Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Çocukluğumun meyvesidir muşmula,Ümraniyede evimizin bahçesinde ağacı vardı,annem sonbaharda olgun olarak toplar,sepetin içine saman,yada kuru yapraklar koyar olgunlaşana kadar bekletirdi.
Bazı yörelerde döngel ismiyle,bazı yörelerde muşmula,töngel,beş bıyık,ezgil diye bilin ezgilir.
Bizim oralarda muşmula,töngel ismi daha çok kullanılır.
Muşmula erik,kiraz,şeftali gibi gül giler (Rosaceae) alt familyasından meyva ağacıdır,yabani ağacın meyvesi daha küçük olup,aşılı olanların meyvesi daha büyüktür.
Anayurdu Avrupa ve Batı Asya olan ağacın,Türkiye’de genellikle Marmara Kuzey Anadolu Dağlarında yabani olarak yetişir.Türkiyede kahverengi olanı yetişir,Çin gibi uzak doğu ülkelerinde kırmızı renkli olanıda vardır.
İçersinde Demir,Kalsiyum,Potasyum C vitamini,A vitamini,karbonitrat,protegin bulunmaktardır.
Bağaşıklık artıran virüslere karşı koruyucu,solunum sistemini koruyucu meyvedir,kötü kolostürolü düzene sokar,karaciğeri temizler.
Muşmula meyvasının yaprağı çay gibi kaynatılırak içilirse,balgam söktürür öksürüğü giderir.
Yüksek miktarda C vitamini içerdiği için diş,diş eti hastalıklarından korur,lif yönünden zengin bir meyvadır kabızlığı önler.
Kasım aralık ayında ağaçlardan toplanır,ilk toplandığında acı bir buruk tadı vardır,toplandıktan on,on beş gün sonra yumşar yenir hale gelir,bir adıda bazı yörelerde buruk tadından dolayı gelin bogan denir.
Çocukluğumda anısı olduğu için markette görünce aldım marmelatını yaptım,rengi aynı erimiş çikolata gibi,tadıda şekersiz pişirdiğim için pişirdikten sonra bal ilave ettim,kahvaltıda pan kekle yedim harika oldu.
Muşmula Töngel marmelatı tarifi.
Malzeme Listesi:
- 500 gr muşmula
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker(kullanmadım,pişirdikten sonra bal ilave ettim)
Tarif:
- Yıkadıktan sonra bir bardak suyla tencereye alın,tencerenin kapağını kapatın on dakika yumşayana kadar pişirin.
- Tel süzgeçten geçirin posasından ayırın,ocağa tekrar alın koyulaşana kadar pişirin,bu aşamada şeker kullanacaksanız şekeri ilave edin öyle suyunu çektirin.
- Koyulaşınca ocağı kapatın,damak tadınıza göre balı ilave edin.
- Şekersiz olduğu için dışarda çabuk bozulabilir buz dolabında saklayın.
- Hemen tüketmiyecekseniz,sıcak sıcak steril edilmiş kavanoza alın,ağzını sıkıca kapatın kapağı açılana kadar dışarda kiler dolabında saklayabilirsinz,kavanozu açtıktan sonra buz dolabının soğutucu bölümünde muhafaza edin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.
