salatalar

Yoğurtlu Maş Fasulye Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yoğurtlu maş fasulye salatası tarifi.

Maş fasulyesi piyazına buradan ulaşabilirsiniz.

Maş fasulyesi çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Filizlenmiş maş fasulyesi kavurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Filizlenmiş maş fasulyeli bulgur pilavına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr haşlanmış fasulye
  • 300 gr süzme yoğurt
  • tuz,karabiber,pul biber,zeytinyağı(damak tadınıza göre)
  • yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 4,5 dal kıyılmış dere otu,maydanoz
  • 2,3 diş sarımsak
  • 2 dal taze soğan

Üzerine:

  • zeytinyağı
  • kıyılmış dere otu maydanoz
  • 3,4 tane ceviz
  • nar taneleri

Tarif:

  1. Kıyılmış yeşillikleri,fasulyeyi,sarımsak,soğanı kaseye alın,baharatını,tuz,biraz zeytinyağı,limon suyunu ekleyin karıştırın.
  2. Yoğurdu ilaveedin özleşene kadar karıştırın,üzerine nar taneleri,kıyılmış otları,ceviziserpişririn,birazzeytinyağı gezdirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak istyerseniz tıklayınız.

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

Bal kabak cips’li ıspanak salatası

Meyveli söğüş salata

kekler

Salepli Portakal Sulu Tepsi Keki

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Salepli portakal sulu tepsi keki tarifi.

Portakal aromasını seviyorum zeytinyağlılarda, keklerde kurabiyede etli

sarmalarada kullanıyorum,kokusu aroması beni mutlu ediyor.

Eminim bir çok kişide benimle aynı fikirdedir,kokusunu aromasını sevmeyenler yoktur diye düşünüyorum.

İçine eklediğim salep portakal aromasıyla birleşince,damaklarda farklı bir tat bırakıyor,puf puf dokusunu kıvamı, bu keki tekrar güncelleyip yazmam gerekli oldu.

Portakalı soslu hindistan cevizli kek buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Malzemeler oda sıcaklığında olmalı,23 santim kek tepsisi veya kelepçeli kalıp malzemesidir.200 ml Bardak ölçüsü kullandım.

  • 3 tane yumurta
  • 255 gr sarı un(silme 2 su bardağı)
  • 100 gr vanilyalı toz şeker(1 su bardağından bira eksik)
  • 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
  • 2 tane portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğuyla birlikte
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı dolu dolu salep
  • 1 çimdik tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbnat tozu

Tarif:

  1. Şekeri yumrtayla birlikte köpürene kadar çırpın,diğer sıvıları ekleyin 5 dakika daha çırpın.
  2. Kuru malzemeleri un,salep,kabartma tozu,karbonat ayrı kasede eleyin,sıvı karışıma kaşıkla ilave edin,mikserin kısık ayarında malzemeye yedirin.
  3. 23 Santimlik tepsi yada kek kalıbına yağlı kağıt serin hafif tereyağla yağlayın,hamuru aktarın,tezgaha hafifçe iki kere vurun,hamur eşit şekilde yayılsın.
  4. Fırının alt üst ısı ayarını 200 C getirin,üstten üçüncü rafında 30,35 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
  5. Sıcak sıcak tüketin,önerimdir içinde salep olduğu için sıcakken kokusu aroması yerken damakları şenlendiriyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okuma kisterseniz tıklayınız.

Mandalina kremalı kek

Baharatlı tart kek

Mahlepli kremalı kap kek

Fındıklı kahveli kek

çorbalar

Kök Sebzeli Tavuk Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kök sebzeli tavuk çorbası tarifi.

Tavuğu kışın kış sebzeleriyle,yazın yaz sebzeleriyle lezzetlendirip çorba pişiririm,çokta lezzetli oluyuyor.

Yanlızsam sebzeleri küp küp dağrayıp yemeyi daha çok severim,eğer torunlar gelirse taneli tavuk çorbası sevmedikleri için tanelerini süzerim,nişastayla kıvam vermesi için en son ilave ederim,velhasıl tavuk çorbası her türlü yenir bizim evde.

Buğdaylı tavuk suyu çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Muradiye çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kaymaklı göce çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kaymaklı göce çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kereviz çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Çorbanın yapım aşamalarını buradan video’dan seyredebilirsiniz.

Elmalı ekşili çorbaya buradan ulaşabilirsiniz.

Köfteli bahar çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Sebzeli tavuk çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Buharda pişirilen sebzeli tavuk çorbası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

4 Kişilik malzeme listesidir.

  • 1,5 kilo sıcak su
  • 4 kalem tavuk but veya şişlik,kişi sayısına göre kalem sayısını artırın(göğüs olmasın yağsız olduğu için lezzetsiz yavan oluyor)
  • 1 tane küçük kereviz
  • 1 tane havuç
  • 1 parça brokoli kökü
  • 2 dal taze biberiye
  • 2 dal taze kekik
  • 2 dal maydanoz
  • 2 tane defne yaprağı
  • tuz,tane karabiber(damak tadınıza göre)
  • 3 diş sarımsak
  • yarım limonun suyu,kabuğunuda ekleyin

Meyanesi için:

  • 2 yemek kaşığı dolu dolu buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı su

Tarif:

  1. Su hariç bütün malzemeleri tencereye alın,üzerine sıcak suyu dökün,kaynayınca ocağın altını kısın,köy tavuğu kullandıysanız bir saat,market tavuğuysa 25 dakika pişirin.
  2. Süzgeçten geçirin,nişastayı suyla karıştırın,tencereye ilave edin,tavuğu didin tencereye ekleyin,karıştırarak bir taşım kaynatıp servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Not:Haşlanan kök sebzeleri atmayın,doğrayın kaseye alın,biraz pul biber,çok az zeytinyağı gezdirin yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz,harika oluyor,bu çorbada tavuk olarak but veya şişlik tavuk kullanırım,tavuğun but veya şişlik kısmı yağlı olduğu için, kendi yağı yeterli geliyor ayrıca yağ kullanmama gerek kalmıyor.

Tarife yazmadım ama çorbayı pişirirken soğuk havalarda lira kadar büyüklüğünde bir parça zencefilde ilave ederek pişiriyorum,hem lezzet veriyor,hemde grip soğuk algınlığını önlüyor.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasa çorbası.

Sütlü sırgan çorbası.

Kuzu kulağı çorbası.

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

ara sıcak yemekler, börekler

Bişi(Pişi) Börek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bişi pişi tombul hamur böreği tarifi.

Tamda pazar kahvaltı sofrasını şenlendirecek börek tadında içi puf puf yumşacık,dışı çıtır çıtır lezzet arıyorsanız tam size göre bir lezzet.

Çogu kişinin bildiği tarif benim sayfamdada mayalısı,mayasızı,yoğurtlusu unulusu her iki şekilde var.

Tarifi kızım yumurtalı yapar,bir tık farkla ister tatlı,ister tuzlu olarak içine börek malzemesi koyunca kaydetmeye değer lezzetli börek tadında oldu.

Yoğurtlu bişi’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Tombul hamura buradan ulaşabilirsiniz.

Yumurtalı mahlepli siyez unlu bişi’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1,5 su bardağı +2 yemek kaşığı dolu dolu un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağından az su(göz kararı koydum)

İç Malzemesi:

  • 100 gr tussuz sepet peynir
  • 1 tane haşlanmış patates
  • tuz,karabiber,pul biber,çörek otu(damaktadınıza göre)
  • Çikolata veya çikolata kreması
  • kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Hamur malzemelerini un hariç kapta karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  2. Tezgahta un serperek yarım milim kalınlığında açın,yapım aşmalarını buradan izleyebilirsiniz,çok ince açmayın,içi puf puf olsun pişince.
  3. İster yuvarlak aparatla isterseniz kare şeklinde 4 parmak eninde kareler kesin,içine,tatlı tapacaksanız lira büyüklüğünde bir parça çikolata,tuzlu yapacaksanız peynirli iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı koyun,diğer parçayla üzerini kapatın,kenarlarını pili yapar gibi katlayın kıvırın.
  4. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın,kızartırken tavayı haffif sallarsanız çok daha güzel kabarıyor,yağlı kağıt serili servis tabağına alın,sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Peynirli çiğ börek

Glütensiz nohut unundan krep

Mayalı Semra teyze krebi

Glütensiz krep

Ispanaklı pan kek

ana yemekler

Beef Wallington Biftek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Beef wellington(bif velington) biftek tarifi.

Beef wellington yemeği ünlü şef Gordon Ramsay tarafından tüm dünyaya tanıtılmış,yemek kitaplarında yer almış et yemeği.

2022 Yılın ilk tarifi et yemeği olsun istedim,bu yılda yine bir çok lezzetli yeni yeni tarifleri sayfamda yayınlamak nasip olur inşAllah.

Yapılışını tv yemek yarışmasında izledim,şef Mehmet Yalçınkaya yorumuyla tarifi verdi,tarif için Mehmet Şef’e teşekkür ediyorum.

ilk hazırladığımda kendi yorumumla köfteye uyarladım,köfteli olanı daha çok sevdim,çünki kendi damak tadıma göre eti iyice pişirdim.

Hazırlaması aşamalı ve biraz uğraştırıcı yemek,sonuçta böyle güzel görüntülü lezzet elde ediliyor.

Çıtır yufkalı ıspanaklı rulo köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

6,7 Kişilik malzeme listesidir.

  • 750 gr biftek(bifteklik etin düz çıkıntısız orta kısmı olması lazım)
  • dijon hardal sosu
  • 100 gr kültür mantar
  • 100 gr kestane mantarı
  • 100 gr istiridye mantarı
  • 300 gr ıspanak yaprakları
  • karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 100 gr pastırma(kullanmadıım)
  • 100 gr sade yağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4,5 tane milföy hamuru(buradaki çıtır baklava yufkayla azırladım)
  • 2 dal taze biberiye,taze kekik

Tarif:

  1. Önce mantarları yıkadıktansonra kağıt havluyla kurulayın suyunu iyice çektirin küp küp doğrayın,tavadasade yağı kızdırın,kekik biberiyeyi ilave edin,mantarları ekleyin,tuz kara bier serpin,mantarlar suyunu çekenekadar harlı ateşte kavurun,blendırda püre yapın soğutun.
  2. Ispanağı kaynayan suya daldırın,bir iki saniye sonra çıkarın soğuk suyu atın,suyunu iyice süzdürün soğutun.
  3. Eti bijon hardalı,tuz,karabiber yağla marine edin yarım saat bekletin,akşamdanda yapabilirsiniz.
  4. Tavada zeytin yağını kızdırın,dört bir tarafını kızgın yağda mühürleyin soğutun.
  5. Streç filimi tezgaha serin,üzerine etinizin büyüklüğü kadar mantarı eşit şekilde yayın,üzerine pastırmayı yayın,onun üzerin ıspanakları eşit şekilde serin,ortasına eti koyun,dikkatlice rulo yapın,sıkıca sarılmış ruloyu buzlukta yarım saat bekletin.
  6. Et beklerken milföy hamurunu unlanmış tezgahta açın,eti hamura sarın rulo yapın,fırın tepsisine alın,üzerine yumurta sarısı sürün,üzerine bıçakla kesikler atabilirsiniz,yada artan milföy hamurundan şekiler verebilirsiniz,tercih size kalmış.
  7. Önceden ısıtılmış 200 C fırında 20,25 dakika pişirin,dilimleyip istediğiniz sosla servis yapın,dilimledikten sonra 20 dakika daha fırında pişirdim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Patlıcan bohça kebabı

Kilis tavası

ana yemekler, köfteler

Çıtır Yufkalı Ispanaklı Rulo Köfte

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çıtır yufkalı ıspanaklı patatesli rulo köfte tarifi,köfteli beef walington.

Şefler yarışıyor proğramında, bu haftaki kaptanlık yemeği Şef Mehmet Yalçınkaya’nın uyarlamasıyla Beef Walington biftek yemeğiydi,görüntüsüne hayran oldum,evdeki malzemelerime göre köfteyi uyarladım,sebze,sosu ekleme yaparak pişirdim,en kısa zamanda biftekli olarakta tekrar deniyeceğim.

Fırında bal kabaklı köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Suşi köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Köz patlıcan yatağında tavuklu dalyan köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Limonlu fıstıklı köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Köfte Malzemesi:

4 Kişilik malzeme listesi.

  • 500 gr dana köftelik kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 1 tane kuru soğan
  • karabiber,pul biber,kimyon,yenibahar,tuz(damak tadınıza göre)
  • 4,5 tane milföy hamuru,köfteyi sarmak için(buradaki çıtır hamuru hazırladım)

Arasına Döşemek İçin:

  • 100 gr ıspanak yaprağı
  • 2 tane haşlanmış püre patates
  • tuz,karabiber,muskat rendesi(haşlanan patateze konacak)
  • 100 gr taze sepet peyniri(patatesin içine katılacak)
  • 100 gr çıntar,kestane mantarı,göbek(kullanmadım)
  • 100 gr pastırma(kullanmadım)
  • dijon hardalı sosu(köfteye sürmek için)
  • 100 gr sade yağ

Sebze Sosu Malzemesi:

  • 4,5 dal kereviz yapraklarıyla
  • 1 tane soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 bardak et suyu
  • 1 tane havuç
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 3,4 dal ıspanak
  • 3,4 dal maydanoz
  • 2 dal taze biberiye
  • 2 dal taze kekik
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi

Hamur Malzemesi:

  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz

Tarif:

  1. Önce etin patatesleri haşlayın,sıcak sıcak eziciyle püre yapın,baharatı,tuzu serpin,peyniri rendeleyin,sürülebilir kıvam alana kadar karıştırın kenara koyun.
  2. Ispanağı sıcak suyu daldırın,soğuk suyun içine atın şoklayın,suyunu süzdürün kenara koyun.
  3. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın,özleşene kadar yoğurun,tezgaha streç filim yayın,dikdörtgen şeklinde köfteyi yayın,üzerine patatesi kalınca tabaka halinde yayın,patetesin üzerine ıspanakları bütün halinde döşeyin.
  4. Ucundan dikkatlice rulo yapın,streç filme sarın buzlupa kaldırın yarım saat bekletin.
  5. Üzerine sade yağla karıştırılmış dijon hardalı sürün,kızgın yağda arkalı önlü mühürleyin(ben az pişmiş eti yiyemediğim için,sosladıktan sonra,yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldım kızdırılmış 200 C fırında 10 dakika ön pişirme yaptım)
  6. Hamur malzemelerini yoğurun,5 eşit parçaya bölün servis tabağı büyüklüğünde açın,aralarına sade yağ sürün,buz dolabında bekletin,merdane yardımıyla yarım milim açın,köfteye sarın rulo yapın,yada milföy hamurunu unlanmış tezgahta merdaneyle açın,köfteyi rulo yapar gibi kaplayın,üzerine yumurta sarısı sürün,tekrar fırına verin 20 dakika tekrar pişirin.
  7. Sebze sosu malzemelerini 10 dakika sos tenceresinde pişirin süzün,tekrar sos tenceresine alın,nişastayı soğuk suyla karıştırın,malzemeye ekleyin,tuz serpin karıştırarak koyu kıvama gelene kadar pişirin,etleri dilimleyin servis tabağına alın,sosla birikte servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Palıcan gül kebabı

Pırasalı külah kebabı

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Limonlu Fıstıklı Köfte

Anne Kız Mutfak Maceraları…