Kategori arşivi: köfteler

köfteler, pilavlar

Pljeskavica(Pleskavitsa)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir güngeçirmeniz  dileğiyle.

Pljeskavica(pleskavitsa)Balkanların türkçesi Boşnak köftesi tarifi.

Yapımını #zuhaltopllasofrada programında izledim,köftenin içine konan kuru isli et dikkatimi çekti,iste kurutulmuş eti çok severim.

Kebap tadında sadece çeyniyle hazırlanıyor.

Ben çeşni kullanmadım,geçen sene evdeki baharatlardan hazırladığım gram masala baharat karışımı kullandım,isteyen çeşni kullansın.

Yerken hafif isli etin kokusu hissediliyor,isli et kokusu beni rahatsız etmedi,biz beğendik bakalım sizlerde pişirip beğenecekmisiniz.

Mantarlı dere otlu pilav eşliğinde servis yapıldı,mantarlı pilava buradan ulaşabilirsiniz.

Sırada patlıcan kulesi var onuda beğendim,en kısa zamanda resimleyip yayınlarım inşAllah.

Köfte Malzemesi:

Bu malzemeden 6 tane köfte çıkıyor.

  • 500 gr dana köftelik kıyma
  • 2 yemek kaşığı köftelik çeşni karışımı(kendi baharat karışımımdan kullandım)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı mısır unu(et özleşsin diye kullandım,çeşni kullanırsanın mısır ununa gerek yok)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kuru soğan

İç Malzeme:

  • 200 gr taze kaşar
  • köfte sayısı kadar iste kurutulmuş et

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Eti yoğurma kabına alın,çeşniyi serpin,özleşene kadar yoğurun,buz dolabına kaldırın.
  2. Çeşni kulanmadığım için baharat karışımından serptim içinde(karabiber,kimyon,yenibahar,nane,pul biber,1 tane dövülmüş karanfil,kekik çok az tarçın) var.
  3. 3 Diş sarımsak,1 tane soğan rendeledim(çeşnilerde sarımsak,soğan tozu olur)mısır unu ilave etitim yoğurdum.
  4. Karışımı örtüp buz dolabına kaldırın,2,3 saat dinlendirin,et marine olsun,eti akşamdan hazırlarsanız dahada güzel olur.
  5. Etten mandalina büyüklüğünde bezeler koparın,yuvarlak 15 santim kurbiye aparatın içinde eti şekillendirin.
  6. Üzerine taze kaşar,kuru et dilimi koyun,üstünü köfte harcıyla örtün,kenarlarını elinizle yapıştırın,pişerken kaşarlar akmasın.
  7. Önceden kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
  8. Tereyağını kızdırın,biberi serpin,köftelerin üzerine servis yaparken gezdirin,yanında mantarlı pilavla servis yapın.
  9. İçinde kaşar olduğu için sıcak sıcak tüketi,soğuyunca kaşalar sertleşiyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Köz patlıcan yatağında köfte

Köz patlıcan kebabı

Fırında bal kabaklı köfte

ana yemekler, bugün ne pişirsem ?, köfteler

Köz Patlıcan Kebabı

2 Yorum

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.

Hayırlı feyizli cumalar,tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Köz patlıcan kebabı tarifi.

Benim gibi köz patlıcan kokusunu seviyorsanız bu tarif tam sizliktir.

Patlıcan mevsimi bitmeden mutlaka deneyin derim.

Yanında ıhlamurlu bulgur pilavı,isterseniz yeşil salata,fırında kızarmış patates varsa.

Link verdiğim pilava ıhlamur ekleyip pişirdim.

Bulgur pilavı yerine daha önce yayınladığım buradaki ıhlamurlu risotta pilavı pişirebilirsiniz.

Başkada bir şey aranmaz ev yapımı yoğurtla birlikte afiyetle yenir.

Köfte Malzemesi:

Yaklaşık altı kişilik malzeme.

