Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.
Hayırlı feyizli cumalar,tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Köz patlıcan kebabı tarifi.
Benim gibi köz patlıcan kokusunu seviyorsanız bu tarif tam sizliktir.
Patlıcan mevsimi bitmeden mutlaka deneyin derim.
Yanında ıhlamurlu bulgur pilavı,isterseniz yeşil salata,fırında kızarmış patates varsa.
Link verdiğim pilava ıhlamur ekleyip pişirdim.
Bulgur pilavı yerine daha önce yayınladığım buradaki ıhlamurlu risotta pilavı pişirebilirsiniz.
Başkada bir şey aranmaz ev yapımı yoğurtla birlikte afiyetle yenir.
Köfte Malzemesi:
Yaklaşık altı kişilik malzeme.
- 500 gr kuzu satır kıyması(iki kere çekilmiş köftelik dana kıyma kullandım)
- 1 tane kuru soğan
- 2 yemek kaşığı iri çekilmiş buğday ruşeyimi(yoksa 1 dilim bayat ekmek)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş kara biber(istediğiniz köfte baharat)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı minik minik satır kıyması gibi doğranmış kuyruk yağı
- pul biber
- 1 tane köy biberi
- 6 tane kemer patlıcan
- zeytinyağı
Üzerine:
- 2 yemek kaşığı
saf sade yağ (tereyağıda olur) - 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tarif:
- Fırının ayarını ızgara konumuna getirin,patlıcanları delin birkaç yerinden, közleyin kabuklarını soyun.
- Tel ızgara üzerinde on dakika bekletin acı suyu çıksın.
- Soğanı,biberi,iç yağı satır bıçağıyla incecik kıyın.
- Baharatları,tuz,ruşeymi,satır kıymayı ilave edin yoğurun.
- Normal kıyma kullanırsanız yoğurma kabına alın,incecik kıyılmış biber,soğanla özleşene kadar yoğurun.
- Minimun 10 dakika maksimum yarım saat dinlendirin.
- Patlıcanları fırın tepsisine alın,çatalla ortasını açın,patlıcanların büyüklüğüne göre,elinizi ıslatarak köfteleri yuvarlayın.
- Ortasına yerleştirin,üzerlerine zeytin yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
- Pişerken et çok su saldı,fırının en altına aldım,üzerine etler kurumasın diye yağlı kağıt serdim 10 dakika daha pişirdim.
- Etin salan suyunu kaseye boşalttim pilavda kullandım.
- Pilavı servis tabağına alın,üzerine kebabı yerleştirin.
- Tereyağını kızdırın,üzerine toz kırmızı biber serpin,kebabın üzerine gezdirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Kaşarlı akordiyon köfte patates
