Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar

ev yapımı

Enginar Konservesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Enginarları bu sene dondurucuya koymayıp konserve yaptım.

Artık bitmek üzereler son enginarlar,sizlerde hazırlamak isterseniz acele edin.

Enginar konservesi yapımı.

Malzeme Listesi:

  • 24 tane enginar
  • 4 tane 350 ml kavanoz
  • kullanılmamış kapak(kapaklarınız kavanozdan fazla olsun)
  • kaya tuzu
  • 2 tane limon
  • içme suyu
  • kaynatmak için büyükçe kazan
  • kaynatmak için çeşme suyu
  • kavanozları sarmak için mutfak bezi

Tarif:

  1. Kavanozları kapaklarıyla birlikte kaynar sudan geçirin kenara koyun.
  2. Enginarların sert kısmını ayıklayın,yıkayın,bir kaba limon sıkın içme suyu doldurun enginarları içine atın.
  3. Kavanozun içine bir dilim limon koyun, enginarlardan 6 tane yerleştirin,1 yemek dolu dolu kaya tuzu serpin.
  4. Enginarlı kaptaki limonlu sudan bir parmak boş kalacak şekilde doldurun.
  5. Kavanozun kenarlarını kuru bezle kurulayın,kapağını sıkıca kapatın,kavanozları mutfak beziyle sarın.
  6. Diğer kavanozlarıda aynı şekilde hazırlayın.
  7. Büyükçe tencereye yerleştirin,üzerini geçecek kadar su doldurun,ocağın altının yakın,kaynamaya başladıktan sonra 1,5 saat kayatın.
  8. Tencereden çıkarın kapağı alta gelecek şekilde ters çevirin,soğuyana kadar bekletin,ters çevirmeden kavanozun altına mutfak bezi serin..
  9. Eğer kapak tutmamışsa sızacaktır,kavanozun kapağını değiştirin tekrar kaynatın.
  10. Soğuyunca güneş almayan kiler dolabında muhavaza edin.

Afiyetle kışın tüketin.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zeytinyağlı bamya

Kış hazırlıkları domates sosu

Kış hazırlıkları köz biber sosu

Köz patlıcan

Taze fasulye konservesi

Kış hazırlığı domates sos yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

Kış hazırlığı biber sos yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

Kış hazırlığı bamya yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

dondumalar ve sorbe, serinleten tarifler

Vişneli Maraş Dondurması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Vişneli sade sütlü maraş dondurması tarifi.

Vişneler pazar tezgahlarında yerini aldıysa dondurucuya koyma zamanı gelmiş demektir.

Reçelini pişirmekten ziyade kışında tüketmek için, çekirdeklerini çıkarıp dondurucuya bir kaç poşet koydum.

E hazır bol bol varken tüketme zamanı,bir de dondumasını yapıp yemezsek ayıp olur her halde.

İki gün önce hazırlayıp dolaba kaldırdığım vişneli sade maraş dondurması buyurun sizlerde hazırlayın içinize sine sine serin serin yeyin çocuklarınıza yedirin.

Maraş dondurmasının soğumadan önceki hali.

Soğuduktan sonraki hali,henüz daha donmadı buz dolabına girdikten sonra saat başı kabın dışından içine doğru çatalla uzatarak 4,5 kere karıştırdım.

Saleple yapılan dondurmanın özelliği,karıştırırken böyle sakız gibi uzamasıdır.

Sade sütlü maraş dondurmanın tarifini vermiyeceğim tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Dulce de lehceli donduma(pratik dondurma) buradan ulaşabilirsiniz.

Kokulu siyah üzümlü dondurmayaburadan ulaşabilirsiniz.

Erikli maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu ballı vişne sorboye buradan ulaşabilirsiniz.

Dondurmada süt yada krema kullanmadım,kullanmak isterseniz ölçüsünüde verdim.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo vişne
  • 3 bardak içme suyu(240 ml bardak ölçüsü,3 bardak ölçüsü 3%1 oranı keçi sütü veya normal süt,krema olabilir)
  • 1 su bardağı toz şeker(1 çay bardağı kullandım,ajda çay bardağı ölçüsünde)
  • 1 yemek kaşığı salep(marketlerde satılan değil,orkidenin soğanından elde edilen salep,aktarlarda satılıyor)

Tarif:

  1. Vişnenin çekirdeğini çıkarın, suyla 10 dakika kaynatın.
  2. Süzgeçten geçirin,süzerken hafif ezerek süzün,biraz posasındanda geçsin.
  3. Soğuyunca 3 bardak tencereye alın,şekeri,saleple karıştırın ilave edin karıştırın.
  4. Ocakta karıştırırak koyu kıvam alana kadar pişirin,resimde görüldüğü kıvama geliyor.
  5. Buzluğa girebilecek kaba boşaltın,çeliğe boşalttım,çelikte daha çabuk soğuyor.
  6. Soğuyunca buzluğa attın,her saat bir çatalla kabın dışından içe doğru karıştırın.
  7. Bu işlemi 4,5 kere yapmanız yeterli,dondurmanın buzlanmasını engelliyor,sakız gibi uzamasını sağlıyor.
  8. Dondurma makinanız varsa piştikten sonra makinaya dökün,makinanın talimatına göre işlemleri yapın.
  9. Karıştırma işlemi bittikten sonra 12 saat sonra dondurmanız yenmeye hazır.