  • 500 gr kuzu satır kıyması(iki kere çekilmiş köftelik dana kıyma kullandım)
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı iri çekilmiş buğday ruşeyimi(yoksa 1 dilim bayat ekmek)
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş kara biber(istediğiniz köfte baharat)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı minik minik satır kıyması gibi doğranmış kuyruk yağı
  • pul biber
  • 1 tane köy biberi
  • 6 tane kemer patlıcan
  • zeytinyağı

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı
    saf sade yağ (tereyağıda olur)
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Fırının ayarını ızgara konumuna getirin,patlıcanları delin birkaç yerinden, közleyin kabuklarını soyun.
  2. Tel ızgara üzerinde on dakika bekletin acı suyu çıksın.
  3. Soğanı,biberi,iç yağı satır bıçağıyla incecik kıyın.
  4. Baharatları,tuz,ruşeymi,satır kıymayı ilave edin yoğurun.
  5. Normal kıyma kullanırsanız yoğurma kabına alın,incecik kıyılmış biber,soğanla özleşene kadar yoğurun.
  6. Minimun 10 dakika maksimum yarım saat dinlendirin.
  7. Patlıcanları fırın tepsisine alın,çatalla ortasını açın,patlıcanların büyüklüğüne göre,elinizi ıslatarak köfteleri yuvarlayın.
  8. Ortasına yerleştirin,üzerlerine zeytin yağı gezdirin.
  9. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
  10. Pişerken et çok su saldı,fırının en altına aldım,üzerine etler kurumasın diye yağlı kağıt serdim 10 dakika daha pişirdim.
  11. Etin salan suyunu kaseye boşalttim pilavda kullandım.
  12. Pilavı servis tabağına alın,üzerine kebabı yerleştirin.
  13. Tereyağını kızdırın,üzerine toz kırmızı biber serpin,kebabın üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Köz patlıcan yatağında köfte

ana yemekler, köfteler

Kabak Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sakız kabağı köftesi tarifi.

Kabak köftesi sebze yemiyen çocuklar için altarnatif olabilir.

İçinde kabak olduğu anlaşılmıyor,yanındada bir kase ev yoğurduyla birlikte ben yemem diyeceklerini sanmıyorum.

Buyurun tarif.

Köfte Malzemesi:

Bu malzemeden yaklaşık 12 tane köfte çıkıyor.

  • 1 tane iri sakız kabağı
  • 200 gr dana köftelik kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz,karabiber,pul biber,yenibahar(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım demet maydanoz,dere otu
  • çay kaşığının ucuyla karbonat
  • 4 yemek kaşığı dolu dolu ruşeym(2 dilim ekmek,galete unu,mısır unuda olur)

Tarif:

  1. Kabağı,soğanı kaseye rendeleyin,yeşillikleri incecik kıyın.
  2. Diğer malzemeleri kaseye alın,homojen kıvama gelene kadar yoğurun,isterseniz buz dolabında 1 saat dinlendirin.
  3. Köfte kıvamını almazsa gerekirse biraz daha ruşey ekleyebilirsiniz.
  4. İstediğiniz şekilde yuvarlayın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
  5. Önceden ısıtılmış 200 C frında 35 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Pazı yatağında kereviz köftesi

Yeşil mercimekli havuçlu köfte

Soğan halkalı bulgurlu köfte.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

börekler, dolmalar, içecekler, köfteler, sarmalar, sofralar

Zaman ne Çabuk Geçmiş

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yılar önce Avcılar Ambarlıda oturduğum,apartmandaki komşularım Sevil Kezban beni ziyarete geldiler.

Ayaklarına sağlık iyiki gelmişler,ne kadar mutlu oldum.

Eskileri yad ettik görüşmeyeli yılar olmuş,zaman ne çabuk geçmiş,su gibi akıyor sanki.

Görüşmeyeli kaç yıl olmuş,eskiden tanıdığınız biri görünce sizede olurmu bilmem.

Sanki uzun yıllar bir aradaymış hisine kapılıyor insan.

Görüşmediğiniz yıllar olmamış gibi kaldığınız yerden devam ediyorsunuz.

Geriye kalan hoş seda imiş,yine yeniden görüşürüz inşAllah.

Bu karelerde cap canlı burada yeri alsın bakalım.

Menümüzde olanlar nelermiş bir bakalım.

Patlıcan gül kebabı

El açması peynirli büzgülü börek

Vişneli yaprak sarma

Vişneli biber dolma

Yoğurtlu otlu makarna salatası

Böğürtlenli tramusu(Kayısılı olanı)

Buzluk limonatası

Sitede olmayanları en kısa zamanda yazar paylaşırım inşAllah.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kardeş sofrası

Brunch Kahvaltı Sofrası

Çay Sofrası-2

Bir Yaş Daha Büyüdük

Gül bahçesi soframız

Yeğenimin hafta sonu sofrası

Kardeşler toplantı masası otlu cacık

İadeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Ramazana bir kaç gün kala

ana yemekler, köfteler

Köz Patlıcan Yatağında Fırın Köfte

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu, lezzetli bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Köz patlıcan pilav yatağında fırın köfte tarifi.

