Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Elma püreli çıtır baklava kek tarifi.
Meşhur kekli baklavayı bilmeyen yoktur bizim mutfaktada bir zamanlar çok pişmişti,o baklavanın yeni revel yapmış hali,bir ısırıkta çıtırtıdan ağızda lezzet patlaması yapankek olmuştur diyebilirim.
Elma püreli çıtır baklava kekin yapım aşamalı video’lu tarifini buradan izleyebilirsiniz.
Kek Malzemesi:
22 Santim çapında borcam kare tepsi ölçüsüdür,200 ml su bardağı,türk kahvesi fıncanı ölçüsünde malzemedir.
1 Su bardağı yulaf unu
1 Ölçü yoğurt
1 Ölçü sıvı yağ
1 Ölçü vanilyalı toz şeker
Bir çimdik tuz
1 Yemek kaşığı toz tarçın
1 Paket kabartma tozu
1 Çay kaşığının ucuyla karbonat
Üzerine:
5 Adet baklava yufkası
Elma marmelatı veya püre
75 gr Sade yağ
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Pudra şekeri
Baklava Hamuru Malzemesi:
1 Yumurta
1 Su bardağı un
1 Çimdik tuz
1 Yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Malzemenin aldığı kadar su(bir türk kahvesi kadar)
Tarif:
Önce yufkaları hazırlayalım:
Yufka malzemelerini yoğurma kabına alın karıştırın,biraz su ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,hamuru beş bezeye bölün yuvarlayın.
Önce pişirme kabınızı iyice sade yağla yağlayın kenara alın.
Sıvı malzemeleri yumurtadan başlayarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Kuru malzemeleri bir kaseye eleyin,sıvı malzemeye ilave edin,homojen kıvam alana kadar dairesel şekilde karıştırın,karışımı tepsiye dökün spatulayla üzerini düzleştirin,tezgaha tepsiyi hafif şekilde üç kere vurun,malzeme eşit şekilde yayılmış olsun.
Yufkalara elma püresi sürün büzdürün,kenarlarını kesin düzleştirin,kekin üzerine sıkı olmayacak şekilde tepsinin tamamına dizin,üzerine eritilmiş sade yağı her yerine eşit şkilde sürün.
Önceden ısıtılmış 190 C fırınının üsten üçüncü rafında 40 dakika pişirin,üzerine pudra şekeri serpin servis yapın.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Susuz probiyotik günlük sebze meyve turşusu tarifi.
Baze yanlızsam kendime salata yapmayı üşenirim,salatayıda ekmek yerine tükettiğim için soframda olmasına özen gösteririm,tam da o üşendiğim zamanlarda susuz turşu salatası imdadıma yetişir.
Hep belgesellerde görürüm sokak lezzetlerinde yurt dışnda bu salatalar çok yapılıyor,billahsa Çin’de çok tüketilen balığın,tavuğun yanında verirler,Meksikada bol acılı sokak lezzetleriyle tüketilir, tako ekmeklerinin arasında,bizim dürüm dediğimiz şekilde hazırlanıp yenir.
Ülkemizdede artık bu tarz günlük turşular hazırlanıp,fesfut,kahvaltı lokantalarındada günlük turşular mevsim sebzeleriyle hazırlanıp tüketilmeye başladı,bizim evdede kahvaltı sofrasında bile kapış kapış yeniyor.
Ülkemizde Anadolu’da bu tarz turşular vardır, farklı olarak, ayrıcalığı suyla kurulmasıdır,bolg sayfamdada var pratik kolay turşu diye paylaşmıştım,pratik salatalık turşusunada buradan ulaşabilirsiniz..
Bizim yaptığımız,hazırla kur ertesi günü ye, salata tarzında turşudur,bir özelliğide bir kaç gün kök sebzelerin tazeliğini kaybetmemesidir,beklerkende fermente olmasıdır.
