salatalar

Meyveli Söğüş Salata

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Meyvalı söğüş salata tarifi.

Uzun zamandır salatalarımı meyvayla hazırlıyorum,takipçilerim bilirler sunumlarımda bir çok meyvalı salata paylaştım,karpuzlu,kavunlu,üzümlü,erikli şeftalili,hepsinide severek yiyorum.

Salatamı bu sefer minik doğramayı üşendiğim için kabaca söğüş olarak doğradım,sosuyla harmanladım,meyvalarla taçlandırdım.

Meyvalı salataları yemeyi seviyorum,hem şeker ihtiyacımı karşılıyor,ayrıca tatlı yemek istemiyorum.

Salata deyip geçmeyin,lezzetli bir salatanın ilk sırrı sebzelerin kurutmatikte iyice suyunun süzülmesinden geçer.

İkinci püf noktası sosun çok iyi çırpılmasıdırki,salatanın üzerine dökülen sos iyi çırpılmassa sebzelere lezzeti geçmiyor,sadece sos dökülmüş oluyor.

Üçüncü püf noktası salatanızı önceden hazırlayabilirsiniz,kesinlikle soğan, sarımsak ekleyecekseniz,servis ederken ekleyin,çünki soğan sarımsak bir iki saat bekleyince lezzetli sarımsak kokusu,ağır kokmaya başlıyor salatanın tadını bozar.

Dördüncü püf noktası,sosunu masaya koymadan beş dakika önce dökün sebzeleri iyice ezmeden karıştırın,sos salatayla özleşsin.

Hemen dökecek olursanız,sosun içindeki tuz sebzeleri yumşatıyor,örneğin kıvırcıksa,domatesse sebzeler tuzdan dolayı pörsüyor.

Bizim mutfağımızın lezzetli salata sırrıda,ilk başrolü salatalarıma hazırladığım sızma zeytinyağlı özel karışımımdan geçiyor.

Yani basit dediğimiz salatataya bile sayfa dolusu yazı yazabilirim,neyse geçelim tarifin reçetesine.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Meyveli çoban salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak cacığına buradan ulaşabilirsiniz.

Yeşillikli patates salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Semiz otu salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Salata Malzemesi:

  • 500 gr çeri domates(başka domateste olur)
  • 500 gr çengel köy salatalık(başka salatalıkta olabilir)
  • 1 tane kuru soğan
  • 100 gr 10,15 tane siyah üzüm
  • 100 gr 10,15 tane kırmızı üzüm
  • 3,4 tane mürdüm eriği
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dere otu

Sos Malzemesi

  • 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi
  • yarım limon suyu
  • kaya tuzu(damak tadınıza göre)

Tarif:

  1. Salata malzemelerini yıkadıktan sonra,yeşilikleri kurutma matikte suyunu süzdürün,diğerleri süzgeçte biraz bekleterek suyunu süzdürün.
  2. Salatayı,domatesi kabaca kaseye doğrayın,yeşillikleri incecik kıyın ilave edin.
  3. Soğanı piyazlık incecik doğrayın salataya ekleyin,meyveleri ilave edin.
  4. Sos malzemesini kavanoza veya kaseye alın,damak tadınıza göre tuzunu ilave edin,çırpıcıyla 5 dakika iyice çırpın,salatanın üzerine gezdirin,kaşık yarıdıyla nazikçe harmanlayın,sosu sebzelere yedirin.
  5. Salatanızı önceden hazırlayıp dolapta saklayabilirsiniz,sosunu,soğanını servis etmeden 5 dakika önce ilave edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isteseniz tıklayınız.

adeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Kabak salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Havuç salatası buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu makarna salatası

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

reçel-marmelat

Domates Marmelatı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kireç kaymaksız domates marmelatı tarifi.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden bir buçuk kavanoz marmelat çıkıyor.

  • 1 kilo domates(sofralık iri domates kulandım)
  • 500 gr toz şeker(2 su bardağı)
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 2 tane karanfil
  • 10 tane tane karabiber
  • 3 tane acı çili biber(acıyı istediğiniz ölçüde eksiltip artırabilirsiniz)

Tarif:

  1. Domatesi kabuklarını soyun,biberi ilave edin blendırdan geçirin,süzün çekirdeklerinden ayırın.
  2. Ocağın altını yakın 15 dakika biraz suyunu çektirin,şekeri ilave edin,baharatları ekleyin kmarmelat kıvamına gelene kadar 15,20 dakika orta ateşte pişirin,kaynar kaen üzerinde oluşan köpüğünü alın.
  3. Kıvam alınca kavanozu kapağını kaynar sudan geçirin,kavanoza alın kapağını kapatın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şeftali erik marmelat

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Havuç Reçeli

Soğan reçeli.

poğaçalar-açmalar

Sarı Gelin Poğaçası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sarı buğday unlu köz patlıcanlı sarı gelin poğaça tarifi.