2015 Yılında misafirlerim için hazırladığım pilavlı köz patlıcanlı fırın köfteyi arşive hazırlayıp yayınlamamışım.

Arşivde görünce yayınlamak istedim.

Her kezin belki bildiği pilav köfte ama sunum farklılığı olarak birilerine fikir olsun diye burayada kaydediyorum.

Daha önce sosyal medya hesabımdan yayınlamıştım.

Sosyal medya hesabı olmayan, sayfamı blogdan takip eden,takipçilerimede buradan tarife ulaşabilsinler.

Görüntü olarak telefondan çektiğim için istediğim fotojenik ışığı yakalayamadım,bir daha pişirirdiğimde resmini çekersem fotoları değiştiririm.

Şimdilik bu resimlerle yayında olsun.

Köz Patlıcan Malzemesi:

  • 4 tane bostan patlıcanı
  • tuz
  • çok az zeytinyağı
Köfte Malzemesi:
  • 500 gr dana köftelik kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 tane kuru soğan
  • karabiber,yeni bahar,tuz,pul biber(isteğe bağlı kimyon)
  • çay kaşığının ucuyla karbonat
  • sunum için 4,5 tane kiraz domates

Tarif:

  • Patlıcanları yıkayın çatalla bir kaç yerinden delin.
  • Fırının ayarını ızgara ayarına getirin,fırına verin,ara sıra çevirin her yeri közlenince fırından çıkarın.
  • Kabuklarını soyun,tel ızgara üzerine alın,patlıcanlar acı suyunu salsın.
  • Kaseye alın,çatalla ezin,üzerine tuz serpin,biraz zeytinyağı gezdirin.
  • Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın,malzemeler özleşene kadar yoğurun.
  • Tepsiye yağlı kağıt serin,fırını 200 C getirin kızdırın.
  • Köfte malzemesinden ceviz büyüklüğünde bezeler koparın elinizi ıslatın,köfteleri yuvarlayın,tepsiye dizin.
  • Fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
  • Servis yapacağınız zaman,pişmiş pilav,köz patlıcanla birlikte servis yapın.
  • Domatesle servis tabağını süsleyin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimekli havuçlu köfte

Fırında bal kabaklı köfte

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

içecekler, köfteler

Pazı Yatağında Kereviz Köftesi

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ispanak yatağında kereviz köftesi tarifi.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Köfte Malzemesi:

Bu malzemeden yaklaşık 15 tane köfte çıkıyor.

  • 100 gr dana köftelik kıyma
  • 4,5 dal roka
  • 4,5 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı mısır unu
  • 1 tane orta boy kereviz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • karabiber,pul biber,tuz,yeni bahar,isteğe bağlı kimyon(kullanmadım)
  • 1 tane yumurta

Pazı Sote İçin:

  • 5,6 tane pazı yaprağı
  • 4,5 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • çok az tuz

Yanında sunmak İçin:

  • 1 çay bardağı kefir
  • yarım çay bardağı şalgam suyu
  • yarım limon suyu

Tarif:

  • Soğanı,kerevizi rendeleyin,yeşillikleri kıyın,diğer köfte malzemelerini katın.
  • Özleşene kadar yoğurun,elinize erik büyüklüğünde bezeler alın yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  • 200 C Isıtılmış fırında yaklaşık 25,30 dakika pişirin.
  • Pazıyı ,soğanı,sarımsağı doğrayın,harlı ateşte az zeytinyağında rengi dönene kadar 5 dakika soteleyin soğutun,yoğutla karıştırın.
  • İsterseniz pazıyı yoğurtla karıştırın, ben karıştıramadım.
  • Servis tabağına alın,üzerine köfteleri dizin,limon suyu kefiri,şalgam suyunu çırpın,köftelerin yanında  servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kürdan Kebabı

Yufka Kebabı

Patlıcan Bohça Kebabı

Tepsi kebabı

Patlıcan gül kebabı

Mercimek köftesi

Yeşil mercimekli havuçlu köfte

Soğan halkalı bulgurlu köfte.

Fellah köftesi