Nerelerde kullanırım,hamburger arasında,lavaş ekmeklerine sararak,sandviç ekmeklerin arasında,isterseniz et yemeklerinin yanında,tantuni ekmeğinin arasında her türlü tüketiliyor.
Çalışan annelerde iş yerine hazırlayıp tüketebilirler,akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırırsanız iş dönüşü yemeğinizin yanında bol sebzeli turşularınızı tüketebilirsiniz,covid’ten dolayı bağışıklık güçlenmesi için probiyotik,fermente gıdalara çok ihtiyacımız var ,mutlaka herkesin buz dolabında olması gerek,ayrıca bol yeşilliklerde tüketmemiz gerek.
Ne varki yeşillikleri bu tarz hazırlanırsa pörsüyor,iştah kaçırıyor,susuz turşuların servis yaparken içine yeşillikler doğrayarak besin değerini dahada güçlendirmiş oluruz.
Yapın kavanozlayın dört beş gün buz dolabınızın soğutucu bölümünde saklayabilirsiniz,tabi kalırsa,ben iki günde tüketiyorum.
Fermente kırmızı erik turşusuna buradan ulaşabilirsiniz.
Probiyotik fermente lahana turşusuna buradan ulaşabilirsiniz.
Pratik köz biber turşusuna buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
500 gr beyaz lahana
500 gr kırmızı lahana
2 tane havuç
salatalık(mevsimi olmadığı için kullanmadım)
2 tane sakız kabağı(yine mevsimi olmadığı için kullanmadım)
3 dal taze kekik
1 dal biberiye
2 dan taze kereviz yaprağı
3 dal dere otu
2 dal maydanoz
2 tane pancar
2 dal taze kişniş
kaya tuzu,tane karabiber
1 kalem taze zencefil(tercihe bağlı)
1 baş sarımsak
2 dilim limon dilimi
4,5 tane 300 ml kavanoz
limon dilimleri
Ayva Elma Turşusu Malzemesi:
2 tane elma
1 tane ayva
maydanoz dalları
limon dilimleri
2 kalem zencefil
2 tane kavanoz
2 tane çubuk tarçın
Sos Malzemesi:
1 su bardağı zeytinyağı
yarım çay bardağı ev yapımı vişne sirkesi(elma sirkeside olur)
Yeşillikleri incecik kıyın,lahanayı,kabak,havuç incecik patates soyucuyla kıyın,tuzunu serpin,kırmızı pancarı ilave etmeden önce on dakika şaşlayın,kabuklarını soyun rendeleyin.
Sos malzemelerini kasede çırpın karıştırın,kasedeki sebzelerin üzerine gezdirin karıştırın,on dakika bekleyin sebzeler suyunu salsın.
Kavanozların dibine maydanoz dalları,zenzefil,limon dilimi,kereviz yapraklarından serin,sebzeleri bir bir iki diş sarımsak sırayla kavanoz dolana kadar yerleştirin,kalan sosu kavanozlara paylaştırın en üste yeşillik koyun kapağını sıkıca kapatın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,4,5 gün içinde tüketin.
Ayvanın kabuklarını soyun,çekirdeğini çıkarın,yarım ay şeklilde doğrayın,elmamanın çekirdeğini çıkarın,yarım ay şeklinde doğrayın,kaseye alın,üzerine zeytinyağı,çok az tuz,sirkeleri ilave edin karıştırın,kavanozun dibine zenzefil,çubuk tarçın,maydanoz dallarını,limon dilimlerini yerleştirin,meyveleri üzerine sıkıca doldurun,kasede kalan sosu üzerine gezdirin,boşluk kalırsa zeytinyağıyla tamamlayın, kapağını kapatın,bir gün bekledikten sonra buzdolabının soğutucu bölümüne kaldırın,maksimum 3,4 gün,minimum 5 gün içinde tüketin.
