Etiket arşivi: meyveli

dolmalar

Kuzu Etli Kuru Meyvalı Bal Kabağı Dolması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kuzu etli bal kabağı dolması tarifi.

Osmalı mutfağında meyvalı tarçınlı yemekler çok pişiriliyor,o dönemde domates henüz Osmalı topraklarında yetiştirilmediği için,bol baharatlar meyvalar yemeğe aramo katması için kullanılıyordu.

Günümüzdede Osmalı mutfağından yemeklerin tarifleri biliniyor uygulanıyor,tarçın et yemeklere bu kadarmı yakışır bayıldım lezzetine.

Hokkaido kabağı kullandım,kabağın özelliği kabuğunun çok ince olmasıdır,bir porsiyonluk boyutta servis edilmesi tercih sebebim,kabuğunun yeniliyor olmasıdır,kabuğuyla yiyorum,yerken beni kabuğu rahatsız etmiyor,bu kabağı kullanmak şart değil, sizler istediğiniz kabağı kullanabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzeme listesi.

  • 500 gr kuzu eti(dana kıymada kullanabilirsiniz)
  • 2 tane kuru soğan
  • 6,7 tane kuru incir
  • 6,7 tanr kayısı
  • 100 gr badem(1 çay bardağı kadar)
  • 100 gr kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 tane çubuk tarçın
  • tuz,karabiber,pulbiber,kimyoz(damak tadınıza göre)
  • 2 tane küçük boy bal kabağı
  • 50 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 4,5 dal taze kekik

Tarif:

  1. Sade yağı tencerede kızdırın,kuru yemişleri,badem,fıstık,tarçını ilave edin bademler kızarana kadar kavurun,tencereden çıkarın kaseye alın.
  2. Aynı tencereye etleri atın,mühürleyin kavurun,tencerenin kapağını kapatın,ocağın altını kısın,kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişirin,meyveleri içine atın,baharatları tuzu serpin beş dakika meyvelerle kavurun,üzerini geçecek kadar su koyun,taze kekiği ilaveedin,kapağını kapatın on dakika pişirin.
  3. Kabakları baş kısmından kapak olacak şekilde kesin,içlerini oyun,içini,dışını zeytinyağıyla yağlayın tuzlayın.
  4. Malzemeyle doldurun kapağını kapatın,fırın tepsisine oturtun,etin kalan suyunu tepsiye dökün.
  5. Fırının alt üst ayarını 200 C getirin kızdırın,alttan ikinci rafında 45,50 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Girit kabağı dolması

Kabak dolması

Kara lahana sarması

Kuzu etli enginar dolma

pastalar

Yaz Meyveli Semlor Pasta

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yaz meyveli puf puf pandispanyalı selmor pasta tarifi.

Bir önceki post yazımada paylaştığım Semlor talısının hamurunu çok beğendim,fikir fikiri çağrıştırdı,bu hamurdan Alman pastasında olduğu gibi,pasta yapsam acaba nasıl olur ?diye deneme yaptım.İyiki denemişim harika oldu,yaz meyveleriyle taçlandırınca lezzeti aliyul ala oldu.

Tek kusuru ben acele ettim,heyecandan kekini sıcak sıcak kestim,keserken resimdede belli oluyor biraz parçaladım.

Siz siz olun aman soğumadan keki ikiye kesmeyin,yada bütün olarak buradaki yaz mevyalı mayalı pasta gibi,üzerine pastacı kremasını döşeyin.

Pandispanya Malzemesi:

Yaklaşık 7,8 kişilik pasta malzemesi.

  • 2,5 su bardağı sarı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı süt(küçük çay bardağı)
  • 100 gr oda sıcaklığındasade yağ (tereyağıda olur)
  • 2 yumurta
  • 25 gr yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı vanilyalı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil(2 yemek kaşığı mahlepte olur)

Üzerinin Kreması

  • 100 gr labne peyniri
  • 1 çay bardağı fındık unu(badem unuda olur)
  • 3,4 yemek kaşığı bal(pudra şekeride olur)

Pastacı Krema Malzemesi:

  • 2 su bardağı süt(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tane yumurta
  • 100 labne peyniri
  • 1 çay bardağı toz şeker(Ajda boy büyük çay bardağı)

Üzerine Süslemek İçin:

  • mevsim meyveleri(çilek,kiraz,kayısı)
  • arasına damla çikolata
  • 3,4 tane dilim çilek(arasına döşemek için)

Tarif:

  1. Ilık sütü,şeker, mayayla karıştırın,üzerini örtün on dakika bekletin.
  2. Yağ hariç diğer malzemeleri ilave edin,spatulayla karıştırın,azar azar yağı üç seferde ilave edin,ele yapışan yumşak hamur hazırlayın.
  3. 23 Santim çapında yuvarlak tepsiye yağlı kağıt serin,hamuru tepsiye yayın düzleştirin.
  4. Hamurun üzerini örtün,bir saat iki katı olana kadar bekletin.
  5. Fırının ayarını alt üst ısısı olarak 200 C getirin,üstten üçüncü rafında 15 dakika pişirin.
  6. Pastacı kremasının malzemelerini labne peyniri hariç tencereye alın,ocakta karıştırarak göz göz koyulaşana kadar pişirin.
  7. Soğumaya bırakın,soğurken ara sıra karıştırın kabuk bağlamasın,soğuyunca labne peyniri ilave edin karıştırın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  8. Pastanın kekini ikiye bölün,pastacı kremasını arasına döşeyin,çilek dilimleriyle,üzerini diğer parçayla kapatın.
  9. Labne peynirini,bal,fındık unuyla karıştırın,üzerine döşeyin,mevsim meyvalarıyla süsleyin,buz dolabında yarım saat dinlendirin servis yapın.
  10. Size tavsiyem bu pastayı ılık ılık yeyin,daha lezzetli oluyor,mayalı hamur olduğu için soğuyunca kekin puf puf yumşaklığı gidiyor,o gün içinde tüketin oda sıcaklığında muhafaza edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Böğürtlenli pasta

Kirazlı pasta

Meyveli doğum günü pastası

Muzlu kurabiyeli harf pastası

Maden Sulu Çilekli Annane Pastası

ana yemekler

Kuru Meyveli Kadayıflı İncik

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kuru meyveli kadayıflı incik tarifi.

Osmanlı mutfağında kuru meyveler etlerle birlikte çok kulanılmış,incik tarifide Osmalı mutfağının etyemeklerinden bir tanesi.

Kuru meyvelerin etlerle uyumunu bayıldım,üstelik kadayıfla fırınlanması yemeği taçlandırmış.

Etin meyvelerle uymumu inanılmaz nefis,bu kadarınıda tahmin etmiyordum doğrusu,pişiriken tereddütteydim nasıl olur meyvelerle diye,etin tadı,meyveyle birlikte ağızda hiç rahatsızlık vermiyor.

Ülkemiz üç tarafı denizlerle kaplı olmasına rağmen çok az balık tüketen milletiz,Türk milleti olara eti daha çok seviyor tüketiyoruz,ette pilav ve bulgurla tüketince kabızlık yapıyor,atalarımız formulünü bulmuşlar,lifli posalı bağırsak dostu kuru meyvalarla eti pişirerek inanılmaz lezzet keşfetmişler,üstelik etle meyveleri pişirerek yenince bağırsaklar rahatlıyor kabızlık ortadan kalkıyor.

Tek kelimeyle harika,meyveli pilavları seviyorum daha önce hazırlamıştım,meyveler etle birliktede pişince nefis beğendim,her zaman deneyeceklerim arasına girdi bile.

Kaynak.Kapalı çarşı Sirkeci esnaf lokantası.

Kazan kebabına buradan ulaşabilirsiniz.

Hünkar beğendi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Köz patlıcan kebabına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

İki kişilik malzeme.

  • 2 kalem kuzu incik
  • 100 gr kuru kayısı
  • 100 gr kuru incir
  • 100 gr kuru siyah üzüm
  • 100 gr çiğ kabuksuz badem
  • 2 dal biberiye
  • 2 dal taze kekik
  • taze çekikmiş karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 100 gr sade yağ(tereyağda olur)
  • 1 su bardağı kadar su(eti pişirmek için)

Üzerine:

  • 2 avuç kadayıf
  • 2 yemek kaşığı sade yağ(tereyağıda olur)
  • 4 yemek kaşığı etin pişen suyu

Tarif:

  1. Tencereye sade yağı alın,badem,doğranmış incir, kayısı,üzümü,baharatları ilave edin yağda 5 dakika bademler kızarana kadar kavurun.
  2. Eti ilave edin çevirerek,tuz serpin etin her yeri kızarana kadar mühürleyin,sıcak suyu ilave edin,ocağın kahve pişirme gözüne alın,altını kısın yaklaşık 1,1,5 saat kısık ateşte kapağı kapalı olarak,çok az tepside suyu kalana kadar pişirin,bu işlemi fırındada üzerine yağlı kağıt örterek pişirebilirsiniz,ben ocakta pişirmeyi tercih ettim.
  3. Kalan suyuyla birlikte fırın tepsisine yerleştirin,kadayıfı oda sıcaklığında yağla harmanlayın,birer top etlerin üzerine yerleştirin.
  4. 200 C Alt üst ısıtılmış fırının,üstten üçüncü rafında,ızgara ayarında kadayıflar hafif kızarana kadar yaklaşık15 dakika pişirin,pişerken kadayıfların üzerine etlerin suyundan kaşıkla gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Palıcan gül kebabı

Pırasalı külah kebabı

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Patlıcan bohça kebabı

Kilis tavası

şekersiz tarifler, sütlü tatlılar

Mayalı Meyveli Yoğurt Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Şekersiz unsuz yumurtasız mayalı meyveli yoğurt tatlısı.

Bu aralar canım tatlı istediğinde dolabımda mutlaka bulunan severek yediğim,unsuz,şekersiz,rafine yağsız, meyveli tatlıyı severek yiyorum.

Şeker tadını kuru incirden,elmadan,hurmadan alıyor ben sevdim umarım sizlerde seversiniz.

Elmadan,avokadadan,trabzon hurmasından,vişneden denedim,ananastan,çilekten,mangodan diğer meyvelerlede olur.

Elma’lı,avokada’lı,hurma’lı olanını çok beğendim,rafine şekersiz bal yok,yumurta yok tadı mükemmel,hurmanın incir’in tatlılığı yeterli geliyor.

Yoğurt mayalı bal kabağı tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1,5 kilo süt
  • 3 tane elma
  • 3 tane trabzon hurması
  • 10 tane kuru incir
  • 2 yemek kaşığı yoğurt(mayalamak,fermente etmek için)
  • 3,4 kaşığı krema
  • 1 yemek kaşığı toz tarçın
  • 1 kuruş kadar taze zencefil
  • 1 yemek kaşığı haş haş tohumu
  • 2 tane olgun avokado
  • 1 çay bardağı vişn3
  • 4 tane muz
  • 3 tene kivi

Servis Ederken:

  • kavrulmuş fındık,file yeşil fıstık,toz antep fıstığı
  • nar taneleri,hurma dilimleri

Tarif:

  1. Önce kuru inciri sıcak suda yarım saat bekletin,suyunu süzün kabaca doğrayın kenara koyun.
  2. Sütü ocağa alın ısıtın kaynatmayın,ısıtma derecesi serçe parmağınız daldırın ona kadar sayın,parmağınız sıcağa dayanıyorsa ocaktan sütü alın,kremayı,2 yemek kaşığı yoğurdu,kremayı koyun karıştırın,bu işlemi yoğurt mayalar gibi hazırlıyoruz.
  3. Hurmalı tatlı için,hurmaları kabaca doğrayın,yarım muzu,zencefili,3 tane inciri içine atın blendırda püre yapın,servis edeceğiniz kuplara bir parmak boş kalacak şekilde sütü koyun,ikişer kup hazırladım,malzemeyi kuplara paylaştırdım karıştırdım.
  4. Elmalı olanı hazırlayalım,elmaların kabuklarını soyun,1 tane muz dilim, 3 tane incir,toz tarçınla birlikte blendırda püre yapın,kuplara süt karışımından biraz boş kalacak şekilde paylaştırın,püre karışımını eşit şekilde koyun karıştırın.
  5. Avokado olanını hazırlayalım,aynı şekilde avokado’nun kabuklarını soyun,incir,muz, zencefile,birlikte püre yapın,haş haş tohumunu ekleyin karıştırın,süt karışımından kuplara dökün,malzemeyi kuplara paylaştırın tekrar karıştırın,ister tamamını aynı meyveden yapın,isterseniz benim gibi farklı meyvelerden hazırlayın.
  6. Kupların üzerine kağıt havluyla kapatın,mutfak havlusuyla sarın.
  7. Yaklaşık iki,3 saat sonra tatlıları dolaba kaldırın,maksimum iki saat,minumum bir gece dolapta dinlendirin,üzerine nartaneleri,kavrulmuş fındık,fıstıkla süsleyin servis yapın.
  8. İki üç gün içinde tatlıları tüketin,sütü meyveyle hazırlamaya ne gerek var diye düşünebilirsiniz,yoğurdun içine doğrar meyveyi yerim,öylede yiyebilirsiniz meyveler sütle yoğurtla birleşince mayalanıp fermente oluyor,fermente olurkende meyvenin vitaminiyle sütün vitamini bir birine karışıyor,vede muhallebi kıvamında tatlı oluyor, artık tercih size kalmış.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Turbo sütlaç

Gül yapraklı sütlaç

Meyveli Kadayıf Şöleni

Damla sakızlı pepeçuralı güllaç

Turbo sütlaç

Damla sakızlı muhallebili güllaç

salatalar

Meyveli Söğüş Salata

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Meyvalı söğüş salata tarifi.

Uzun zamandır salatalarımı meyvayla hazırlıyorum,takipçilerim bilirler sunumlarımda bir çok meyvalı salata paylaştım,karpuzlu,kavunlu,üzümlü,erikli şeftalili,hepsinide severek yiyorum.

Salatamı bu sefer minik doğramayı üşendiğim için kabaca söğüş olarak doğradım,sosuyla harmanladım,meyvalarla taçlandırdım.

Meyvalı salataları yemeyi seviyorum,hem şeker ihtiyacımı karşılıyor,ayrıca tatlı yemek istemiyorum.

Salata deyip geçmeyin,lezzetli bir salatanın ilk sırrı sebzelerin kurutmatikte iyice suyunun süzülmesinden geçer.

İkinci püf noktası sosun çok iyi çırpılmasıdırki,salatanın üzerine dökülen sos iyi çırpılmassa sebzelere lezzeti geçmiyor,sadece sos dökülmüş oluyor.

Üçüncü püf noktası salatanızı önceden hazırlayabilirsiniz,kesinlikle soğan, sarımsak ekleyecekseniz,servis ederken ekleyin,çünki soğan sarımsak bir iki saat bekleyince lezzetli sarımsak kokusu,ağır kokmaya başlıyor salatanın tadını bozar.

Dördüncü püf noktası,sosunu masaya koymadan beş dakika önce dökün sebzeleri iyice ezmeden karıştırın,sos salatayla özleşsin.

Hemen dökecek olursanız,sosun içindeki tuz sebzeleri yumşatıyor,örneğin kıvırcıksa,domatesse sebzeler tuzdan dolayı pörsüyor.

Bizim mutfağımızın lezzetli salata sırrıda,ilk başrolü salatalarıma hazırladığım sızma zeytinyağlı özel karışımımdan geçiyor.

Yani basit dediğimiz salatataya bile sayfa dolusu yazı yazabilirim,neyse geçelim tarifin reçetesine.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Meyveli çoban salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak cacığına buradan ulaşabilirsiniz.

Yeşillikli patates salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Semiz otu salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Salata Malzemesi:

  • 500 gr çeri domates(başka domateste olur)
  • 500 gr çengel köy salatalık(başka salatalıkta olabilir)
  • 1 tane kuru soğan
  • 100 gr 10,15 tane siyah üzüm
  • 100 gr 10,15 tane kırmızı üzüm
  • 3,4 tane mürdüm eriği
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dere otu

Sos Malzemesi

  • 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi
  • yarım limon suyu
  • kaya tuzu(damak tadınıza göre)

Tarif:

  1. Salata malzemelerini yıkadıktan sonra,yeşilikleri kurutma matikte suyunu süzdürün,diğerleri süzgeçte biraz bekleterek suyunu süzdürün.
  2. Salatayı,domatesi kabaca kaseye doğrayın,yeşillikleri incecik kıyın ilave edin.
  3. Soğanı piyazlık incecik doğrayın salataya ekleyin,meyveleri ilave edin.
  4. Sos malzemesini kavanoza veya kaseye alın,damak tadınıza göre tuzunu ilave edin,çırpıcıyla 5 dakika iyice çırpın,salatanın üzerine gezdirin,kaşık yarıdıyla nazikçe harmanlayın,sosu sebzelere yedirin.
  5. Salatanızı önceden hazırlayıp dolapta saklayabilirsiniz,sosunu,soğanını servis etmeden 5 dakika önce ilave edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isteseniz tıklayınız.

adeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Kabak salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Havuç salatası buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu makarna salatası

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

dondumalar ve sorbe, şekersiz tarifler

Pişmeyen Çikolatalı Meyveli Kaşık Dondurması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çikolatalı meyveli pişmeyen kaşık dondurması tarifi.

Yazın sıcakta en çok yenilen tatlıdan ziyade meyve ve dondurma.

Pratik karıştırma,pişirme derdi yok,bütün malzemeleri blendırda zııttt karıştır dondur ye.

Çocuklarında büyüklerinde tadına bayılacağı içinde çikolatalı meyvalı pişmeyen dondurmaya.

Yılar önce bu tarifin süzme yoğurtlu vişneli olanını hazırlamıştım,çikolata olanına krema daha gideceğini düşünerek krema ekledim,isterseniz süzme yoğurtta koyabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 4 tane olgun muz
  • 1 kutu krema(200 ml)
  • 1 su bardağı un gibi çekilmiş kavrulmuş fındık
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2,3 tane olgun kayısı
  • 1 tane mango meyvesi
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 70 gr sütlü çikolata
  • 1 yemek kaşığı bal(isteğe bağlı,koymasanız bile tatlılığı yeterli geldi bana)

Tarif:

  1. Bütün malzemeleri blerdırda püre yapın,buzluğa dayanıklı kaba doldurun,bıçakla dilemleyip servis yapın.
  2. İster dondurmadan buz dolabının soğutucu bölümünde bir saat soğutun,tatlı niyetine kaşık kaşık yeyin.
  3. İster dondurun çubuklara takın yiyin,serin serin dondurma niyetine yemek daha keyifli oluyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Limonlu parfe

Kavunlu dondurma

Yoğurtlu dondurma

Yoğurtlu Vişne Sorbe

Çilekli dondurma

Dulce-de lehceli dondurma