Kategori arşivi: tarifler

çorbalar

Süzme Mercimek Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Süzme kırmızı mercimek çorbası tarifi.

Eskiden hep süzerek hazırladım mercimek çorbasını,mikserler evimizin baş köşesini kapınca,tembellik geldi süzerek hazırlamaz oldum nedense.

İki türlüde severim ama süzerek hazırlanan mercimek çorbanın tadı bi başka oluyor sanki.Sizlerde aynı fikirdemisiniz?

Resimleri göremiyorsanız buradan görebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 4,5 kişilik malzemedir.

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek(200 ml bardak ölçüsü)
  • 5 su bardağı et suyu ve normal su
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığısade yağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nohut unu
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Tencereye mercimeği alın suyu,biraz tuz serpin,on dakika pişirin.
  2. İnce delikli tel süzgeçten geçirin,tencereya zetin yağını alın,nohut ununu ilave edin,4,5 saniye kavurun.
  3. Süzülen mercimeği ilave edin,karıştırarak bir taşım kaynatın,çorbanız koyu olursa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
  4. Sade yağı sos kabında kızdırın,toz biberin serpin karıştırın,ocağı kapatın.
  5. Çorbaları servis kasesine dökün,servis ederken üzerine kızgın yağ gezdirin,içerken arzuya göre limon suyu ilave edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Terbiyeli kereviz çorbası

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Kremalı kereviz çorbası

ana yemekler, bugün ne pişirsem ?

Kilis Tava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Kilis tava tarifi.

Kilis yöresine ait fırın kebap tadında ana yemek,olmaz böyle bir şey çok beğendim,şimdiye kadar pişirmeyenler mutlaka dnesin derim.

Yanındada önden bir tas içecek çorba,kilis tavanın yanındada otlu cacık ,tam çavdar unundantırnak pide,ramazan sofrası için hem hafif rahatsız olmayacağınız yemek vede sağlıklı doyurucu.

Tarifini Yunus Emre Şef’in sayfasından aldım,teşekkür ederim tarif için.

Malzeme Listesi:

3,4 Kişilik malzeme listesi.

  • 500 gr yağlı dana kıyması(yağsız kıyma kulandım)
  • 4 tane kırmızı biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 3,4 tane domates
  • 2 tane kuru soğan(birisi üzerine dilimlenecek)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz,karabiber,pulbiber(damak tadınıza göre)
  • yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı yeni bahar(tercihe bağlı)
  • 1 çay kaşığı toz tarçın(tercihe bağlı)

Tarif:

  1. Yoğurma kabına kıymayı baratları,tuzu,salçayı alın,soğanı,domatesi,biberi,yeşilikleri incecik kıyın ilave edin,malzemeler bir birine özleşene kadar yoğurun.
  2. Patlıcanı alaca doğrayın,tuzlu suda 10 dakika bekletin,tuzunu arındırdıktan sonra,suyunu süzün elinizle iyice sıkın.
  3. Fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın,patlıcanları dizin,üzerine köfte harcını parça parça elinize alarak düzleştirin,tepsiye dizin,döküm tava kullandım,üzerini kıymayla kapatın,elinizi ıslatarak yüksek yerleri eşit şekilde düzleştirin.
  4. Üzerine domates kuru soğan,biber,domatesle bir sıra dizin,zeytinyağı gezdirin.
  5. Önceden ısıtılmış 200 C fırında 30,35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Oruk köftesi

Pırasalı külah kebabı

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

pastalar

Fıstıklı Gökkuşağı Pastası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Kolay annane babanne gökkuşağı pastası tarifi.

Daha önceki post yazımda paylaştığım gökkuşağı pastasının artan parçalarından petibör pastasından esinlenerek farklı şekilde hazırladım,fikir fikri çağrıştırıyor,kremasını pastacı kreması olarak pişirdim daha,burdaki petibör pastası gibi kalıba dizdim, kısa zamanda uğraştırmadan tam annemizin,annane babanne pastası diyebileceğim,krem şanti,şeker dışında,katkı maddesi olmayan kolay pratik pasta oldu,renk olarak pasta parçam biraz eksik kaldı ama görüntüsü güzel oldu yineden,denemek isteyenlere fikir olsun.

O gün elimin altında sütüm kalmadığı için,dış yüzeyindeki kakaolu kısmını, eldeki malzemeyi kek gibi çırpıp,renkli kekleri kalıba aldıktan sonra, kek malzemesini döküp fırında pişirmiştim,ayrıca üzerine çikolata sos hazırlayınca baya uğraştırmıştı beni.

Bu pasta artan iki renkli kekim olduğu için,sadece pastacı kremasını hazırlayıp,içine üzerine döşedim yarım saatte pastam hazırdı,soğumaya dolaba koydum ertesi günü resimledim.

Çikolata olmadığı için içinde o kadar hafifki bayıldım,evde meyve olsaydı, meyveyle süsleyebilseydim çilek veye portakal ne olursa mevsim meyveleri,şahaneyi ala olacaktı,markete gidemediğim için meyvasız oldu.

Olsun meyvasızda sade harika oldu, elinizin altında kalmış iki renkli kekleriniz varsa mutlaka deneyin derim,tabi etiketlemeyi unutmayın lütfen.

Gelelim tarife nasıl hazırladım.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

İsterseniz çikolatayı Ben Mari usulü eritip resimdeki pasta gibide süsleyebilirsiniz,sade pastayı daha çok sevdim,tabi tercih sizin.

Malzeme Listesi:

Bu malzeme 16 santimlik kalıp malzemesi,iki,üç kişilik.

  • Dikdörtgen şeklinde iki renkli 7 şer tane,toplamda14 tane kek parçası
  • toz antep fıstığı
  • süslemek için mevsim meyvaları

Krema Malzemesi:

  • 2 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 kutu krema
  • 1 çay bardağı vanilyalı toz şeker(yoksa vanilya özütü,paket vanilya da olabilir)
  • 1 tane limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı dolu dolu un
  • 2 yemek kaşığı dolu dolu buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı krem şanti(üzerine sürmek için,artan kremayla çırpılacak)
  • 80 gr beyaz granür çikolata(isteğe bağlı kullanmadım)

Tarif:

  1. Krem şanti,çikolata hariç,krema malzemelerini tencereye alın karıştırın,karıştırarak göz göz kabarana kadar pişirin,soğumaya bırakın,isterseniz ocaktan indirdiktan sonra,eğer çikolata ekleyecekseniz, bu aşamada beyaz çikolatayı ilave edin karıştırın,ben kullanmadım,soğurken arasıra üzeri kaymak bağlaması için karıştırın.
  2. 16 Santim çapında yuvarlak kaseye streç filim serin,kek malzemelerinin üzerine biraz krema sürerek,renk sırasına göre kaseye yuvarlak olarak döşeyin,ikinci üçüncü sırayı koyduğunuz kek renginin tam tersini koyun,aynı rekli kekler bir araya gelmesin,yoksa keserken bu görüntüyü elde edemezsiniz..
  3. Üzerini kremayla örtün buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,yarım saat iyice soğuması için daha fazlada olabilr bekletin.
  4. Servis kabına 10 santim şeritler halinde yağlı kağıt serin,servis kabına pastayı alt üst edin.
  5. Kalan kremayı buz dolabında iyice soğutun,krem şantiyi ilave edin çırpıcıyla çırpın,pastanın üzerine yanlarına spatulayla döşeyin,istediğiniz şekli verin.
  6. Fıstıkla kenarlarını süsleyin,buz dolabında en az 3 saat,maksimum bir gece dinlendirin,kağıtları yavaşca pastayı bozmadan çıkarın,mevsim meyvasıyla süsleyin servis yapın.
  7. Kekiniz bütün ise kekleri şeritler halinde kesip,dik olarak yuvarlakta döşeyebilirsiniz,modovik pasta gibi şahane olur derim,benimkiler parça parçaydı resimdeki gibi döşedim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal Kabağı lokumu

etimekli kabak tatlısı

Tahinli bal kabağı

Taze naneli ıspanaklı pasta

Labne kremalı yeşil sultan kalbi

Taze zencefilli pasta

Dama pasta

pastalar

Gökkuşağı Pastası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

İki renkli Gökuşağı pastası tarifi.

Çocukluğumuzun pastası iki renkli petibör bisküvi pastasını bilmeyen yoktur,üç renklipastadan yola çıkarak dilimlere ayırarak pişirdiğim gök kuşağı pastasını,güzel günlere kavuşmayı hayal ederek pişirdim.

Geçelim pastamızın güzeliklerine,seyrenderken sevdiklerinizi düşleyin,gelin pasta yaptım gökkuşağını yere indirdim demeyi hayal edin,komşunuzu düşünün gel komşum göküşağını yere indirdim kahvemizi yudumlarken seyredelim diye hayal edin.

Tam gökkuşağı renklerinin hepsini yansıtmıyor ama tüm renkleri görüyormuş gibi hayal edin,hazırlayıpta birileriyle paylaşamıyorsan,sohpet edemiyorsan, hiç bir anlamı yok bu güzelliklerin çok manasız geliyor insana.

Evde kal günlerinin güzeliklere kavuşmak dileğiyle,hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin,etiketlemeyi unutmayın lütfen.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Dış Yüzü İçin Kakaolu Kek Malzemesi:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı çok amaçlı un(200 ml su badağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı bardağı vanilyalı toz şeker(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağından biraz eksik fındık yağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu

Zerdeçallı Kek Malzemesi:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı+2 yemek kaşığı dolu dalu çok amaçlı un(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 çay bardağı yoğurt(ajda bardak ölçüsü)
  • 1 çay bardağı fındık yağı
  • yarım çay bardağı bal
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçeal
  • bir çimdik tuz

Ispanaklı Kek Malzemesi:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı +3 yemek kaşığı dolu dolu çok amaçlı un(ıspanak püresi daha sıvı olduğu için 1 kaşık fazla un ekliyoruz)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı fındık yağı
  • yarım çay bardağı bal
  • 1 paket kabartma tozu
  • bir çimdik tuz
  • 4 yemek kaşığı ıspanak püresi

Krema Malzemesi:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 kutu krema(200 ml)
  • 2 yemek kaşığı dolu dolu un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı vanilyalı toz şeker

Üzerine Sürmek için

  • 1 paket benmari usulü eritilmiş çikolata
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • yarım çay bardağı pekmez

Tarif:

  1. Önce renkli kekleri hazırlayalım,30,26 santim çapında kek tepsisini yağlı kağıt serin,boş kalan kenarlarını yağlayın,küçük fırın tepsiside olur kenara koyun.
  2. Yumurta,şeker,yağ,yoğurt sırayla mikserde çırpın,ıspanak püresini ilave edin.
  3. Unu kabartma tozunu,tuz eleyin malzemeye katın,bu aşamadan sonra spatulayla karıştırın malzemeye yedirin.
  4. Tepsiye karışımı dökün,fırının alt üst ayarını, 5 dakika önceden 200 C ısıtın,üsten üçüncü rafına, tepsiyi fırına verin yaklaşık 25,27 dakika kürden kontrolu yaparak pişirin,tepsiyi çıkarın kenarlarından keserek yağlı kağıdın üzerine alt üst edin keki soğumaya bırakın.
  5. Zerdeçallı keki hazırlayalım,sırayla yumurtadan başlayarak,şeker,diğer sıvı malzemelerini çırpın,zerdeçelı,unu,tuzu,kabartma tozunu,tarçını kaseye eleyin,sıvı malzemeye karıştırın.
  6. Tepsiye yağlı kağıt serin,malzemeyi boşaltın,spatulayla düzgünce yayın,tezgaha hafifçe iki kere vurun,eşit şekilde yayılsın malzeme.
  7. Fırının sıcak olduğu için ısıtmanıza gerek yok,200 C alt üst ayarlı fırnda,tepsiyi fırına üstten üçüncü rafına atın,yaklaşık 25,27 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
  8. Yine yağlı kağıt üzerine aktarın,soğumaya bırakın,soğuyunca 10 santim boyunda,8 santim eninde şekil kalıpla eşit şekilde,sekiz parçaya bölün,biraz artıyor keklerden meyveli muhallebili kuplar yaparak değerlendirebilirsiniz,yada biraz küçük olabilir,iki tane pasta yapabilirsiniz.
  9. Kek pişerken krema malzemelerini tencereye alın karıştırın,ocakta koyulaşana kadar pişirin,arası karıştırarak soğumaya bırakın.
  10. Kakaolu keki hazırlayalım sıvıları şekerle sırayla çırpalım,kuru malzemeleri kaseye eleyin,sıvı malzemeye katın spatulayla özleşene kadar karıştırın.
  11. Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin,kakaolu kek malzemesinden zemine biraz dökün,kekleri renk sırasına göre,krema sürerek dik olarak tepsiye dizin,kekler bitene kadar işleme devam edin,artan beyaz kremayı üstüne sürün.
  12. Üzerine etrafına kakaolu kekle döşeyin kapatın,yine fırının alt üst ayarlı üsten üçüncü rafında yaklaşık 27 ,28 dakika pişirin.
  13. Servis tabağına alt üst edin,çikolatayı benmari usulü ,diğer malzemeleri katarak eritin,fırından çıkan kekin üzerine dökün.
  14. 2,3 saat dinlendikten sonra,verev olarak dilimleyerek servis servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Petibörlü kabak pastası