O kadar yumşak olduki,bölerken bile elimin iziyle gömüldü,sarı buğday unundan olduğu için sarı gelin poğaçası koydum adını.

Aman dikkat kesinlikle bir taneyle yetinmezsiniz,1,5 aydır nerdeyse sadece kahvaltıda ekmek yiyordum,sıcak sıcak dayanamadım iki tanesini yedim.

Pişmanmıyım?Kesinlikle hayır bu lezzete değer, güneş battıktan sonra,üç tur fazla yürüyeceğim inşallah.

Neyse geçelim tarife yazayımda, sizde hafta sonu kuzucuklara ev ahalisine pişirin bayram yapsınlar.

Kefirli patlıcanlı topik poğaçaya buradan ulaşabilirsiniz.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 11 tane poğaça çıkıyor,poğaçanın büyüklüğüne göre sayı değişebilir.

  • 390 gr organik sarı buğday unu(3 su bardağı 200 ml bardak ölçüsü)
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • yarım su bardağından iki parmak fazla ılık süt
  • 1 paket instant kuru maya(10 gr)
  • 8 gr kaya tuzu(1 tatlı kaşığı)
  • 1 tatlı kaşığı bal

İç Malzemesi:

İstediğiniz harcı kullanabilirsiniz,lor peynir,patlıcanı tercih ettim.

  • 100 gr talı tuzssuz lor
  • 5 dal dere otu
  • 5 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,biraz çekilmiş kara biber
  • 2 tane közlenmiş patlıcan

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı yoğurt

Tarif:

  1. Önce patlıcanları közleyin kabuğunu soyun,bıçakla doğrayın,ufalanmış lorla karıştırın,yeşillikleri incecik kıyın,çörek otunu,baharatları ilave edin karıştırın kenara koyun.
  2. Yoğurma kabına unu,mayayı,tuzu alın karıştırın,balı,yağı,sütü ekleyin ele yapışmayan,yumşak kulak memesi kıvamında hamuru yoğurun.
  3. Üzerini örtün otuz dakika hamur iki katına gelene kadar bekletin.
  4. Hamur iki katı olunca tekrar yoğurun,mandalina büyüklüğünde bezeler alın,elinizle açın bir yemek kaşığı harçtan koyun kapatın,istediğiniz şekli verin.
  5. Yağlanmış tepsiye dizin,üzerini örtün otuz dakika,ikinci tepsi mayalama işlemi yapın.
  6. Sos malzemelerini çatalla çırpın,üzerine nazikçe kabaran hamuru ezmeden sos karışımından sürün,200 C önceden ısıtılmış fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Sarımsaklı Biberiyeli Puf Poğaça

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

Badem bura poğaça

Gül Poğaça

Mendil Poğaça

çorbalar

Düğün Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Düğün çorbası tarifi.

Düğün çorbasının tarifini portakalağacı sayfasından aldım,tarif için Hatice Hanıma teşekkür ediyorum.

Meyveli söğüş salataya buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

3 Kişilik malzeme Listesi.

  • 300 gr kuzu incik(haşlamalık dana parça ette olur)
  • 1 tane soğan
  • 1 tane defne yaprağı
  • 4 su bardağı su(eti haşlamak için)

Çorba Malzemesi:

  • 3 su bardağı et suyu(240 ml bardak ölçüüsü)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • karabiber,tuz,pul biber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber(biber salçası kullandım)

Tarif:

  1. Eti, soğan,defne yaprağı,karabiber,suyu tencereye alın,eti 15 dakika haşlayın suyunu süzün,soğanı,defne yaprağını çıkarın,eti didin.
  2. 3 Bardak süzülen etin suyunu,eti tekrar tencereye alın kaynatın.
  3. Yumurta,yoğurt,unu ayrı bir kasede çırpıcıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın,üzerine tencereden sıcak su ilave edin karıştırın,karışımı tencereye azar azar ekleyerek karıştırarak,koyulaşana kadar pişirin.
  4. Çorba koyu olursa biraz daha sıcak su ilavesi yapabilrsiniz.
  5. Yağları sos tenceresinde kızdırın,toz biber serpin,çorbanın üzerine gezdirin,meyveli söğüş salatayla servis yaptım..

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Terbiyeli kereviz çorbası

dondumalar ve sorbe

Kızılcıklı Pişmeyen Dondurma

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Pişmeyen karıştırılmayan kremalı kızılcık dondurması tarifi.

Klasik dondurmalar baş tacımız genelde ama arada kolaylık olsun hemen yiyelim istiyorsak kolay dondurmayı tercih ediyoruz.

Torumlarımda çok seviyorlar,karıştır koy buzluğa at,3 saat sonra yemeğe hazır oluyorlar.

Bu hafta benim mutfağımda kızılcık başroldeydi,sabahları kahvaltıda içmek için kendime meyva suyunu hazırladım,birazını kızılcık tarhanası yoğurdum,kızılcıklı fesleğenli çorba hazırladım.

Kalanınıda torunlara kremayla karıştırıp dondurma yaptım.

Yoğurtlu dondurmalarım meşhurdur takip edenler bilirler,bu sefer yoğurt yerine kırama kattım harika kan kırmızı renkte dondurmalar oldu.

Daha önceden 2013 yılında kremalı dondurmanın meyvesini pişirerek hazırlamıştım,bu sefer pişirmeden çiğden hazırladım.

Sizlerde torunları sevindirmek isterseniz buyurun tarif.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden gördüğünüz kapla 5 tane dondurma çıkıyor.

  • 2 yemek kaşığı krema
  • 500 gr kızılcık
  • yarım çay bardağı toz şeker

Tarif:

  1. Kızılcığı yıkayıp süzdükten sonra,üzerine toz şeker serpin bir gece dolapta bekletin.
  2. Ertesi günü delikli süzgeçten ezerek posasıyla birlikte süzün çekirdeklerinden ayırın.
  3. Kremayı ilave edin karıştırın,buzluğa giren kaplara paylaştırın,kalıplarınız yoksa plastik bardakta olur.
  4. Maksimum 3 saat minimum bir gece buzlukta bekletin,bu kadarcık dondurmanız yemeğe hazır.
  5. Plastik bardak kullanırsanız,dondurmadan önce ortasına çay kaşığı koyun.
  6. Kalıptan çıkarmak için bir iki saniye suyun altından tutarsanız kolayca kalıptan çıkar.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli maraş dondurması

Kremalı böğürtlenli mey buz

Yoğurtlu vişneli sorbe

Ede dondurma hazırlama rehberi

Limonlu parfe

Ev yapımı doğal vişne şerbeti

ev yapımı soslar

Portakal Sirkeli Et Marinesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Portakal sirkeli et marinesi nasıl hazırlanır?

Yazılarımı okuyorsanız daha önceki paylaşımlarımda portakal sirkesini kurabiyede,keklerde,salata soslarında,zeytinyağlı yemeklerde, domates soslarında tükettiğimi yazmıştım.

Kullandığım yerlerden biride eti marine ederken kullanıyorum,sirke eti yumşattığı gibi portakalın aroması etlere inanılmaz lezzet ve aroma katıyor.

Hangi etlerde kullanıyorum?Tavuk,biftek,pirzola,antrikot etlerinde kullanıyorum.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

500 gr Et marine malzemesidir,etiniz fazlaysa sirkeyi,yağı iki katına çıkarın.

  • 1 türk kahvesi fincanı portakal sirkesi
  • 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 10 tane tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 tane defne yaprağı
  • 3,4 dal taze kekik
  • 2 dal taze biberiye
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • kaya tuzu(gerekirse)

Et Malzemesi:

  • 500 gr şişlik tavuk eti
  • 500 gr biftek veya antirikot

Tarif:

  1. Kasede toz biber,yağ,yoğurt,sirkeyi karıştırıyoruz.
  2. Etleri,kekik,biberiye,çentilmiş sarımsağı,karabiberi başka bir kaseye alıyoruz,karışımı üzerine dökün,elinizle etin her yereni nufuz edecek şekilde karıştırıyoruz.
  3. Eğer etiniz balık ve tavuksa tuz serpebilirsiniz,dana eti biftek,antrikotsa tuz atmayın,eti sertleştirir,ocaktan indirmeye yakın tuzunu serpin.
  4. En az 3 saat maksimum bir gece dolapta bekletin,ister ızgara yapın,isterseniz tencerede eti mühürleyin,kapağını kapatın.
  5. Ocağın kahve gözünde kısık ateşte 2,2,5 saat pişirin,eti mühürledikten sonra,pişirme işlemini fırındada yapabilirsiniz,bazen fırına veriyorum,yağda kızartabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Saksağan beyni

Çağla ezmesi

Soğanlı Ezme

Ajvar sosu

Kış Hazırlıkları: Domates Sosu

Patlıcan Biber Domates Sosu

Anne Kız Mutfak Maceraları…