Etiket arşivi: yapımı

poğaçalar-açmalar

Makarna Poğaçası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Makarna poğaçası tarifi.

Mutfağınızdaki artan makarna sizler nasıl değerlendiriyorsunuz?

Tamamen doğaçlama gelişen makarna poğaçası,torunlara hafta içi pişirdiğim makarnadan ortaya çıktı.

Evde olan taze sarımsakla,otkarla,peynir,yumurtayla birleşince lezzeti tavan yaptı diyebilirim,daha önce artan pilavları börek olarak hazırlamıştım,makarna poğaçasıda farklı bir lezzet oldu.

Artık bundan sonra misafir sofralarıma,artan makarnadan değilde,özellikle makarna haşlayıp böyle sunucam.

Tepside sebzeli makarna böreği olarak tariflerim blogda var,poğaça şeklindede sunum olarak hoş oldu.

Tepside makarna böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bilgisayarımda bir sorun var tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor,tarifin resmini göremiyorsanız buraya resmi görmek için tıklayınız.

Malzeme Listesi:

  • 2 su bardağı haşlanmış minik delikli boncuk makarnası(200 ml bardak ölçüsü)
  • 100 gr tuzsuz lor(başka peynirde olur)
  • 100 gr rendelenmiş taze kaşar
  • 3,4 diş taze sarımsak(kuru sarımsakta olur)
  • pul,biber,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 2 dal kıyılmış taze soğan
  • 5,6 dal dere otu
  • 5,6 dal maydanoz
  • 2 dal taze kekik
  • 70 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • susam çörek otu(unuttum serpmeyi)

Tarif:

  1. Haşlanmış makarnayı kaseye alın,otları incecik kıyın,sarımsağı dövün ilave edin.
  2. Mısır ununu,yumurtayı,baharatları,sade yağı ilave edin karıştırın.
  3. Elinizin altına bir kaseye su koyun,her seferinde elinizi ıslatarak,yumurta büyüklüğünde bezeler koparın,sıkarak yuvarayın.
  4. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,üzerine çörek otu,susam serpin.
  5. Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C ayarındaki fırının,üstten üçüncü rafında 20 dakika pişirin,sıcak sıcak tüketin,yanında enginar cacığıyla servis yaptım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ajvar soslu ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı pirinç unu mantolu poğaça

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

pastalar

Yaz Meyveli Semlor Pasta

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yaz meyveli puf puf pandispanyalı selmor pasta tarifi.

Bir önceki post yazımada paylaştığım Semlor talısının hamurunu çok beğendim,fikir fikiri çağrıştırdı,bu hamurdan Alman pastasında olduğu gibi,pasta yapsam acaba nasıl olur ?diye deneme yaptım.İyiki denemişim harika oldu,yaz meyveleriyle taçlandırınca lezzeti aliyul ala oldu.

Tek kusuru ben acele ettim,heyecandan kekini sıcak sıcak kestim,keserken resimdede belli oluyor biraz parçaladım.

Siz siz olun aman soğumadan keki ikiye kesmeyin,yada bütün olarak buradaki yaz mevyalı mayalı pasta gibi,üzerine pastacı kremasını döşeyin.

Pandispanya Malzemesi:

Yaklaşık 7,8 kişilik pasta malzemesi.

  • 2,5 su bardağı sarı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı süt(küçük çay bardağı)
  • 100 gr oda sıcaklığındasade yağ (tereyağıda olur)
  • 2 yumurta
  • 25 gr yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı vanilyalı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil(2 yemek kaşığı mahlepte olur)

Üzerinin Kreması

  • 100 gr labne peyniri
  • 1 çay bardağı fındık unu(badem unuda olur)
  • 3,4 yemek kaşığı bal(pudra şekeride olur)

Pastacı Krema Malzemesi:

  • 2 su bardağı süt(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tane yumurta
  • 100 labne peyniri
  • 1 çay bardağı toz şeker(Ajda boy büyük çay bardağı)

Üzerine Süslemek İçin:

  • mevsim meyveleri(çilek,kiraz,kayısı)
  • arasına damla çikolata
  • 3,4 tane dilim çilek(arasına döşemek için)

Tarif:

  1. Ilık sütü,şeker, mayayla karıştırın,üzerini örtün on dakika bekletin.
  2. Yağ hariç diğer malzemeleri ilave edin,spatulayla karıştırın,azar azar yağı üç seferde ilave edin,ele yapışan yumşak hamur hazırlayın.
  3. 23 Santim çapında yuvarlak tepsiye yağlı kağıt serin,hamuru tepsiye yayın düzleştirin.
  4. Hamurun üzerini örtün,bir saat iki katı olana kadar bekletin.
  5. Fırının ayarını alt üst ısısı olarak 200 C getirin,üstten üçüncü rafında 15 dakika pişirin.
  6. Pastacı kremasının malzemelerini labne peyniri hariç tencereye alın,ocakta karıştırarak göz göz koyulaşana kadar pişirin.
  7. Soğumaya bırakın,soğurken ara sıra karıştırın kabuk bağlamasın,soğuyunca labne peyniri ilave edin karıştırın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  8. Pastanın kekini ikiye bölün,pastacı kremasını arasına döşeyin,çilek dilimleriyle,üzerini diğer parçayla kapatın.
  9. Labne peynirini,bal,fındık unuyla karıştırın,üzerine döşeyin,mevsim meyvalarıyla süsleyin,buz dolabında yarım saat dinlendirin servis yapın.
  10. Size tavsiyem bu pastayı ılık ılık yeyin,daha lezzetli oluyor,mayalı hamur olduğu için soğuyunca kekin puf puf yumşaklığı gidiyor,o gün içinde tüketin oda sıcaklığında muhafaza edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Böğürtlenli pasta

Kirazlı pasta

Meyveli doğum günü pastası

Muzlu kurabiyeli harf pastası

Maden Sulu Çilekli Annane Pastası

ev yapımı

Ev Yapımı Galeta Unu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ev yapımı galeta unu tarifi.

Galete unun bayat ekmeklerden evde kendim yaprım,hem ekmek ziyan olmaz, elimin altında her daim galete unu hazır olmuş olur.

Daha önce 2015 yılında tarifini sosyal medya hesabımdan paylaştığım ev yapımı galete ununu sayfama yazmadığımı farkettim.

Hemen tarifi sayfamada aktarıyorum,yapımı çok kolay pratik üstelik evdeki bayat ekmeklerinizin değerlendirmek için bir tarif daha çıktı ortaya.

Eminim çok seveceksiniz,yapımıda çok kolay üstelik,neyse artık geç olsun, güç olmasın diyelim tarife geçelim.

Galete ununu nerelerde kullanabiliriz?

  • Köfte yapımında.
  • Tavuk,balık kızartırken,un yerine kulanabilirsiniz,baharatlayıp pane yapımında kullanabilirsiniz.
  • Helva tatlı yapımında kulanabilirsiniz.
  • Ekmek köftesi yapabilirsiniz.
  • Hamur hazırladınız ununuz yetmedi,hemen imdadınıza galete unu yetişir,aklıma ilk gelen bunlar.
  • Kurabiye yapımında kullanabilirsiniz.

Malzeme listesi:

Tarif:

  1. Ekmekleri küp küp doğrayın rondoda çekin,180 C ısıtılmış fırnda on dakika kurutun,tavada kurutuyorsanız ara sıra karıştırın.
  2. Tekrar rondodan geçirin,bu işlemi yapmamızdaki sebep ekmekler taze çekildiği zaman iri taneli oluyor,kurunca tekrar çekince kum tanesi gibi oluyor.
  3. Tekrar tepsiye yayın on dakika daha kurutun,kuruduğundan iyice emin olunca kavanoza alın,ağzını sıkıca kapatın,kilere kaldırın,bir sene mutfak kilerinde bozulmadan duruyor.
  4. İsterseniz buz dolabı poşetine koyun dondurucuda saklayın.

Ellerinize sağlık.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Lazanya pastası

Ev yapımı çemen

Evde nane fesleğen dere otu kurutma

Sebzeli cavatelli

Ispanaklı erişte

Köz biberli ev makarnası

şerbetli tatlılar, tatlılar

Elmalı Kavrulmuş Fındıklı Baklava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Bir yiyecek ve yazı görseli olabilir

Bilgisayarımda bir sorun var resimler ,yayınladıktan bir zaman sonra siliniyor.Eğer tarifin resmini göremiyorsanınz burayı tıklayınız.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Papyon baklavaya buradan ulaşabilirsiniz.

Muffin gül baklavaya buradan ulaşabilirsiniz.

Midye tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Salı günü kızıma iftara giderken yapıp götürdüğüm,elmalı baklavanın yapımını Trt belgesel şehirden uzakta proğramında gördüm ve denedim hoşuma gitti,sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Elmalı kavrulmuş fındıklı baklava tarifi.

Hamur Malzemesi:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 çimdik tuz
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 50 gr sade yağ
  • 450 gr çok amaçlı un(200 ml su bardağı ölçüsüyle 4 su bardağı kadar)

İç Malzemesi:

  • 4 tane ekşi elma
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 1 kase kavrulmuş iri kırılmış fındık,cevizde,fıstıkta olur(300 gr)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı sade yağ(tereyağda olur)

Üzerine:

  • 200 sade yağ,tereyağıda olur(erimiş soğumuş olarak oda sıcaklığında)
  • 300 gr buğday nişastası(hamuru açmak için)

Şerbet Malzemesi:

  • 2 su bardağı toz şeker(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 2 su bardağı su
  • 2 tane çubuk tarçın(tarifte yoktu,elmanın tarçınla uyumunu çok sevdiğim için ekledim)
  • 1 tane limon dilimi

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,kaynamaya başlayınca on dakika kaynatın soğumaya bırakın.
  2. Elmaları küp küp minik minik doğrayın yağ,tarçın,şekerle birlikte suyunu çekene kadar karamelize edin soğumaya bırakın.
  3. Hamuru hazırlayalım,sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,herkezin bardak büyüklüğü farklıdır,unu temkinli olarak ekleyin,kulak memesinden bir tık daha sert,ele yapışmayan yumşak hamur hazırlayın,hamurları papaz eriği büyüklüğünde 35 bezeye bölün yuvarlayın üzerini örtün.
  4. Her bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde bol nişasta serperek açın,üzerine nişasta serpin beşer kat yufka olmak üzere hazırlayın.
  5. Beş kat yufkayı yaklaşık 30 santim tepsi büyüklüğünde büyütün,tepsiye yerleştirin,üzerine bir yemek kaşığı yağ gezdirin,fındık kırıkları serpin.
  6. Diğer beş bezeyide aynı şekilde hazırlayın,tepsiye serin.
  7. Yufkalar sayısı yarıya gelince,üzerine elmaları döşeyin fındık serpin.
  8. Kalan diğer bezeleri beşer beşer aynı şekilde hazırlayın tepsiye serin fındık serpiştirin,baklavayı tepside istediğiniz şekilde kesin,verev kareler halinde kestim,üzerine eritilmiş yağı yufkanın her yerine gelecek şekilde gezdirin.
  9. Önceden alt üst ayarlı olarak ısıtılmış 200 C fırının,üstten üçüncü rafında,tepsinin altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin, fırın altını kızartmamıştı,tepsimi en alta alarak,7,8 dakika daha pişirerek,tepsinin altının kızarmasını sağladım.
  10. Fırından çıkarınca ilk sıcağı geçmesi için biraz beklettim,soğuk şerbeti ılık tepsinin üzerine döktüm.
  11. Ben şerbet dökmeden çıtır çıtır buradaki vişneli kuru baklava gibi yemeyi daha çok seviyorum,şerbetli sevenler içinde şerbetli olarak hazırladım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal kabaklı katmer börek

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Şerbetsiz baklava

salatalar

Sultani bezelye humusu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sultani bezelye humusu tarifi.

Bu hafta sultani bezelye haftasıydı bizim mutfakta,marketlere her zaman gelmiyor,markette görüncede fazlaca almışım,turşusuydu,bahar salatasıydı derken,kalanından humus denedim harika oldu.

İyiki denemişim ister ekmekğin arasına sür ye,ister etlerin yanında eşlikçi olarak ye her iki türlüde nefis oluryor.

Mutfağımız, soframız yeşil yeşil bahar gibi koktu,hem gözümüz hemde damağımız şenlendi.

Kızım kahvaltıya gelince tatırdım çok beğendi,bizim sofrada artık meze olarakta severek yeneceği kesin,çavdarlı burgu simit’in arasına bolca sürüp yedik.

Sultani bezelye diblesine buradan ulaşabilirsiniz.

Sultani bezelye yumurtalı kızartmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Fermente probiyotik sultani bezelye turşusunua buradan ulaşabilirsiniz.

Tarifin reçetesi mutfakpenceresi. com aittir,hazırlarsanız etiklemeyi unutmayın lütfen etiketlerseniz çok mutlu olurum.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr sultani bezelye
  • 2yemek kaşığı tahin
  • 1 tane limon suyu
  • pul biber,kara biber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 3 diş sarımsak

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Tarif:

  1. Bezelyeleri kaynayan suda beş dakika haşlayın,kaseye soğuk su koyun haşlanan bezelyeleri soğuk suyun içine atın süzün.
  2. Sarımsak,bezelye,tuz,limon suyu,zeytinyağını blendırda püre yapın,tahini ilave edin karıştırın.
  3. Servis kasesine alın,üzerine zeytinyağı gezdirin,taza çekilmiş karabiber,pul biber serpin,kavrulmuş fıstıkla süsleyin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak istrerseniz tıklayınız.

Yoğurtlu makarna salatası

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

ev yapımı, turşular

Fermente Probiyotik Sultani Bezelye Turşusu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sultani bezelye turşusu tarifi.

Baharın habercisi olan sebzelerden biri bakla,diğeri enginarla, sultani bezelyeve,engina,bakla sonbahar mevsimine kadar yenebilir,bezelye ise Nisanın ortası,Mayısın başında bir ayda bitmiş oluyor.

Bende her bahar geldiğinde yumurtalı kızartmasını,salatasını çok seviyorum,mevsimi geldiği zaman biraz dondurucuya birazda turşu olarak kuruyorum.

Turşu kurarken çok taze olduğu için çıtır çıtır haşlamaya bile gerek yok, yıka koy kavanoza canın istediği zaman çıkar ye.

Fermente lahana turşusuna buradan ulaşabilirsiniz.

Karışık probiyotik fermente turşuya buradan ulaşabilirsiniz.

Sultani bezelyeli bahar salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Sultani bezelye diblesine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Tane 300 cc kavanoz malzemesi.

  • 500 gr sultani bezelye
  • 50 gr kaya tuzu( dolu dolu 2 yemek kaşığı)
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 2 dal taze biberiye
  • 2 dal taze kekik
  • 4 dal kereviz sapı yaprakları(asma yaprağı,kiraz,dut yaprağıda olur)
  • 2 tane 300 cc kavanoz
  • 2 tane havuç
  • 2 dilim limon
  • kavanozun üzerini örtecek kadar klorsuz içme suyu
  • yarım çay bardağı kefir suyu,yada peynir altı,yoğurt suyu
  • bir çay bardağı üzüm sirkesi(sirkeyle kurmak isterseniz)

Tarif:

  1. Önce kavanozları kapaklarıyla birlikte kaynayan sudan geçirin steril edin kenara koyun,steril işlemi probiyotik turşularda çok önemli,kavanozları steril etmezseniz faydalı bakteriler turşuda üremez.
  2. Bezelyeyi,havucu,kereviz yapraklarını önce karbonatlı suda 10 dakika bekletin,sonra sirkeli suya koyun 10 dakika daha bekletin,durulayın,bezelyenin kılçıklarını ayıklayın.
  3. Havucu dilimleyin,sarımsakları ayıklayın,kavanozun dibine sarımsak koyun,tohumları serpin,bezelyeleri,havucu dik olarak dizin.
  4. Üzerine tuzu ilave edin,kereviz yapraklarıyla örtün,tülbentten süzülmüş kefir suyu veya diğer seçeneklerden birini dökün,eğer sirke kullanacaksanız bu aşamada ilave edin,sirkeyle kurarsanız kefir suyunu kullanmanıza gerek yok.
  5. Suyu dökün,limon dilimlerini ilave edin,kapağını kapatın,4,5 gün oda sıcaklığında bekletin,daha sonra buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,on gün sonra turşunuz yemeğe için hazır olur.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pratik Turşu:2

Pratik Biber Turşusu

Brokoli Karnabahar Turşusu

Pancar Turşusu

Avokado turşusu