Cici bebe bisküvili pasta

Etimekli kabak tatlısı

Bal Kabağı lokumu

Taze naneli ıspanaklı pasta

Taze zencefilli pasta

ana yemekler

Portakal Sirkeli Enginar Haşlama

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Portakal sirkeli kuzu enginar haşlaması tarifi.

Evdeki dondurucuya attığım bezelyeleri,kış hazırlıkları için yaptığım bebek enginar konservelerini bitirmece çalışmaları.

Artık tazeleri çıkıyor evde kaldığımız şu günlerde depoladığımız eskileri tüketelimki yenilere yer açılsın,haşlamayı genelde kemikli et,patateş havuçtan yaparım.

Bu sefer eldekileri değerlendirmek için enginer kuzu gerdan kullandım,birde aroma versin diye portakal sirkesini ilave edince nefis şahane oldu

Uzun yılardır enginarı, pırasayı portakal suyuyla pişiririm,portakallı pırasa kız kardeşim Zekiye’nin tarifidir, harika olur,portakal sirkeside çok yakıştı enginara.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzemedir,istediğiniz ölçüde artırabilirsiniz.

  • 2 kalem kuzu boyun eti
  • 6,7 tane bebek enginar(konserve kullandım)
  • 1 çay bardağı portakal sirkesi
  • 1 tane portakalın suyu
  • yarım limon suyu
  • 5,6 tane arpacık soğan(1 tane kuru soğan kullandım)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • tuz,karabiber
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 tane havuç
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tane defne yaprağı
  • 1 dal biberiye

Tarif:

  1. Yağı tencerede kızdırın,soğanı,sarımsağı bütün olarak ilave edin,on saniye yağda çevirelim.
  2. Boyun etini ilave edin ,arkalı önlü beş dakika mühürleyin,sirkeyi,tuz karabiber,defne yaprağını,biberiyeyi ilave edin beş dakika pişirin.
  3. Havuç, bezelyeyi,enginarı ekleyin,limon portakal suyunu,sıcak suyu dökün,on dakika daha bezelyeler pişene kadar pişirin, ocağı kapatın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Terbiyeli şevketi bostan

Terbiyeli kereviz yemeği

Parça etli kereviz yemeği

Ekşili patlıcan yemeği

Kuzu etli enginar dolma

ev yapımı

Portakal Limom Sirkesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Ev yapımı portakal limon sirkesi kabuğundan temizlik sirkesi.

Uzun zamandır bizim evin mis kokulu dezenfektanı diyebilirim mis kokulu portakal sirkesini,portakal kabukları,limon kabukları hiç ziyan olmaz bizde.

Ya reçel şekerlemsi yapılır,yada böyle faydalı amaca dönüşür,bazen limon kabuğuyla karıştırır hazırlarım,bazen sade portakal kabuğuyla,portakal mevsimi değilse henüz sirkem bitmeden limon kabuklarıyla hazırlarım.

Kullanırken mutfağım mis gibi portakal limon kokar,sizlerde hazırlama isterseniz buyurun tarife,hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin ellerine sağlık,etiketlemeyi unutmayın lütfen.

Tarifini sosyal medya hesabımdan kuruluş video’sunu paylaşmıştım,nedense kaç yıldır blog sayfama yazmamışım.

Gerekli Malzemeler:

  • 3,5 kiloluk cam kavanoz
  • 2 kilo portakalın kabuğu(yemek amaçlı hazırlayacaksanız, 2 kilo kadar portakalın kabuksuz meyvesi)
  • 2 tane portakalın suyu(yemek amaçlı kullanacaksanız,temizlik olarak kuracaksanız gerek yok)
  • 1 çay bardağı toz şeker(yemek amaçlı kullanacaksanız 3 yemek kaşığı bal)
  • 20,25 tane nohut
  • kavanozun halka kısmına kadar içme suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı portakal sirkesi yada bir parça sirke anası(her hangi sirkede olur,şart değil portakal sirkesi)
  • 2 dal taze biberiye(yemek amaçlı kullanacaksanız)
  • 2 dal taze kekik(yemek amaçlı kullanacaksanız)
  • temiz mendil ve lastik(kavanozun üzerini örtmek için)

Nasıl Hazırlanıyor?

