Etiket arşivi: peynirli

mezeler

Kahvaltılık Kuru Fasulye Ezmesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kahvaltılık kuru fasulye ezmesi tarifi.

Fikir fikri çarıştırıyor fasul kurabiyesinden yola çıklarak hazırladığım bu ezmeyi çok seveceksiniz,inanılmaz lezzetli,içine istediğiniz peynir,baharatla lezzetlendirim,ister tost ekmeğin içine,ister dürüm arasına veya kahvaltıda kızarmış ekşi mayalı ekmeğin üzerine sürün lezzeti tavan yapıyor,asla birdilimle yetinemiyeceğiniz lezzette.

Çocukların beslenmesinede koyabilirsiniz,işe gidiyorsunuz sizi tok tutacak besleyici doyurucu,ezmeli tosttu hazırlayın,arasına yeşilliklerle donatın koyun çantanıza ara öğünde yiyin.

Yine etlerin yanında sunabileceğiniz farklı kuru fasulye ezmesine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr fermente edilmiş kuru fasulye(benim her daim buzluğumda bulunur)
  • 100 gr labne peyniri
  • 100 gr tulum peyniri(yağlı başka peynirde olur)
  • pul biber,karabiber,tuz,kuru nane(damak tadınıza göre)
  • 5,6 dal teze kekik
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz(200 ml bardak ölçüsü)
  • yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Tarif:

  1. Fermente edilmiş kuru fasulyeyi yumşayana kadar 15,20 dakika haşlayın,fermente edildiği için çok çabuk haşlanıyor,suyunu süzün blendırda püre yapın.
  2. Kaseye aktatırn,diğer malzemeleri ekleyin karıştırın,kavanoza koyup üzerine zeytinyağı gezdirin,buz dolabında 4,5 gün bozulmadan duruyor,4,5 içinde tüketin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcan erse

Saksağan beyni

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus

kekler

Torta Di Riso(Peynirli Pirinç Keki)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Yalancı Torta di riso (peynirli pirinç keki tarifi).

İtalyanların pirinç keki diye biliniyor,yabancı yayınlarda gördüğüm kekin denemek açaçla pişirdim,tarifini bir kaç araştırma yaptıktan sonra,kendi damak tadıma göre cheese cake olduğu gibi peynirli kremalı pişirdim.

Orjinal tarif pirinç sütle haşlanıyor,çırpılmış yumurta ilave edilerek fırına veriliyor.

Bizim fırın sütlacımızın yanına bile yaklaşamaz,ama, farklı bir tarif peynirli daha hoşuma gitti,sayfama kaydettim.

Yanındada bir top dondurma,harika olur derim.Tarifin kaynağına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 200 ml Bardak ölçüsü kullandım.
  • 1 su bardağı yasemin pirinci(baldo pirincide olur)
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 kalem taze zencefil
  • 1 su bardağı vanilyalı toz şeker
  • 400 gr ev yapımı taze lor peyniri(ricotta peyniride olur)
  • 1 çimdik tuz
  • 4 tane yumurta
  • 1 kutu çiğ krema(200 ml)
  • 10,15 tane dondurulmuş vişne
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tatlı kaşığı limon tozu(taze rende kabukta olur)

Tarif:

  • Önce sütü pirinci,tuzu,zencefili ocağa alın,pirinçler sütü çekip,yumşayana kadar, arasıra karıştırarak pişirin,soğumaya bırakın.
  • Soğuyan pirince ezilmiş peyniri,nişastayı,kremayı,limon tozunu katın çırpıcıyla karıştırın.
  • Yumurtayı köpürene kadar çırpın,üç seferde pirinç karışımına ilave edip,dairesel şekilde yavaşça yumurtayı söndürmeden yedirin.
  • Yağlı kağıt serili 26 santimlik kelepçeli kalıba boşaltın,vişneleri serpiştirin,kalp şeklinde kalıp kullandım,tezgaha hafif üç kere vurun,kabarcıklar dışarı çıksın eşit şekilde malzeme yayılsın.
  • Önceden alt üst ısıtlımış 200 C fırının üstten üçüncü rafında, bir saat,üzeri kabuk bağlayana kadar pişirin,15 dakika sonra fırının ayarını 180 C düşürün,süreyi tamamlayın.
  • Fırını ayarını kabatın,hafif ılıyana kadar fırından çıkarmayın,yoksa kekiniz söner,kek üstü kabuk bağlıyor,içi hafif sallayınca sulu gibi görünüyor soğuyunca kalıp gibi oluyor.
  • Oda sıcaklığına gelince buz dolabının soğutucu bölümünde bir gün dinledirin yanında dondurmayla servis yapın.

