Merhabalar, bugün ne pişirsem diye kararsızlık içinde düşünürken, dolabın kapağını açtım. İçindekiler bir fikir vermedi, bir de buzluğu karıştırmak için kapağını açtım. Buğday, bezelyeler gözüme takıldı. Buğdaydan hemen hemen herşey denedim, onun için vazgeçtim. Bezelye yapayım dedim, o da pek cazip gelmedi. Haşlanmış börülceler beni pişir der gibi gözüme takıldı, ama ondan da vazgeçtim. Bu aralar çok sık pişirdik ,biraz özleyelim. En sonunda nohutta karar kıldım, nihayet! Karar vermek ne zor şey, pişirme aşaması daha kolay. İşte bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif nohut yemeği. Belki hepimizin bildiği, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeği. Yeni öğrenenlere altarnatif olsun. Hem de sitede daha önce yazmadığım bir tarif.

Bu gibi duyguları bütün hanımlar yaşıyordur mutlaka. Ne pişirsem krizi! Halbuki o kadar bereketli topraklarda yaşıyoruz ki, ne kadar hamdetsek azdır değil mi? Ülkemizde her türlü sebze ve meyve var. Şükürler olsun Mevlamıza, bizlere böyle bereketli topraklar sunduğu için, kıymetini bilmek nasib etsin inşallah. Tarifte göreceğiniz gibi yine kurutulmuş biber kullandım, evinde olmayanlar taze kırmızı biber kullanabilir ya da hiç koymayabilirler. Biz ailecek kurutulmuş biberi çok sevdik, hele de bahçesinden toplayıp kurutup bize gönderiyor dünürüm sağ olsun, emeğine ellerine sağlık. Yemeklere lezzet veriyor hem de bana göre görüntüsü de çok hoş.

Malzeme Listesi:

• 300 gr dana kuşbaşı
• 400 gr haşlanmış nohut
• 20 tane arpacık soğan (2 tane kuru soğan da olabilir)
• taze çekilmiş karabiber, pulbiber, yeterince tuz
• 2 su bardağı kaynar su (ben eti haşladığım suyu kullandım)
• 1 avuç kurutulmuş biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  

Tarif:

Eti düdüklü temcerede 30 dakika haşladım, suyunu süzüp kenara koydum. Düdüklüye tekrar eti ve yağı ekleyerek biraz kavurdum. Soğanları ayıklayıp tencereye ilave ettim, salçasını ekledim, kavurma işlemine soğanlar diriliğini kaybedene kadar devam ettim. Önceden 20 dakika haşladığım nohutları, kurutulmuş biberleri ilave ettim. Biraz daha kavurup suyunu, baharatını koyup, düdüklü tencere ötmeye başladıktan sonra ocağın altını kıstım, 20 dakika pişirdim. Sıcak sıcak servis yaptım. Afiyet olsun.

Ad (zorunlu)

E-mail (yayınlanmayacak) (zorunlu)

Web Sayfası