  1. Öncelikle kavanozumuzu kaynayan sudan geçirin steril edin.
  2. Portakalı yıkadıktan sonra, karbonatlı suda yirmi dakika bekletin,süzün tekrar sirkeli suda yirmi dakika bekletin,karbonattan arınsın.
  3. Kabuklarını soyun meyvalarından ayırın,iki tane beş kiloluk kavanozu kaynayan suyla dezenfekte edin,kavanozun birine kabuklarını temizlik için,diğerine portakalın tanelerini koyun.
  4. Nohutları yıkayın ikiye bölün,yarısını bir kavanoza,yarısını öbür kavanoza atın,kabuklu kavaoza şekeri serpin,sirke anasını veya yoksa sirkeyi üzerine gezdirin,içme suyunu üzeri dört parmak boş kalacak şekilde dökün,üzerine temiz mutfak beziyle örtün lastik takın.
  5. Yemek için kullanacağınız portakal meyveli kavanozun içine 3 yemek kaşığı bal ilave edin,kavanozların üzerine dört parmak boş kalacak şekilde içme suyunu dökün,üzerini temiz mutfak beziyle örtün,lastikle bezi sıkıca sabitleyin(burası önemli lastikle kavanozun ağzını sıkıca sabitlemezseniz sinek oluştuğunda kavanozun içine girip yumurta bırakabilir,sirkeniz oluşsa bile sinek larvaları olduğu için ziyan olur).
  6. Kavanozun üzerine kurduğunuz tarihi yazın,sabah akşam tahta kaşıkla karıştırın,kavanozu güneş almayan mutfağın kuytu köşesine koyun.
  7. Meyveler, kabuklar dibe çökene kadar karıştırmaya devam edin,bu süre bazen bir ayı buluyor,bazen 15 günde meyveler dibe çöküyor,dibine çöktükten sonra karıştırma işlemini yapmayın,beklemeye alın.
  8. Bekleme süresi iki ay dolunca,üzerinde oluşan anayı alın,steril edilmiş,başka bir kavonaza alın,üzerine sirkeyle doldurun buz dolabının soğutucu bölümünde saklayın,başka sirke kuracağınız zaman anasını kullanabilirsiniz.
  9. Sirkeyi temiz tülbentten bir kaç kere süzün,steril edilmiş kavanozlara alın,bir tatlı kaşığı tuz ilave edin,sirkeniz kullanmaya hazır,temizlik amaçlı sirkeniz dışarda durabilir,yemek amaçlı hazırlananı buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  10. Süzdükten sonra isterseniz hemen bu şekilde kullanabilirsiniz,uzmanlar sirkenin daha keskinleşmesi,faydalı olabilmesi için en az altı ay,maksimum bir sene durması gerektiğini söylüyorlar,ben bir kaç tane hazırlıyorum bekletiyorum.
  11. Kullanmaya başladıktan sonra hemen yenilerini kuruyorum,böylece temizlik sirkem her daim elimin altında oluyor.
  12. Eğer salata soslarında yada yemeklerde kullanacaksanız,portakalın kabuğunun sirkesi acı oluyor ,yemek amaçlı olarak sadece meyvesiyle hazırlayın.
  13. Şöyle bir detayıda söylemeden geçmiyeyim,her sirke kurulduğunda,sirke anası oluşmayabiliyor,bu demek değildirki sirkeniz olmadı,endişe etmeyin,sirkenizin üzerini kontrol edin,beyaz pamukçuk tortu dışında, yeşilimsi küf yoksa sirkeniz olmuş demektir.

Sirkemi Nerelerde Kullanıyorum?

  1. Temizlik amaçlı olanını,blaşık makinasında,sebzeleri dezenfektan yerine kullanıyorum,camları silerken suya katıyorum.
  2. Yemek için hazırladığımı salata soslarında,zeytinyağlı yameklerde,et marine ederken,marina malzemesinin sosuna katıyorum,kurabiyelerde kullanıyorum.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Fermente vişne sirkesi

Ev yapımı elma sirkesi

Soğanlı Ezme

Nohuttan Doğal Yoğurt Mayası

Kış Hazırlıkları: Domates Sosu

Patlıcan Biber Domates Sosu