Merhabalar  cumanız bereketli,haftasonunuz,sevdiklerinizle beraber  güzelliklerle dolsun inşallah. Maydonoz tarator tarifi.Yaz aylarına göre içinde  tahin  olmasından  dolayı  biraz ağır olsada kışın nefis bir meze olabilir.Antakya yöresine ait, tarifi  star tv sunulan soframız yemek proğramından Vecibe Hanımın hazırladığı yemeklerden bir tanesi.Tahinle tadını biraz ağır buldum, yoğurt ekleyerek hafiflettim,sumak ve pul biberle tadlandırdım,biz beğendik  umarım sizlerde beğenirsiniz.

Malzeme Listesi:

• 1 demet maydanoz
• 3  çorba kepçesi tahin
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz(fındık kullandım)
• 1  tane limon
• 1 yemek kaşığı sumak(tarifte yoktu tercih etmesseniz kullanmayın)
• 1 tatlı kaşığı pul biber(tarifte yoktu)
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı yoğurt(tarifte yoktu tercihe bağlı,yoğurt kullanmazsanız bir miktar su ilave edebilirsiniz)
• yeterince tuz

Tarif:

• Maydanozu,sarımsakla birlikte ince ince kıyalım.servis tabağımıza alalım,tahini ilave edip,çatalla hızlı hızlı macun kıvamına gelene kadar  karıştıralım,yavaş yavaş sıktığımız limonu ekleyerek,tuzunu,sumak,pul biber,fındık  ilavesiyle harmanlayalım,bu aşamada tahinden dolayı tadı bana ağır geldiği için 3 yemek kaşığı yoğurt ilave  ettim biraz tadını hafifletim,ben memnun kaldım istemesseniz yoğurdu eklemeyin.
• Yoğurt kullanmassanız,kıvamı ayarlamak için biraz su ilave edebilirsiniz.
• Ekşi seviyorsanız biraz daha limon ilave edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Semiz otu salatası

Patates tarator yufka kasesinde

Taze bakla gelincik otlu salata

Yoğurtlu kabak salatası