Not:Sizlere önerim,pirinci haşlarken bir bardağını su koyun,süt pirincin nişastasını salmasına engel oluyor,pirnçler sertleşiyor,bize bu tarifte pirincin nişastası lazım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Limon Soslu Cheese Cake

Çilek Soslu Cheese Cake

Portakallı Cheese Cake(Pey Kek)

Mandalinalı Cheese Cake(Pey Kek)

Böğürtlenli cheese cake

İncirli cheese cake

Hurmalı cheese cake

poğaçalar-açmalar

Üç Peynirli Ispanaklı Pide Poğaça

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Ispanaklı pide poğaça tarifi.

Bayram sabahı kahvaltı için hazırladığım puf puf poçayı çok sevdik, sizlerde hazırlamakisterseniz buyurun tarif.

Dört unlu puf poğaçaya buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 2 tane yumurta beyazı(sarıları üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 cup zeytinyağı(1 cup 240 ml bardak ölçüsüne tekabul ediyor)
  • 1 cup ılık süt
  • yarım cup yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mahlep(10 gr)
  • 50 gr tereyağı
  • malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 4,4,5 cup)
  • 10 gr kuru granür toz maya
  • 1 paket kabartma tozu

İç Malzeme:

  • 100 gr taze sepet peyniri
  • 100 gr taze kaşar
  • 100 gr izmir tulum peyniri
  • 200 gr ıspanak(bir kase)
  • 1 avuç maydanoz
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • üzerine susam

Tarif:

  1. Ilık sütü,maya,şeker, kapta karıştırn 10 dakika bekletin,yağları,diğer sıvı malzemmeleri,tuzu,mahlebi ilave edin karıştırım.
  2. Azar azar kontrollü un ilavesi yapın,kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,üzerini örtün 30 dakika bekletin.
  3. Bu arada kıyılmış maydanozu,ıspanağı,pul biberi,çörek otunu,peynirleri bir kasede karıştırın.
  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,elinisle açın,ortasına malzemeden koyun,istediğiniz şekli veri kapatın yuvarlayın,bir kısmını pide şekli verdim,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
  5. Üzerini örtün 30 dakika daha bekletin,yumurta sarısı sürerek susam serpin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ajvar soslu ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı pirinç unu mantolu poğaça

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

kurabiyeler- bisküviler

Altı Malzemeli Kurabiye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Altı malzemeli biberli veya tatlı kurabiye tarifi.

2021 Yılının ilk tarifi benim çok sevdiğim hem tatlı,hem tuzlu hazırlayabileceğiniz kurabiye malzemesi.

Sayfamdaki yıllardır şaşmaz kurabiye malzemesiyle hamur yoğurdum,doğaçlama ortaya çıkan şekli, ufak malzeme değişikliğiyle kurabiye farklı bir boyut kazandırdı,şekli mutfakpenceresi.com aittir.

Evde olan malzemelerle çok çabuk hazırlanıyor,pişmeside herkesin fırın ısısı farklı olabilir yinede 12,13 dakikada pişiyor.

Deneyin derim,denedikten sonra etiketlemeyi unutmayın lütfen.

Tuzlu Malzeme Listesi

  • 200 gr sarı un(200 ml su bardağı ölçüsüyle 1,5 bardak)
  • 150 gr sade yağ (tereyağda olur)
  • 3,4 yemek kaşığı sirke(portakal sirkesi kullandım)
  • 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • çay kaşığın ucuyla tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Tatlı Kurabiye Malzemesi:

  • 200 gr sarı un(200 ml su bardağı ölçüsüyle 1,5 bardak)
  • 1 çay bardağı toz şeker(Ajda bardak ölçüsü)
  • 150 gr sade yağ (tereyağıda olur)
  • 3,4 yemek kaşığı portakal sirkesi(başka sirkede olur)
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • bir fiske tuz

Arasına:

  • krem peyniri(tuzlu hazırlarsanız)
  • labne peyniri,veya istediğiniz krema(tatlı hazırlarsanız)
  • susam
  • marmelat(domates marmelatı sıktım)
  • yumurta beyazı(hamur halkaları yapıştırmak için)

Tarif:

  1. Oda ısısında yumşamış sade yağı,sirkeyi diğer malzemeleri yoğurma kabına alın unu ilave edin,hamur toparlanana kadar yoğurun,hamur önce kum gibi oluyor,sirke ilave edince tutuculuğu sağlanıyor.
  2. Yağlı kağıt arsasında merdaneyle yarım milim açın,çay bardağıyla kesin.
  3. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,hamurdan incecik halka şeklinde şeritler hazırlayın,kurabiyenin üzerine yumurta beyazı sürün,halkaları kurabiyeye yapıştırın.
  4. Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C fırının, üstten üçüncü rafında 12,13 dakika pişirin.
  5. Yağlı kağıttan külah hazırlayın,peyniri içine alın,ucunu makasla kesin,kurabiye ıIlıyınca halkalara külahtan peynir sıkın servis yapın.
  6. Tatlı hazırlarsanız,şeker ilave ederek,diğer malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,yağlı kağıt arasında açın,tepsiye dizin,12 dakika fırında pişirin.
  7. Arasına krema veya labne peynir sürün,kenarlarını susama bulayın servis yapın,halkalı hazırlarsanız halkalara marmelat doldurun.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şekersiz kafes kurabiye

Şifa Bisküvisi

Pastane kurabiyesi

Lorlu tuzlu kurabiye

Midye kabuğu kurabiye

Kestaneli pasta kurabiye

börekler

Dört Peynirli Yufkasız Pırasa Böreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Dört peynirli unsuz yufkasız pırasa böreği.

Daha önce hazırladığım fıtında sakız kabağı böreği,tavada pişirdiğim patlıcan böreğinden yola çıkarak hazırladığım unsuz,yufkasız pırasa böreğini,#mavsimindeyemekekim etkinliği için hazırlamıştım.

Bir kaç kez pişirmeme rağmen yayınlamayı unutmuşum.

Resimleri bile hazırlamışım ama yayınlamamışım,şimdi tam pırasa zamanı,ister kahvaltıda,isterseniz ara sıcak olarak tüketin harika oluyor.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi deneyip paylaşırsanız,çok mutlu olurum, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

  • 4,5 dal ince pırasa
  • 4 tane sivri biber
  • 1 tane kapya biber
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 3,4 diş sarımsak
  • 100 gr tuzsuz lor peyniri
  • 100 gr yağlı peynir
  • 100 gr rende kaşar peyniri
  • 100 gr tulum peyniri
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tane yumurta
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dere otu,nane
  • 3,4 tane kiraz domates
  • 50 gr sade yağ

Tarif:

  1. Pırasayı,sarımsağı incecik doğrayın,zeytinyağında diriliği gidene kadar soteleyin,soğumaya bırakın,biz bütün malzemeleri çiğden kullandık hafif diri oldu,önerimdir sizler hafif sotelerseniz daha güzel olur.
  2. Otları incecik kıyın ilave edin,baharatları peynirleri,cevizi ilave edin, yumurtayı kırın karıştırın.
  3. 23 Santim ebatında tepsiye yağlı kağıt serin,malzemeyi boşaltın,düzleyin,bir kaç yerine küp küp sade yağı yerleştirin,yarım domatesleri dizin.
  4. Önceden ısıtılmış 200 C fırının,üstten üçüncü rafında yaklaşık 20,25 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Kabak Böreği

Hamsi Mücveri

Patlıcanlı omlet börek

ana yemekler, balık tarifleri

Peynirli Levrek Dolması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Peynirli levrek dolması tarifi.

Yine bir hafta sonu klasiği balık tatifiyle buradayım,nefis peynirli balık dolması.

Levrek kendisi başlı başına lezzetli bir balık,peynirle,sade yağla buluşunca,aliyul ala lezzet çıktı ortaya benden söylemesi,demedi demeyin.

Balığın tarifini Trt belgeseli şefin özel konuğundaki proğramda izledim,Ramazan Bingöl’ün Bey’in şefeleri hazırladı,hemen kenara kaydettim,ben çok beğendim balığın peynirle uyumu muhteşem,hafta sonu balık pişirecekseniz mutlaka tavsiye ederim deneyin.

Malzeme Listesi:

  • 2 kalem levrek fileto
  • 10,15 dal maydanoz
  • 100 gr yağlı peynir
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre,peynir tuzluydu fazla tuz atmadım)
  • 1 tane yumurta
  • 4 yemek kaşığı un
  • 100 gr sade yağ(tereyağıda olur)

Servis İçin:

  • 1 tane kırmızı soğan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,sumak,tuz
  • turp,roka

Tarif:

  1. Levreği karabiber,arzu ederseniz tuz serpin kenara koyun.
  2. Maydanozu incecik kıyın,peynirle karıştırın,levreğin bir ucuna bolca koyun,diğer ucunu üstüne kapatın,diğer levreğide aynı şekilde hazırlayın.
  3. Bir kaba yumurtayı çırpın,ayrı bir kaba unu alın,önce levrek dolmayı una arkalı önlü bulayın,daha sonra yumurtaya bulayın,tekrar una bulayın,yine yumurtaya bulayın.
  4. Sade yağı tavada kızdırın,levreği arkalı önlü kenarlarıda dahil olmak üzere kızarana kadar kızartın,servis tabağına alın.
  5. Sumaklı,pul biberli kırmızı soğan,roka turpla birlikte servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Tereyağlı hamsi tava

Fırında hamsi buğulamaHamsi kuşu

Fırında levrek buğulama

Hamsi köftesi

Hamsi çorbası

Fırında çinekop

Ekşili hamsi buğulama

Fırında patatesli lüfer balığı