Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Yoğurtlu çiriş otu kavurması (mezesi) tarifi.
Çiriş otunu seven biri olarak yoğurtluda nefis oluyor,biz gibi sevenler için sayfama tarifini kaydettim,vejeteryan,vegan beslenerler için altarnatif olabilir,hazırlamak istiyenler için şimdiden kolay gelsin.
Kıymalı çiriş otu yemeğine buradan ulaşabilirsiniz.
Çiriş otu kavurmasının video’lu tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Çiriş otu nasıl ayıklanır yıkanır video’suna buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
500 gr Çiriş otu
2 Tane kuru soğan
4-5 Diş sarımsak
Tuz,karabiber,pulbiber(damak tadınız ölçüsünde)
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine:
500 gr Süzme yoğurt
Kavrulmuş susam,çörek otu
Tarif:
Yağı tavada kızdırın,küp doğranmış sarımsağı,soğanı ekleyin,soğanların rengi dönene kadar kavurun.
Doğranmış çiriş otunu ilave edin,ara sıra karıştırarak çiriş otunu fazla öldürmeden on dakika kavurun,baharatları,tuzu serpin,bir iki saniye daha kavurun ocağın altını söndürün.
Oda sıcaklığına gelince yoğurtla birleştirin,üzerine kavrulmuş susam,fıstıkları serpin servis yapın.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Ev yapımı mayonez tarifi.
Kızım’ın @cicekdürbünüm evde hazırladığı mayonez tarifini uzun zamandır yazmak istiyordum,her yaptığında resim çekmeden tükenince tarifi yazmayı erteledim,iki gün önce deprem sarsıntısı olunca kızım beni yanına çağırdı ne olur ne olmaz deprem olursa beraber olalım dedi,ben ordayken tekrar yaptı hazırlarken video’ya aldık yapım aşamalarını püf noktalarını belirterek çektik.
Mayonez yapmak ev hanımlarını kortutur,kıvamını tuttura bilirmiyim nasıl olur?hazırlarken malzemem ziyan olurmu?endişesi duyabiliriz.
Belirli püf noktalarına uyunca yapımı çok kolay evde bulunan malzemelerle vede en pratiğinden içinde koruyucu madde bulunmayan katkısız mayonez hazırlamış olursunuz.
Mayonezin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Ev yapımı doğal yoğurt tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Ev yapımı doğal krem şanti tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
Bu malzemeden 250 ml kazanoz bir kavanoz mayonez çıkıyor.
250 ml Sıvı yağ(1 yenemkek kaşığı zeytinyağı olmak üzere ayarlayın)
Çırpma kabınıza yağ hariç yumurta,sirke,hardal,limon suyu,tuzu alın karıştırın.
İp inceliğinde 3-4 kere yağ dökerek hızlı hızlı çırpma teliyle karıştırın,koyu kıvam almaya başlayınca yağı daha fazla dökebilirsiniz.
5-6 Dakika çırpma işlemini koyu kıvam alana kadar tekrarlayın,mayoneziniz krem santi kıvamına gelince çırpma işlemini bırakın,mayoneziniz hazır demektir.
Hemen kullanmayacaksanız,temiz kavonaza aktarın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
Bir gün dinlenince dahada kıvamlı oluyor,bir hafta içinde mayonezi tüketin.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Samsa samosa Özbek böreği tarifi.
Samsa yöresel böreği sadece Özbek yöresinde yapılmıyor,Tacikistan tutunda orta Asya,Parkistan,Hindistana kadar meşhur oluyor,tarif Tacikistanda doğuyor diğer bölgelere oradan yayılıyor ,içine konan malzemesi yöreye göre değişebiliyor,genelde kuzu etler minik minik doğranarak iç harcı çiğden konuyor,patatesli,peynirli versiyonlarıda oluyor,taş fırınlarda pişiyor,iç harcını biz fırında pişirdiğimiz için malzemeyi kavurarak hazırladık.
Azerbeycan bölgesinde çörek şeklinde badem bura olarak tatlı olarakta hazırlanıyor,biz yine tuzlu sevdiğimizden poğaça olarak hazırlamıştık.
Her ülkeye görede isimleri değisiyor Samsa(Kazakça ve Kırgızca: самса, Özbekçe: somsa, Tacikçe: самбӯса) veya samsa böreği Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal‘de çokça tüketilen, Portekiz (chambuça) ve Doğu Afrika’ya da yayılmış bir börek çeşididir.
Böreğin yapım aşamalı şekil verme video’suna buradan izleyebilirsiniz.
Hamur Malzemesi:
Bu malzemeden 2 tepsi 30 tane samsa böreği çıkıyor,eğer yufkaları üçlü katlı olarak rulo yaparsanız 45 tane üç tepsi çıkar.
700 gr Un(200 ml bardak ölçüsüyle yaklaşık 4,5-5 su bardağı)
Tavada yağı kızdırın küp doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun,kıymayı ilave edin karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun,rende patatesi ekleyin,baharatları,tuzunu serpin bir iki kaniye karıştırın,cevizi ilave edin ocağı kapatın soğusun.
Hamuru hazırlayalım.
Yoğurma kabına mayayı ufalayın,şekeri serpin,ılık suyu ilave edin karıştırın üzerini örtün, maya aktifleşene kadar on dakika bekleyin.
Diğer malzemeleri,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında,ele yapışmayan hamur hazırlayın üzerini örtün hamur iki katı olana kadar otuz dakika bekletin.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun on eşit parçaya bölün yuvarlayın.
Her bezeyi oklavayla 40 santim kadar yufka inceliğinde açın,bir yufkayı tezgaha alın üzerine bolca fırçayla yağ sürün,üzerine dört yufka daha gelecek şekilde yağlayın,en üste bolca yağ sürüp yufkanın ucundan başlayarak sıkıca rulo yapın.