Kavanozu bitırdiniz,sebzeler durunca suyunu salıyor, kavanozdaki suyu bir kaç gün içinde fermente oluyor,aynı şekilde tekrar suyuna sebzeleri kurun yine dolaba kaldırın,kurmazsanızda suyunu için.
Not: İsterseniz her kavanoza iki yemek kaşığı tülbentten süzülmüş kefir suyu,yoğurt suyu,yada dolabınızda olan turşu suyundan kullanabilirsiniz,kısa sürede tüketilmesi gereken susuz üründür onun için kullanmadım.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Fırınlanmış elma armut erik tatlısı.
Geçen ay Aydan Hanımın hazırladığı #meysimindeyemekekim için hazırlamıştım bu tatlıyı,yarışmanın kuralı gereği etkinlik sonuçlanmadan tarifi yayınlanmıyor.
Etkinlik bittiğine göre artık yayınlayabilirim.
Etkinliğe elmayı fırınlayıp hazırladım,daha sonra armutla aynı şekilde fırında pişirdim her iki türlüde muhteşem oldu,şekersiz pekmez oluşu tatlıya o kadar hafif lezzetliki her iki türlüde sevdim.
En masum hafif tatlı atıştırmalığı diyebilir,yediğinizde kesinlikle pişmanlık duymayacağınıza garanti veririm,bi o kadarda hazırlaması pratik kolay.
Daha önce şeftalili dondurmalı hazırlamıştım,tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.
Malzeme Listesi:
8 Kişilik malzeme listesi.
2 tane elma
2 tane armut
4,5 tane karanfil
2 tane çubuk tarçın
1 türk kahvesi fincanı pekmez
3,5 yemek kaşığı zeytinyağı
2,3 yemek kaşığı su
4,5 tane mürdüm eriği
Servis Malzemesi:
süzme yoğurt
damla çikolata
dondurma(isteğe bağlı)
Tarif:
Elma armutların kabuklarını soyun,ikiye bölün çekirdeklerini çıkarın,eriği ikiye bölün çekirdeğini çıkarın,tepsiye kestiğiniz taraf alta gelecek şekilde dizin, karanfili meyvelerin gövdesine batırın,çubuk tarçını ilave edin.
Pekmezi,suyu,yağı üzerine gezdirin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 30,35 dakika fırınlayın,isterseniz tenceredede pişirebilirsiniz,fırında pişenin lezzeti daha güzel karamelize olmuş gibi oluyor.
Süzme yoğurdu servis kaselerine alın,üzerine meyveleri koyun,tepsideki pişme sosunu üzerine paylaştırın,damla çikolata,yada dondurmayla servis yapın.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu bereketli bir hafta diliyorum,tüm okuyucularıma takipçilerime sevenlerime.
Ev yapımı elma sirkesi tarifi.
Geçen sene tv yemek proğramında seyrettiğim sirke yapımının ne kadar basit olduğunu,olduğunu,sadece bekleme süresinin biraz sabır gerektirdiğini öğrendim, benim bibi herkesin evinde sirke yapabileceğini fark ettim.
Merakımdam internette sirke hakında bir kaç yazı okudum,Kemal Kükrer’in sirke kitabından en dikkatimi çeken kısmını sizlerle paylaşmak istedim.
Merhabalar gününüz aydın olsun, huzurlu sağlıklı bir gün geçirmeniz dileğiyle.Hayırlı cumalar.
Bu gün muharem ayının ikinci günü hicri yılbaşına girdik, ülkemize bütün dünyaya bol berketli,insanların hiç uğruna ölmediği savaşsız bir yıl olur inşallah.24 kasım cumartesi aşura günü.
Bu günlerde tembelliğim üstümde canım bir şey pişirmek istemiyor, eski yayınlarımdan yazılarımdan en çok yorum alan, uzun zaman önce kızımın yaptığı elmalı turta kopyaladım.Umarım beğenirsiniz.
