Etiket arşivi: yapımı

çay saati, kurabiyeler- bisküviler

Zencefilli Kurabiye

8 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber huzurlu, sağlıklı bir hafta diliyorum, bizi ziyaret eden  tüm misafirlarimize.

Kızıma hafta sonu çaya gittiğimde  yediğim zencefilli, tarçınlı kurabiye tarifi. Damadım tarifi renkli yazıyla belirttiğim (kitchen in red) siteden almış ve de kendi hazırlamış.Ellerine sağlık, ben çok beğendim tadı biraz benim yaptığım baharatlı kurabiye tadına benziyor.

Ayrıca site sahibi Pınar Hanım’a da teşekkür ediyorum bu lezzetli  kurabiye tarifi için. Zencefilli Kurabiye yazısına devam et →

salatalar

Patates Mantısı

6 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu  bir gün diliyorum  tüm bizi takip eden okuyucularımıza.

Misafir menüsünden patates mantısı Yeşil elma tv programından Oktay ustanın tarifi.Ben biraz eklemeler yaptım, kıymasız hazırladım, benim yaptığım aslında yoğurtlu patates salatı gibi oldu. Orjinal tarifi tıklayıp detayları öğrenebilirsiniz.Oktay ustaya teşekkür ederim tarih için.

Patates Mantısı yazısına devam et →

börekler, çay saati

Çiğ Börek

4 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber  sağlıklı, huzurlu, güzel bir hafta diliyorum, tüm bizi ziyarete gelen konuklarımıza.

Çiğ börek tarifi.Herkesin bildiği bir tarif, arşivimde olması gerektiğini düşünüyorum.Bazı yörelerde hamuru mayayla yoğuruyorlar.Kastamonlu  arkadaşım Ferhan annesinden öğrendiği  su ve unla yoğururdu çiğ böreği, onun yaptığı gibi hazırladım, isterseniz yaş maya ilave edebilirsiniz hamuru hazırlarken.

Bolca yağda kızardığı için yaş mayasızda kabarıyor, pişerken hafif  tavayı sallarsanız daha pofidik oluyor. Ferhancığım teşekkür ederim tarif için.

Böreğin adı zaman zaman çi börekmi yoksa çiğ börekmi olarak tartışma konusudur,esası açıklaması şöyledir, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak çibörek,Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır. Türkiye Türkçesinde adlandırılırken yanlış bir anlam kazanarak “çiğ börek” olmuş; ancak daha sonra Türk Dil Kurumu tarafından yiyeceğin adlandırılması “çi börek” şeklinde değiştirilmiştir

Çiğ Börek yazısına devam et →

çorbalar

Yeşil Mercimek Çorbası

Yorum yapın

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Akşam sofrası menüsünden yeşil mercimek çorbası tarifi.Kızım bu çorbayı her pişirdiğinde mutlaka iki kase içerim çok lezzetli geliyor bana.Lezzetli olduğundan her seferinde kızıma hazırlatırım,kırmızı mercimekden daha çok seviyorum bu çorbayı içmeyi.Çoğunlukda her kesin bildiği  bir çorba bu da kızımın evdeki malzemelerden hazırladığı bizimde severek içtiğimiz çorba tarifi.Uzun zamandır yazma fırsatım olmamıştı akşam sofrası menüsüne konunca yazmak için bir fırsatım olmuş oldu.Ellerine sağlık Mügen’ciğim teşekkür ederim tarif için.

Yeşil Mercimek Çorbası yazısına devam et →

çay saati, köfteler

Yalancı Çiğ Köfte

4 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun.Evlerinizde bereket huzur eksik olmasın.

Bu gün öglende bulguru alıp kızıma gittim hadi çiğ köfte yapıyoruz ,kolları sıvadık malzememiz hazır ve yoğurdum ne zormuş çiğ köfte yoğurmak, onun için erkekler yoğurma işini yapıyorlar. Kollarım ağrısada  yılmadan bitirdim işimi.Bu gün öğlen yemeğimiz çiğ köfte kıvırcık ve ayran.

Doya doya yedik.Sizlerde yemek isterseniz buyurun tarif,her kesin farklı olsada yapılışı genelde malzemeler aynı,yorulmak istemiyorsanız eşinizi çırak olarak yanınızda tutun.Tarif küçük ablamın komşusu Sultana ait.Sultancığım teşekkür ederim tarif için,başka tariflerinide bekliyorum inşallah.

Yalancı Çiğ Köfte yazısına devam et →