Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Nane şerbetli limonata tarifi.
Şerbetin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Malzeme Listesi:
1 kilo sıcak su
1 demet nane
2-3 tane limon suyu
1 kalem taze zencefil
1 türk kahvesi fincanı bal veya toz şeker(damak tadınıza göre)
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Tandır böreği tarifi.
Ankara yöresine ait yöresel börek tandırda piştiği için adını tandırdan almış,yörede en çok sevilerek kıymalı ve patatesli iç harçlı olarak pişirilip tüketiliyor,bizim mutfaktada hem kıymalı ve patatesli olarak iç harcını hazırladım.
Poğaça şekline aldanmayın,fırından çıkınca sıcak sıcak börek lezzetinde oluyor,ertesi gününe kalırsa mutlaka ısıtarak sıcak sıcak tüketin fırından yeni çıkmış gibi oluyor,çok az malzemeli hazırlaması pratik börek.
Böreğin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Hamur Malzemesi:
Bu malzemeden iki tepsi börek çıkıyor,240 ml su bardağı ölçüsüdür.
1,5 su bardağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru instant maya
500 gr malzemenin aldığı kardar un
1 su bardağı erimiş sade yağ(sıvı yağ kullandım,yufkalara sürülecek)
Yağı kızdırın soğanı ilave edin kavurun,kıymayı veya haşlanmış patatesi ekleyin beş dakika daha kavurun,baharatı,tuzu serpin karıştırın ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
Kaseye mayayı alın,ılık suyu ilave edin karıştırın beş dakika bekletin.
Azar azar un ilavesi yapın,tuzu serpin kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın,hamurun kıvamını nasıl anlarız?hamur elinize,kabınıza yapışmıyorsa kıvamı olmuş demektir un ilavesini kesin.
Hamuru dört eşit bezeye bölün üzerini örtün,tezgaha un serpin bezenin birini yufka inceliğinde açın,üzerine yufkanın her yeri yağlanacak şekilde yağ sürün,ucundan bağlayarak sıkıca kıvırın rulo yapın.
Ruloyu iki parmak kalınlığında kesin,kesik tarafı üste gelecek şekilde elinizle açın çay tabağı ölçüsünde büyütün.
Ortasına iç harçtan koyun poğaça gibi kapatın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin,diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın.
Yağ,yoğurt,şekeri kasede çırpın,böreklerin üzerine sürün,yarım saat tepsi mayalaması yapın bekletin.
Önceden fırının ısısını 200 C getirin ısıtın,tepsiyi fırına atın altı üstü kızarana kadar 25 dakika pişirin.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Çok az malzemeli hazırlaması zor tatlı,baklavanın yapılışını tv izledim, usta hamuru makarna makinası gibi kocaman makinada hiç nişasta kullanmadan açtı,evde makinayla açma şansımız olmadığı için bizim mutfakta açarken nişasta kullanarak açtım,şerbetini döktükten sonra çıtır çıtır olmasına ramen, hamurun içinde bizim klasik ev yapımı baklavada olduğu gibi süt,yağ olmadığı için çok kuru oldu,ertesi günü daha yumşak oldu hazırlayacak olanlara bilgilendirmek istedim.
Bir daha hazırlarsam bizim klasik ev yapımı baklavası malzemesi gibi hamuru hazırlayacağım,tek tek hamuru açmak bana zor geldi,üçer üçer bezeyi önce çay tabağı kadar açıp,bol nişsta serptim üst üste koydum yufkaları büyüttüm,açtıktan sonra tek tek yufkaları ayırdım tepsiye öyle dizdim.
Fıstıklı havuç dilimli Gaziantep baklavasının yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.
Hamur Malzemesi Listesi:
200 ml su bardağı ölçüsü,bu malzemede 30 santimlik tepsi kullandım.
3 Yumurta
1 Fiske tuz
1 Su bardağı su
Malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 4-4,5 su bardağı kadar)
Unun yarısını yoğurma kabına aktarın ortasını çukur açın,yumurta,su,tuzu ilave edin kulak memesinden bir tık daha sert hamuru yoğurun,hamuru 40 bezeye bölün yuvarlayın üzerini örtün bir saat bekletin.
Nişasta yardımıyla bezeleri tek tek açın,tepsiye dizin,her üç yufkada bir fırça yardımıyla bir fırça eritilmiş sade yağ serpin.
20 Kat olunca arasına antep fırtığı döşeyin,diğer bezeleri aynı şekilde açın kat kat üzerine döşeyin.
Havuç dilimi şeklinde dilimleyin,kalan ılıktan bir tık daha sıcak yağı her yeri yağlanacak şekilde üzerine gezdirin.
