Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Yapım aşamalarını video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Dik börek,yada diğer adıyla oklava tatlısı tarifi.
Bolu Göynük ilçesine ait yöresel lezzet olan dik börek, adı börek olsada aslında şerbetli tatlı,corafi işareti almış yöresel tatlılardan biridir.
Bizim mutfakta baklava hamurundan hazırladığım börekler gibi isteğe bağlı arasına peynir,patates,kıyma vesaire döşerseniz tuzlu çıtır çıtır lezzetinde börek hazırlamış olursunuz,bezelerin yarısını peynirli tuzlu börek olarak hazırladım,böreğide başka yazımda paylaşırım inşAllah.
Hamur Malzeme Listesi:
200 ml Su bardağı ölçüsü.
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
1 çimdik tuz
1 türk kahvesi fincanı sirke
malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 4,5 ,5 su bardağı kadar)
1 kase nişasta(hamuru açmak için)
Üzerine Arasına:
200 gr sade yağ(hamurun üzerine dökülecek)
1tatlı kaşığı toz tarçım
1 tatlı kaşığı yenibahar
300 gr un gibi çekilmiş ceviz
Şerbet Malzemesi:
3,5 su baradğı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Tarif:
Sıvı malzemeleri,yumurtayı,tuzu yoğurma kabında çırpın,azar azar un ilavesi yaparak mantı hamuru sertliğinde hamur yoğurun,herkesin bardak ölçüsü farklıdır,unu azar azar temkinli dökün.
Hamuru 8 eşit bezeye bölün yuvarlayın,un serpilmiş tepsiye alın,üzerini örtün 10 dakika dinlendirin.
Tezgaha bolca nişasta serpin bezelerin her birini ayrı ayrı baklava yufkası inceliğinde açın,çarşafın üzerine serin yarım saat hafif kurumasını sağlayın.
Kuruyan yufkanın ilk serdiğiniz yufkadan başlayarak,tek yufka olarak oklavaya sararak tekrar tezgaha serin,bolca cevizli malzemeden üzerine serpin.
Diğer yukalardan birini alın üzerine serin,yine bolca cevizli malzemeden üzerine serpin,ucundan başlayarak oklavaya sarınrulo yapın(püf noktası oklavaya gevşek şekilde sarın,sıkı sararsanız aralarına şerbet girmiyor)dikkatlice oklavayı yufkadan çıkarın.
Rulo yufkayı üç santim ebetında kesin,kesilen taraf üste gelecek şekilde tepsiye dizin,sade yağı eritin her yerine yağ değecek şekilde gezdirin.
Diğer yufkalarıda aynı şekilde ikişer ikişer olmak üzere arasına üzerine cevizli harçtan döşiyerek hazırlayın tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 190 C fırının üstten üçüncü rafında kızarana kadar pişirin.
Şerbet malzemelerini tencereye alın,köpük köpük kabarana kadar 15 dakika kaynatın,ilk sıcağı çıkınca soğuk tatlının üzerine gezdirin,şerbet sıcak olursa tatlı soğuk olmalı,tatlı sıcak olursa şerbet soğuk olarak dökülmelidir.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Çam ağacı keki tarifi.
Zeynep Ece kuzunun önerisiyle pinterest’te video’sunu görüp izlediği çam ağacı kekini hazırlamamız konusunda ısrar edince kızlarla bereber yaptık,çocukların yaparken çok eğlendiği keki sizlerde hazırlamak isterseniz sayfama kaydettim.
Eğlenceli yapım aşamasının video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Kek Malzeme Listesi:
200 ml Su bardağı ölçüsü,malzemeden yaklaşık 8 tane muffin kek çıkıyor.
3 Yumurta
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı kakao
1 Tatlı kaşığı toz tarçın
1 Tatlı kaşığı toz zencefil
1 Paket kabartma tozu
Kek sayısı kadar dondurma külahı
8-10 Tane muffın kabı
Çam Kreması Malzemesi:
2 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı buğday nişastası
1 Yemek kaşığı un
3 Yemek kaşığı toz şeker
1 Yemek kaşığı ıspanak tozu (çam rengi için)
1 Paket kremşanti (piştikten sonra ekleyin)
Tarif:
Önce kremayı hazırlayalım.
Kremşanti hariç krema malzemelerini sos tenceresinde karıştırın, karıştırarak koyulaşana kadar ocakta pişirin, ocağı kapatıp soğumaya bırakın, soğurken kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırın.
Soğuyunca kremşantiyi ekleyin, hızlıca krema kıvamına gelene kadar çırpın, sıkma torbasına yıldız uç takıp kremayı torbaya aktarın ve buz dolabına kaldırın.
Keki hazırlayalım, yumurtayı, şekeri, yağı sırayla çırpın, en son yağı ekleyin 5 dakika daha çırpın.
Kuru malzemeleri bir kaseye eleyin sıvı malzemeye ilave edin, bu aşmadan sonra spatula ile karıştırarak sıvı malzemeye yedirin.
Kek karışımını muffin kaplarına 1 parmak boş kalıcak şekilde paylaştırın.
Fırın ısısını 190 C ayarlayın, üsten üçüncü rafına koyun, yaklaşık 30,35 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kekin üzerine biraz krema sıkın ve külahı yapıştırın.
Kremayı külahın üzerine her yerini kaplıyacak şekilde sıkın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz aşağıdaki linklere tıklayabilirsiniz.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Fırında ayva soslu ekmek kızartması tarifi.
Ekmeğin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Ayva dip sosu yerine farklı soslarda kullanabilirsiniz.
Hollandez sosuna tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Fırında ayvalı dip sos meze tarifi.
Osmalı mutfağında meyveler, kuru meyveler baharatla bir çok yemekte kullanılmış,günümüze kadarda tariflerin bir çoğu ulaşmış,bizim mutfakdada meyveleri etlerde,zeytinyağlılarda, sebzelerde,salatalarda meyveli salata kullanmayı seviyorum,acı tatlı,ekşi bir aradaki uyumuna hayranım,bu tarifte mutfakpenceresi.com ayvayla,baharatları,acı tatlı ekşi yorumudur.
Daha önce baharatlarla etin yanına kebap gibi(fırında köfteli ayva kebabı)pişirdiğim ayvalar o kadar lezzetli olduki,tekrar pişirdiğimde blendırdan geçirip balığın yanında yedim ve püre halinide sevdim,etlerin balığın yanında yeneceği gibi,hamburger arası dürümle yapabileceğiniz her türlü yiyeceğin yanındada eşlikçi olur,kahvaltıda acı tatlı lezzetleri seviyorsanız benim gibi, ekmeğin üzerine sürün fırında kızartarak tüketebilirsiniz,poğaça harcı olarakta nefis olur,biz kurvasan poğaçanın arasına sürüp servis yaptık harika oldu.
Sosu hazırladıktan sonra nesıl tüketeceğiniz sizin hayal gücünüze tercihinize kalmış.
Malzeme Listesi:
2 Tane ayvadan 240 ml kavanozdan 1 tane çıkıyor.
700 gr ayva(2 tane iri ayva)
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı pul biber(çili acı biberde kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı karabiber,yenibahar,tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker
7,8 diş sarımsak
1,5 limonun suyu
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
Tarif:
Ayvaları kabuklarıyla birlikte dilimleyin,çekirdeğini çıkarın ortasını temizleyin kaseye alın.
Sarımsak hariç bütün malzemeleri ilave edin karıştırın,fırın kabına tek sıra halinde dizin,sarımsakları kabuklarıyla aralarına serpiştirin,pul biber yerine çili acı biber kullanacaksanız bu aşamada biberide tepsiye ekleyin pişsin.
Önceden ısıtılmış 200 C 30 dakika pişirin,sarımsağı kabuklarından ayırın,ayvayla birlikte blendırda püre yapın,kıvamı koyu olursa üzerine biraz daha zeytinyağı ilave edin karıştırın.
Cevizleri ilave edin karıştırın,kavanoza alın,hemen tüketmiyecekseniz buz dolabının soğutucu bölümünde muhafaza edin,bir hafta on gün boyunca kavanozda buz dolabında bozulmadan duruyor.
Hemen servis yapacaksanız servis tabağına püreyi alın,üzerini şekillendirin,pişmiş olan tavuk veya balık,etde olabilir üzerine yerleştirin,tavada sade yağı kızdırın,pul biber serpin,servis tabağının üzerine gezdirin,bizim evde bir gün önceden kalan pişmiş çupura balığım vardı sosu onunla servis yaptım.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Ekşi mayanızın beslerken nasıl değerlendirirsiniz?Bizim mutfakta genelde mayalı krep yaparak değerlendiriyorum,bu sefer değişiklik yaparak artan mayaları biriktirip,ekşi mayalı lokma hazırladım.
Üzerine şerbet yerine sütle pekmezi karıştırıp sosla serviz yaptım,bizzzz bayıldık bakalım sizlerde hazırlarsanız bizim kadar sevecekmisiniz,buraya tarifi kaydediyorum.
Diğer hesaplarımdan video’sunuda paylaştım linkten ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
2 yemek kaşığı artan ekşi maya
2 su bardağı un
1 su bardağı içme suyu
1 çimdik tuz
kızartmak için sıvı yağ
Üzerine:
toz fıstık,ceviz fındık
Sos Malzemesi:
1 su bardağı süt
yarım su bardağı pekmez
Tarif:
Su ve mayayı kaseye alın karıştırın,üzerine azar azar un ilavesi yaparak,yapışkan cıvık hamur hazırlayın,hamur özleşene kadar katıştırın,üzerini örtün bir iki saat oda ısısnda bekletin,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,12 saat yaklaşık (bir gece)bekletin.
Ertesi günü sıkma torbasına düz uç takın,hamuru sıkma tornasına aktarın.
Derin tencerede veya tavaya bolca yağ koyun kızdırın,hamuru sıkarak yağa batırdığınız makasla kiraz büyüklüğünde keserek tavaya aktarın,tavayı kızarırken hafif hafih sallayarak hamurun şişmesini sağlayın,arkalı önlü kızarınca servis tabağına alın.
Sütü pekmezle karıştırın lokmanın üzerine dökün karıştırın,sosuyla tüketin.
