Kategori arşivi: ev yapımı

ev yapımı

Kakaolu Fındık Kreması

4 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun,sevdiklerinizle beraber evleriniz huzur dolsun inşallah.Yine kızımın hazırladığı fındık kreması tarifiyle buradayım.Torunumun yemesi için hazırladığı kremayı ben çok beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz.Evlerinizde hazırlayıp keklerde kurabiyelerde ve kahvaltıda tüketebilirsiniz.Ellerine sağlık kızım iyiki bu tarifi hazırladın ben de herkesle paylaşıyorum.Torunuma ev de hazırlayıp içinde ne olduğunu bildiği yiyecekleri yedirmesine ayrıca çok da memnunum.

Kısmet adlı  okuyucumun bize yazdığı yorum üzerine,bundan sonra yazılarımda ilave olarak,malzemeyi ölçtüğüm bardağıda ekleyeceğim.Okuyucum  sizin verdiğiniz ölçülerde hazırladığım börek  çok yağlı oldu diye yazmıştı,tabiki her kesin evindeki bardak ölçüleri bire bir tutmayabilir,resimdeki bardağı görüp evdeki bardaklarınızla kıyaslama yapabilirsiniz.

Kakaolu Fındık Kreması yazısına devam et →

çay saati, ev yapımı

Ekmek Pizza

3 Yorum

Marhabalar gününüz aydın olsun.Hafta sonu kahvaltısı içi  pişirdiğim ev deki malzemelerden sebzeli ekmek pizza.Sadece sebzeyle değil sucuklu,sosisli,kıymalıda olabilir.Et yemeyen vetejeryanlar için güzel bir seçenek.Evdeki bayat ekmekleri tüketmet için işte size lezzetli alternatif.

Bayat ekmek poğaçası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bayat ekmek tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Bayat ekmek böreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Ekmek Pizza yazısına devam et →

ev yapımı

Ev Yapımı Lor( Ricotta Peyniri)

Yorum yapın

Merhabalar cumanız hayırlı gününüz aydın olsun. Ev de yaptığımız ürünleri paylaşmaya devam,gerçi lor tarifi bir çoğunuzun bildiği tarif.Sitemizin arşivinde olması gerektiği için resimleyip yazısını hazırladım.Ev de bir hafta içinde tüketemediğimiz sütü genellikle kestirip lor yapıyorum.Kahvaltıda içine yeşillik, baharat ve zeytinyağıyla lezzetlendirip yemeyi  seviyoruz.Böreklerde poğaçalarda da bazen kullanıp tüketiyorum.Hem lezzetli hem de tuzsuz oluşu benim gibi  tansiyonu olanlar için tercih edilebilir. Siz de evde hazırlayıp dilediğiniz baharat ve yeşillikle hazırlayabilirsiniz.Tarif Emine Bederin kitabından alınmadır.

Ev Yapımı Lor( Ricotta Peyniri) yazısına devam et →

ev yapımı

Ev Yapımı Krem Şanti:Doğal Krem Şanti

5 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun.Daha önceki yazımda kaynatılmış çiğ sütün kaymağından doğal kremşanti yapacağımı belirtmiştim.Kızım her hafta aldığı çiğ sütü pişirdiği zaman kaymağını ayırıyor tereyağı yapmak için bu hafta kaymağın  yarısını istedim,kremşanti yapacağımı söyledim aldım.Kaymağı dolapta bir gece bekletip üzerine toz şeker döktüm mikserle çırptım.Sonucu marketten aldığımız kremşanti tadında.Sanıldığı kadar zor değil yapımı gayet kolay.Kıvamını resimden az çok farkedebilirsiniz, belirgin olsun diye şırıngaya koyup tabağa sıktım.Kolayca şekil alıp sıkıldı.

Daha önce marketlerde satılan hazır kremadan krem şanti denemem olmuştu fakat kıvamı bana biraz cıvık geldiği için siteye yazmamıştım. Bizim sütümüzün kaymağı oldukça yağlı  tam kıvamında kremşanti oldu. Kızım da kremşantiden meyveli dondurma hazırlamamı önerdi artık sırasıyla hazırlayıp siteye yazmalıyım, hazırlayacaklarım listesi yine epey çoğaldı.

