Etiket arşivi: böreği

Sebzeli Qunioa Böreği

02 Nisan 2020 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Sebzeli Qunioa kinoa böreği tarifi.

Mutfak dolabımı kurcalarken kinoa poşeti elime geçti,bu hafta mutfağımdan qunioa rüzgarları esti.

O kadar bereketliki bir su bardağı haşlıyorsun,haşlanınca iki katı oluyor.

Ziyan olmasın diye köftesini,salatasını, böreğini,kek, süt ile sütlacını hazırladım,sırayla paylaşacağım,besleyici doyurucu oluşu,sebzelerede uyumlu oluşu bonusu.

Herkez biliyordur sanırım,qunioa tahıl görünümünde olsada,genleri tahıl gurubundan değil,kaktüsler,sukulentler gurubundan,sebze gurubuna giriyor,bir yazıda okumuştum,taze yaprakları toplanıp ıspanak yemeği gibi pişirilir,tohumundan pilav,kısır,salata,ekmek yapılabiliyor.

Genleri un guluten içermiyor,guluten alerjisi olanlar rahatlıkla tüketebilirler.

Tecit dönemindeyiz evinizde qunioa yoksa,altarnatif olarak ince bulgur kullanabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

1 su bardağı qunioa(haşlanmış olarak,yoksa köftelik ince bulgur kullabilirsiniz)
1 dal pırasa
3 dal roka
1 avuç maydanoz
100 gr tussuz lor
1 su bardağı rende taze kaşar
2 tane yumurta
tuz,karabiber,pul biber
4,5 dal ıspanak(yoksa yerine beyaz lahana olabilir)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 dal taze soğan(1 tane kırmızı soğan kullandım)
1 tane rende havuç
2 yemek kaşığı nohut unu
2 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine:

2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
çörek otu

Tarif:

Qunioa’yı on dakika haşlayın suyunu süzün,yoğurma kabına alın.
Yeşillikleri incecik kıyın,rende havucu,yumurtayı,baharatları,tuz diğer malzemeleri ilave edin karıştırın.
Yağlı kağıt serili tepsiye elinizle eşit şekilde yayın,yağı yoğurtla karıştırın,üzerine sürün,çörek otunu serpin.
Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C fırının, üstten üçüncü rafına yerleştirin,kızarana kadar yaklaşık 25,30 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Tavada ıspanak böreği

Beyaz lahana böreği

börekler, çay saati

Ispanaklı Yufkasız Tava Böreği

18 Mart 2020 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Üç peynirli yufkasız ıspanaklı rengarenk besleyici tava böreği tarifi.

Uzmanlar korona virüsü nedeniyle,bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için, bol bol sebze meyve,kefir,yoğurt fermente gıdalar tüketin diyorlar.

Virüsü ancak hijyene dikkat ederek,sağlıklı beslenip düzenli uykumuzu alırsak yenebileceğimizi söylüyorlar.

Bende elimden geldiğince bol sebze meyve tüketiyorum,ellerimi sık sık yıkayarak,dışarıya çıkmayarak tedbirimi alıyorum takdir Allahtan.

Rabbime emanetiz,Allahın izniyle ülke olarak,bizlerde birey olarak üzerimize düşeni elimizden geldiğince kurallara uyarak sıkıntılı günleri atlatacağız inşAllah.

İsterseniz fırında pişirebilirsiniz,tarife yazdım,burada olduğu gibi bazen fırındada pişiriyorum,bu sefer tavada pişirmeyi tercih ettim.

Kabak, patlıcan,pırasa,pazı ve otlarla aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

4,5 kişilik malzeme,kişi sayısına göre yumurtayı malzemeyi artırabilirsiniz.

yarım demet ıspanak
1 dal taze soğan
3 diş sarımsak
yarım turuncu havuç
yarım mor havuç
yarım dilim bal kabağı kabak
150 tussuz tatlı lor
50 gr taze kaşar
50 gr yağlı beyaz peynir
tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
2 yemek kaşığı nohut unu
3 yumurta
2 yemek kaşığı saf sade yağ (tereyağıda olur)
1 yemek kaşığı çörek otu

Tarif:

Ispanaklarıyıkadıktan sonra on dakika karbonatlı suda bekletin.
Suyunu iyice süzdürün doğrayın,havucu,kabağı rendeleyin,yeşil soğanı incecik kıyın,sarımsağı çentin ilave dedin karıştırma kabına alın.
Peynirleri ufalayın,kaşarı rendeleyin,tuz baharatları ilave edin karıştırın,yumurtaları,nohut ununu,çörek otunu ilave edin bir kere daha karıştırın.
Tavayı hafif sade yağıyla yağlayın,malzemenin yarısını tavaya alın,spatulayla düzleştirin ocakta tavayı çevirerek kızartın.
Tabakla kızaran yüzü alt üst edin,tavayı hafif tekrar yağlayın,çevrilen tarafıda kızartın servis tabağına alın,kalan malzemeyide aynı şekilde pişirin.
Tavada kızartmak istemesseniz,malzeyeyi 30 santimlik yağlı kağıt serili tepsiye tamamını boşaltın,üzerini düzleştirin.
Üzerine zeytin yağı gezdirin,küp küp sade yağı ilave edin,200 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25, 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Ekmek Böreği

börekler

El Açması Çiğden Otlu Kol Böreği

04 Ocak 2020 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu, bereketli bir gün geçirmeniz dileğiyle.

El açması çiğ malzemeden otlu kol böreği tarifi.

2019 31 Aralık günü çocuklara hazırladığım el açması böreği yoğunluktan paylaşamadım.

Yeni yılın 2020 ilk tarifi olsun,bu benzer tariflerim sitede var,bu böreğin farkı malzemelerinin çiğ olarak hazırlanması.

Daha önceki el açması böreğimin malzemeleri kavurarak hazırlamıştım.

Otlu börekleri kızım Mügenim genelde böreğin harcını çiğden hafiif ovarak yufkaya sarar,bende kavurarak yufkaya sararım,kavurarak öneririm daha lezzetli olduğunu söylerim,sebzeleri çiğden hazırlamak,vitamini ölmediği için daha sağlıklı aslında.

Nedense hep alışkanlıklarımdan pek vazgeçemiyorum galiba,ısrarla kavurmayı tercih ediyorum,bu sefer onun hazırladığı gibi hazırladım.

Kavurmadan malzemeyi kullandım,yufkada el açması olunca,çok lezzetli efsane börek oldu diyebilirim.

Otları kavurmadanda tadı nefis,malzemenin çiğ olarak kullanılması böreği dahada kolaylaştırdı.

Görüntüsündende belli oluyor,çıtır çıtır otların lezzetiyle,her çiğneyişte ağızda mutluluk veren böreği beğeneceğinize eminim.

Hamur Malzemesi:

1 çay bardağı yoğurt(ajda büyüklükte çay bardağı)
1 çay baydağı fındık yağı(sıvı yağda olur)
1 tatlı kaşığı tuz
malzemenin aldığı kadar yaklaşık 3,5 su bardağı çok amaçlı beyaz un(200 ml bardak ölçüsü)

Hamura sürmek için:

için 1 çay bardağı fındık yağı
üzerine sürmek için 150 gr
saf sade yağ (tereyağıda olur)
açmak için 1 kase buğday nişastası

İç Malzemesi:

1 bağ ebegümeci
1 bağ hindi bağı
1 bağ kazayağı
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
2 dal pırasa
100 gr rendelenmiş taze kaşar
200 gr yağlı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Tarif:

Önce otları yıkayın,suyunu iyice süzdürün,incecik kıyın,peyniri rendeleyin,soğan,sarımsağı çentin.
Bahartları,zeytinyağı, tuzu serpin,elinizle hafif ezmeden 5 dakika ovun karıştırın kenara koyun.
Hamur malzemelerinin sıvıları yoğurma kabında karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.
Hamurun kıvamı elinizden kabınızdan kurtuluyorsa,un eklemeyi kesin hamur kıvamı olmuş demektir.
Hamuru 8 eşit bezeye ayırın yuvarlayın top yapın,bezelerin üzerine nişasta serpin,ikişer ikişer açın,bir birinden ayırın.
Üzerine 2 tatlı kaşığı fındık yağı gezdirin,2 yemek kaşığı otlu harçtan üzerine serpiştirin.
Ucundan katlayarak rulo yapın,ucundan başlayarak gül böreği yapar gibi dolayın,tepsinin ortasına yerleştirin.
İsterseniz tepsiye tek tek gül böreği gibi yada kol böreği gibi bütün olarak dizin.
Diğer bezeleri aynı şekilde hazırlayın,tepsiye döşeyin.
Sade yağı hafif eritin,üzerine eşit şekilde sürün,önceden ısıtılmış 200 C alt üst ayarlı fırında 50 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Kıymalı Kalem Kol Böreği

Patatesli Tavuklu Mantı Böreği

Haş haşlı kol böreği

Peynirli körük börek

Baklava hamurundan iki farklı börek

Bal kabaklı kaymaklı el açması börek

börekler

Gerdan Böreği

23 Ekim 2019 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir geçirmenizi diliyorum,tüm sayfa dostlarıma.

Gerdan böreği tarifi.

Yıllardır yaparım gerdan böreğini nedense siteye yazmamışım.

Hafta sonu ziyaretine gittiğim manevi annem kurduğu pancar turşuyu,ben çok beğenince,ev dönerken yemem için bana paket yapıp verdi.

Bende böreğin yanına,ev yoğurduyla pancarlı ayran yaptım.

Yemelere doyamadım,mis gibi oldu pancarlı ayranla börek çok yakıştı,mutlaka böreği pancarlı ayranı deneyin derim.

Pancar turşusu hacı annemin elinden,nefis olmuş Hacı annem iyiki varsın ellerin dert görmesin Rabbim sana nice hayırlı sağlıklı uzun ömürler versin inşAllah.

Malzeme Listesi:

750 gr kuzu gerdan(dana gerdanıda olur)
2 tane patates(isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber,tuz
4 tane yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı pul biber

Tarif:

Gerdanı düdüklüde 30 dakika haşlayın,suyundan kenara ayırın,etini didikleyin,gerdan yerine kuzu etide kullanabilirsiniz.
Patatesi küp küp doğrayın yapışmaz tavada çok az yağla 5 dakika soteleyin,fazla pişirmenize gerek yok hafif diri olsun,böreğin içinde pişecek.
Didilmiş eti karabiberi,pul biber,tuzu ilave edin ilave edin karıştırın,ocağı kapatın.
Yufkaları yağlayın,etli harçtan üzerine serpiştirin,gevşek olarak rulo yapın.
Fırın tepsisini yağlayın,rulo yapılmış yufkayı kıvırarak tepsiye dizin.
Diğer yufkaları aynı şekilde hazırlayın,üzerine artan yağı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 C fırında 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından tepsiyi çıkarın,üzerine et suyunu gezdirin,tekrar fırına verin,et suyu çekene kadar 10 dakika daha pişirin.
Fırın tepsisini fırının en alt rafına alınki,dibe çöken et suyu böreği yumşatmasın kızarsın,çıtır çıtır olsun.
Et suyu koymadanda yiyebilirsiniz,çıtır çıtır bir börek,orjinali gerdan böreğinin üzerine et suyunu gezdirip fırınlanmasıdır.
Et suyu çıtırlığını biraz alıyor ama,et suyu böreğin lezzetini ikiye katlıyor
Blendırda yoğurt,pancar turşusu,çok az pancar turşunun suyundan ilave edin blendırda çekin,böreğin yanında servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Haş haşlı kol böreği

Peynirli körük börek

Baklava hamurundan iki farklı börek

Siron

Patatesli Tavuklu Mantı Böreği

Peynirli kuru ufka böreği

Mercimek mantısı

Çiriş Otu Böreği

Yalancı su böreği

börekler, çay saati