Bu defa, nişan daveti için teyzemin pişirdiği barbunya tarifini paylaşıyoruz. Sizi annemin yazısıyla başbaşa bırakıyorum.
Sebzeli Pilav
Merhaba. Bugün annem ve teyzemin, kuzenimin nişan merasimi için, hanım misafirlere hazırladığı tarifleri paylaşacağız sizinle. Bu pilav annemden. İki kardeş yemekleri pişirmişler. Fotoğraflar da kuzenimin elinden çıkmış. Annem eve gelir gelmez ilk iş olarak tarifleri yazmaya başladı. Bana da redaksiyon ve yayımlamak kaldı.
Taze Fasulye Diblesi
Bu yemek bizim Karadeniz bölgesinin yemeğidir. Kolay yapılan bir yemektir. Ben resmini çektiğimiz tarifte, evde pirincim kalmadığı için, arpa şehriye kullandım. Arzu eden bulgur ya da pirinç kullanabilir.
Fırında Soslu Tavuk
Malzeme Listesi:
• Yarım kilo tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı süt veya krema
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
Tarif:
Tavuklar enlemesine ekmek dilimi şeklinde kesilir. Fırına girecek tepsiye yağ, kekik, pul biber, toz kırmızı biber, karabiber konarak karıştırılır. Hazırladığımız tavuklar eklenerek iyice harmanlanır. Ardından mısır unu eklenerek karıştırılır. Üzerine krema veya süt dökülerek, 180°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Fırında Köfte
Bu tarifi de eltim Meral’den öğrenmiştim. Çok lezzetli ve sağlıklı bir köfte tarifi.
Fırında Kremalı Patates
Bu tarifi Ayşin kardeşimizden aldık. Gayet lezzetli ve kolay bir tarif. Etlerin yanına çok yakışıyor. Özellikle çocuklu ailelerin severek sıkça pişireceklerini sanıyorum.