananastan,çilekten,mangodan diğer meyvelerlede olur.

Elma’lı,avokada’lı,hurma’lı olanını çok beğendim,rafine şekersiz bal yok,yumurta yok tadı mükemmel,hurmanın incir’in tatlılığı yeterli geliyor.

Yoğurt mayalı bal kabağı tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1,5 kilo süt
  • 3 tane elma
  • 3 tane trabzon hurması
  • 10 tane kuru incir
  • 2 yemek kaşığı yoğurt(mayalamak,fermente etmek için)
  • 3,4 kaşığı krema
  • 1 yemek kaşığı toz tarçın
  • 1 kuruş kadar taze zencefil
  • 1 yemek kaşığı haş haş tohumu
  • 2 tane olgun avokado
  • 1 çay bardağı vişn3
  • 4 tane muz
  • 3 tene kivi

Servis Ederken:

  • kavrulmuş fındık,file yeşil fıstık,toz antep fıstığı
  • nar taneleri,hurma dilimleri

Tarif:

  1. Önce kuru inciri sıcak suda yarım saat bekletin,suyunu süzün kabaca doğrayın kenara koyun.
  2. Sütü ocağa alın ısıtın kaynatmayın,ısıtma derecesi serçe parmağınız daldırın ona kadar sayın,parmağınız sıcağa dayanıyorsa ocaktan sütü alın,kremayı,2 yemek kaşığı yoğurdu,kremayı koyun karıştırın,bu işlemi yoğurt mayalar gibi hazırlıyoruz.
  3. Hurmalı tatlı için,hurmaları kabaca doğrayın,yarım muzu,zencefili,3 tane inciri içine atın blendırda püre yapın,servis edeceğiniz kuplara bir parmak boş kalacak şekilde sütü koyun,ikişer kup hazırladım,malzemeyi kuplara paylaştırdım karıştırdım.
  4. Elmalı olanı hazırlayalım,elmaların kabuklarını soyun,1 tane muz dilim, 3 tane incir,toz tarçınla birlikte blendırda püre yapın,kuplara süt karışımından biraz boş kalacak şekilde paylaştırın,püre karışımını eşit şekilde koyun karıştırın.
  5. Avokado olanını hazırlayalım,aynı şekilde avokado’nun kabuklarını soyun,incir,muz, zencefile,birlikte püre yapın,haş haş tohumunu ekleyin karıştırın,süt karışımından kuplara dökün,malzemeyi kuplara paylaştırın tekrar karıştırın,ister tamamını aynı meyveden yapın,isterseniz benim gibi farklı meyvelerden hazırlayın.
  6. Kupların üzerine kağıt havluyla kapatın,mutfak havlusuyla sarın.
  7. Yaklaşık iki,3 saat sonra tatlıları dolaba kaldırın,maksimum iki saat,minumum bir gece dolapta dinlendirin,üzerine nartaneleri,kavrulmuş fındık,fıstıkla süsleyin servis yapın.
  8. İki üç gün içinde tatlıları tüketin,sütü meyveyle hazırlamaya ne gerek var diye düşünebilirsiniz,yoğurdun içine doğrar meyveyi yerim,öylede yiyebilirsiniz meyveler sütle yoğurtla birleşince mayalanıp fermente oluyor,fermente olurkende meyvenin vitaminiyle sütün vitamini bir birine karışıyor,vede muhallebi kıvamında tatlı oluyor, artık tercih size kalmış.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Turbo sütlaç

Gül yapraklı sütlaç

Meyveli Kadayıf Şöleni

Damla sakızlı pepeçuralı güllaç

Turbo sütlaç

Damla sakızlı muhallebili güllaç

şekersiz tarifler, tatlılar

Fırınlanmış Elma Armut Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırınlanmış elma armut erik tatlısı.

Geçen ay Aydan Hanımın hazırladığı #meysimindeyemekekim için hazırlamıştım bu tatlıyı,yarışmanın kuralı gereği etkinlik sonuçlanmadan tarifi yayınlanmıyor.

Etkinlik bittiğine göre artık yayınlayabilirim.

Etkinliğe elmayı fırınlayıp hazırladım,daha sonra armutla aynı şekilde fırında pişirdim her iki türlüde muhteşem oldu,şekersiz pekmez oluşu tatlıya o kadar hafif lezzetliki her iki türlüde sevdim.

En masum hafif tatlı atıştırmalığı diyebilir,yediğinizde kesinlikle pişmanlık duymayacağınıza garanti veririm,bi o kadarda hazırlaması pratik kolay.

Daha önce şeftalili dondurmalı hazırlamıştım,tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

8 Kişilik malzeme listesi.

  • 2 tane elma
  • 2 tane armut
  • 4,5 tane karanfil
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 1 türk kahvesi fincanı pekmez
  • 3,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,3 yemek kaşığı su
  • 4,5 tane mürdüm eriği

Servis Malzemesi:

  • süzme yoğurt
  • damla çikolata
  • dondurma(isteğe bağlı)

Tarif:

  1. Elma armutların kabuklarını soyun,ikiye bölün çekirdeklerini çıkarın,eriği ikiye bölün çekirdeğini çıkarın,tepsiye kestiğiniz taraf alta gelecek şekilde dizin, karanfili meyvelerin gövdesine batırın,çubuk tarçını ilave edin.
  2. Pekmezi,suyu,yağı üzerine gezdirin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 30,35 dakika fırınlayın,isterseniz tenceredede pişirebilirsiniz,fırında pişenin lezzeti daha güzel karamelize olmuş gibi oluyor.
  3. Süzme yoğurdu servis kaselerine alın,üzerine meyveleri koyun,tepsideki pişme sosunu üzerine paylaştırın,damla çikolata,yada dondurmayla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Turbo sütlaç

Elmalı ayva tatlısı

Gül yapraklı sütlaç

Tahinli kabe hurması tatlısı

Mandalina Kremalı Trileçe

Kahveli haside

Kabe Hurmalı Puding