Etiket arşivi: lahana

Fırında Köfteli Beyaz Lahana

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırında köfteli peynirli beyaz lahana yemeği.

Lahananın sarmasını, kapuska yemeğini,çiğden salatasını çok severim,canım uğraştırıcı yemekler hazılamak istemezse,pratik kolay yemekler çıkıveriyor ortaya,lahanayı incecik kıy,tepsiye diz baharatını yağını gezdir,etini ilave et,köfte kullandım,kuzu eti,tavukta oluyor) at fırına 40 dakikada yemek hazır olur.

Yanına salata bir öğün yemeğin en kolayayından hazır oluyor,lezzeti süper denemeye değer.

Lahananın yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Beşamel soslu beyaz lahanaya buradan ulaşabilirsiniz.

Lahana böreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Köfteli brüksel lahanası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kırçikli lahana sarmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzeme listesidir.

  • 500 gr beyaz lahana
  • 2 diş sarımsak(yada 3 dal taze soğan)
  • tuz,pul biber,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım kahve fincanı su
  • Köfte,tavuk veya kuzu eti
  • 100 gr rendelenmiş taze kaşar

Köfte Malzemesi:

  • 300 gr köftelik dana eti
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 4,5 dal maydanoz
  • tuz,karabiber,yenibahar,kimyon(damak tadınıza göre)

Tarif:

  1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın,özleşene kadar yoğurun.
  2. Lahanayı incecik kıyın,fırın tepsisine daire şeklinde parça parça dizin,çukur yerlerine köfteleri veya eti,tavuğu yerleştirin,tuzunu baharatını serpin,sarımsağını ekleyin.
  3. Salçayı suyla inceltin,zeytinyağını ekleyin karıştırın,karışımı üzerine gezdirin,üzerine kapağını örtün.
  4. Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C fırında 40 dakika pişirin.
  5. On dakika kala fırından çıkarın üzerine rende kaşarı serpin,kapağını örtmeyin,fırının ayarını ızgara ayarına getirin tekrar fırına verin,pişirme süresini tamamlayın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zetinyağlı beyaz lahana sarması

Zeytinyağlı ıspanak kavurma

Söğürme Kebabı

Probiyotik Fermente Lahana Turşusu

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Probiyotik fermente beyaz lahana turşusu tarifi.

Kefir suyu,yoğurt suyu yada peynir altı suyla hazırlanan gıdalara probiyotik gıdalar denir.

Probiyotik gıdalar bağırsak dostudur,vucudun direncini artırır,bağışıklık sistemimizi güçlendirir.

Kapuska yemeğinden artan lahanaları turşuyla değerlendirdim,turşuyla lahana sezonuna noktayı koyalım.

Probiyotik fermente karışık turşuya buradan ulaşabilirsiniz.

Karadeniz yöresindede babannem,annem turşu kurarken sirke kullanmazlardı,sadece sarımsak ve tuz ile kurarlardı,biz İstanbula gelince sirkeli turşuyu ögrendik.

Büyüklerimiz yılar önce zaten probiyotik kurarmış turşularını,fabrikasyon ürünlerin vucuda zararlarını öğrendikçe tekrar eski atalarımızın geleneksel yöntemlerine görü döndük.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo lahana
  • 2 tane havuç
  • 4 dal kereviz sapı yapraklarıyla
  • 4,5 dal maydanoz
  • 100 gr kaya tuzu( dolu dolu 4 yemek kaşığı)
  • 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber(beyaz karabiber kullandım)
  • 1 baş sarımsak
  • 4 tane 300 cc kavanoz(orta boy)
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu(kullanmadım)
  • kavanozların üzerini örtecek kadar klorsuz içme suyu
  • 1 su bardağı yoğurt suyu,kefir suyu yada peynir altı suyu,geçen seneden fermente turşunuz varsa onuda kullanabilirsiniz(süzülmüş yoğurt suyu kullandım)

Tarif:

  1. Lahana yapraklarını,kereviz,maydanozu sirkeli suda 20 dakika bekletin,durulayın lahanayı gelişi güzel doğrayın.
  2. Sarımsakları kabuklarından ayıklayın kenara koyun,havucu doğrayın.
  3. Kavanozları kapaklarıyla birlikte kaynayan suda çalkalayın,probiyotik gıdaları hazırlarken steril etmek önemli,içinde katkı maddesi olmadığı için kavanozları steril etmesseniz vucudumuza şifa olacak olan faydalı bakteriler çoğalamaz.
  4. Kavanozun dibine,bir tutam kimyon tohumu,4,5 tane karabiber,sarımsak,kereviz dalı koyun,lahanaları sıkıca bastırarak yerleştirin,aralarına havucu paylaştırın.
  5. Üzerine maydanoz kereviz yapraklarını veya asma yaprağı dut,kiraz yaprağıda olur(zamanı olmadığı için kullanmadım)koyun,kavanozun ağzı bir parmak boşluk kalacak şekilde bastırın.
  6. Her kavanoz için 1 yemek kaşığı(25 gr) dolu dolu kaya tuzunu serpin,tülbenten süzülmüş yoğurt suyunu,veya kefir suyunu yada peynir altı suyunu kavozlara paylaştırın.
  7. Üzerini geçecek kadar klorsuz içme suyunu doldurun.
  8. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın,lahananın yanına salatalık,yeşil domates,acurda koyabilirsiniz,mevsimi olmadığı için sadece lahana havuç kullandım.
  9. Oda ısısında bir hafta 15 gün sonra turşunuz yemeye hazır olur,turşu olduktan sonra buz dolabının soğutucu bölümünde bir sene bozulmadan durur.
  10. Ev yapımı yoğurdu süzme torbasına koydum,tel süzgeci kaseye oturtum,torbanın ağzını sıkıca bağlayıp tel süzgecin içine koydum ,üzerine ağırlık koyup 4,5 saat beklettim,suyu süzülünce,temiz tülbentten süzüp kullandım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pratik Turşu:2

Pratik Biber Turşusu

Brokoli Karnabahar Turşusu

Pancar Turşusu

Avokado turşusu

Mor Lahana Reçeli

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Mor lahana reçeli tarifi.

Şerbetinden sonra reçeli nasıl olur diye düşünüp hazırladığım mor lahana reçeli.

Şu görüntüyü yakalamak için kaç poz çektim bilemezsiniz.

Bir elimde makina bir elimde kaşık,yine istediğim pozu yakalayamadım,artık en beğendiğim poz burada yerini aldı.

Bu nasıl bir güzel rektir böyle,şekerle bulışunca mor renk dahada ortaya çıktı,neyse lafı fazla uzattım geçelim tarife.

Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin,etiketlemeyi unutmayın lütfen.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 200 cc kavanozdan bir tane çıkıyor.

  • 1 su bardağı ince kıyılmış lahana(200 gr)
  • 1,5 çay bardağı su(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 tane yıldız anason
  • 2 tane karanfil
  • 2 tane çubuk tarçın
  • bir kaç damla limon suyu

Tarif:

  1. Tüm malzemeleri tencereye alın,maksimum bir gece,minimum bir saat lahananın suyunu salması için bekletin.
  2. Ocağın altını yakın orta ateşte reçel kıvamına gelene kadar pişirin,baharatları içinden çıkartın.
  3. Kaynar sudan geçirdiğiniz kavanoza alın,soğumaya bırakın.
  4. Eğer uzun süre saklıyacaksanız,yeni kapakla birlikte sıcak sıcak kapağını sıkıca kapatın,soğumaya bırakın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Taze mor incir reçeli

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli.

Ayva Marmelatı

Portakal Kabuğu Reçeli

Zencefil Reçeli

Gül reçeli

Mor Lahana Şerbeti

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Mor lahana şerbeti tarifi.

Mor lahana salatasının suyuna hayranlığımdan, bu sudan şerbet yapma fikri doğdu,iyikide denemişim nefisi ala oldu diyebilirim.Ramazanda en güzel içecek olur diye düşünüyorum,iftarda pilavın yanında,yada sahurda mis gibi olur.

Rengine ben bayıldım,sırf bu rengi seyretmek için yapılır içilir,renginin ışığıyla oynamadım kendi doğal rengidir,içinde hiç bir katkı maddesi gıda boyası yoktur,onca resimden sonra anca üçüncü günü ışığını yakalayıp gerçek rengini çekebildim,bardağa boşaltırkenki pozumuz.