Not:

  1. Süt krema kullanılmayan meyveli maraş dondurmalarında, içinde krema yada süt olmadığı için,sütlü maraş domdurmasında olduğu gibi dokusu çok sert olmuyor, dokusu biraz daha yumuşak oluyor.
  2. Daha katı olmasını isterseniz bir yemek kaşığı kadar nişasta kullanabilirsiniz.
  3. Malzemeniz 3 su bardağından fazlaysada,salebi artırmak yerine mutlaka mısır nişasta kullanın,daha iyi sonuç elde edersiniz,salepin 1 yemek kaşığından fazlası dondurmayı acılaştırıyor.
  4. Mikserlede sıcakken çırptığınızın dışında çok çırpmayın,katılaşmasını engeller.
  5. Karıştırma işlemini makinanız yoksa mutlaka çatalla yapın,biraz zor oluyor ama sonucu harika oluyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Limonlu parfe

Kavunlu dondurma

Yoğurtlu dondurma

Yoğurtlu Vişne Sorbe

Çilekli dondurma

dondumalar ve sorbe, serinleten tarifler

Erikli maraş dondurması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Erikli ve sade sütlü maraş dondurması tarifi.

Resimde görülen kara bomba kurabiyesine buradan ulaşabilirsiniz.

Maraş dondurması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Dulce de lehceli donduma(pratik dondurma) buradan ulaşabilirsiniz.

Kokulu siyah üzümlü dondurmaya buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo kırmızı erik
  • 3 bardak içme suyu(240 ml bardak ölçüsü,3%1 oranı süt veya krema olabilir,ben krema kullandım)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker(ben 1 çay bardağı vanilyalı toz şeker kullandım yeterli geldi)
  • 1 yemek kaşığı saf salep(marketlerde satılanlardan değil,akdarlarda satılan orkide soğanından elde edilen salepten.) 

Tarif:

  1. Eriğin çekirdeğini çıkarın,eriği suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca hafif bir çatalla veya patates ezicisiyla bastırın,rengini iyice suyuna versin,15 dakika kaynatın.
  2. Süzgeçten suyunu süzün,tencereye aktarın.
  3. Kasede salep,şekeri karıştırın,tencereye ilave edin.
  4. Çırpıcıyla sürekli karıştırarak,koyulaşana,göz göz kabarana  kadar pişirin,akışkan koyu bir kıvamda oluyor.
  5. Ocağı kapatın dondurucuya  girebilen saklama  kabına aktarın,plastik,çelikde  olabilir,çelikte çok daha çabuk soğuyor.
  6. Mikserle on dakika çırpın,oda sıcaklığına gelince buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  7. Bu aşamadan sonra en az 12 saat,maksimum 24 saat buzlukta bekletin.
  8. Her bir saatte buzluktan çıkarın,çatal yardımıyla kenarlarından içe doğru karıştırın.
  9. Bu işlemi 4,5 kere yapmanız yeterli,buzlanmasını engellemek için karıştırma işlemini yapıyoruz.
  10. İsterseniz henüz dolaba koymadan oda sıcaklığına gelince,içine dilimlenmiş minik erik taneleri koyabilirsiniz.
  11. Eğer dondurma makinanız varsa makinanın talimatına göre hazırlayıp, karıştırma işlemini yapabilirsiniz.
  12. Bundan sonrası kıvam aldıktan sonra dondurmanızın keyfine varmak oluyor,dondurmanız hazır keyifle tüketin.

Afiyet şifa olsun seri serin tüketin.

Bu yazılarda hoşunuza giderse tıklayınız.

Limonlu parfe

Kavunlu dondurma

Yoğurtlu dondurma

tartlar, turtalar

Çikolata Kremalı mini tartoletler

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çikolata kremalı vişneli mini tartolet tarifi.

Benim pek çikolatayla aram olmasada,torunlarımın en sevdiği çikolatalı tarifler.

Çikolata kreması kullanırsanız, krema tatlı olduğu için ayrıca şeker ilave etmenize gerek yok.

Resimde gördüğünüz kavunlu limonataya buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden yaklaşık 12 tane minik tartoletler çıkıyor.

  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı soğuk kefir(su,normal yoğurtta olur)
  • 125 gr saf sade yağ (normal tereyağda olur)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım su bardağı badem unu
  • 1,5 su bardağı kavılca unu(normal unda olur)
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • süslemek için vişne taneleri

Krema malzemesi:

  • 1 kutu çiğ krema
  • 60 gr bitter çikolata(çikolata kremasıda olur)
  • 2 yemek kaşığı vişne püresi
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Tarif:

  1. Un hariç diğer malzemeler soğuk olmalı.
  2. Unu yoğurma kabına alın,diğer malzemeleri ilave ederek,ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  3. Streç filime sarın buz dolabında 10 dakika dinlendirin.
  4. Eşit şekilde bezeler koparın minik kaplara paylaştırın,elinizle düzeltin,hamurları çatalla delin.
  5. 200 C ısıtılmış fırında yaklaşı 15,20 dakika pişirin.
  6. Kremayı kaba alın ocağın altını yakın,kaynama noktasına gelene kadar ısıtın,kaynama noktası demek kenarlarından krema boncuk boncuk kabarınca ocağın altını kapatın.
  7. Çikolatayı içine kırın,şekeriilave edin edin karıştırın,blendırda çekilmiş vişne,labne peyniri ekleyin,tekrar karıştırın.
  8. Tartoletlerin üzerin paylaştırın,vişneyle süsleyin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta

Elmalı Turta:Hicri Yılbaşı

Portakal dilimli turta

Vişneli turta

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

içecekler, şekersiz tarifler, serinleten tarifler

Kavunlu Limonata

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kavunlu limonata panç tarifi.

Havalar o kadar sıcakki sürekli su serinletici içecekler ihtayıcı duyuyorum.

Hiç canım yemek yemek istemiyor sizlerinde öylemi.

Evde devamlı yaptığım serinletici içeceklerden bir tanesi kavunlu limonata.

Hem pratik 10 dakikada hazırlanıyor,kavun ve limonu birleştirdim.

Değişik meyvelerlede hazırlayabilirsiniz,kavun tatlı olduğundan şeker ihtiyacı hissetmiyorum.

İllaki tatlı olsun isterseniz bir kaşık bal yetiyor tatlandırmak için.

Serin serin hazırlayın için buyurun tarif.

Resimde gördüğünüz mini tartoletlere buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 tane küçük kokulu kavun
  • 2 dal taze kekik
  • 2 tane limon suyu (birisi kabuğuyla birlikte)
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 tane elma sunum yaparken kullanılacak
  • 2,3 kilo içme suyu
  • buz

Tarif:

  1. Kavunu limonun bir tanesini kabuğuyla birlikte blendırda püre yapın,limonu geceden dolapta dondurun,aroması daha güzel çıkıyor.
  2. Büyükçe kaseye alın,suyu ilave edin yarım saat bekletin.
  3. İnce süzgeçten süzün,limon suyunu,balı ilave edin karıştırın,tadına bakın,ekşiliğini az bulursanız bir tane daha limon suyu sıkın.
  4. Taze kekik dallarını içine atın,buz dolabının soğutucu bölümünde bir saat soğutun .
  5. Elma dilimleri buz parçalarıyla servis yapın.

Afiyet şifa olsun serin serin.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Çilekli limonata

Karpuzlu soğuk çay

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Meyveli buzlu çay

Şeftalili kavunlu karpuz punch(panc)

Gelincik şerbeti

Şeftali Şerbeti

Erik Şerbeti

Dut Şerbeti

çay saati, öğrenci işi, omlet tarifleri

Sakız Kabaklı omlet

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sakız kabaklı omlet tarifi.

Tarifi bana ait olan çiğ kabaklı cacığa buradan ulaşabilirsiniz.

Yine tarifi bana ait olan, mercimekli kabak dizmesine buradan ulaşabilirsiniz.

Resimde gördüğünüz baharatlı zeytin ezmeli ekmeğe buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 2 tane ufak sakız kabağı
  • kişi sayısı kadar yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolusu saf sade yağ(zeytinyağıda olur)
  • pul biber,karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 2 diş taze sarımsak(kuru sarımsakda olur)
  • 10 dal dere otu(taze kekik kullandım)
  • peynir rendesi(tussuz taze peynir kullandım)

Tarif:

  1. Tavayı ocağa alın,yağı içine koyun.
  2. Kabakları hal halka kabuklarını soymadan incecik doğrayın(rendelemeyin sulanır,pişirme süresini uzatır),sarımsağı çentin.
  3. Harlı ateşte arkalı önlü 5,6 saniye sarımsakla birlikte soteleyin.
  4. Tavanın kenarına dizin,ortasına yumurtayı kırın,tuz, baharatını serpin beş dakika sonra ocağı söndürün.
  5. Üzerine kıyılmış dere otu,rende peyniri serpiştirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcanlı omlet börek

ispanyol omleti 

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Bal kabağı omleti

Sırganlı bal bakabaklı omlet