Çırparken çırpma işlemini iyi ayarlayın çok çırpıncada teryağına dönüşmesin. En fazla kıvamına göre 5-8 dakika arası olsun. Çırpma işlemini gözlemleyerek ayarlayın. Buzlukta bir saat bekletince dondurma tadı aldım,yazın meyvelerin bol olduğu zamanda kremşantili yalancı  dondurma denemelerim olcak inşallah bekleyip görelim nasıl olacak merek ediyorum. Daha  önce hazırladığım hazır kremalı  kremşantiden yola çıkarak ve  yıllar önce yayla yağın verdiği pastalar kitapçığından yararlandım.

Ev Yapımı Krem Şanti:Doğal Krem Şanti yazısına devam et →

ev yapımı

Ev Yapımı Doğal Tereyağı

7 Yorum

Merhabalar gününüz aydın evleriniz bereket ve huzurla dolsun inşallah. Kızım ne zamandır evde tereyağı yapmak istediğini söyler dururdu. Nihayet kolları sıvayıp ne kadar kolay olduğunu görünce, neden daha önce yapmamışım diye hayıflanıp durdu.

Takip edenler bilirler, torunum doğduğundan beri kızım sütü Aysun Hanım’dan çiğ olarak alıyor. Sütümüzü içimlik süt, yoğurt ve kaymak olarak tüketiriz hep. Nadiren kalan sütlerden kahvaltılık  lor yaparız. Tabii sütlü tatlıları saymıyorum bile. Kısaca sütümüzden o kadar memnunuz ki, süt ürünlerini hep evde yapsak demeye başladı kızım. İşte tereyağı da buradan çıktı.Yakında peyniride evde hazırlayacağım derse hiç şaşırmam doğrusu.Bir daki sefere yazımız ne zaman kısmet olursa, doğal ev yapımı kremşanti yapımı olur inşallah.

Bu durumdan en çok ben memnunum tabiki, her denememiz bir yazı konusu oluyor benim için,sizlerle paylaşma fırsatı doğuyor.Ellerine sağlık Mügenciğim iyiki  denemişsin teryağı yapımını.

Ev Yapımı Doğal Tereyağı yazısına devam et →

ev yapımı, makarnalar

Kıymalı Tortellini Makarnası

4 Yorum

Kıymalı Tortellini

Merhabalar gününüz aydın olsun,   cumanın hayrı bereketi üzerinize  olsun,hafta sonu tatiliniz  sevdiklerinizle beraber  güzeliklerle dolsun inşallah.

Geçen hafta sonu kardeşler toplantısında  hazırladığım kıymalı tortellini makarnası tarifi.Masa hazırladığım zaman telaştan tabakta keçekmeyi unutmuştum,sizler için aşamalı olarak  yeniden hazırlayıp resimledim.Hamurun tarifi daha önce hazırladığım ravioli hamuru ve  sosun  aynısı.

Yeşil elmada Oktay ustanın konuğu şef   (şefin adını  kaydetmemişim tabi yine unuttum,şefin adını yazmak için aradım ama sitesinde bulamadım)tortelline hamura ıspanak püresi katıp hazırladı  bu şekli verdi arasına peynir koydu,şekli oradan gördüm, ben de aynı şekli verdim.Biraz destan gibi tarif oldu,kolayca yapabilmeniz için aşamalı hazırlayınca sayfayı epey kapladı inşallah sonuna kadar  sıkılmayıp okursunuz.

Aslında hamur malzemeleri bizim geleneksel eriştemizden pek farkı yok.Sadece kesiliş şekli değik, kayseri mantısı tadında soslu makarna.Tadı çok lezzetli kesinlikle tavsiye ederim.Fesleğenin aromasının, makarnaylu uymu harika.

Kıymalı Tortellini Makarnası yazısına devam et →