Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir geçirmenizi diliyorum,tüm sayfa dostlarıma.
Gerdan böreği tarifi.
Yıllardır yaparım gerdan böreğini nedense siteye yazmamışım.
Hafta sonu ziyaretine gittiğim manevi annem kurduğu pancar turşuyu,ben çok beğenince,ev dönerken yemem için bana paket yapıp verdi.
Bende böreğin yanına,ev yoğurduyla pancarlı ayran yaptım.
Yemelere doyamadım,mis gibi oldu pancarlı ayranla börek çok yakıştı,mutlaka böreği pancarlı ayranı deneyin derim.
Pancar turşusu hacı annemin elinden,nefis olmuş Hacı annem iyiki varsın ellerin dert görmesin Rabbim sana nice hayırlı sağlıklı uzun ömürler versin inşAllah.
Malzeme Listesi:
- 750 gr kuzu gerdan(dana gerdanıda olur)
- 2 tane patates(isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber,tuz
- 4 tane yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Tarif:
- Gerdanı düdüklüde 30 dakika haşlayın,suyundan kenara ayırın,etini didikleyin,gerdan yerine kuzu etide kullanabilirsiniz.
- Patatesi küp küp doğrayın yapışmaz tavada çok az yağla 5 dakika soteleyin,fazla pişirmenize gerek yok hafif diri olsun,böreğin içinde pişecek.
- Didilmiş eti karabiberi,pul biber,tuzu ilave edin ilave edin karıştırın,ocağı kapatın.
- Yufkaları yağlayın,etli harçtan üzerine serpiştirin,gevşek olarak rulo yapın.
- Fırın tepsisini yağlayın,rulo yapılmış yufkayı kıvırarak tepsiye dizin.
- Diğer yufkaları aynı şekilde hazırlayın,üzerine artan yağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.
- Fırından tepsiyi çıkarın,üzerine et suyunu gezdirin,tekrar fırına verin,et suyu çekene kadar 10 dakika daha pişirin.
- Fırın tepsisini fırının en alt rafına alınki,dibe çöken et suyu böreği yumşatmasın kızarsın,çıtır çıtır olsun.
- Et suyu koymadanda yiyebilirsiniz,çıtır çıtır bir börek,orjinali gerdan böreğinin üzerine et suyunu gezdirip fırınlanmasıdır.
- Et suyu çıtırlığını biraz alıyor ama,et suyu böreğin lezzetini ikiye katlıyor
- Blendırda yoğurt,pancar turşusu,çok az pancar turşunun suyundan ilave edin blendırda çekin,böreğin yanında servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Baklava hamurundan iki farklı börek