Fırının ısısını 200 C ayarlayın ısıtın,tepsiyi alttan ikinci rafını atın,ısıyı 180 C düşürün 40 dakika kızarana pişirin,fırından çıkarmaya on dakika kala altı kızardığından emin olup,tepsiyi fırının orta rafa aldım üzerinin iyice kızarmasını sağladım.
Hamur pişerken şerbet malzemelerini ocağa alın 15 dakika kaynatın,limon dilimini ilave edip bir taşım daha kaynatın ocağı kapatın.
Fırından çıkan tepsiye sıcak şerbeti gezdirin,şerbetini çekince servis yapın,,bu baklavanın özelliği şerbetin ve baklavanın sıcak sıcak dökülmesidir,baklava yumşamıyor billahsa şerbeti sıcak olunca güzel çekiyor.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Taze asma dut yaprağı sosu tarifi.
Apartmanımızın bahçesinin asma dut yaprakları çıktı,o kadar tazeki biraz toplayıp,daha çok minikler taze oluşlarına dayanamayıp kendimi mutfakta sos ve kavurmasını hazırlarken buldum,ekmeklerin üzerine veya et,tavuk,köftenin yanında eşlikçi olur.
Dut yaprağını sevdim ama asma yaprağın aroması ekşimsi lezzeti nefis oldu beni benden aldı,pesto sosunu aratmayacak lezzette,köfte ve tavuk pişirip en kısa zamanda servis yaparım inşAllah.
Ekşi mayalı iki renkli kahvaltı ekmeğine buradan ulaşabilirsiniz.
Dut yaprağı kavurması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Dut Yaprağı Malzemesi.
100 gr körpe dut yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tane limonun suyu(çok ekşi sevmiyorsanız yarım limon kullanın)
3 diş sarımsak
tuz(damak tadınıza göre)
40 gr dolmalık fıstık
50 gr tulum peyniri
Asma Yaprağı Malzemesi:
100 taze asma yaprağı
1 tane limonun suyu(çok ekşi sevmiyorsanız yarım limon kullanın)
1 tatlı kağığı pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
pul biber,tuz(damak tadınıza göre)
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
50 gr tulum peyniri
40 gr dolmalık fıstık(yer fistığı kullandım)
Tarif:
Doğranmış yaprakları ve diğer malzemeleri blendıra alın sos kıvamına gelene kadar çırpın.
Malzemeleri kavonaza boşaltın,ister ekmeklerin üzerine sürüp yiyin isterseniz et,tavuk,köfte,makarna yanında servis yapım.
Bir hafta on gün buz dolabının soğutucu bölümünde bozulmadan duruyor.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Leylak şerbeti tarifi.
Havalar bir türlü ısınmadı,sıcak havada soğuk soğuk içecekler çok tüketiliyor olsada leylakların zamanı geçmeden mutlaka hazırlanıp içilmesi gereken nefis arolamalı içecek,leylağın aroması,limonun freş aromasıyla birleşince içmelere doyamasınız.
Soğumasını beklemeden bizim Ayşe ve Saliha kuzu hazırladığımızı bitirdiler,leylaklarımız biraz daha fazla olsaydı dahada güzel olacaktı,kızımın oturduğu sitenin bahçesinden kıyamadık fazla koparmaya ancak iki salkım aldık.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
İtalya’nların meşhur savoyer bisküvisi bizim ülkemizdede bir çok tatlıda bizlerde kullanıyoruz,marketlerde paketli olarakta satılıyor.
Tutturması şekil vermesi biraz zordur,her zaman kabarmaya biliyor,kabarması garanti olması içine kabartma tozu,birazda yağ ilave ettim,isterseniz kullanmayabilirsiniz.
Kabartma tozu kullanılmadan hazırlanır,bira ilave ettiğim için adını yalancı savoyer kurabiyesi diye kaydettim.
Malzeme Listesi:
Bu malzemeden 22 iki tane savoyer bisküvisi çıkıyor.
3 yumurta sarısı
3 yumurta beyazı
70 gr pudra şekeri(3 yemek kaşığı kadar,vanilyalı pudra şekeri kullandım)
Yumurta beyazlarını tuz ilave ederek köpük köpük olana kadar çırpın,unu şekerle karıştırın,azar azar 3-4 seferde ilave ederek spatulayla dairesel şekilde karıştırarak unu yedirin.
Yağı yine azar azar üç seferde ilave ederek hamura yedirin,yumurta sarılarını tek tek ileve ederek hamura dairesel şekilde karıştırarak yedirin.
Sıkma torbasının ucuna düz duy takın hamuru torbaya aktarın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yaklaşık 13-15 santim boyunda sıkın.
Üzerine toz şeker serpin,önceden ısıtılmış 200 C fırında 16 dakika pişirin,tepside soğumaya bırakın,isterseniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
