Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Kahvaltılık patatesli taze salça çemeni tarifi.
Kiş hazırlıkları tam gaz bizim mutfakta devam ediyor,torunların çok sevdiği ilk kışlık tarhanamızı hazırladım,ikinci olarak salça ve soslar menemenlik soslarla devam edicem inşAllah.
Rabbim sağlıkla huzurla yemek nasip etsin,taze pişmiş salçayı çok severim pişirdiğim zaman mutlaka çemen hazırlarım,bu seferki hazırladığıma haşlanmış patateste ilave ettim harika oldu.
İster kahvaltıda tüketin,ister pizza,poğaça harcı olarak kullanın,poğaçanın arasına en kısa zamanda yapıp yazıcam fırsat bulursam.
Denemek isteyenler için sayfama tarifi kaydettim,buyurun tarif şimdiden ellerinize sağlık.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Empanadas(empanada) tarifi.
İspanya,Orta Amerika,Filipinler,Şili,Arjantin,Paraguay,Uruguay Peru,Bolivya,Kolombiye,Ekvator olmak üzere Güney Amerikada içi doldurulurak yapılan yöresel börektir.
Ülkemizde yapılan çi(çiğ) böreğeçok benzetenler oldu,çiğ börekle alakası yok, hamuru hazırlanırken malzemesi farklı hazırlanıyor,bizim yaptığımız yumurtalı bişi’nin sirkeli,yağlı,sütlü olanı diyebiliriz,piştikten sonra chimichurri(cemicurri) denilen maydanoz zeytinyağ,sarımsak limonla hazırlanan sosa batırılarak yeniyor,sosun tarifinide kenara not ettim hazırladığım zaman paylaşırım inşAllah.
Hamuru isteğe bağlı kızartılabiliyor,fırındada pişiriliyor,her iki türlüde pişirdim,sizlerde damak tadınıza göre tercihinizi yapıp pişirebilirsiniz,yapım aşamalarını buradaki video’dan izleyebilirsiniz..
İç malzemesi tavuklu,kıymalı,peynirli,balıklı,sebzeli olarak eyaletlere,ülkelere göre değişebiliyor.
Biz beğendik tarifi kayda değer buldum,servis yaptığım köz biber sosa buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemenin aldığı kadar süt(yarım su bardağı kadar su kullandım)
İç Malzemesi:
400 gr dana kıyması
2 tane kuru soğan
1 tane patates rendelenmiş olarak
karabiber,tuz,pul biber(damak tadınıza göre)
1 tane haşlanmış yumurta
4,5 tane zeytin
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
bir tutam muskat rendesi
Tarif:
Önce iç malzemeyi hazırlayın,doğranmış soğanı baharatlar,tuz serperek rengi dönene kadar kavurun,kıymayı ilave edin karıştırarak biraz kavurun,patatesi ekleyin beş dakika daha kavurun ocağı kapatın,çekirdeği çıkarılmış zeytini ilave edin,iç harcı soğumaya bırakın.
Hamuru dokuz eşit bezeye bölün yuvarlayın,her bezeyi tezgahta un serperek 14 santin çapında açon,içine kıymalı harçtan iki yemek kaşığı dolu dolu koyun,bir parça yumurta dilimi ilave edin,yarım ay şeklinde kapatın,kenarından başlayarak katlayarak kıvırın,mutfak bezi üzerine hamurları alın.
Hamurlar bitene kadar diğer hamurları aynı şekilde hazırlayın,kızgın yağda arkalı önlü kızartın,kızartırken tavanızı hafif sallarsanız daha güzel kabarıyor.
Fırına vermek isterseniz,hamurları yağlı kağıt serili tepsiye alın,üzerine çırpılmış yumurta sürün,kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
İstediğiniz sosla,türk usulü ayran yada çayla sıcak olarak servis yapın.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Cevizli irmikli baklava tarifi.
Baklavamız 60 kat,55 bezeye böldüm,kenarlarından çıkan yufkaları ortasına yerleştirdim 60 kat oldu.
İrmikle cevizin kavrulurken kokusu beni benden aldı,baklava ceviz,sade yağla bütünleşince o kadar güzel kokuyorki,lezzeti ikiye katladı,çıtır çıtır şerbeti dökmeden bile tepsinin yarısını yiyebilirim.
Diğer şerbetli tatlılara linkleri tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Önce limon hariç şerbet malzemelerini tencereye alın on dakika kaynatın,limon suyunu ilave edin 5 dakika daha kaynatın soğumaya bırakın.
Cevizi çok ince olmayacak şekilde dövün,tavaya cevizi,irmiği alın on dakika karıştırarak mis gibi ceviz kokana kadar kavurun soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlayabiliriz şimdi,sıvı malzemeleri,tuzu,kabatma tozunu yoğurma kabına alın karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesinden bir tık daha sert yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın,bir kilodan fazla(yaklaşık 5,5 su bardağı) un ölçüsü verdim sizler yoğururken unu temkinli ekleyin.
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde nişasta serperek açın,üzerine nişasta serpin beşer guruplar halinde yufkaları kenara koyun,en üste nişasta serpmeyin.
Beşerli yufkaları,tezgaha un serpin tepsi büyüklüğünde yufka inceliğinde oklava veya merdaneyle büyütün.
İilk beşli yufkayı tepsiye yerleştirin,üzerine bir kaşık yağ gezdirin,cevizli harçtan eşit şekilde serpin,diğer beşli yufkaları aynı şekilde açın tepsiye yerleştirin.
Tepsiyi buz dolabının soğutucu bölümünde yarım saat bekletin,buz dolabında bekletmemin sebebi hava çok sıcak hamur biraz toparlarsın kendine gelsin.
Dolaptan çıkarın bıçakla iki parmak kalınlığında önce düz şekilde kesin,sonra ters istikamette verev şekilde dilimleyin.
Üzerine erimiş soğumuş sade yağı eşit şekilde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 C kızgın fırında yaklaşık 30,35 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz ilk sıcağı geçince şerbetini üzerine gezdirin servis yapın.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Diğer şerbetli tatlılara linkleri tıklayarak ulaşabilirsiniz.
malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 3,3,5 su bardağı kadar)
Üzerine:
200 gr sade yağ
1 çay bardağı toz fıstık
Şerbet Malzemesi:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Tarif:
Önce limon hariç şerbet malzemelerini tencereye alın,on dakika kaynatın,limon suyunu ilave edin beş dakika daha kaynatın ocağı kapatın.
Yumurta süt,yağ,yoğurt,tuz,kabartma tozunu yoğurma kabında karıştırın,azar azar un ilavesi yapın kulak memesi kıvamından bir tık daha sert ele yapışmayan hamur hazırlayın.
Hamuru 10 eşit bezeye bölün yuvarlayın,üzerini örtün hamur kurumasın.
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın,üzerine bol nişasta serpin,üst üste koyun,en son açılan hamurun üzerine nişasta serpmeyin.
Tezgaha un serperek merdaneyle yada oklavayla hamuru açın,yufka kalığınlığında inceltin.
Üzerine 2 kaşık sade yağ gezdirin,fıstığı eşit bir şekilde yufkaya serpin.
Önce yufkayı ortadan ikiye sonra dörde,daha sonra her parçayı tekrar iki parmak kalınlığında 4 veye beşe bölün.
Kalın tarafından uca doğru kıvırın rulo yapın,yağlı kağıt serili tepsiye dizin,eritilmiş soğutulmuş sade yağı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca 5 dakika bekleyin ilk sıcağı hafiflesin,şerbeti üzerine gezdirin,yarım saat dinlendirin servis yapın.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Enginarın en bol zamanı zeytinyağlı,erişteli salatası,etli yemeği ,bol yeşillikli favası her türlüsü bizim mutfakta sevilerek tüketiliyor,enginarın bu seferki versiyonu Qunioa’ayla (kinoa) buluşmasıyla nefis salataya dönüştü,mevsim meyvalarıylada taclanınca lezzet renk cümbüşü bir arada oldu.
Qunioa(kinoa) kullandım,kinoa yerine bulgur,mercimek ,eriştede olur,tercih size kalmış,erişteli olan sayfamda var yukardada linkini verdim.
Biz çok beğendik sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.
Malzeme Listesi:
70 gr kinoa,bulgurda olur(1 çay bardağı kadar)
6 tane bebek enginar
2 tane salatalık
4 tane kayısı
3 tane can eriği
1 tane şeftali
2 dal maydanoz
4,5 tane kiraz domates
3 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 tane limonun suyu
4,5 tane kiraz domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı(goruk ekşisinde var diye eklemedim)
Suyu kaynatın,içine yarım limon sıkın,kabuğuda içine atın,enginarları on dakika haşlayın,haşlama suyunu dökmeyin.
Enginarları haşladığınız suda kinoayı 7,8 dakika haşlayın süzün,servis tabağına alın.
Limon suyunu,goruk ekşisini üzerine dökün,salatalığı,domatesi,sarımsağı,meyvaları doğrayın,ekleyin,kıyılmış maydanoz,dere otu,taze kekik ilave edin karıştırın,beyaz peyniri üzerine serpiştirin.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Bisküvi kırıntılı ceviz fıstık kreması tarifi.
Marketlerde gördüğüm bu aralar revaçta olan kırıntılı ceviz fıstık kremasını evde yapmaya karar verdim.
İki çeşit kuru yemiş kullandım ceviz ve fıstık,kuru yemiş çeşidini fındık,antep fıstığı yada kaju fıstıkta kullanabilirsiniz,marketlerdeki satılanların içinde hepsini kullanmışlar,hamgisini tercih ederseniz onu kullanın.
350 gr kuru yemiş(240 ml bardakla 2 su bardağı ceviz,yer fıstığını tercih ettim)
1 türk kahvesi fincanı bitkisel yağ(zeytinyağı kullandım biraz topaklandı,ceviz yağı,yada hindistan cevizi yağı bulursanın daha güzel olur)
1 yemek kaşığı kakao
2,3 yemek kaşığı bal(pekmezde olur)
5 tane bisküvi(buradaki bisküvim vardı onu kullandım)
1 yemek kaşığı süt ozu(olmasada olur)
1 çay kaşığı vanilya özütü(toz vanilyada olur)
Tarif:
Bisküvileri blendırdan geçirin kenara koyun.
Ceviz,fıstık,kakao,süt tozu,vanilya,bal,zeytinyağını blendırda krema kıvamına gelene kadar çekin,bisküviyi ilave edin bir kere daha blendırı çalıştırın,karışımı kavanoza boşaltın kapağını kapatın.
Kırıntılı kremanız hazır istediğiniz zaman ekmek yada bisküvi üzerinde tüketebilirsiniz.