Resim çekerken çok ışıkta renk kırmızıya dönüşüyor,az ışık olunca koyu kırmızı görünüyor,doğru ışığı yakalamak çok önemli ancak resim doğal rengi görünüyor.

Doğaçlama hazırladığım şerbet,google araştırdım turşusunu kurnlar çok var,bende çok severim,şerbetini hiç şimdiye kadar hazırlayan olmamış,lütfen hazırlarsanız etiketleyin.

Mor lahanada yüksek miktarda C vitamini A vitamini,B5,B6,B1,,B2 temel vitaminlerden zengindir,potasyum,sodyum,mağnezyum,fosfor,çinko,kalsiyum içerir.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr mor lahana(ince doğranmış olarak yaklaşık 1,5 su bardağı)
  • 2 kalem taze zencefil
  • 1 tane limonun suyu
  • 1 kilo içme kaynar içme suyu(5 su bardağı)
  • 1 tane çubuk tarçın
  • 1 türk kahvesi bal(isteğe bağlı toz şeker)

Tarif:

  1. Salatalık soğucusuyla lahanaları incecik kıyın.
  2. Sürahiye bal hariç limonun kabuklarıyla birlikte diğer malzemeleri alın,üzerine sıcak su doldurun,balı ilave edin karıştırın.
  3. On beş dakika bekletin süzün,çubuk tarçını zencefili içine tekrar koyun,oda sıcaklığına gelince buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın soğutun.
  4. Soğuk olarak limon dilimleriyle buz kalıplarıyla servis yapın.
  5. Hayranlık uyandıran lila rengini elde edebilmek için çok uzun süre taneleriyle bekletmeyin,daha fazla lahana kullanırsanız,suyunu,balını orantılı şekilde artırınız.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Çilekli limonata

Karpuzlu soğuk çay

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Meyveli buzlu çay

Şeftalili kavunlu karpuz punch(panc)

Gelincik şerbeti

Şeftali Şerbeti

Beyaz Lahana Böreği

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamber efendimiz(SAV) efendimizin sünnetidir,sevdiğimiz güzellikleri,sizlerinde yapabilmesi için paylaşırken.

Göz hakkını unutmamak gerek,göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bize bu nimetleri veren Rabbime sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sarma yaptığım lahana yapraklarından artan yerlerini değerlendirmek için doğaçlama hazırladığım börektir,artık buradaki video’daki gibi çiğ lahanadan özeliikle bu böreği yapıcam çok lezzetli oldu.

Ben çok beğendim,nefis oldu,adını nefisi şahane beyaz lahana böreği koydum,umarım sizlerde dener beğenirsiniz.

Nefis şahane beyaz lahana böreği tarifi.

Sosyal medya hesabımdan paylaştığım lahana böreğini sayfamada kaydettim.

Beyaz lahana böreğidemi olurmuş diyenleri duyar gibiyim.

Şahene-i lezzetli börek oldu kesinlikle tavsiye ederim deneyin derim.

Bir daha pişirirdiğimde,cevizini bir su bardağı kullanacağim,ceviz çok yakıştı,lahanayı çiğden doğruyacağim, böreğe kuş üzümüde ilave edeceğim.

Malzeme listesine ekledim mutlaka kuş üzümü ilave edin derim.

Çiğ lahanadan hazırladığı köfteli lahanaya buradan ulaşabilirsiniz.

Beyaz Lahana Böreği yazısına devam et

Pembe Rüya Sarması

Peynirli Sarma

Merhabalar günüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir gün geçirmenizi diliyorum.

Pembe rüya serisi devam ediyor.

Perynirli pembe rüya sarması tarifi

Peynirli rüya sandviç kraker tarifi.

Pembe peyir topları tarifi.

Salatalı pembe rüya keseleri tarifi.

Evdeki pancar turşusu, peynirle buluşunca, doğaçlama  çıkan sonuçlar.

Hangisini daha çok beğenirseniz onu hazırlayın,  hadi bakalım kolay gelsin.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Pembe Rüya Sarması yazısına devam et