Kategori arşivi: tarifler

kekler, pastalar

Marmelatlı Sandviç Pankek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Marmelatlı sandviç pankek tarifi.

Pan Kek Malzemesi:

Bu malzemeden 9 tane pankek çıkıyor.

  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı sarı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 çimdik tuz

İç Malzemesi:

  • 1 su bardağı muşmula marmelatı
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz(fındık vesaire)
  • 70 gr bitter çikolata
  • 50 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • fındık,fıstık yada hindistan cevizi(üzerine serpmek için)

Tarif:

  1. Kasede marmelatı,ben mari usulu eritilmiş sade yağ,çikolatayı,cevizi homojen kıvamına gelene kadar karıştırın kenara koyun.
  2. Oda sıcaklığında yumurta,yoğurt,sıvı yağ,balı kasede çırpın,tuz,un kabartma tozunu ilave edin,akışkan kıvamına gelene kadar karıştırın.
  3. Yapışmaz tavayı peçeteyle hafif yağlayın,yemek kaşığıyla 1,5 kaşık malzemeden dökün hafif tavayı çevirin,hamur eşit şekilde yayılsın.
  4. 2,3 Saniye hamuru arkalı önlü pişirin,arasına marmelatlı karışımdan döşeyin,elinizle yarım ay şeklinde kapatın,ben buradaki pasta gibi kapattım,iki tane pankekin arasınada döşeyebilirsiniz,üzerine yeşil fıstık serpin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mayalı krep(Semra teyze krebi)

Pan kek mayalı

Çilekl bahartlı tava keki

Mayalı krep

Tencere keki

pilavlar

Pıt Pıt Pilavı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kayseri mutfağından pıt pıt pilavı tarifi.

Yanında mis gibi ev yapımı yoğurt ana yemek gibi başka bir şey aramassınız.

Yapılışını tv izledim,merak edip internette araştırdım,Malatya yöresindede buna benzer pişirilen pıt pıt pilavı var,kimi yörede içine mercimekte haşlanıp ilave ediliyor.

Kimi yörede kavrulurken içine kıymada ilave ediliyor,kimiside pastırma yerine karamelize soğan kavurup üzerine servis ediyor. .

Benim proğramda izlediğim tarif pastırmalıydı, ben öyle pişirdim,hangisi gerçek pıt pıt pilavı bilemiyorum,onu gurme yazarı arştırmacılar bilir.

İnce bulgurun kısırını,lahana dolmasını, içli köftesini çok severim,pilavında bu kadar lezzetli olacağını hiç tahmin etmiyordum.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 2,3 kişilik malzemedir.

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur(200 ml su bardağı)
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 tane sivri yeşil biber
  • 1 tane havuç
  • 100 gr kuru biber(yeşil biberin mevsimi olmadığı için kullandım)
  • 1 tane domates(1 yemek kaşığı domates salçası kullandım)
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 tane kuru soğan
  • 100 gr sade yağ
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Üzerine:

Tarif:

  1. Soğanı küp küp dağrayın,tencereye yağları alın kızdırın,soğanlar rengi dönene kadar kavurun.
  2. Küp doğranmış biberi,havucu ilave edin 3 dakika daha kavurun,küp doğranmış domatesi(salçayı) ilave edin kavurmaya devam edin.
  3. bulguru ekleyin 5 dakika daha kavurun,sıcak suyu dökün,baharatını tuzu ilave edin karıştırın,tencerenin kapağını kapatın ocağı altını söndürün,on dakika pilavı dinlenmeye bırakın
  4. Tavada sade yağı kızdırın.pastırmayı jülyen doğarayın,yağda pastırmayı kızartın.
  5. Pilavı servis tabağına alın üzerine pastırmayla servis edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karabuğday greçka pilavı

Komşularla muhabbet masası

Sebzeli bulgur pilavı

Maş filizli bulgur pilavı

Maş filizli bulgur pilavı

Taze ıspanaklı bulgur pilavı

Ihlamurlu bulgur pilavı

reçeller

Muşmula (Töngel)Marmelatı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çocukluğumun meyvesidir muşmula,Ümraniyede evimizin bahçesinde ağacı vardı,annem sonbaharda olgun olarak toplar,sepetin içine saman,yada kuru yapraklar koyar olgunlaşana kadar bekletirdi.

Bazı yörelerde döngel ismiyle,bazı yörelerde muşmula,töngel,beş bıyık,ezgil diye bilin ezgilir.

Bizim oralarda muşmula,töngel ismi daha çok kullanılır.

Muşmula erik,kiraz,şeftali gibi gül giler (Rosaceae) alt familyasından meyva ağacıdır,yabani ağacın meyvesi daha küçük olup,aşılı olanların meyvesi daha büyüktür.

Anayurdu Avrupa ve Batı Asya olan ağacın,Türkiye’de genellikle Marmara Kuzey Anadolu Dağlarında yabani olarak yetişir.Türkiyede kahverengi olanı yetişir,Çin gibi uzak doğu ülkelerinde kırmızı renkli olanıda vardır.

İçersinde Demir,Kalsiyum,Potasyum C vitamini,A vitamini,karbonitrat,protegin bulunmaktardır.

Bağaşıklık artıran virüslere karşı koruyucu,solunum sistemini koruyucu meyvedir,kötü kolostürolü düzene sokar,karaciğeri temizler.

Muşmula meyvasının yaprağı çay gibi kaynatılırak içilirse,balgam söktürür öksürüğü giderir.

Yüksek miktarda C vitamini içerdiği için diş,diş eti hastalıklarından korur,lif yönünden zengin bir meyvadır kabızlığı önler.

Kasım aralık ayında ağaçlardan toplanır,ilk toplandığında acı bir buruk tadı vardır,toplandıktan on,on beş gün sonra yumşar yenir hale gelir,bir adıda bazı yörelerde buruk tadından dolayı gelin bogan denir.

Çocukluğumda anısı olduğu için markette görünce aldım marmelatını yaptım,rengi aynı erimiş çikolata gibi,tadıda şekersiz pişirdiğim için pişirdikten sonra bal ilave ettim,kahvaltıda pan kekle yedim harika oldu.

Muşmula Töngel marmelatı tarifi.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr muşmula
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker(kullanmadım,pişirdikten sonra bal ilave ettim)

Tarif:

  1. Yıkadıktan sonra bir bardak suyla tencereye alın,tencerenin kapağını kapatın on dakika yumşayana kadar pişirin.
  2. Tel süzgeçten geçirin posasından ayırın,ocağa tekrar alın koyulaşana kadar pişirin,bu aşamada şeker kullanacaksanız şekeri ilave edin öyle suyunu çektirin.
  3. Koyulaşınca ocağı kapatın,damak tadınıza göre balı ilave edin.
  4. Şekersiz olduğu için dışarda çabuk bozulabilir buz dolabında saklayın.
  5. Hemen tüketmiyecekseniz,sıcak sıcak steril edilmiş kavanoza alın,ağzını sıkıca kapatın kapağı açılana kadar dışarda kiler dolabında saklayabilirsinz,kavanozu açtıktan sonra buz dolabının soğutucu bölümünde muhafaza edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Havuç Reçeli

Soğan reçeli.

ara sıcak yemekler, ekmekler

Etli Sebzeli Taco(Tako)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Etli sebzeli taco (tako) tarifi.

Meksika’nın sokak lezzetlerinin en mehşur yiyeceği olan tacoyu,bir önceki post yazımda taco ekmeğinin yapımını paylaşmıştım, sunum haliyle etli ve vejeteryanlar içinde sebzeli olarak iki türlü ekmeğin içini doldurdum.

Brokoliyi yıllardır blendırdan geçirir kavururum ama karnabaharı blendırdan geçirmemiştim,blogcu arkadaşımın sayfasında gördüm farklı bir şekilde hazırlamıştı,ben kavurarak hazırladım.

Taşekkür ederim fikir için,sayfasında daha nice güzel lezzetli tarifler var sayfasına bir göz atın derim.

Etli Taco Malzemesi:

  • kişi sayısı kadar taco ekmeği
  • 500 gr dana antrikot(kuzu,tavuk,kıymada olur)
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane havuç
  • tuz,karabiber,acı pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sade yağ(tereyağıda olur)
  • 4,5 yemek kaşığı ajvar sos(ekmeğin üzerine sürmek için)

Arasına:

  • taco sayısı kadar marul yaprağı
  • 2 dal maydanoz
  • kırmızı soğan
  • 3,4 tane kornişon turşu
  • pancar turşulu ayran(servis ederken)

Sebze Taco Malzemesi:

  • 1 kase karnabahar kavurması
  • 1 kase brokoli kavurması
  • 1 kase haşlanmış barbunya
  • kırmızı soğan
  • 2 dal maydanoz
  • 4,5 yemek kaşığı guacamole sosu(ekmeğe sürmek için)
  • kişi sayısı kadar taco ekmeği

