Merhabalar iftar sofrasına hazırladığım kuskusu bilmeyenlerimiz azdır sanırım.Makarna gibi haşlayıp üzerine biber ve cevizle sos hazırladım yiyen misafirlerden olumlu yanıt aldım umarım sizlerde beğenirsiniz.Ramazanda genelde pilav yapılır bizde pilav yapanlardanız.Pilav yapmaktan sıkıldıysanız benim gibi değişiklik olsun diye kuskus hazırlayabilirsini.Hazırlamasıda gayet kolay çabucacık pişen makarna türünde yemek yapacaklara fikir olur.
Merhabalar yine iftar soramızdaki yıldız şehriyeli pilavı yazma gereği duydum her ne kadar sitemizde pilav tarifleri olsa da yeni öğreneceklere belki fikir olur. Pilav yapımının püf noktalarını kızım daha önceki yazılarımızda belirtmişti onun için ben sadece tarifi ve yapılışını yazacağım. Pilav hakkında daha çok bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. İftar sofrasındaki pilavı görüntüleyememiştim. Ertesi gün tekrar hazırlayıp resmini çektim.
Dünürüm Yücel Hanımın tarifi.Makarna böregi dediğine göre pastavilla makarnasından yapılırsa daha lezzetli oluyormuş.Tarif için teşekürler Yücel Hanım.Mekanın cennet olsun.Rabbim merhametiyle muamele etsin inşAllah.
Merhabalar Perde pilavı uzun zamandır yapmamıştım.Yeğenimin davetine yakışacağını düşünerek hazırladım ve pişirdim.Çokta iyi etmişim etin yanına güzel gitti. Aslında eti pilavın içine katılır önceden haberleştiğimiz için et pişireceğini öğrenmiştim malzememde göreceğiniz gibi et kulanmadan pişirdim.Sizler pişirirseniz eger mutlaka et veya tavuk kullanın.Eger et kullanacak sanız önceden eti haşlayın.Çünkü dana eti sert olur çabuk pişmez .
Veya tavuk kullanacaksanız tavuğun suyunuda kullana bilirsiniz ben pilavda et suyu veya tavuk suyu sevmediğim için kullanmıyorum .Haşlarsam suyunu çorba yapıyorum.
Bizim Karadeniz’in çok sevilen, kışın sık sık yapılan yemeğidir. Bizim evde de güzel taze hamsi bulduğumuz zaman mutlaka pişirilir. Eğer sizler de yapmak isterseniz işte tarif.
Bu tarifte önce mantarlı kuzu kavurma hazırlayıp, ardından tereyağlı pilav pişirerek birlikte servis yaptık. Pilavı ortası delikli kek kalıbına doldurup, servis tabağına ters çevirerek aktardık. Ortada kalan çukur kısma da mantarlı kuzu kavurmamızı doldurduk. Biz artan kavurmayı servis tabağının etrafına dağıtarak yerleştirdik.