Etiket arşivi: tarifler

köfteler

Dıvıl Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yöresel çok lezzetli köfte tarifi bırakıyorum buraya,Nevşehir yöremize ait vegan,vejeteryanlarında tüketebileceği etsiz patatesli çok az malzemeli köfte tarifi.

Nevşehir yöresinin haricinde Niğde,Kayseri şehirlerindede pişiriliyor,biz sevdik umarım sizlerede seversiniz,yanında yoğurtla yeşillikle yeniyor,biz bal kabağı tarator salatayla servis yaptık.

Bulgurlu avokada köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Mercimek köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Peynirli içli köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Cacıklı arap köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Dıvıl divil köftesinin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Köfte Malzemesi:

  • 500 gr Patates
  • 200 gr Köftelik ince bulgur(1 su bardağı kadar)
  • 1 Tatlı kaşığı tuz,kararabiber
  • 1 Tane yumurta
  • 3-4 Yemek kaşığı dolu dolu un
  • Zeytinyağı(kızartmak için)

Tarator Salata Malzemesi:

  • 200 gr Bal kabağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 500 gr yoğurt
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  • Önce patateslerin kabuklarını soyun,küp küp doğrayın tencereye alın üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyun on dakika pişirin.
  • Patatesleri içinden alın çatalla ezin kenara koyun.
  • Tencerenin içinde kalan sıcak suyun içine bulguru dökün karıştırın,kapağını kapatın,bulgur şişene kadar on dakika bekletin.
  • Yoğurba kabına alın,ezilmiş patatesi diğer malzemeleri ilave edin özleşene kadar yoğurun,elinizin altına kaseye su koyun,elinizi ıslatarak kiraz büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın.
  • Tavada zeytinyağını kızdırın,köfteleri içine atın,tavayı hafif sallayarak arkalı önlü kızartın.
  • Rendelenmiş balkabağını,doğranmış sarımsak,tuz birlikte tavada çok az zetinyağında soteleyin soğutun,yoğurtla birlikte karıştırın servis tabağına alın.
  • Üzerine köfteleri dizin,tavada kalan yağı üzerine gezdirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Söğürme Kebabı

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

içecekler

Sübye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sübye(kavun çekirdeği şerbeti)

Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan şerbet tarifi.

Çok duymuşluğum okumuşluğum oldu bir türlü denemek kısmet olmamıştı,nasip bu günmüş bizim mutfaktada denedim çok şükür kayıt altına alınmış oldu,değerli eski tarifleri günümüze kadar ulaşması beni çok mutlu ediyor.

Atalarımız ne kadar tutumluymuş imreniyorum,çekirdeği bile israf etmiyormuş,tadına bakınca bu güne kadar neden denemedim çekirdekleri çöpe atım diye hayıflanıp durdum,sizde bu güne kadar denemediyseniz benim gibi hayıflanmamak için mutlaka deneyin..

Sübye nedemek? Badem içi, kavun çekirdeği,pirinç gibi şeylerden,suyla çırpılarak,yada suda bekletilerek elde edilen boza kıvamında bulamaç.

Şerbetin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 2 Tane kavunun çekirdeği
  • 1 Kilo kadar su(4-5 Su bardağı kadar)
  • 1 kalem taze zencefil
  • Bal(damak tadınıza göre 1 yemek kaşığı yeterli olur,benimki çok tatlı oldu)
  • Buz

Tarif:

  • Bütün malzemeleri robota atın 10 dakika karıştırın,buzla birlikte servis yapın,karıştırma işlemi güçlü bir robotla yapın çekirdekleri parçalanmalı,benim robotum pek parçalamadı,esas faydası çekirdeklerinde parçalanınca vitamini suya geçiyr.Bu kadarcık.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli kızılcık şerbeti

Reyhan şerbeti

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Mor lahana şerbeti

Karışık meyve şerbeti

içecekler

Sütlü Soğuk Çay

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sütlü soğuk çay tarifi.

Sütlü soğuk çayın yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Zeynep Ece’min çok sevdiği ve sürekli hazırladığı İngiliz’lerin meşhur soğuk çayı,sayfama yazmasam hatrı kalırdı.

Zeynep kuzum tarif için çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

  • Süt
  • Bergamot’lu demlenmiş çay(1 Su bardağı kadar)
  • Üzerine bir top dondurma
  • Toz şeker(Damak tadınıza göre,kullanmadım)

Tarif:

  • Buz parçalarını,demlenmiş çayı bardağa alın,üzerini sütle tamamlayın,bir top dondurmayla servis yapın afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli kızılcık şerbeti

Reyhan şerbeti

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Mor lahana şerbeti

Karışık meyve şerbeti

pastalar

Pate A Choux Pataşu Hamuru

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Pate a choux (pataşu) hamuru nasıl yapılır.

Pataşu hamurunun hazırlaması ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağım,uzun yılardır yaptığım ölçüde ve şaşmayan hazırlaması çok kolay hamur tarifidir.

İlk defa hazırlayanlara çok zormuş gibi gelebilir,aslında detaylara dikkat edilirse hazırlaması çok kolaydır.

Pataşu hamuru Fransa’dan dünyaya yayılmış profiterol hamurunun aynısıdır,şu hamuru diyede bilirin,şu’nun Türkçe anlamı lahana demektir,çok kez yaptım ama arama butonlarında sayfamda kolaylık olsun diye ayrıca tarifi buraya kaydediyorum.

