Etiket arşivi: tarifi

ara sıcak yemekler

Fırında Şak Şuka

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırında şak şuka tarifi.

Şak şukayı sevmeyen yoktur her halde bizde çok severiz,mevsim sebzeleri zamanı geçmeden mutlaka yapılması gerekenlerin arasında geliyor bence.

Sizcede öylemi bilmiyorum,öyleyse eğer bizim mutfağın şak şuka lezzetin sırrı sosunda saklı.

Kız kardeşim @Cihan Göksoy Cihan’ın tarifiyle,fırına verirken sadece yağlıyorum ve tuzluyorum doğru fırına.

Fırında kızardıktan sonra,domates sosunu kavurup üzerine döküyorum,sebzeler sosuz piştiği için,yağda kızarmış gibi çıtır çıtır kalıyor.

Teşekkür ederim kuzum önerin için,iyiki varsın.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 6,7 kişilik malzemedir.

  • 5 tane bostan patlıcan
  • 5 tane patates
  • 5 tane kabak
  • 5 tane çarliston biber(evde yoktu kullanmadım)
  • 5 tane kapya biber(yoktu kullanmadım)
  • tuz,sızma zeytinyağı

Sos Malzemesi:

  • 5 tane domates
  • 1 talı kaşığı pul biber
  • 3 diş sarımsak
  • tuz,sızma zeytinyağı

Tarif

  1. Patlıcanları alaca soyun,küp küp doğrayın,on dakika tuzlu suda bekletin,yıkayarak tuzundan arındırın suyunu iyice sıkın,mutfak havlusuyla kurulayın kenara koyun.
  2. Kabakların dışını kazıyın,küp küp doğrayın,patatesleri küp küp doğrayın,suyunu iyice kurulayın karıştırma kabına alın.
  3. Üzerine tuz serpin,yağı gezdirin karıştırın,bu aşamada katacaksanız küp küp doğranmış biberleride ekleyin.
  4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tek sıra halinde dizin,tepsi hepsini almayabilir,başka tepsiye kalanını serin.
  5. Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 25,30 dakika kızarana kadar pişirin,servis tabağına alın sebzeleri.
  6. Domatesleri rendeleyin sos tenceresine alın,suyunu 5 dakika biraz pişirerek çektirin,sarımsağı,yağı,pul biberi,tuzu ilave edin,koyu kıvam alana kadar on dakika pişirin.
  7. Kızaran sebzelerin üzerine gezdirin sıcak yada ılık tüketin.

Not: Kızartma veya şak şuka hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf nokta sebzelerin iyice kuru olmasıdır,aksi takdirde sebzeler iyice kuru olmazsa,fırına girince su salar kızarmaz fazla yağ çeker ve çıtır çıtır olmaz.

İkinci püf nokta sebzeleri tek sıra halinde dizilmasidir,tek sıra halinde sebzeler eşit şekilde kızarır çıtır çıtır olur.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Makarna karnabahar çalkaması

Bal kabağı omleti

Pratik kızartma

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Patlıcan omlet börek

Sakız kabağı çalkaması

kekler

Armutlu Peynirli Mahlepli Ballı Kek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Armutlu ballı peynirli kek tarifi.

Aydan Hanımın hazırladığı #mevsimindeyemekekim etkinliği için pişirdiğim armutlu ballı peyniri kek.

Bende farkındalığa katkım olması için,daha önce pişirdiğim peynirli keki,şeftali yerine armut kullandım, olarakta armut harika oldu,armut yerine elmada,incirde kullanabilirsiz.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

Bu malzeme yaklaşık 8,10 kişilik malzeme.

  • 4 yumurta
  • 144 gr sarı un(200 ml su badağı ölçüsüyle 1 bardak)
  • 1 su bardağı un gibi çekilmiş badem(badem unuda olur)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı bal
  • 150 gr sade yağ(erimiş halde)
  • 3 yemek kaşığı dolu dolu süzme yoğurt(suyu süzülmüş normal yoğurtta olur)
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 100 gr tuzsuz rende taze kaşar(1 çay bardağı kadar)
  • 100 gr ev yapımı lor(1 çay bardağı kadar)
  • 1 paket kabartma tozu

Üzerine:

  • 2 tane yarım dilim armut
  • badem kırıkları

Tarif:

  1. Önce bir kilo sütü kaynatın altını kapatın üzerine yarım limon sıkın,kapağını kapatın bir saat bekletin suyunu süzün,peynirden 100 gr kenara koyun.
  2. Yumurtayı balla mikserle,krema kıvamına gelene kadar çırpın,erimiş yağı,yoğurdu ilave edin 5 dakika daha çırpın.
  3. Kuru malzemeleri kaseye eleyin,karışıma ilave edin spatulayla karıştırın.
  4. Badem kırınğından biraz üzeri için ayırın,geri kalan kırıklarını,peynirleri ilave edin karıştırın,25 santim boyunda,12 santim eninde baton kalıba yağlı kağıt serin,karışımı içine boşaltın,spatulayla düzleştirin,tezgaha hafif vurun malzeme eşit şekilde yayılsın,kek karışımı normal kek gibi akışkan olmayacak,biraz daha katı spatulayla düzleştirilebilecek kıvamda olacak.
  5. Badem kırıklarını üzerini örtecek şekilde serpiştirin,armut dilimlerini iyice kağıt havluyla kurulayın üzerine yerleştirin,toz tarıçını serpin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 35,40 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Not:Keki ılık yada sıcak tüketmenizi tavsiye ederim,daha lezzetli oluyor sıcakken.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mahlepli kremalı kap kek

Fındıklı kahveli kek

Bal kabaklı şekersiz kek

Elmalı havuçlu unsuz kek

salatalar

Meyveli Söğüş Salata

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Meyvalı söğüş salata tarifi.

Uzun zamandır salatalarımı meyvayla hazırlıyorum,takipçilerim bilirler sunumlarımda bir çok meyvalı salata paylaştım,karpuzlu,kavunlu,üzümlü,erikli şeftalili,hepsinide severek yiyorum.

Salatamı bu sefer minik doğramayı üşendiğim için kabaca söğüş olarak doğradım,sosuyla harmanladım,meyvalarla taçlandırdım.

Meyvalı salataları yemeyi seviyorum,hem şeker ihtiyacımı karşılıyor,ayrıca tatlı yemek istemiyorum.

Salata deyip geçmeyin,lezzetli bir salatanın ilk sırrı sebzelerin kurutmatikte iyice suyunun süzülmesinden geçer.

İkinci püf noktası sosun çok iyi çırpılmasıdırki,salatanın üzerine dökülen sos iyi çırpılmassa sebzelere lezzeti geçmiyor,sadece sos dökülmüş oluyor.

Üçüncü püf noktası salatanızı önceden hazırlayabilirsiniz,kesinlikle soğan, sarımsak ekleyecekseniz,servis ederken ekleyin,çünki soğan sarımsak bir iki saat bekleyince lezzetli sarımsak kokusu,ağır kokmaya başlıyor salatanın tadını bozar.

Dördüncü püf noktası,sosunu masaya koymadan beş dakika önce dökün sebzeleri iyice ezmeden karıştırın,sos salatayla özleşsin.

Hemen dökecek olursanız,sosun içindeki tuz sebzeleri yumşatıyor,örneğin kıvırcıksa,domatesse sebzeler tuzdan dolayı pörsüyor.

Bizim mutfağımızın lezzetli salata sırrıda,ilk başrolü salatalarıma hazırladığım sızma zeytinyağlı özel karışımımdan geçiyor.

Yani basit dediğimiz salatataya bile sayfa dolusu yazı yazabilirim,neyse geçelim tarifin reçetesine.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Meyveli çoban salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak cacığına buradan ulaşabilirsiniz.

Yeşillikli patates salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Semiz otu salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Salata Malzemesi:

  • 500 gr çeri domates(başka domateste olur)
  • 500 gr çengel köy salatalık(başka salatalıkta olabilir)
  • 1 tane kuru soğan
  • 100 gr 10,15 tane siyah üzüm
  • 100 gr 10,15 tane kırmızı üzüm
  • 3,4 tane mürdüm eriği
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dere otu

Sos Malzemesi

  • 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi
  • yarım limon suyu
  • kaya tuzu(damak tadınıza göre)

Tarif:

  1. Salata malzemelerini yıkadıktan sonra,yeşilikleri kurutma matikte suyunu süzdürün,diğerleri süzgeçte biraz bekleterek suyunu süzdürün.
  2. Salatayı,domatesi kabaca kaseye doğrayın,yeşillikleri incecik kıyın ilave edin.
  3. Soğanı piyazlık incecik doğrayın salataya ekleyin,meyveleri ilave edin.
  4. Sos malzemesini kavanoza veya kaseye alın,damak tadınıza göre tuzunu ilave edin,çırpıcıyla 5 dakika iyice çırpın,salatanın üzerine gezdirin,kaşık yarıdıyla nazikçe harmanlayın,sosu sebzelere yedirin.
  5. Salatanızı önceden hazırlayıp dolapta saklayabilirsiniz,sosunu,soğanını servis etmeden 5 dakika önce ilave edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isteseniz tıklayınız.

adeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Kabak salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Havuç salatası buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu makarna salatası

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

reçel-marmelat

Domates Marmelatı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kireç kaymaksız domates marmelatı tarifi.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden bir buçuk kavanoz marmelat çıkıyor.

  • 1 kilo domates(sofralık iri domates kulandım)
  • 500 gr toz şeker(2 su bardağı)
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 2 tane karanfil
  • 10 tane tane karabiber
  • 3 tane acı çili biber(acıyı istediğiniz ölçüde eksiltip artırabilirsiniz)

Tarif:

  1. Domatesi kabuklarını soyun,biberi ilave edin blendırdan geçirin,süzün çekirdeklerinden ayırın.
  2. Ocağın altını yakın 15 dakika biraz suyunu çektirin,şekeri ilave edin,baharatları ekleyin kmarmelat kıvamına gelene kadar 15,20 dakika orta ateşte pişirin,kaynar kaen üzerinde oluşan köpüğünü alın.
  3. Kıvam alınca kavanozu kapağını kaynar sudan geçirin,kavanoza alın kapağını kapatın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şeftali erik marmelat

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Havuç Reçeli

Soğan reçeli.

çorbalar

Düğün Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Düğün çorbası tarifi.

Düğün çorbasının tarifini portakalağacı sayfasından aldım,tarif için Hatice Hanıma teşekkür ediyorum.

Meyveli söğüş salataya buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

3 Kişilik malzeme Listesi.

  • 300 gr kuzu incik(haşlamalık dana parça ette olur)
  • 1 tane soğan
  • 1 tane defne yaprağı
  • 4 su bardağı su(eti haşlamak için)

Çorba Malzemesi:

  • 3 su bardağı et suyu(240 ml bardak ölçüüsü)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • karabiber,tuz,pul biber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber(biber salçası kullandım)

Tarif:

  1. Eti, soğan,defne yaprağı,karabiber,suyu tencereye alın,eti 15 dakika haşlayın suyunu süzün,soğanı,defne yaprağını çıkarın,eti didin.
  2. 3 Bardak süzülen etin suyunu,eti tekrar tencereye alın kaynatın.
  3. Yumurta,yoğurt,unu ayrı bir kasede çırpıcıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın,üzerine tencereden sıcak su ilave edin karıştırın,karışımı tencereye azar azar ekleyerek karıştırarak,koyulaşana kadar pişirin.
  4. Çorba koyu olursa biraz daha sıcak su ilavesi yapabilrsiniz.
  5. Yağları sos tenceresinde kızdırın,toz biber serpin,çorbanın üzerine gezdirin,meyveli söğüş salatayla servis yaptım..

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Terbiyeli kereviz çorbası

dondumalar ve sorbe

Kızılcıklı Pişmeyen Dondurma

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Pişmeyen karıştırılmayan kremalı kızılcık dondurması tarifi.

Klasik dondurmalar baş tacımız genelde ama arada kolaylık olsun hemen yiyelim istiyorsak kolay dondurmayı tercih ediyoruz.

Torumlarımda çok seviyorlar,karıştır koy buzluğa at,3 saat sonra yemeğe hazır oluyorlar.

Bu hafta benim mutfağımda kızılcık başroldeydi,sabahları kahvaltıda içmek için kendime meyva suyunu hazırladım,birazını kızılcık tarhanası yoğurdum,kızılcıklı fesleğenli çorba hazırladım.

Kalanınıda torunlara kremayla karıştırıp dondurma yaptım.

Yoğurtlu dondurmalarım meşhurdur takip edenler bilirler,bu sefer yoğurt yerine kırama kattım harika kan kırmızı renkte dondurmalar oldu.

Daha önceden 2013 yılında kremalı dondurmanın meyvesini pişirerek hazırlamıştım,bu sefer pişirmeden çiğden hazırladım.

Sizlerde torunları sevindirmek isterseniz buyurun tarif.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden gördüğünüz kapla 5 tane dondurma çıkıyor.

  • 2 yemek kaşığı krema
  • 500 gr kızılcık
  • yarım çay bardağı toz şeker

Tarif:

  1. Kızılcığı yıkayıp süzdükten sonra,üzerine toz şeker serpin bir gece dolapta bekletin.
  2. Ertesi günü delikli süzgeçten ezerek posasıyla birlikte süzün çekirdeklerinden ayırın.
  3. Kremayı ilave edin karıştırın,buzluğa giren kaplara paylaştırın,kalıplarınız yoksa plastik bardakta olur.
  4. Maksimum 3 saat minimum bir gece buzlukta bekletin,bu kadarcık dondurmanız yemeğe hazır.
  5. Plastik bardak kullanırsanız,dondurmadan önce ortasına çay kaşığı koyun.
  6. Kalıptan çıkarmak için bir iki saniye suyun altından tutarsanız kolayca kalıptan çıkar.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli maraş dondurması

Kremalı böğürtlenli mey buz

Yoğurtlu vişneli sorbe

Ede dondurma hazırlama rehberi

Limonlu parfe

Ev yapımı doğal vişne şerbeti