Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar

kekler

Armutlu Peynirli Mahlepli Ballı Kek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Armutlu ballı peynirli kek tarifi.

Aydan Hanımın hazırladığı #mevsimindeyemekekim etkinliği için pişirdiğim armutlu ballı peyniri kek.

Bende farkındalığa katkım olması için,daha önce pişirdiğim peynirli keki,şeftali yerine armut kullandım, olarakta armut harika oldu,armut yerine elmada,incirde kullanabilirsiz.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

Bu malzeme yaklaşık 8,10 kişilik malzeme.

  • 4 yumurta
  • 144 gr sarı un(200 ml su badağı ölçüsüyle 1 bardak)
  • 1 su bardağı un gibi çekilmiş badem(badem unuda olur)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı bal
  • 150 gr sade yağ(erimiş halde)
  • 3 yemek kaşığı dolu dolu süzme yoğurt(suyu süzülmüş normal yoğurtta olur)
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 100 gr tuzsuz rende taze kaşar(1 çay bardağı kadar)
  • 100 gr ev yapımı lor(1 çay bardağı kadar)
  • 1 paket kabartma tozu

Üzerine:

  • 2 tane yarım dilim armut
  • badem kırıkları

Tarif:

  1. Önce bir kilo sütü kaynatın altını kapatın üzerine yarım limon sıkın,kapağını kapatın bir saat bekletin suyunu süzün,peynirden 100 gr kenara koyun.
  2. Yumurtayı balla mikserle,krema kıvamına gelene kadar çırpın,erimiş yağı,yoğurdu ilave edin 5 dakika daha çırpın.
  3. Kuru malzemeleri kaseye eleyin,karışıma ilave edin spatulayla karıştırın.
  4. Badem kırınğından biraz üzeri için ayırın,geri kalan kırıklarını,peynirleri ilave edin karıştırın,25 santim boyunda,12 santim eninde baton kalıba yağlı kağıt serin,karışımı içine boşaltın,spatulayla düzleştirin,tezgaha hafif vurun malzeme eşit şekilde yayılsın,kek karışımı normal kek gibi akışkan olmayacak,biraz daha katı spatulayla düzleştirilebilecek kıvamda olacak.
  5. Badem kırıklarını üzerini örtecek şekilde serpiştirin,armut dilimlerini iyice kağıt havluyla kurulayın üzerine yerleştirin,toz tarıçını serpin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 35,40 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Not:Keki ılık yada sıcak tüketmenizi tavsiye ederim,daha lezzetli oluyor sıcakken.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mahlepli kremalı kap kek

Fındıklı kahveli kek

Bal kabaklı şekersiz kek

Elmalı havuçlu unsuz kek

çorbalar

Fesleğenli Kızılcık Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fesleğenli kızılcık (kiren) çorbası tarifi.

Aydan Hanımın organize ettiği #mevsimindeyemekekim etkinliği için, un çorbasından yola çıkarak,domates salçası yerine kızılcık kullandım nefis oldu.

Fesleğen kadar kızılcığa yakışan ot yok gibi,o kadar uyumlu ikili oldularki,başka baharata gerek yok diyorum idda ediyorum,kızılcık tarhanası çorbası pişirirkende kullanıyoruz fesleğeni,tabi fesleğen sevmeyen yerine nanede kullanabilir.

Un çorbası mantığıyla salça,domates yerine kızılcıkla hazırladım,rengiyle kokusuyla iştah kabartıyor.

Kızılcık tarhanası yapmaya üşenenler için, şifalı bir o kadar pratik çorba,her sebzeyi mevsiminde tüketiyorsanız mutlaka bu çorbayı deneyin,ekşiliği size fazla gelirse pişirirken patates,havuç ekleyebilrsiniz.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

İki kişilik malzeme listesi.

  • 300 gr kızılcık(1 su bardağı)
  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı su(200 ml bardak ölçüsü)
  • tuz(damak tadınıza göre)
  • 1 avuç taze fesleğen(sevmeyen nanede kullanabilir)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı krema(isteğe bağlı)

Tarif:

  1. 3 Bardak suyun bir bardağını kızılcığın üzerine dökük biraz tuz atın,5 dakika pişirin,kalın delikli süzgeçten süzün,posasıda geçsin süzgeçten,çekirdeğinden ayırın kenara koyun.
  2. Yağları tencerede kızdırın,sarımsağı çentin,2,3 yaprak fesleğeni ilave edin 2,3 saniye kavurun,unu ilave edin un kokusu çıkana kadar 1,2 saniye daha kavurun,krema kullanırsanız unu yağsız kavurun.
  3. Süzülen kızılcıktan çok az kenara ayırın,geri kalanını tencereye ilave edin,kalan suyu ekleyin,tuzuna bakın tuzu azsa tuz serpin,karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,koyu olursa biraz daha sıcak su ilavesi yapın.
  4. Kaselere boşaltın,üzerine fesleğen serpin,ayrılan kızılcık suyundan üzerine gezdirin servis yapın,ekşiliğini çok keskin bulursanız, ben ekşi kremasız daha çok sevdim,servis ederken üzerine krema gezdirin,ekşi keskinliğini biraz alır.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Kıkırdak çorbası

şekersiz tarifler, tatlılar

Fırınlanmış Elma Armut Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırınlanmış elma armut erik tatlısı.

Geçen ay Aydan Hanımın hazırladığı #meysimindeyemekekim için hazırlamıştım bu tatlıyı,yarışmanın kuralı gereği etkinlik sonuçlanmadan tarifi yayınlanmıyor.

Etkinlik bittiğine göre artık yayınlayabilirim.

Etkinliğe elmayı fırınlayıp hazırladım,daha sonra armutla aynı şekilde fırında pişirdim her iki türlüde muhteşem oldu,şekersiz pekmez oluşu tatlıya o kadar hafif lezzetliki her iki türlüde sevdim.

En masum hafif tatlı atıştırmalığı diyebilir,yediğinizde kesinlikle pişmanlık duymayacağınıza garanti veririm,bi o kadarda hazırlaması pratik kolay.

Daha önce şeftalili dondurmalı hazırlamıştım,tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

8 Kişilik malzeme listesi.

  • 2 tane elma
  • 2 tane armut
  • 4,5 tane karanfil
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 1 türk kahvesi fincanı pekmez
  • 3,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,3 yemek kaşığı su
  • 4,5 tane mürdüm eriği

Servis Malzemesi:

  • süzme yoğurt
  • damla çikolata
  • dondurma(isteğe bağlı)

Tarif:

  1. Elma armutların kabuklarını soyun,ikiye bölün çekirdeklerini çıkarın,eriği ikiye bölün çekirdeğini çıkarın,tepsiye kestiğiniz taraf alta gelecek şekilde dizin, karanfili meyvelerin gövdesine batırın,çubuk tarçını ilave edin.
  2. Pekmezi,suyu,yağı üzerine gezdirin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 30,35 dakika fırınlayın,isterseniz tenceredede pişirebilirsiniz,fırında pişenin lezzeti daha güzel karamelize olmuş gibi oluyor.
  3. Süzme yoğurdu servis kaselerine alın,üzerine meyveleri koyun,tepsideki pişme sosunu üzerine paylaştırın,damla çikolata,yada dondurmayla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Turbo sütlaç

Elmalı ayva tatlısı

Gül yapraklı sütlaç

Tahinli kabe hurması tatlısı

Mandalina Kremalı Trileçe

Kahveli haside

Kabe Hurmalı Puding

ev yapımı, kış hazırlıkları

Evde Nane Fesleğen Kurutma

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Evde nane nasıl kurutulur?

Her evde olduğu gibi bizim mutfaktada kış hazırlakları tüm hızıyla devam ediyor,kışlık nanemi,kereviz,dereotu,fesleğenimi kurutmayı en sona bıraktım.

Bahçem olmasada marketten aldığım taze naneyi,fesleğeni,dere otu,kereviz yapraklarını,reyhanımı bu zamanlarda alırım kışlık için her sene kendim kuruturum.

Yazmaya fırsat bulamamışım,hazır kurutma işlemi yaparken resimledim blog sayfamda tarifini yazdım.

Malzemeler:

  • 4 bağ nane
  • 4 bağ fesleğen(veya reyhan)
  • kereviz yaprakları
  • 4 bağ dere otu
  • 4 bağ maydanoz

İlk İşlem Yıkama

  • Aslında çok basit işlemi var,sebzeleri ilk başta yıkayıp karbonatlı suda on dakika beletin,çok fazla uzun süre bekletmeyin otlar pörsür.
  • Saplarını yapraklarından ayıklayın.
  • Önce süzgece alın,ardından kurutmatiğe alın,suyunu iyice süzdürün.

İkinci İşlem Kurutma:

  • Temiz mutfak havlusunun üzerine kağıt havlu serin,üzerine fesleğen,naneyi,diğer otları serin,4,5 gün gölge bir kenarda kurumaya bırakın.
  • Dört beş gün içinde kururken ben gece olunca üzerini örtüyorum.
  • Gündüz olunca gözümün önünde olduğu için açık olarak kurumaya bırakıyorum.
  • 4,5 Gün içinde iyice kurudugundan emin olunca, ufalayıp steril edilmiş kavanozlara koyun.

Afiyetle tüketin.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Soğanlı Ezme

Kış Hazırlıkları: Domates Sosu

Patlıcan Biber Domates Sosu

Dolmalık biber hazırlaması

Ev yapımı çemen

Köz biber sosu

salatalar

Meyveli Söğüş Salata

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Meyvalı söğüş salata tarifi.

Uzun zamandır salatalarımı meyvayla hazırlıyorum,takipçilerim bilirler sunumlarımda bir çok meyvalı salata paylaştım,karpuzlu,kavunlu,üzümlü,erikli şeftalili,hepsinide severek yiyorum.

Salatamı bu sefer minik doğramayı üşendiğim için kabaca söğüş olarak doğradım,sosuyla harmanladım,meyvalarla taçlandırdım.

Meyvalı salataları yemeyi seviyorum,hem şeker ihtiyacımı karşılıyor,ayrıca tatlı yemek istemiyorum.

Salata deyip geçmeyin,lezzetli bir salatanın ilk sırrı sebzelerin kurutmatikte iyice suyunun süzülmesinden geçer.

İkinci püf noktası sosun çok iyi çırpılmasıdırki,salatanın üzerine dökülen sos iyi çırpılmassa sebzelere lezzeti geçmiyor,sadece sos dökülmüş oluyor.

Üçüncü püf noktası salatanızı önceden hazırlayabilirsiniz,kesinlikle soğan, sarımsak ekleyecekseniz,servis ederken ekleyin,çünki soğan sarımsak bir iki saat bekleyince lezzetli sarımsak kokusu,ağır kokmaya başlıyor salatanın tadını bozar.

Dördüncü püf noktası,sosunu masaya koymadan beş dakika önce dökün sebzeleri iyice ezmeden karıştırın,sos salatayla özleşsin.

Hemen dökecek olursanız,sosun içindeki tuz sebzeleri yumşatıyor,örneğin kıvırcıksa,domatesse sebzeler tuzdan dolayı pörsüyor.

Bizim mutfağımızın lezzetli salata sırrıda,ilk başrolü salatalarıma hazırladığım sızma zeytinyağlı özel karışımımdan geçiyor.

Yani basit dediğimiz salatataya bile sayfa dolusu yazı yazabilirim,neyse geçelim tarifin reçetesine.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Meyveli çoban salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak cacığına buradan ulaşabilirsiniz.

Yeşillikli patates salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Semiz otu salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Salata Malzemesi:

  • 500 gr çeri domates(başka domateste olur)
  • 500 gr çengel köy salatalık(başka salatalıkta olabilir)
  • 1 tane kuru soğan
  • 100 gr 10,15 tane siyah üzüm
  • 100 gr 10,15 tane kırmızı üzüm
  • 3,4 tane mürdüm eriği
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dere otu

Sos Malzemesi

  • 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi
  • yarım limon suyu
  • kaya tuzu(damak tadınıza göre)

Tarif:

  1. Salata malzemelerini yıkadıktan sonra,yeşilikleri kurutma matikte suyunu süzdürün,diğerleri süzgeçte biraz bekleterek suyunu süzdürün.
  2. Salatayı,domatesi kabaca kaseye doğrayın,yeşillikleri incecik kıyın ilave edin.
  3. Soğanı piyazlık incecik doğrayın salataya ekleyin,meyveleri ilave edin.
  4. Sos malzemesini kavanoza veya kaseye alın,damak tadınıza göre tuzunu ilave edin,çırpıcıyla 5 dakika iyice çırpın,salatanın üzerine gezdirin,kaşık yarıdıyla nazikçe harmanlayın,sosu sebzelere yedirin.
  5. Salatanızı önceden hazırlayıp dolapta saklayabilirsiniz,sosunu,soğanını servis etmeden 5 dakika önce ilave edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isteseniz tıklayınız.

adeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Kabak salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Havuç salatası buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu makarna salatası

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

reçel-marmelat

Domates Marmelatı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kireç kaymaksız domates marmelatı tarifi.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden bir buçuk kavanoz marmelat çıkıyor.

  • 1 kilo domates(sofralık iri domates kulandım)
  • 500 gr toz şeker(2 su bardağı)
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 2 tane karanfil
  • 10 tane tane karabiber
  • 3 tane acı çili biber(acıyı istediğiniz ölçüde eksiltip artırabilirsiniz)

Tarif:

  1. Domatesi kabuklarını soyun,biberi ilave edin blendırdan geçirin,süzün çekirdeklerinden ayırın.
  2. Ocağın altını yakın 15 dakika biraz suyunu çektirin,şekeri ilave edin,baharatları ekleyin kmarmelat kıvamına gelene kadar 15,20 dakika orta ateşte pişirin,kaynar kaen üzerinde oluşan köpüğünü alın.
  3. Kıvam alınca kavanozu kapağını kaynar sudan geçirin,kavanoza alın kapağını kapatın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şeftali erik marmelat

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Havuç Reçeli

Soğan reçeli.