Tarif:

  1. Etili olanını hazırlayalım,yağı tencereye alın kızdırın,küp küp doğranmış soğanı ilave edin,soğanın rengi dönene kadar kavurun.
  2. Eti ilave edin harlı ateşte et suyunu salaıp,suyunu tekrar çekene kadar kavurun,rende havucu,salçayı ilave edin beş dakikada havuçla kavurun,baharatını tuzu ilave edin karıştırın ocağı kapatın.
  3. Ekmeğin en altına ajvar sostan bolca sürün,dilimlenmiş kornişon turşu koyu,marul yaprağını,soğanı kenarına dizin,bolca etten içini doldurun,en son maydanoz yapraklarını ilave edin servis yapın.
  4. Sebzeli olanını hazırlayalım,brokoli,karnabaharın çiçeklerini blendırda çekin.
  5. Zeytinyağını tavada kızdırın,3,4 diş sarımsakla birlikte,ayrı ayrı tavalarda brokoli,karnabaharı kavurun,tuz,pul biber,karabiberini serpin karıştırın,ocağı kapatın.
  6. Ekmeğin en altına guacamole sostan koyub,üzerine biraz karnabahar,biraz brokoli kavurması,bal kabağı cipsi ekleyin,haşlanmış barbunyayı serpiştirin.
  7. Marul kırmızı soğan,biraz daha sostan üzerine gezdirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bıldırcın Yumurtalı Pide

Kıymalı Örgü Ekmek

Pesto soslu örgü ekmek

Otlu Çörek gözleme

Yağlama

Çağla ezmesi

ekmekler

Taco (tako)Ekmeği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Taco(tako) Meksika tortilla ekmeği tarifi.

Meksika sokak lezzeti olan taco (tako) ekmeklerini ne zamandır pişirmek istiyordum,tv yemek proğramında görünce hemen kenara not aldım, pişirme fırsatı doğdu.

İncecik çıtır çıtır sade yağ sürülen,içine istediğiniz et,balık,peynir konup yenen,bizim tabirimizle bir tür lavaş dürüm ekmek.

Meksikada guaçamole sosla arasına et,balık,tavuk,köfte,sebze,kırmızı soğanla doldurulup tüketiliyor.

Sosları sunumu daha sonra ayrı yazımda paşlaşacım,şimdilik sadece ekmeğin tarifini vereyim.

Hamur Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 15 tane taco ekmeği çıkıyor.

  • 210 gr mısır unu(200 ml su bardağı ölçüsüyle 1 bardak)
  • 114 gr beyaz organik un(200 ml su bardağı ölçüsüyle 1 bardak)
  • 200 ml su(1 su bardağı)
  • 1 çay kaşığı tuz

Arasına sürmek için

Tarif:

  1. Unu,tuzu yoğurma kabına alın,suyu ilave edin,yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  2. Hamuru 10 dakika üzerini örterek dinlendirin,papaz eriği büyüklüğünde 15 tane bezeler hazırlayın,bezeleri yuvarlayın üzerini örtün.
  3. Tezgaha un serpin,her bezeyi yufka inceliğinde,16,17 santim çapında açın.
  4. Orta ateşte yapışmaz tavayı kızdırın,yufkayı arkalı önlü 6,7 saniye hafif kızarana kadar pişirin,yufkalar hafif kabarıyor bombeleşiyor,dikkat etmeniz gereken fazla pişirmeyin,fırındada kızaracak çünki.
  5. Pişen yufkaları arkalı önlü yağlayın,fırının ayarını alt üst ayarlı 200 C kızdırın,tel rafı üstten üçüncü rafa alın.
  6. Ekmekleri yukardaki resimdeki gibi aralıklı yağlı kağıt serili raflara takın.
  7. Kızarana kadar yaklaşık 8,10 dakika pişirin,içi biraz kızarmıyor,ters çevirip içinide 2 ,3 dakika pişirerek kızartın.
  8. Arasına istediğiniz harcı önceden hazırlayın,guacamole sos veya elinizde ajvar sos varsa çok güzel oluyor tavsiye ederim birlikte servis yapın.
  9. Hemen tüketmiyecekseniz,tavada pişirdikten sonra,aralarına yağlı kağıt serip,buz dolabı poşetinin içine alın dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pratik Kahvaltı Ekmeği

Bıldırcın Yumurtalı Pide

Kıymalı Örgü Ekmek

Pesto soslu örgü ekmek

Otlu Çörek gözleme

Yağlama

kurabiyeler- bisküviler, pastalar

Kurabiye (Kuki)Pastası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kurabiye pastası tarifi.

Yılın bomba tarifi gelsinmi,işte size hazırladığım kurabiyeden bomba pasta,kuki(kurabiye) pastası,altı malzemeli kurabiyeyi şekil olarak çok sevmiştim,pasta kenarına döşesem nasıl olur fikrinden doğdu,önce kurabiyeleri kekle pişirdim,daha sonra keki ayrı,kurabiyeleri ayrı pişirim,,üzerine çikolatadan pasta kreması hazırlayıp,pastanın üzerine çikolata sosuyla yapıştırdım,böyle görüntü olarak daha güzel oldu.

İlk bakışta aynıymış gibi gelebilir,son hazırladığım daha farklı oldu,arama butonlarında kolay bulunması için sayfama tekrar yeni haliyle kaydettim.

Pastasıda harika oldu,şekil olarakda sevdiklerinize hazırladığınız zaman sofranın yıldızı olacaktır eminim.

Kurabiye mantolu kekin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kakaolu kuki cookie pastasına buradan ulaşabilirsiniz.

Muzlu kurabiye harf pastasına buradan ulaşabilirsiniz.

Tamamen doğaçlama fikir fikiri çarıştırdı,kurabiye mantolu kekten yola çıkılarak düzenlenmiştir,mutfakpenceresi.com aittir.

Kesinlikle deneyin derim,denerseniz etiketlemeyi unutmayın lütfen,etiketlerseniz çok mutlu olurum.

Kurabiye Malzemesi:

  • 210 gr sarı un(200 ml bardak ölçüsüyle 1,5 su bardağı)
  • 150 gr sade yağ(tereyağda olur)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • bir çimdik tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil

Kek Malzemesi:

  • 3 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 210 gr un
  • 150 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 100 gr vanilyalı toz şeker(200 ml bardak ölçüsüyle yarım su bardağı toz şeker)
  • 1 tane portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu

Üzeri İçin:

  • 100 gr bitter çikolata
  • 100 gr krema
  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 17 tane kurabiye
  • dondurulmuş vişne taneleri

Tarif:

  1. Önce kurabiyeyi hazırlayalım,yogurma kabına kuru malzemeleri alın karıştırın,erimiş yağı,diğer malzemeleri ilave edin kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,hamurudan 17 tane bir büyük,bir minik halka kurabiye hazırlayın.
  2. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,önceden alt üst ayarlı ısıtılmış fırının,üstten üçüncü rafında yaklaşık 13,15 dakika hafif beyaz kalacak şekilde pişirin,kurabiyenin altı pembe olduysa pişmiş demektir.
  3. Keki hazırlayalım oda sıcaklığında yumurtaları,şekerle birlikte köpürene kadar çırpın.
  4. Erimiş yağı,yoğurdu ilave edin 5 dakika daha çırpın,kuru malzemeleri bir kaseye eleyin,çırpılan malzemeye ilave edin,bu aşamadan sonra spatulayla dairesel şekilde yedirerek karıştırın.
  5. 23 Santimlik tepsiye yağlı kağıt serin,malzemeyi dökün,spatulayla düzleştirin,tezgaha iki kere hafif vurun,eşit şekilde malzeme yayılsın.
  6. Fırının ayarını alt üst olarak ısısını 200 C getirin,üstten üçüncü rafında yaklaşık 25,30 dakika pişirin,fırından çıkınca kürdan testi yapım.
  7. Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın,çikolatayı,yağı,pekmezi üzerine ilave edin,homojen kıvam alana kadar karıştırın.
  8. Fırından çıkan kekin üzerine dökün,birazını kurabiyeleri yapıştırmak için ayırın,isterseniz çikolata kremasını dökmeden,bir bardak sütle keki ıslatın,ben ıslatmadım.
  9. Kurabiyelerden altı tanesini pastanın üzerine yerleştirin,geri kalanı çikolataya bulayıp kenarlarına yapıştırın,2,3 saat dolapta dinlendirin,üzerine portakal kabuğu veya mevsim meyvasıyla servis yapın,donmuş vişne kullandım.
  10. Çikolata kreması yerine burdaki pastacı kremasını hazırlayabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Taze naneli ıspanaklı pasta

Labne kremalı yeşil sultan kalbi

Taze zencefilli pasta

Dama pasta

Petibörlü kabak pastası

Cici bebe bisküvili pasta