Merhabalar yine iftar soramızdaki yıldız şehriyeli pilavı yazma gereği duydum her ne kadar sitemizde pilav tarifleri olsa da yeni öğreneceklere belki fikir olur. Pilav yapımının püf noktalarını kızım daha önceki yazılarımızda belirtmişti onun için ben sadece tarifi ve yapılışını yazacağım. Pilav hakkında daha çok bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. İftar sofrasındaki pilavı görüntüleyememiştim. Ertesi gün tekrar hazırlayıp resmini çektim.

Malzeme Listesi:

• 1 kase yarım saat önceden tuz katarak ıslatılmış pirinç
• 1,5 kase sıcak su
• 2 yemek kaşığı yıldız şehriye(tel veya arpada olabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif:

Yağı pişireceğim tencereye koydum kızdırdım.İçine şehriyeyi atıp pembeleşinceye kadar kavurdum.Yıkadığım piriçleri ekledim pirinçler tel, tel olana kadar kavurdum.Kavrulan pirince sıcak suyu ilave ettim bir taşım kaynatıp ocağın küçük gözüne aldım altını kıstım.Pirinçler pişip suyunu çekene kadar pişirdim ocağı kapatıp üstüne kağıt havlu serdim demlenmeye bıraktım.Demlenince sıcak servis yaptım.Afiyet olsun.