Merhabalar yine torunum için yaptığım ay kurabiyesini hazırladım.Kızım anne ne uyduruk uyduruk şeyler yapıcana yap bir kavala kurbiyesi demesi dedi ama, piştikten sonra tadınca sözünü geri aldı. Yenilen güreşçi, güreşe doymaz edasıyla,denemlerimden kimisinin sonuçsuz  çıkmasına ramen hüsrana uğrasam da, ben yine yeni şeyler denemeye devam edeceğim.Bazen hiç ummadığım sonuç çıkıyor ortaya hazırladığım bu kurabiyeler gibi .Kurabiyelerden olumlu sonuç alınca siteye yazdım sonucu iyi netice vermeseydi siteye yazmıyacaktım torunumun da severek yediği, komşu çocukların da begenisini aldığı, kurabiyeyi ıspanak yemiyen minik kuzucuklara gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.Şeker yerine tuz atıp tuzlu kurabiye olarakta hazırlanabilir.

Malzeme listesi:

• 1 su bardağı haşlanmış robottan geçmiş ıspanak
• 1,5 su bardağı gerekirse 1 parmak daha fazla un
• 1 yumurta sarısı içine beyazı dışına sürülecek
• 125 gr eritilmiş tereyağı
• 100 gr tussuz tatlı lor peyniri
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
• 1 paket vanillin
• 1 paket karbonat veya kabartma tozu

Tarif:

• Oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtayı karıştırma kabıma koydum,lor peyniri, ılık erittiğim tereyağını ,yoğurdu katarak iyice karıştırdım.
• Ununu yavaş yavaş ekleyip,vanilyayı, karbonatı ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur hazırladım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimde yuvarlayarak rulo yapıp ay şekilde tepsiye aralıklı dizdim.
• Üzerine yumurtanın beyazını fırça yardımıyla sürdüm,yeşil fıstıkları üzerine serptim.
• Önceden ısıttığım 180° C  fırında 20 dakika pişirdim.Sıcak olarak servis yaptım.Afiyet olsun.