Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar

içecekler, serinleten tarifler

Lavantalı Limonata

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Lavantalı Limonata tarifi.

Havalar birden ısındı,bu sıcakta en güzel evde yapılan doğal aromalı katkısız içecekler.

Limonun ekşi damakta bırakan lezzetine farklı aromalarla birleştirmeyi seviyorum,daha önce zencefilli limonata,çilekli limonata hazırlamıştım çok sevmiştim,içine aromalı bitkiler katılınca nefis serin serin içmeye doyulmuyor.

Kızımın yetiştirdiği lavantaları saksısından biraz toplayıp eve getirdim, niyetim lavanta şerbeti hazırlamaktı,son anda fikir değiştirip,nefis aramolı limonataya dönüştü,teşekkür ederim kuzum @x3marts lavantalar çok makbule geçti.

Ben bayıldım limonun ekşiliğine kokusunna lavanta çok yakıştı,sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarif.

Ev yapımı limonata tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bilgisayarımda bir sorun var,tariflerin resimleri görünmüyor,buradan tarifin resimlerini göremiyorsanız resmine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo su(5 su bardağı)
  • 3 tane limonun suyu(sıkılan kabuklarıyla birlikte)
  • 15 dal lavanta
  • 3 yemek kaşığı bal(yada damak tadınıza tozşeker)

Servis Ederken:

  • buz,limon dilimleri

Tarif:

  1. Suyunu kaynatın,sürahiye limon suyunu,sıkılan limon kabuklarını ve lavantayı koyun.
  2. Kaynayan suyu üzerine dökün,kapağını kapatın güneş alan bir yerde bir saat demlenmeye bırakın(toz şeker kullanacaksanız bu aşamada ilave edin).
  3. Süzün balı ilave edin karıştırın,buz dolabında bir saat soğutup,buz ve limon dilimleriyle servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Karışık meyve şerbeti

Vişneli kızılcık şerbeti

Reyhan şerbeti

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

sarmalar

Isırgan Otu Sarması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Isırgan otu sarması tarifi.

Kültürümüz o kadar zenginki annelerimiz ninelerimiz Anadolu’da yenilebilir her otu pişirip yemeğe çevirmişler,bizlerede tariflerini miras bırakmışlar,bizi biz kılan zengin kültürümüz çok çeşitli oluşumuz.

Bizim mutfağımızdada her türlü otu severek yiyoruz,takipçilerimden artık bilmeyen kalmadı sanırım her öğrendiğim bildiğim ottan sarma yaparım.

Dut yaprağı sarması,kiraz yaprağı sarması,ebegümeci,labada sarması,pazı yaprağı sarması,kabak yaprağı sarması,Karadenizli olarak çok sevdiğimiz karalahana sarması ,beyaz lahana sarması,pırasa sarması hepsinin tarifleri sayfamda mevcut.

Zamanla mutfağım geliştikçe içlerine koyduğum malzemeler farklı farklı oluyor,pirinç yerine bulgur,Qunioa(kinoa),karabuğday kullanırım,erikli,goruk ekşili,vişneli,yeşil mercimek,peynir eşlikçi lezzet veren malzemeler eklerim ,her türlüsünü severek tüketiyoruz.

Kızım seviyorum diye benim için sütçüsünden aldığı ısırgan otunu kavururken,sarma yaparım diye iri yapraklarını ayırdım.

Keşke daha fazla ayırsaymışım,yumşacık lokum gibi oldularki yemeye doyamadım,ayırdığım yapraklarda,çok az sarma çıktı,bir tabak daha olsa yiyecektin.

Teşekkür ederim kızım ısırganlar için,Allah razı olsun senden kesene bereket.

Bilgisayarımda bir sorun var tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor,tarifin resmini göremiyorsanızburaya resmi görmek için tıklayınız.

İç Malzemesi:

İki kişilik malzeme listesi.

  • 300 gr ısırgan yaprakları
  • 300 gr dana kıyması
  • 1 çar bardağı ince bulgur
  • 2 tane kuru soğan
  • 3,4 dal taze fesleğen
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz,pul biber,karabiber,zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sıcak su(pişerken sarmaların üzerine konacak)

Sos Malzemesi:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 diş sarımsak

Tarif:

  1. Önce bir tencereye yarıya kadar su doldurun kaynatın, ocağın altını kapatın.
  2. Sırganları için daldırın 3,4 saniye altüst edip süzün,soğuk suyu alın süzün kenara koyun.
  3. Soğanları incecik küp küp kıyın,yıkanmış bulguru,salçayı,tuz,baharatları,kıymayı ilave edin,yeşillikleri kıyın ekleyin,biraz zeytinyağı gezdirin karıştırın.
  4. Yapyaklara bir tatlı kaşığı kadar iç malzemeden koyun,önce üstte,sonra yanlardan kapatın,rulo yapın sarın,tencereye dizin.
  5. Yapraklar bitene kadar bu işlemi yapın,tuzunu serpin,artan iç harcı ben minik minik yuvarladım köfte yaptım,tencerenin üzerine dizdim.
  6. Sıcak suyunu ilave edin,kaynayınca ocağın altını kısın,on dakika pişirin.
  7. Sos malzemelerini sos kabına alın,kızdırıp servis ederken sarmaların üzerine gezdirin,yoğurtla birlikte servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak için tıklayınız.

Kaymaklı karalahana sarması

Pazı sarması

Kara lahana sarması

Etli yarmalı kara lahana sarması

Satır kıymalı kuru dolma sarması

Dut yaprağı sarması

Ebegümeci sarması dolması

Kabak yaprağı karışık sarma

poğaçalar-açmalar

Makarna Poğaçası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Makarna poğaçası tarifi.

Mutfağınızdaki artan makarna sizler nasıl değerlendiriyorsunuz?

Tamamen doğaçlama gelişen makarna poğaçası,torunlara hafta içi pişirdiğim makarnadan ortaya çıktı.

Evde olan taze sarımsakla,otkarla,peynir,yumurtayla birleşince lezzeti tavan yaptı diyebilirim,daha önce artan pilavları börek olarak hazırlamıştım,makarna poğaçasıda farklı bir lezzet oldu.

Artık bundan sonra misafir sofralarıma,artan makarnadan değilde,özellikle makarna haşlayıp böyle sunucam.

Tepside sebzeli makarna böreği olarak tariflerim blogda var,poğaça şeklindede sunum olarak hoş oldu.

Tepside makarna böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bilgisayarımda bir sorun var tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor,tarifin resmini göremiyorsanız buraya resmi görmek için tıklayınız.

Malzeme Listesi:

  • 2 su bardağı haşlanmış minik delikli boncuk makarnası(200 ml bardak ölçüsü)
  • 100 gr tuzsuz lor(başka peynirde olur)
  • 100 gr rendelenmiş taze kaşar
  • 3,4 diş taze sarımsak(kuru sarımsakta olur)
  • pul,biber,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 2 dal kıyılmış taze soğan
  • 5,6 dal dere otu
  • 5,6 dal maydanoz
  • 2 dal taze kekik
  • 70 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • susam çörek otu(unuttum serpmeyi)

Tarif:

  1. Haşlanmış makarnayı kaseye alın,otları incecik kıyın,sarımsağı dövün ilave edin.
  2. Mısır ununu,yumurtayı,baharatları,sade yağı ilave edin karıştırın.
  3. Elinizin altına bir kaseye su koyun,her seferinde elinizi ıslatarak,yumurta büyüklüğünde bezeler koparın,sıkarak yuvarayın.
  4. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,üzerine çörek otu,susam serpin.
  5. Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C ayarındaki fırının,üstten üçüncü rafında 20 dakika pişirin,sıcak sıcak tüketin,yanında enginar cacığıyla servis yaptım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ajvar soslu ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı pirinç unu mantolu poğaça

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

mezeler, serinleten tarifler

Enginar Cacığı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Enginar cacığı tarifi.

Enginarın en bol olduğu zamandayız,vucuda faydasını bilmeyen kalmadı artık.

Enginar cacığıda, cacıktan yola çıkarak,,geçen seneki konserve enginarmı tüketmek için hazırladım, nefis oldu,enginarı sevmeyenler bile rahatlıkla tüketebilir.

Yanında makarna poğaçasıyla servis yaptım.

Bilgisayarımda bir sorun var tariflerin resimleri yükledikten sonra siliniyor,tarifin resmini görmek için burayı tıklayınız.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr ev yoğurdu
  • 6,7 tane bebek enginar(geçensene kavanozladığım enginar konservesini kullandım)
  • yarım demet maydanoz,dere otu
  • 4,5 diş taze sarımsak(kuru sarımsakta olur)
  • karabiber,pul biber,nane,zeytinyağı(damak tatınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • tuz eklemedim,enginarım tuzlu olduğu için(gerekirse ekleyin)

Tarif:

  1. Enginarları küp küp minik minik dişe gelecek şekilde doğrayın,taze enginar kullanırsanız doğramadan önce limonlu,tuzlu suda 10 dakika haşlayın suyunu süzün,konserve olduğu için haşlamadım.
  2. Kıyılan enginarları kaseye alın,sarımsağı,yeşillikleri kıyın ilave edin.
  3. Yoğurdu,tahini ekleyin,baharatları serpin karıştırın,üzerine zeytinyağı gezdirin,buz parçalarıyla servis yapın.
  4. Ben cacıklarıma su koymam,yılardır buzla servis yaparım,buz eridikçe suların,yoğurdu kıvamı ayarlanır.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Semiz otu cacığı

Cacık

Otlu cacık

Pazı cacığı

Brokoli cacığı

şekersiz tarifler, tatlılar

Pişmeyen Tahinli Meyvalı Tatlı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor bilgisayarımda bir sorun var anlayamadık,tarifin resimleri görünmüyorsa buradan bakabilirsiniz

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Pişmeyen unsuz,şekersiz,yumurtasız nişastasız meyvalı tatlı tarifi.

Daha önceki Anadolu Sosları Kitabından colaflı çilekli tatlı yazımdan yola çıkarak, mevsim mayvalı karışımlarına eklemeler yaparak hazırladım.

Hazırlaması o kadar pratikki,sizde şaşıracaksınız,lezzeti yemesi muhteşem yerken vicdan duymayacağınız bir tatlı.

Buz dolabında dondurursanızda dondurma keyfinde yenir daha önce buna benzer dondurmalar hazırlamıştım sayfamda var.

Çilekli colaflı tahinli tatlıya buradan ulaşabilirsiniz.

Tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor bilgisayarımda bir sorun var anlayamadık,tarifin resimleri görünmüyorsa buradan bakabilirsiniz.

Vişneli Malzeme:

1 Cup (kup’luk malzemedir)

  • 1 su bardağı çekirdeksiz vişne(dondurucudan kullandım)
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı yoğurt(1 top dondurma,yada kremada olur)
  • 1 tane muz(isteğe bağlı)

Kayısılı Malzeme:

Yaklaşık 2,3 cup’luk(kup) malzemedir.

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı pekmez(balda olur)
  • 1 yemek kaşığı dondurma(isteğe bağlı tarifta yoktu)
  • 1 çay kaşığı tarçın(isteğe bağlı)
  • 500 gr çekirdeği çıkarılmış kayısı

Şeftali’li Malzeme:

1 cup(kupluk )malzemedir.

  • 2 tane olgun şeftali
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 1 tane muz(isteğe bağlı koymasanızda çok lezzetli oluyor)

Tarif:

  1. Bütün meyva karışımları ayrı ayrı blendırda karıştırın,kupalara paylaştırın.
  2. Buz dolabının soğutucu bölümünde yarım saat soğutun.
  3. Olamaz böyle lezzet,sizde şaşıracaksınız.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak işterseniz tıklayınız.

Gül yapraklı sütlaç

Çilekli Sütlaç

Zencefilli Kadayıflı Kup

Hurmalı Kup

Erikli Kup

Yeşil çaylı kup

mezeler

Cevizli Sakız Kabağı ezmesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Değerli takipçilerim bilgisayarımda bir sorun var çözemedik,tarifin resimleri zamanla siliniyor,eğer resmi göremiyorsanız burayı tıklayınız lütfen.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Cevizli sakız kabaklı girit mezesi tarifi.

Tarifin kaynağı Anadolu Sosları Kitabindan.

Yemekten sonra culaflı çilek tatlısını servis yaptım,bugünkü menümdü, bana afiyet şifa olsun.

Bu aralar böyle hafif hafif tatlılar,sebzeli atıştırmalıkla takılıyorum.

Bilgisayarımda bir sorun var tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor,tarifin resimleri görünmüyorsa buradan bakabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 4,5 kişilik malzemedir.

  • 4 tane sakız kabağı
  • 1 tane kuru soğzn
  • 3,4 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • pul biber,karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 2 yemek kaşığı lor peyniri
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım demet dere otu
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Tarif:

  1. Kabakları rendeleyin,tel süzgece alın suyunun 2,3 saat süzülmesini bekleyin.
  2. Zeytinyağını kızdırın,soğanı sarımdsağı rendeleyin kavurun,kabağı ilave edin suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun,tuz,baharatları ekleyin soğutun.
  3. Soğuyunca peyniri,yoğurdu,incecik kıyılmış dere otunu ilave edin,cevizi dövün malzemeye ekleyin karıştırın.
  4. Üzerine zeytinyağı gezdirin servis yapın.
  5. İsterseniz sadece lor veya yoğurt kulanabilirsiniz,tarifte öyleydi iki malzemeyide kullanmayı tercih ettim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayın.

Patlıcan erse

Saksağan beyni

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus