Etiket arşivi: yapımı

kızartmalar

Peynirli Hatmi Çiçeği Kızartması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Peynir dolgulu hatmi çiçeği kızartması tarifi.

Hatmi çiçeğinin faydalarını çok okudum,Osmalı döneminde şerbeti yapıldığınıda duymuştum,bir çok arkadaşlar zeytinyağlı dolmasını hazırlamışlar,değişikli olsun diye kabak çiçeği kızartması gibi hazırlardım içini peynirle doldurup kızarttım,ben çok beğendim her zaman yapacaklarım listesine girdi bile,umarım sizlerde okur beğenir hazırlarsınız.

Hazırlamak için tam zamanı bu dönemde kışa kadar dökülenin yerine tekrar sürekli çiçek veriyor.

Hatmi çiçeği kızartmasının video’sunu burada yayınladım tıklayıp izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 10-15 Tane hatmi çiçeği
  • 2-3 Yemek kaşığı mırın unu
  • 100 gr Erzincan tulum peynirin
  • 100 gr Ezine peyniri
  • 10 Dal dere otu,maydanoz,taze kekik
  • Pul biber,tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Kavrulmuş susam(kızardıktan sonra üzerine serpilecek)

Tarif:

  • Çiçekleri nazikçe yıkayın,yeşil kök yapraklarını koparın,orta çiçeğini koparın,iyize suyunu süzdürün.
  • Paynir karışımını kasede ezin,baharatları serpin,kıyılmış yeşilikleri ilave edin karıştırın,karışımdan çiçeklerin içini doldurun yaprakları elinizle kapatın.
  • Mısır ununa bulayın,arkalı önlü kızgın yağda kızartın,üzerine susam serpin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karnabahar mücveri

Börek tadında mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

kurabiyeler- bisküviler

Sade Yağlı Fındık Unlu Kurabiye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime

Sade yağlı fıdık unlu kurabiye tarifi.

Çok az malzemeli vede lezzetli kurabiye ağızda kıyır kıyır eriyen türden.

İçine fındık unu yerine badem unu kullanırsanız efi badem Ada kurabiyesi tadında oluyor.

Kurabiyenin yapım aşamalı videosunu buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 150 gr Sade yağ(tereyağıda olur)
  • 200 gr Un(200 ml su bardağıyla 1,5 su bardağı kadar,temkinli ekleyin )
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 4 Yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
  • 100 gr Fınfık unu
  • 1 Çay kaşığı karbonat
  • Üzerine pudra şekeri(isteğe bağlı)

Tarif:

  • Oda ısısnda yağı,şekerle birlikte eriyene kadar çırpın,diğer malzemeleri ilave edin kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.
  • Hamurdan erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın,yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerini çatal yardımıyla yada,aparatla bastırın.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 13-15 dakika pişirin,pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

tatlılar

Papanaşi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Tatlının yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Papanaşi

Romanya Moldovya bölgelerine yapılan geleneksel tatlıdır,Türk mutfağında pişen tombul hamur yada bişi diye hazırladığımız hamura benziyor,tek farkı içine irmik,peynir katılması.

Hamur Malzemesi Listesi:

  • 500 gr Un
  • 1 Yemek kaşığı irmik
  • 100 gr Yağlı ezine peyniri
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Tane yumurta
  • 1 Su bardağı süt
  • 1 Paket kabartma tozu

Üzerine:

  • Böğürtlen,ahududu,franbuaz(Anjelik erik kullandım)
  • Bal
  • Ekşi krema
  • Kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  • Sıvı malzemeleri,süt,yumurta,maya karıştırma kabında çatal yardımıyla karıştırın,diğer malzemeleri ilave edin kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın,hamuru örtün yarım saat dinlendirin.
  • Mandalina büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın,hafif bastırın şekil verin kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  • Diğer hamuruda aynı şeklilde hazırlayın,üzerine ekşi krema sürün,bal ve meyvayla servis yapın.
  • Eriğe pudra şekeri serptin,tavada beş dakika pişirerek suyu saldırdım,tatlının üzerine dizdim,artan suyuda üzerine gezdirdim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Midye Tatlısı(Mayalı Hamurdan)

Gül Tatlısı

içecekler

Hanımeli Limonatası Şerbeti

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Hanımeli Limonatası Şerbeti Tarifi.

Aromalı yenilebilir bitkilerle içecekler yemekler yapmayı seviyorum,binamızın bahçesinden topladığım hanımeli’yi şerbet hazırlayarak misafirlere sundum,malzeme azlığından kalabalık olduğumuz için içine limon suyu ekliyerek çoğattım,limon suyunu eklemeden daha güzel oldu hanımeli’nin aroması hayran kaldım.

Sizlerde bahçenizde hanımeli varsa hazırlarsanız mümkün olduğu kadar limon suyunu az kullanın,hanımeli kokusu daha yoğun hissediliyor.

Hanımeli limonatasının yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Malzemeler opsiyoneldir,istediğiniz kadar artırabilirsiniz.

  • 500 ml Kaynar su
  • 200 gr Kadar hanımeli
  • 2 Tane tane yenibahar
  • 2 Dilim limon
  • 1 Tane limon suyu
  • 2 Tane çubuk tarçın(isteğe bağlı kullanmadım)
  • 1 Türk kahvesi fincanı bal
  • Yeterince buz(servis ederken kullanın)

Tarif:

  • Su,limon suyu hariç diğer malzemeleri sürahiye alın,üzerine sıcak suyu dökün,kapağını kapatın maksimum bir saat minumum 4-5 saat bekletin süzün.
  • İsterseniz limon suyu ilave edin,buz parçalarıyla servis yapın,limon suyu hanımelinin aromasını bastırıyor,ne kadar az kullanırsanız hanımeli aroması daha çok hissediliyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karışık meyve şerbeti

Vişneli kızılcık şerbeti

Reyhan şerbeti

Ev yapımı limonata

Doğal vişne suyu

Mor lahana şerbeti

ekmekler

Nohut Mayalı Kuş üzümlü Fındıklı Kahvaltı Ekmeği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Nohut mayalı kuş üzümlü fındıklı minik lokmalık kahvaltı ekmeği.

Mayamı beslerken üzerinden aldığım atık aktif olmayan mayayı çöpe atmak yerine besleyip bir başka yiyeceğe dönüştürüyorum,bazen krep,bazen panca cake,bazen kraker,bazende lezzetli ekmeklere dönüşüyor.

Mutfaklarda #sıfır #atık projesine katkı olmuş oluyor.Sizler nelere dönüştürüyorsunuz?atık mayanızı.

Portakal reçeli kardeşim Nuri’nin Hanımı Emine yengemizden ellerine sağlık Emine’ciğim nefis olmuş reçel.

Ekmeğin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Nohut mayalı ayvalık tostu ekmeğine buradan ulaşabilirsiniz.

İnstant kuru granür mayayla hazırlamak isterseniz buradaki video’yu izleyin.

Hamur Malzeme Listesi:

  • 50 gr Kadar aktifleşmiş nohut mayası
  • 300 gr Çok amaçlı un
  • 1 Çay bardağı sıcağa yakın içme suyu
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Yemek kaşığı pul biber

Arasına Ve İçinin Malzemesi:

  • 70 gr Kadar kuş üzümü
  • 70 gr Sade yağ
  • 60 gr Çörek otu
  • 1 Çay bardağı iri kırılmış fındık
  • Maydanoz yaprakları

Üzerine:

  • 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • 1 Tatlı kaşığı yoğurt

Tarif:

  • Yoğurma kabına unu alın,ortasına çukur açın,suyu,mayayı ekleyin,kenarına yağ,tuz,şeker ilave edin,yumşak ele yapışan hamur hazırlayın,üzerini örtün oda ısısında 3-4 sat bekletin,beklerken bir iki katlama yapın hamuru buz dolabına kaldırın bir gece dinlendirin.
  • Ertesi günü çıkarın oda ısısına gelince üzüm,fındık,çörek otunu ilave edin katlayarak malzemenin hamura karışmasını sağlayın.
  • Tezgaha un serpin hamuru yuvarlayın on iki eşit parçaya bölün.
  • Har parçaya minik minik yay ekleyerek katlayın rulo yapın yuvarlayın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerini örtün,nohut mayası sıcağı çok sever ekşi maya gibi soğuk sevmez,tepsinin üzerini mutfak havlusuyla sarın, oda ısısında maksimum 2,mimumum 3 saat bekletin,bu arada fırını kızdırın,kasede zeytinyağını yoğurtla çırpın,hamurların üzerine zeytinyağı,yoğurt karışımından sürün sürün,maydanoz yaprakları yerleştirin, kızgın fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Ekşi mayalı ekmek

Ekşi maya iki renkli cevizli kahvaltı ekmeği

Portakallı Ekşi Mayalı Ekmek

Ayvalık Tostu Ekmeği

şerbetli tatlılar

El Açması Fındıklı Midye Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fındıklı midye tatlısı tarifi.

Bir Ramazan bayramını daha geride bıraktık,Rabbim tekrar yine yeniden kavuşmak nasip eder inşAllah.

Daha önce hazır yufkadan hazırladığım midye böreğin katlama yapım aşamalı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

El açması gül baklava yapım aşamasına buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

Orta büyüklükte çay bardağı ölçüsü

  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Çimdik tuz
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Tane yumurta
  • Malzemenin aldığı kadar çok amaçlı beyaz un(650 gr kadar)

Arasına:

  • 300 gr Eritilmiş sade yağ
  • 300 gr İri dövülmüş fındık veya ceviz
  • 300 gr Açmak için buğday nişastası

Şerbet Malzemesi:

  • 3 Su bardağı su
  • 3 Su bardağı toz şeker
  • 1 Dilim limon

Tarif:

  • Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,kaynamaya başlayınca on beş dakika baloncuklar salmaya başlayınca limon dilimini atın bir taşım daha kaynatın ocağı kapatın.
  • Un hariç sıvı malzemeleri,yumurta,tuz yoğurma kabında çırparak karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamından bir tık daha katı hamur hazırlayın.
  • Hamuru on eşit bezeye bölün yuvarlayın üzerini örtün.
  • Bezeleri bol nişasta serpip baklava yufkası inceliğinde açın ikiye kesin,yuvarlak kısmından büzerek yufkayı toplayın,kesik kısmı üst üste getirin,büzerek birleştirin dört santim eninde,on santim boyunda büzgülü yufka elde edeceksiniz,yufkanın kesik tarafına bir tatlı kaşığı kırık fındık koyun,iki yanlardan biraz kapatın büzgülü tarafı üste gelecek şekilde rulo yapın.yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  • Bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın,üzerlerine eritilmiş sade yağ gezdirin,önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • İlk harı sıcağı geçince şerbeti üzerine gezdirin,bir saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Cevizli İrmikli Baklava

Fıstıklı Havuç Dilimli Gaziantep Baklavası

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı