Hamsili Mısır Ekmek( Hamsikoli)

Merhabalar küçük kardeşime Cihan’ na kahvaltıya  giderken hazırladığım hamsili mısır ekmeği herkes uzun zamandır yemediği için memnun kalarak yediler.Karadeniz yöresine ait hamsili mısır ekmeğin tarifi.Bazı yöreler de hamsikoli diye de geçer.Cihan kardeşimin de ellerine sağlık hazırladığı mamalar  da çok lezzetliydi .Ben fotograf makinasını almadığıma çok pişman oldum o güzel hazırlığı çekemediğim için.Bir daha ki sefere inşallah.

Malzeme listesi:

  • 3 su bardağı mısır unu(200 gr lık bardak)
  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı fındık yağı
  • 4 yaprak pazı
  • 3 dal incecik taze pırasa
  • 3 dal taze sarımsak
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet taze nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 12 tane hamsi

 

Tarif:

  • Un hariç oda sıcaklığındaki tereyağını,sıvıyağı,pul biberi,kabartmatozunu,tuzu, yoğurdu yoğurma kabıma aldım iyice karıştırdım.
  • Yavaş yavaş unumu ekleyerek cıvık bir hamur  yoğurdum.
  • Sebzeleri incecik kıyarak hamura katıp karıştırdım.
  • Yağsız tavada kılçıklarını çıkardığım  hamsileri hafif arkalı önlü  kızartım,kızarttığım hamsileri 3 böldüm.
  • Hamuruma ekleyip karıştırdım, yağladığım teflon tepsiye bu karışımı elimle  çok bastırmadan serdim.
  • Üzerini hafif yağladım. önceden ısıttığım 190° C fırın da kızarana kadar pişirdim.
  • Ekmek ılıyınca kalıptan çıkarıp servis yaptım. Afiyet olsun.

Bu yazılarıda görmek isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Sütlü mısır ekmeği.

Mısır ekmeği .

“Hamsili Mısır Ekmek( Hamsikoli)” üzerine 6 düşünce

  1. Ellerine sağlık.hamsili ekmeğin güzel görünüyor.yanlız burda kabartma tozu koymular.bol pırasalı yapıyorlar.ee gününüz nasıl geçti
    cok öptüm herkese bol selam,

  2. Merhaba ablacığım günümüz güzel geçti.Bir sen yoktun herkes oradaydı hamsili ekmeğim kapış kapış oldu herkes özlemiş zekiyenin dışında çok makbule geçti. Cihanın hazırladığı börek ,ağlayan pasta, zeytin yağlı yaprak sarması ve biber kavurması da çok lezzetliydi.Kekiy’ le kıymalı poçasından salata yemekten yiyemedim ama yiyenler nefis olduğunu söylediler.Günün nasıl geçtiğini anlamadık oradan nuri ye geçtik 2 saat kadar orada kalıp torunum uyuklamaya başlayınca geri döndük.Herkese selamlar allaha emanet olun.

  3. fatoş eline sağlık cokgüzel olmuştu güzel bir gun gecirdik iyiki varsınız hepinizi öptüm

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir