Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta diliyorum tüm takipçilerimize.
Hamburger tarifi, baharatlı, fırında yer elması kızartması.
Hamburgerin yanında patates yerine fırında yer elması kızartmayı tercih ettim, yer elmasını çiğ yemeyi bile seven biri olarak ben beğendim, ekmeği bir gün önceden hazırlayıp, servis yaparken tost makinasında ısıtabilirsiniz, geçelim tarife.
Sımsıcak bahar gibi güneşli Denizli sabahından merhabalar,haftanız hayırlı bereketli geçsin inşallah.Yine arşivde hazırladığım yazılardan biri daha,hemen hemen herkesin evinde kendi yaptığı değişik şekilde baharatlayıp hazırladığı et suyu ,bu da benim ev de uyguladığım et suyu. Ev Yapımı Bulyon:Et Suyu yazısına devam et
Merhabalar gününüz aydın olsun,sevdiklerinizle beraber evleriniz huzur dolsun inşallah.Yine kızımın hazırladığı fındık kreması tarifiyle buradayım.Torunumun yemesi için hazırladığı kremayı ben çok beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz.Evlerinizde hazırlayıp keklerde kurabiyelerde ve kahvaltıda tüketebilirsiniz.Ellerine sağlık kızım iyiki bu tarifi hazırladın ben de herkesle paylaşıyorum.Torunuma ev de hazırlayıp içinde ne olduğunu bildiği yiyecekleri yedirmesine ayrıca çok da memnunum.
Kısmet adlı okuyucumun bize yazdığı yorum üzerine,bundan sonra yazılarımda ilave olarak,malzemeyi ölçtüğüm bardağıda ekleyeceğim.Okuyucum sizin verdiğiniz ölçülerde hazırladığım börek çok yağlı oldu diye yazmıştı,tabiki her kesin evindeki bardak ölçüleri bire bir tutmayabilir,resimdeki bardağı görüp evdeki bardaklarınızla kıyaslama yapabilirsiniz.
Merhabalar gününüz aydın olsun, cumanın hayrı bereketi üzerinize olsun,hafta sonu tatiliniz sevdiklerinizle beraber güzeliklerle dolsun inşallah.
Geçen hafta sonu kardeşler toplantısında hazırladığım kıymalı tortellini makarnası tarifi.Masa hazırladığım zaman telaştan tabakta keçekmeyi unutmuştum,sizler için aşamalı olarak yeniden hazırlayıp resimledim.Hamurun tarifi daha önce hazırladığım ravioli hamuru ve sosun aynısı.
Yeşil elmada Oktay ustanın konuğu şef (şefin adını kaydetmemişim tabi yine unuttum,şefin adını yazmak için aradım ama sitesinde bulamadım)tortelline hamura ıspanak püresi katıp hazırladı bu şekli verdi arasına peynir koydu,şekli oradan gördüm, ben de aynı şekli verdim.Biraz destan gibi tarif oldu,kolayca yapabilmeniz için aşamalı hazırlayınca sayfayı epey kapladı inşallah sonuna kadar sıkılmayıp okursunuz.
Aslında hamur malzemeleri bizim geleneksel eriştemizden pek farkı yok.Sadece kesiliş şekli değik, kayseri mantısı tadında soslu makarna.Tadı çok lezzetli kesinlikle tavsiye ederim.Fesleğenin aromasının, makarnaylu uymu harika.
Merhabalar ne zamandır ıspanaklı erişteyi siteye yazmaya fırsat kolluyordum,nihayet resimlerdim ve yazdım.İsterseniz ıspanak yerine aynı miktarda domates ve biber püreside kullanabilirsiniz.Bir da ki sefere onuda hazırlayıp paylaşırım inşallah.Erişte hakkında detaylı bilği için
ev yapımı erişteyi tıklayarak öğrenebilirsiniz.
Merhabalar daha önceki yazılarımı okuduysanız bu sene tarhana yapacağımı yazmıştım.
Sebze malzemelerimi aldım, yoğurdumu da mayalayıp tarhana için ayırdım. Sıra geldi hazırlık aşamasına. Mayalamada eskiden genelde komşularımızla birlikte hazırladığımız için, birbirimizden önce kim yoğurmuşsa tarhanasını, hamurundan bir parça alırdık, ya da hamurumuzun bir kısmını kurutmayıp dolapta saklar ondan mayalardık.
Hiç maya koymasanızda olur,içindeki yoğurt hamuru kabartıyor. Tarhana yapımı o kadar zor değil, aşamalı olduğu için uğraşılamayacakmış gibi gelse de, sebzeleri hazırlama aşaması, yoğurma aşaması ve de kurutma aşaması olarak sırayla hazırladıktan sonra zor olmadığını anlayacaksınız.
Yeter ki kurutmak içim müsait yeriniz olsun. Ya da benim önceleri yaptığım gibi mayalandıktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz. Resimde gördüğünüz kurumadan önceki hali, tarhana kuruduktan sonra, tam buğday unundan hazırladığım için rengi esmer oldu.