Etiket arşivi: yapımı

Takke Tatlısı

27 Kasım 2010 Fatma Tekin 8 Yorum

Merhabalar yeni yeniden bayramlara kavuşmak dileğiyle, umarım hepiniz ailenizle birlikte mutlu tatlı tadında bayram geçirmişsinizdir inşallah.Yeni yazı dizimize tatlı yiyelim tatlı konuşalım deyimiyle tatlı tarifiyle başladım.Tarif Ayşe Tüterin karagöz tatlısını hazırlayacaktım biraz değişiklik yapınca karagöz tatlısının dışında bambaşka tatlı çıktı ortaya.Maya yerine karbonat kullandım,sıvı yağ yerine tereyağı kullandım,içine çok az zeytinyağı ve irmik ekledim. Benim gibi pişireceklere altarnatif olur,gelelim tarife.

Takke Tatlısı yazısına devam et →

şerbetli tatlılar

Bayram Öncesi Tatlılar(Bayram Arası)

12 Kasım 2010 Fatma Tekin 18 Yorum

Evlerimizde telaşeler başlamıştır bayram öncesinden hangi tatlıyı hazırlasak diye herkesi bir düşünce sarmıştır mutlaka.Hazırlayacak olanlara kolaylık olması açısından eski yazılardan ve yeni tatlı yazılarından derlediğim tarifleri bir araya toplayıp listeye yazdım pişirecek olanlara kolay gelsin.

Merhabalar herkesin ümmeti muhammedin kurban bayramını kutlar sevdikleriyle huzurlu ve sağlıklı bayram geçirmesini dilerim yüce Rabbimizden.Kısa bir bayram tatil arası en kısa zamanda kavuşmak dileğiyle sevgiler.

Bayram tatlıları:

Ev baklavasına buradan ulaşabilirsiniz.
Şam balına buradan ulaşabilirsiniz.
Tahinli ruloya buradan ulaşabilirsiniz.
Kemal paşa tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.
Şeker pareye buradan ulaşabilirsiniz.
Kadayıf tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.
Baklava yufkasında kadayıf sarması

Bayram Öncesi Tatlılar(Bayram Arası) yazısına devam et →

zeytinyağlılar

Portakallı Pırasa

29 Ekim 2010 Fatma Tekin 10 Yorum

Merhabalar yine kardeşim Zekiye’nin tavsiyesi üzerine, pişirdiğim portakal suyuyla pişen pırasa.

Zeytinyağlı portakalı pırasa tarifi.

Daha önce kerevizi portakal suyuyla pişirmiştim ve beğenmiştim, onun için hiç tereddüt etmeden pırasayıda kardeşimin verdiği tarifle pişirdim.

Kızımla ben tadını beğendik, portakalın aroması pırasayla birleşince pırasanın kokusunu bastırsada, lezzetli bir tarif çıktı ortaya.

Eger pırasanın kokusunu sevmiyorsanız birde böyle pişirmenizi tavsiye ederim.

Pişirilişi aynı bildiğimiz gibi sadece pişerken su yerine portakal suyu katılıyor ve bu lezzet çıkıyor ortaya buyurun tarif.

Ben beğendim, kardeşime teşekkür ediyorum tarif için.

Portakallı Pırasa yazısına devam et →

ana yemekler

Arnavut Paçası

27 Ekim 2010 Fatma Tekin 8 Yorum

Merhabalar Arnavutların aparatif türünden pilavın yanında yenebilecek güzel yöresel yemek.Yemeğin adı paça diye geçsede malzemesi et olsada bildiğimiz paçalara benzemiyor.Yemeğin tarifi eltim Meral’e ait annesi Cavidan teyzeden öğrendiği tarifi, dediğine göre özellikle ramazanlarda iftardan 15 dakika önce hergün hazırlanır sobanın üzerinde soğumaması için bekletirlermiş.Kendi de ramazanda iftara gittiğimizde mutlaka bize pişirip hazırlardı , bizlerde afiyetle yerdik.Şimdilerde genelde artık evler kaloriferli, ama iftardan bir kaç dakika önce hazırlanıp,soğursa fırında ısıtılabilir,normal zamanda da konuklara da pişirilebilir.Benim hazırladığım ölçüler servis tabağı olarak pilavin yanında servis etmek için 3,4 kişilik malzemeler istenildiği kadar artırılabilirsiniz.Et olarak tavuk kullandım,kuzu eti veya danadanda hazırlanabilir.Eltim Meral’e teşekkür ediyorum tarif için.

Arnavut Paçası yazısına devam et →

şerbetli tatlılar, tatlılar

Midye Tatlısı(Mayalı Hamurdan)

14 Ekim 2010 Fatma Tekin 9 Yorum

Merhabalar daha önceki yazılarımda belirttiğim gibi mayalı midye tatlısı tarifi.Tarif oktay ustanın sitesinden almıştım, tarifin malzemesini okuyunca içime sinmemişti mayalı tatlı nasıl olur diye tereddüt etmiştim merakımdan denedim.İyikide denemişim korktuğum gibi olmadı, evimizin yeni favari tatlısı oldu.Tabi önce evdekilere tattırıp geçerli not aldıktan sonra ,etrafa yöneldim kardeşlerime yapıp götürdüm onlardanda geçerli not aldım, hatta ablam şipariş verdi misafirlerine yaptırdı.Bu gördüğünüz tatlı ablamın siparişi.Gelelim tarife daha önceki yaptığım tatlı tarifi malzemesinden biraz daha fazla kullandım, sizler isterseniz çay bardağı ölçüsüylede hazırlayabilirsiniz.

Midye Tatlısı(Mayalı Hamurdan) yazısına devam et →