Diğer kalan beş bezeyide aynı şekilde hazırlayın,elinizde iki tane rulonuz olacak,ruloyu ikiye bölün yağlı kağatla sarın tepsiye koyup buzluğa atın,yarım saat kesilcek şekilde sertleşene kadar bekletin.
Her dilimi çay tabağı büyüklüğünde oklavayla şeklini bozmadan açın,ortasına iç harçtan koyun,önce iki ucu üçgen şekilde ortaya gelene kadar birleştirin sonra diğer ucu yine üçgen olacak şekilde birleştirin elinizle birleşen yerle sıkıştırın açılmasın.
Yağlı kağıt serili tepsiye kat yeri alta gelecek şekilde dizin,kalan yağı üzerine sürün,yumurta sarısıda üzerine sürebilirsiniz,susam,çörek otu serpin,tesiyi örtün yarım saat tepsi mayası için bekletin.
Isıtılmış 200 c fırının üstten üçüncü rafında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Kakaolu ay kurabiye tarifi.
Torunum kakaolu tarifleri seviyor,Defneyle birlikte etkinlik olarak oyalanması için hazırladığımız kakaolu ay kurabiyesini sayfamda hatıra kalması dolayısıyla kaydettim,büyüyünce okur hatırlar birlikte geçirdiğimiz bu güzel saatleri inşAllah.
Kurabiyenin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Kakaolu limon soslu kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.
İki renkli rulo kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.
Önce sıvı malzemeleri yoğurma kabında çırpıcıyla karıştırın,kuru malzemeleri ekleyin,yavaş yavaş un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,on dakika buz dolabının soğutucu bölümünde bekletin.
Yağlı kağıt arasında merdaneyle yarım milim açın,çay bardağıyla yarım ay şeklinde kesin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, önceden ısıtılmış 200c fırının üstten üçüncü rafına atın yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Tohax Tacikistan ekmeği tarifi.
Bu senenin ilk tarifi yine yöresel lezzetli ekmekle başladık,yöresel ekmekler dizimize eklediğim Tacikistan ekmeği sadece o yörede değil Özbekistan Azarbeycan Kazakistan yöresindede pişiriliyor,ekmeğin özelliği tandırın içinde ateş yakılarak pişirilmesi,bizim mutfakta tandır olmadığı için normal fırında pişirdim,iki çeşit hazırlanıyor sade olarak veya kuru üzüm ve ceviz ilaveli olarak,biz sade olarak hazırladık sizler istediğiniz gibi hazırlayın pişirin.
Ekmek ustaların yörede çırak usta terbiyesinde yetiştiriliyor,çırak ustasının izni olmadan ekmek fırını açamıyor,ustasına danışarak eğer izni olursa aça biliyor.
Ekmeğin Uygur Türk’lerinden yayıldığı söyleniyor,farklı bir özelliğide üzerine yapılan çesit çesit desenler,ortasınada çukur yapıp tandıra verilmesidir,yöreye göre su yerine süt,yoğurtlada hazırlanabiliyor,desenler benim hoşuma gitti,aynı şekil desen olmasada çizmeye çalıştım.
İnanışa göre yörede sofraya konulan ekmeğin mutlaka iki tane konması gerekiyor,eğer iki tane ekmek evde yoksa ekmeği ikiye bölüp iki ekmek koyuyorlar,nedenide sofrada tek ekmeğin uğursuzluk getireceğine inanıyorlar.
Bölgede her sene ekmek yarışmaları düzenleniyor,dükkan açan kişi ustasından izin almadan yarışmaya katılamıyor.Kaynak #trt belgesel #doğununkayıpsululeti
Ekmeğin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Hamur Malzemesi:
240 ml Su bardağı ölçüsü.
500 gr Un
1 Su bardağı ılık su(süt veya yoğurtta olur)
21 gr Yarım paket yaş maya
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı tuz(5 gr)
1 Tatlı kaşığı toz şeker(5 gr)
1 Yemek kaşığı zeytinyağı(10 gr )
Üzerine:
Susam
1 Tatlı kaşığı yoğurt(isteğe bağlı taş fırında pişirirken gerekmiyor,hafif kızarsın diye sürdüm)
100 gr Sade yağ(hamurun üzerine sürülecek)
Kuru üzüm(mayalandıktan sonra hamura eklenecek)
1 Çay bardağı iri kırılmış ceviz(mayallandıktan sonra hamura eklenecek)
Tarif:
Yoğurma kabına mayayı ufalayın,toz şekeri,ılık suyu dökün karıştırın,üzerini örtün on dakika aktifleşmesini bekleyin.
Tuzu serpin,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamından bir tık daha sert hamur hazırlayın,üzerini örtün bir saat hamur iki katı olana kadar bekletin.
Hamuru tekrar yoğurun,eğer ceviz,üzüm ekliyecekseniz bu aşamada ilave edin yoğurun, üçe bölün yuvarlayarak beze şeklinde hazırlayın,yağlı kağıt serili tepsiye alın,elinizle hafif bastırın,taban kısmını alttan üste doğru katlayarak şekil verin,yada bir maşa yardımıyla sıkarak şekillendirin,aparatla yada bardak tabanıyla ortasını çukur yapın yağlı kağıt serili tepsiye alın,tepsi mayası için üzerini örtün yarım saat tepsi mayası için bekletin.
Fırının ısısını 200 C ayarlayın kızdırın,üzerine yoğurdu yağla çırpın sürün, susam serpin,jiletle yarım ay şeklinde çizikler atın fırının üsten üçüncü rafında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