Bu hamurdan hem profetirol,ekler pasta,hemde pataşu pasta hazırlayabilirsiniz.

Türk kahveli hurma kremalı profiterol’e buradan ulaşabilirsiniz.

Çilekli ekler pasta tarifine buradan ulaşabilrsiniz.

Lokmalık peynirli hamburger profiterol’e buradan ulaşabilirsiniz.

Pataşu hamurunun yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

200 ml Bardak ölçüsü kullanılmıştır,bu malzemeden oldukça fazla şu hamuru çıkar,sıkma büyüklüğüne göre bu sayı değişebilir yaklaşık 45-50 tane hamur çıkıyor.

220 gr Beyaz un(1,5 su bardağından bir tık fazla)

  • 200 ml Su(1 su bardağı)
  • 1 Yemek kaşığı vanilyalı toz şeker
  • 1 Çay kaşığının ucuyla tuz
  • 150 gr Sade yağ
  • 5 Tane yumurta(yumurtanız büyükse dört tane kullanın)

Tarif:

  • Tencereye tuz,şeker,yağ,suyu alın ocağın altını yakın,kağ eriyip kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın,unu azar azar hızlıca ilave edin,bir yandan hızlı hızlı karıştırın.
  • Hamur koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişirin,koyulaşınca ocağın altını kapatın soğumaya bırakın.
  • Hamur oda ısıssına gelince yumurtaları tek tek kırarak çatal yardımıyla yada mikserle karıştırarak yedirin,hamur sert krema kıvamında olacak.
  • Sıkma torbasına düz uç takın hamuru içine aktarın,tepsiye yağlı kağıt serin,aralıklı olarak hamurları erik büyüklüğünde sıkın,sıktıktan sonra parmağınızı suya batırıp hamurun uç kısmını hafif bastırarak düzeltebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında yaklaşık 35-40 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.

Afiyet şifa olsun ellerinize sağlık.

Not: Şu hamuru kek gibi nazik bir hamur,pişerken fırının kapağını açmayın,hemen puf diye balon gibi söner.

Yumurtaları mutlaka tek kırın,kırdığınız yumurtayı hamura yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.

içecekler

Hanımeli Limonatası Şerbeti

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Hanımeli Limonatası Şerbeti Tarifi.

Aromalı yenilebilir bitkilerle içecekler yemekler yapmayı seviyorum,binamızın bahçesinden topladığım hanımeli’yi şerbet hazırlayarak misafirlere sundum,malzeme azlığından kalabalık olduğumuz için içine limon suyu ekliyerek çoğattım,limon suyunu eklemeden daha güzel oldu hanımeli’nin aroması hayran kaldım.

Sizlerde bahçenizde hanımeli varsa hazırlarsanız mümkün olduğu kadar limon suyunu az kullanın,hanımeli kokusu daha yoğun hissediliyor.

Hanımeli limonatasının yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Malzemeler opsiyoneldir,istediğiniz kadar artırabilirsiniz.

  • 500 ml Kaynar su
  • 200 gr Kadar hanımeli
  • 2 Tane tane yenibahar
  • 2 Dilim limon
  • 1 Tane limon suyu
  • 2 Tane çubuk tarçın(isteğe bağlı kullanmadım)
  • 1 Türk kahvesi fincanı bal
  • Yeterince buz(servis ederken kullanın)

Tarif:

  • Su,limon suyu hariç diğer malzemeleri sürahiye alın,üzerine sıcak suyu dökün,kapağını kapatın maksimum bir saat minumum 4-5 saat bekletin süzün.
  • İsterseniz limon suyu ilave edin,buz parçalarıyla servis yapın,limon suyu hanımelinin aromasını bastırıyor,ne kadar az kullanırsanız hanımeli aroması daha çok hissediliyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karışık meyve şerbeti

Vişneli kızılcık şerbeti

Reyhan şerbeti

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Mor lahana şerbeti

ara sıcak yemekler

Sağanaki Peynir Mezesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sağanaki Yunana peynir mezesi tarifi.

İster kahvaltıda tüketin ister yemeklerin yanında ara sıcak olarak tüketin,orjinal tarif Yunan’lıların sağanaki peynirir dedikleri peynirle hazırlanıyor,biz beyaz peynir kullandık öylede nefis oldu.

Farklı versiyonlarıda hazırlanabiliyor,bizim paylaştığımız kahvaltıya çok yakışıyor,sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Sağanaki’nin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Farklı sırnike Rus peynir tatlısı kızartmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr Sağanaki peyniri(beyaz peynir kullandım)
  • 150 gr Rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 100 gr Sade yağ küp küp doğranmış
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane küp doğranmış domates
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • Doğranmış sucuk(isteğe bağlı)

Tarif:

  • Fırın kabını zeytinyağla yağlayın,dilimlenmiş peyniri fırın kabına dizin.
  • Üzerine domates,biberi serpiştirin,dilimlnmiş sucukları yerleştirin,sade yağı paylaştırın.
  • Rende kaşarı üzerine serpiştirin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üsten üçüncü rafında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  • Son beş dakika kala fırının ayarını ızgara ayarına getirin üzeri kızarana kadar pişirme süresini tamamlayın.

Afiyet şifa olsun.